張淑萍

(陜西省銅川市林業(yè)工作站，陜西 銅川 727031)

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宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討

張淑萍

(陜西省銅川市林業(yè)工作站，陜西 銅川 727031)

摘要：宜君核桃個大皮薄，含油量高，品質(zhì)好，種植總面積已達到2.8萬hm2，位居陜西省第一。2013年宜君核桃通過國家地理標志保護產(chǎn)品認證，2014年宜君縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。本文較為全面地分析了宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)優(yōu)勢、主要做法及存在問題，并提出了解決問題的對策與建議。

關(guān)鍵詞：宜君；核桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；探討

宜君縣位于陜西省中部銅川市北部，關(guān)中平原與陜北高原的結(jié)合部,面積1 531km2，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、178個行政村,人口近10萬，其中農(nóng)業(yè)人口7萬。近年來，宜君縣不斷完善政策措施，加大扶持力度，加快核桃產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)副業(yè)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，有力促進了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，宜君縣核桃產(chǎn)業(yè)已成為全省優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)區(qū)域之一，為陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的示范、輻射、帶動作用。

1宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)規(guī)模情況

宜君核桃面積由1997年的0.18萬hm2發(fā)展到2015年的2.8萬hm2，位居陜西省前列。其中掛果面積達到0.93萬hm2， 2014年核桃總產(chǎn)量10 200t，產(chǎn)值2億元，占林業(yè)產(chǎn)值的30%，農(nóng)民人均核桃收入3 000元，占到農(nóng)民人均純收入的30%，山區(qū)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃收入占農(nóng)民收入的50%～60%，核桃已成為農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。同時，“以棋盤鎮(zhèn)為中心，210國道、銅黃高速公路為軸線”的核桃交易市場年銷售核桃量占全縣的80%，涌現(xiàn)出一部分良種率、栽培、管理水平和規(guī)?；潭容^高的基地，獲得了“中國核桃之鄉(xiāng)”的稱號及地理標志產(chǎn)品。

1.2種植資源情況

宜君縣2.8萬hm2核桃中良種核桃1.33萬hm2，主要集中在棋盤、云夢、哭泉、城關(guān)等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，品種以香玲、遼核、宜核1號、清香等為主。核桃苗木繁育規(guī)模較小，有專業(yè)繁育苗圃2處約67hm2，其余為群眾自發(fā)育苗，每年13.3余hm2，年繁育實生苗30余萬株，良種苗20萬株。

1.3加工業(yè)現(xiàn)狀

全縣現(xiàn)有核桃加工企業(yè)4家，其中市級龍頭企業(yè)1家。核桃加工產(chǎn)品有核桃乳、核桃油、核桃工藝品等。這些產(chǎn)品以省內(nèi)銷售為主，核桃乳每噸售價7 000元，核桃油每噸售價30萬元，無對外出口。核桃加工企業(yè)年加工核桃3 000t，占全縣產(chǎn)量的30%，其中陜西棋智核桃飲品有限公司年加工核桃可達1 500t、產(chǎn)值3 000余萬元，其他企業(yè)因受資金、市場開拓能力制約，發(fā)展規(guī)模較小，市場占有率低，產(chǎn)值較小，僅100萬元左右?？h林果科技經(jīng)營管理中心組織全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)826戶群眾的37.99hm2核桃園和幼園獲得有機認證，2013年成功申報了中國地理標志產(chǎn)品。

2宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要措施

1998年以來，宜君縣在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，把核桃產(chǎn)業(yè)列為縣域經(jīng)濟發(fā)展的特色主導產(chǎn)業(yè)，先后出臺了《關(guān)于加快10萬畝優(yōu)質(zhì)核桃基地建設(shè)的決定》、《關(guān)于做大做強核桃產(chǎn)業(yè)的決定》等產(chǎn)業(yè)政策，有效地推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.1加強領(lǐng)導，強勢推進，齊心協(xié)力抓規(guī)模建園

多年來，宜君縣每年都把核桃建園作為全縣經(jīng)濟工作的“第一戰(zhàn)役”，采取“縣級領(lǐng)導包鄉(xiāng)、部門包村、干部包戶”和“明查暗訪”相結(jié)合的工作措施，并將部門包村工作納入部門班子和領(lǐng)導個人的年度考核當中。縣級領(lǐng)導聯(lián)鄉(xiāng)包抓，縣級部門包村抓建干雜果經(jīng)濟林建設(shè)，積極幫助群眾解決購苗費用、技術(shù)障礙等困難，支持和帶領(lǐng)群眾發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，大大激發(fā)了群眾參與干雜果經(jīng)濟林建設(shè)的積極性，形成了縣、鄉(xiāng)、村三級聯(lián)動、干群共建的工作機制。

2.2完善政策，加大投入，全力推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2010年，省政府出臺了《關(guān)于加快和推進以核桃為主的干雜果經(jīng)濟林建設(shè)的實施意見》，將宜君縣列為陜西省核桃發(fā)展重點縣。同年，銅川市政府為貫徹落實省政府意見，出臺了《關(guān)于做大做強宜君核桃產(chǎn)業(yè)的決定》，省市政府從政策、資金、技術(shù)方面給予了大力支持。堅持林業(yè)重點工程項目建設(shè)與核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)相結(jié)合，退耕還林項目中的還林地造林主要安排核桃基地建設(shè)，累計安排9萬余畝，投資1 350余萬元，退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)項目主要用于核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，累計投入2 400萬元；縣財政每年安排財源建設(shè)資金100萬元，并將科技三項費用部分資金用于農(nóng)戶技術(shù)培訓等;林業(yè)部門積極爭取林業(yè)貼息貸款資金200余萬元，用于核桃基地建設(shè)；同時，還積極吸引社會資金，鼓勵個人、社會團體、企事業(yè)單位、干部職工投資發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

2.3深入宣傳，注重培訓，提升產(chǎn)業(yè)科技支撐

在核桃基地建設(shè)中，采取聘請專家教授講課、現(xiàn)場示范、印發(fā)資料等形式，開展核桃實用技術(shù)培訓，每年舉辦綜合管理技術(shù)培訓班80余期，培訓果農(nóng)3 000人次以上，培養(yǎng)技術(shù)能手100余人。縣級林業(yè)科技人員采取技術(shù)包鄉(xiāng)的形式，深入鄉(xiāng)村，舉辦培訓、宣傳政策、跟蹤指導、技術(shù)示范，提高了群眾對發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的認識，激發(fā)了群眾栽植的積極性，核桃面積從2003年的0.93萬hm2增加到2015年的2.85萬hm2，平均每年增建0.16萬hm2。同時，積極開展院地合作，為核桃產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。2007、2012年宜君縣連續(xù)兩屆同西北農(nóng)林科技大學簽訂了核桃產(chǎn)業(yè)科技合作協(xié)議，并聘請了劉朝斌博士為宜君核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)顧問。2010～2013年，縣政府出資每年選派50名核桃技術(shù)骨干到西北農(nóng)林科技大學進行為期一周的核桃技術(shù)系統(tǒng)培訓。

2.4典型引路，示范帶動，產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐穩(wěn)健

2004年以來，宜君縣在發(fā)展規(guī)模栽植的同時，堅持每年建設(shè)一批縣、鄉(xiāng)核桃示范園，采取技術(shù)示范、資金扶持等措施，先后建成縣、鄉(xiāng)、村核桃示范園623個。2007年又啟動實施了核桃科技示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工程，以抓建核桃管理示范園為突破口，推廣應用“六大技術(shù)”，建成了良種標準化管理示范園30余個、666.67余hm2，這些示范園2014年以來已陸續(xù)掛果見效，產(chǎn)量為375～2 250kg·hm-2，產(chǎn)值11 250～67 500元·hm-2。示范園良好的效益讓群眾更加直觀地看到了核桃的良好前景，調(diào)動了廣大群眾發(fā)展核桃的積極性，其中2個33.3hm2的縣級示范園已成為全縣核桃科技培訓、觀摩的示范基地。

2.5基地支撐，科技支持，規(guī)范化管理

2.5.1基地建設(shè)規(guī)?；司h核桃規(guī)模從原來的小規(guī)模零散分布到現(xiàn)在的成片成規(guī)模發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基地化特征已經(jīng)形成，涌現(xiàn)出了1.33hm2以上的核桃栽植大戶616戶，核桃收入在2萬元以上的244戶，5萬元以上的19戶，10萬元以上的4戶。

2.5.2管理技術(shù)系統(tǒng)化推廣了“四大(大坑、大水、大肥、大苗)一膜(覆膜)”的建園技術(shù)，總結(jié)推廣了“換良種、巧施肥、套秋糧、精修剪、防晚霜、有機化”六項生產(chǎn)管理技術(shù)，自主研發(fā)出了“有機核桃生產(chǎn)技術(shù)”，與西北農(nóng)林科技大學聯(lián)合開發(fā)了“核桃綜合加工利用技術(shù)”“核桃保鮮技術(shù)”；這些技術(shù)分別榮獲省級科技進步二等獎一項，三等獎一項，市級科技進步獎四項。

2.5.3民間組織多樣化2007年8月，組建成立了“宜君縣有機核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會”，吸納會員128人，組建核桃技術(shù)服務隊7個，建立了有機核桃網(wǎng)站，并成立鄉(xiāng)級核桃協(xié)會7個，協(xié)助核桃大戶組建了聚源、和諧天成、鑫豐等核桃專業(yè)合作社13個，既延伸了政府職能部門的手臂，增強了鄉(xiāng)、村的技術(shù)力量，架起了政府與果農(nóng)聯(lián)系的橋梁，又銜接了市場，搭建了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)與信息服務平臺，在全縣核桃產(chǎn)業(yè)化進程中發(fā)揮了重要作用。

2.6提升品質(zhì)，打造品牌，研發(fā)新產(chǎn)品

2.6.1積極開展核桃新品種引進試驗工作經(jīng)過多年試驗觀察，從20世紀90年代引進了60多個核桃優(yōu)良品種，篩選出了清香、宜核1號 2個豐產(chǎn)品種和強特勒、維納2個抗霜凍品種作為當?shù)刂髟云贩N，在縣鄉(xiāng)兩級示范園中推廣應用，近年來通過嫁接改良、良種建園，良種園面積已達0.75萬hm2。

2.6.2打造宜君有機核桃品牌2004年，宜君核桃順利通過了國家“有機產(chǎn)品認證”，成為西北第五家陜西第一家獲得此項認證的縣區(qū)，同年開發(fā)的“益智源”牌有機核桃榮獲第十一屆楊凌農(nóng)高會后稷特別獎。2007年參加了中國國際林產(chǎn)品博覽會，宜君有機核桃獲得了“奧運推薦果品干果類一等獎”。2008年，在陜西省旅游產(chǎn)品博覽會上榮獲“最受歡迎產(chǎn)品獎”。2013年宜君核桃通過國家地理標志保護產(chǎn)品認證，2014年宜君縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。

2.6.3核桃系列產(chǎn)品開發(fā)同西北農(nóng)林科技大學聯(lián)合研發(fā)了核桃多肽酒、多肽粉、核桃保鮮等生產(chǎn)技術(shù)，已通過教育部、科技廳的技術(shù)成果鑒定，申報了兩項國家專利。自主研發(fā)的五香核桃、核桃油膠囊、把玩核桃的市場潛力巨大。縣棋智核桃飲品有限責任公司通過公司重組、技術(shù)改進、更新包裝，生產(chǎn)的“棋智牌”核桃乳產(chǎn)品知名度和市場占有率逐步提升。這些金字招牌、科研成果和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為宜君核桃走出陜西、走向全國乃至世界的通行證，為打造宜君有機核桃知名品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品系列化、高檔化奠定了基礎(chǔ)。

3宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

宜君核桃雖已具有一定規(guī)模，但核桃單產(chǎn)較低，產(chǎn)量以老品種為主品質(zhì)較差，難以進入大中城市中高端市場。主要問題表現(xiàn)在以下幾方面：

3.1管理水平較低

全縣2.8萬hm2核桃有良種園1.33萬hm2，占總面積的47.6%，占總產(chǎn)量的20%，但良種園中能達到規(guī)范化管理水平的不足0.13萬hm2，占總面積的4.8%，平均產(chǎn)量750kg·hm-2，距高產(chǎn)園2 250kg·hm-2還有較大差距。主要原因是多數(shù)果農(nóng)重造輕管思想嚴重。表現(xiàn)為園地中保存的樹木大小不一、參差不齊，水肥不足、疏于修剪，樹形凌亂、樹勢衰弱，難以形成產(chǎn)量。雖然示范園中每年安排了免費修剪、免費專用肥，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組組織不力、農(nóng)戶不配合，導致參加修剪的技術(shù)員不能很好完成修剪任務；發(fā)放的免費核桃專用肥有70%不能用于核桃管理，大多給其它農(nóng)作物施用。

3.2核桃品種混雜

近年來，通過栽植和嫁接改良，發(fā)展了大面積的良種核桃，但品種混雜，良莠不齊，所產(chǎn)核桃也大小不一、種仁不飽滿、品質(zhì)差、商品率較低，形不成單一品種的拳頭產(chǎn)品，不適宜繼續(xù)保存和發(fā)展，在今后的提質(zhì)增效管理中需要進行品種純化。

3.3晚霜、陰雨自然災害危害較為頻繁

近年來晚霜、倒春寒頻發(fā)，導致核桃減產(chǎn)甚至絕收；采收期陰雨較多，核桃得不到及時烘干而發(fā)霉變質(zhì)，影響核桃品質(zhì)和銷售，對群眾積極性有一定影響。雖已形成抗霜凍、防霉變應對措施，但由于受群眾接受能力、資金投入等因素制約，還難以推廣應用。

3.4組織化程度低，缺乏龍頭企業(yè)引領(lǐng)

現(xiàn)有核桃深加工企業(yè)加工能力低，縣內(nèi)消化量少，大量核桃外銷。外銷又缺乏營銷組織和營銷人員，在大中城市未設(shè)立營銷窗口，很難打開銷路。

3.5核桃發(fā)展后期投入不足

省政府《關(guān)于加快推進核桃等干雜果經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》出臺后，銅川市政府為貫徹省政府意見，也出臺了《關(guān)于做大做強宜君縣核桃產(chǎn)業(yè)的決定》，但省級用于核桃低產(chǎn)改造的投資標準太低，市、縣政府配套資金得不到落實，用于核桃管理的資金投入相對不足。

3.6基礎(chǔ)設(shè)施滯后

核桃成熟期多遇秋季連陰雨季節(jié)，多數(shù)群眾的核桃因缺乏烘干設(shè)施而霉爛變質(zhì)，難以銷售，影響了群眾栽植核桃的積極性。還有少數(shù)村莊不通水泥路、電力設(shè)施容量低，對群眾自建烘干爐、外出烘干、銷售都造成了諸多不便。

3.7技術(shù)服務體系還不完善

縣級成立了核桃產(chǎn)業(yè)辦公室，編制僅7人，日常事務應接不暇，技術(shù)服務和技術(shù)推廣很難服務到廣大農(nóng)戶。鄉(xiāng)鎮(zhèn)也又沒有專門從事核桃生產(chǎn)管理和技術(shù)服務的機構(gòu)，使技術(shù)推廣體系難以銜接，缺乏有效的中間協(xié)調(diào)和技術(shù)應用監(jiān)督，補助性政策如免費的修剪、施肥、病蟲防治等很難應用到位。

4宜君核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

4.1加強果農(nóng)培訓

果農(nóng)對核桃標準化管理的認識和管理技術(shù)的掌握程度，關(guān)系到管理水平的提高。要提高核桃園地管理水平首先要解決果農(nóng)的培訓問題。以往的培訓簡單粗放，只是簡單的講解一下核桃的市場前景、政策及發(fā)展方向，初略的示范一下實用技術(shù)，沒能使果農(nóng)從思想上解決認識問題。在今后的培訓項目安排方面，要集中培訓資金，對核桃主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主產(chǎn)村的干部進行專題培訓，發(fā)揮他們的組織引領(lǐng)作用；對核桃栽植大戶進行集中培訓，使他們認識到加強核桃園地管理對提高核桃品質(zhì)、產(chǎn)量效益有著重要的作用，教會他們必要的管理技術(shù)，使他們能在生產(chǎn)中得到應用，成專職的產(chǎn)業(yè)工人。

4.2繼續(xù)加大資金扶持

對核桃主產(chǎn)縣政策資金支持方向應在核桃園的提質(zhì)增效上做文章，減少新園建設(shè)，重點支持核桃的品種改良、整形修剪、配方施肥、病蟲防治、烘干設(shè)施建設(shè)、精深加工、水電路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、產(chǎn)業(yè)宣傳、市場營銷等，不斷提高核桃園地管理水平，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，打造核桃知名品牌，擴大市場占有率。

4.3擴大核桃深加工能力

在培植壯大現(xiàn)有核桃加工企業(yè)的同時，采取合資、合作、提供原料等方式，大力引進國內(nèi)外大型核桃深加工企業(yè)來宜建廠，或者依托依托其的實力與品牌，建立一大批不同類型的核桃深加工企業(yè)，延長宜君核桃產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升核桃的經(jīng)濟效益和附加值，以此來興縣富民。

4.4完善服務保障體系

充分發(fā)揮縣核桃研究中心、鄉(xiāng)核桃專業(yè)合作社的作用，為廣大栽植戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，有效規(guī)避自然和市場雙重風險；積極動員廣大果農(nóng)，尤其是已掛果的種植戶參加核桃種植保險，為核桃生產(chǎn)投保，減少或降低生產(chǎn)損失；可考慮在全縣核桃銷售局面尚未完全打開的情況下，政府可出臺收購保護價，保護廣大果農(nóng)的利益。

參 考 文 獻

[1]張毅萍.核桃產(chǎn)業(yè)亟待科技支撐[N].中國綠色時報,2000-06-22.

[2] 陜西省人民政府.關(guān)于加快和推進以核桃為主的干雜果經(jīng)濟林建設(shè)的實施意見(陜政發(fā)2012 2號) [Z].西安,2010.

[3]銅川市人民政府.關(guān)于做大做強宜君核桃產(chǎn)業(yè)的決定[Z].銅川,2010.

[4]宜君縣人民政府.關(guān)于加快10萬畝優(yōu)質(zhì)核桃基地建設(shè)的決定[Z].宜君,2005.

[5]宜君縣人民政府.關(guān)于做大做強核桃產(chǎn)業(yè)的決定[Z]. 宜君，2007.

[6]宜君縣統(tǒng)計局.宜君縣2014年統(tǒng)計年報[R].陜西宜君,2014.

收稿日期：2015-11-16

作者簡介：張淑萍(1973-)，女，陜西宜君人，本科，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)資源管理等工作。

中圖分類號:S664.1

文獻標識碼:A

文章編號:1001-2117(2016)01-0039-04

WalnutIndustryDevelopmentinYijun

ZHANGShu-ping

(Tongchuan Forestry Workstations, Tongchuan, Shaanxi 727031)

Abstract:Yijun County was praised as “the top walnut county” of Shaanxi due to walnut cultivation area reaching 2.8 hm2 and high quality of nut. Yijun walnut has got the certification of the national geographical indication protection in 2013 and was honored as “the home of walnut in China” in 2014 by the National Economic Tree Association. This article more comprehensively reviewed the walnut industry development in Yijun in terms of its present situation, production advantages, main methods and the existing problems. Countermeasures and suggestions to solve the problem were put forward.

Key words:Yijun; walnut industry; development; discussion