崔傳鋒，劉安浩，余軼楠

(1.山陽縣色河鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站；2.山陽縣林業(yè)站，陜西 山陽 726400)

山陽縣葛根高產(chǎn)栽培技術(shù)

崔傳鋒1，劉安浩2，余軼楠1

(1.山陽縣色河鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站；2.山陽縣林業(yè)站，陜西 山陽 726400)

根據(jù)山陽縣土壤氣候特點和葛藤生物學(xué)特性，在實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上，總結(jié)提出了包括品種選擇、插條選擇、插穗處理、苗床準(zhǔn)備、拱棚與地膜覆蓋、苗床肥水管理等扦插育苗技術(shù)，大田選擇與整地、移栽、水肥、病蟲害防治等田間管理技術(shù)，塊根采收與貯藏技術(shù)和藤蔓保鮮技術(shù)，對山陽縣葛藤栽植有指導(dǎo)作用。

山陽縣：葛藤；育苗；栽植；采收

葛根為豆科葛藤屬(Pueraria)多年生藤本植物——野葛(P.lobota)的塊根。葛根粉既是我國傳統(tǒng)食品原料，更是新興的綠色保健長壽食品和出口緊銷產(chǎn)品，越來越受到人們的關(guān)注和重視[1]。陜西省山陽縣地處秦嶺南麓，氣熱、水分、土壤等自然條件非常適宜葛根生長，葛根利用歷史悠久、廣泛，近年來在市場需求刺激下葛藤人工栽植面積大幅增加，2010年某公司從廣西引進(jìn)葛根優(yōu)良新品系“大葉新1號”，示范種植14hm2，取得成功；楊凌某研究所在山陽縣發(fā)展葛根標(biāo)準(zhǔn)化種植基地近70hm2，且開發(fā)出3種葛根保健食品，2015-2016年，另有公司在山陽縣色河鋪鎮(zhèn)新建葛根標(biāo)準(zhǔn)化種植基地133hm2。目前，全縣葛根種植基地330hm2，正逐步發(fā)展成為縣域農(nóng)業(yè)新型骨干脫貧致富項目，急需系統(tǒng)、實用栽培技術(shù)支撐。為此我們進(jìn)行了探索總結(jié)，報告如下。

1 育苗技術(shù)

1.1 品種選擇

選用優(yōu)良新品種(品系)或野生及家系單株，扦插育苗。

1.2 插條選擇及插穗處理

10月落葉后，選取優(yōu)良品種的生長健壯、無病蟲害與損傷、節(jié)長適度、芽飽滿的當(dāng)年生藤條，剪成60～100cm長藤段，按常規(guī)方法進(jìn)行保濕冬藏；來年3月中上旬，芽萌發(fā)前，按每個插穗2～3個芽的標(biāo)準(zhǔn)，剪取6～10cm長的插穗(上剪口平、下剪口斜，上剪口距芽2～3cm)，保鮮備用或隨剪隨插。

1.3 育苗方法

1.3.1 塑料大棚育苗 拱形塑料大棚棚高2.0m、寬3.0m，長度根據(jù)地形和育苗數(shù)量而定。育苗前上年冬初或當(dāng)年早春，對棚內(nèi)土地深翻平整，增施腐熟有機肥(底肥)，做成寬1.2m的畦，扦插前地表再覆厚1cm左右營養(yǎng)土，營養(yǎng)土成分及比例為磷肥∶復(fù)合肥∶細(xì)肥土=2∶1∶100，混合均勻[2]；插穗按株行距30cm×20cm扦插，深度3～5cm，之后及時澆水、蓋棚。一般3月下旬到4月上旬扦插。

1.3.2 地膜覆蓋育苗 適宜時間為3月下旬到4月上旬，扦插育苗前10天，結(jié)合圃地深翻，施入復(fù)合肥120～150kg·hm-2、磷酸二氫鉀45～75kg·hm-2，整細(xì)耙平，除盡雜物，做成1.2m寬畦，澆足水后，覆蓋細(xì)土1cm左右，覆寬1.5m地膜，然后打孔(株行距60cm×100cm,孔深6～8cm)扦插插穗，插穗與地面成30°，然后壓實插穗周圍土壤即可[2]。

1.3.3 容器扦插育苗與栽植 適宜時間為4月上旬到4月下旬。扦插育苗時，深翻土壤，除盡雜物，起壟耙平，并按種植密度挖20cm×20cm×20cm栽植穴，然后選用15cm×20cm塑料袋，每袋裝入約2.5kg營養(yǎng)土、壓實，袋口朝下，放入栽植穴，袋底打孔，扦插插穗，壓實插穗，澆水覆土。

1.4 苗床管理

1.4.1 施肥灌水 扦插后15～25d，視土壤墑情澆水，并結(jié)合中耕除草保墑，確保插穗萌發(fā)葉芽。待幼苗長至3～6cm時，可用0.3%尿素噴灑葉面，確保苗齊苗壯。

1.4.2 蓋棚與揭膜煉苗 插穗葉芽萌發(fā)長出藤尖時，及時搭建平頂小拱棚(指地膜育苗)，保持苗床濕潤，并注意放風(fēng)降溫和中耕除草。當(dāng)日均氣溫≧14℃時，揭膜煉苗。一般扦插15～25d后葉芽萌發(fā)生長，約60d后可生新根，新根長到2cm以上，藤蔓長到10～15cm以上時，可往大田移栽。

1.5 出圃

一般苗齡達(dá)到60d，新出藤蔓長15cm,基部直徑0.1～0.2mm，有4～6片葉，根系有8條以上根，主根長15cm以上時，且處于大田適宜栽植期，就可挖苗出圃，出圃時按苗木質(zhì)量等級分別歸類捆綁，懸掛種苗標(biāo)簽。

2 大田移栽技術(shù)

2.1 栽植地選擇

葛根栽植一般宜選土壤肥沃、土質(zhì)疏松、土層深厚、通風(fēng)向陽、排水良好，土壤PH值6～8(即弱酸性或中性)的沙壤土地。

2.2 精細(xì)整地

精細(xì)整地是葛根種植獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前期首要工作。葛根喜肥，底肥要一次性施足。冬前施腐熟肥或農(nóng)家肥30.0～36.0t·hm-2，復(fù)合肥、磷肥各600～750kg·hm-2，然后深翻30cm，促進(jìn)土壤風(fēng)化，起到疏松土壤，殺滅土壤越冬蟲蛹及病原物。翌年早春再次淺翻，打碎土塊，耙細(xì)整平。然后按南北向(特殊地形，也可采用東西向)，行距150cm，株距75cm開溝起壟，壟溝與壟溝間距2.0～2.5m，溝深30cm左右，壟帶活土層不低于45～50cm，除盡雜物，要求壟帶土層深厚，線型順直。起壟前結(jié)合施底肥使用國標(biāo)殺蟲劑(拌土或糞)殺滅地下害蟲。

2.3 大田移栽

谷雨前后，將帶根葛苗帶土栽入壟上，深度以3～6cm為宜。注意葛苗與地面成30゜ 斜栽，兩莖節(jié)必須一節(jié)在土內(nèi)，一節(jié)在土外。栽好后澆足定根水，次日早澆適量水后以虛土掩窩。栽植密度一般以1100～1200株·hm-2為適宜，移栽苗成活后10～15d內(nèi),若土壤墑情好，則距葛苗20cm，開深20cm放射性溝3個，補施基肥(復(fù)合肥和磷肥)，忌施于溝底。最后，將種植溝整理成高墑低埂，墑高30cm，必須確保葛根生長有50～70cm厚的松土耕作層。

3 大田管理

3.1 生長前期(3-5月，幼苗期)

定植后，如遇晴天，應(yīng)連續(xù)3d早晚各灑水一次；移栽后15d左右，及時追施1次提苗肥，采取放射性(環(huán)型)打孔追肥，每公頃混合施入尿素45kg、磷酸二氫銨75kg、復(fù)合肥45kg[2]；若土壤干旱可葉面噴施0.3% 尿素液肥(15d一次，共噴2次)，也可澆施清稀人糞尿。葛藤長到50cm左右(栽后1個月左右)，要及時搭架引蔓。兩株葛苗中間斜插1根2m長竹竿，相鄰兩行的竹竿交叉為“人”字形，上面橫放1根長竿，用繩索捆牢，再把葛藤引上架。注意架要打穩(wěn)、插牢、捆緊，防大風(fēng)吹倒。待葛藤長到1.5m以上時，停止根部追肥。

3.2 生長中期(6-8月，塊莖膨大期)

葛根塊莖膨大關(guān)鍵時期，應(yīng)做好修剪、打頂、整蔓、疏根、除草、施肥、防蟲等工作。葛藤不足1m長時，及時剪除側(cè)蔓，促進(jìn)主蔓長粗長壯，每株葛苗只留1～2條粗壯藤蔓作為主蔓(苗高在1.5m左右)；主蔓50cm以下的莖葉全部剪除，利于通風(fēng)透氣；保留主蔓1m以上的側(cè)蔓，保證足夠的光合葉面積。結(jié)合中耕松土進(jìn)行疏根，扒開根際，除保留2～3條最粗壯塊根外，疏除掉其余全部細(xì)小塊根，并施入適量磷、鉀肥(各45kg·hm-2)。主蔓長到1.7m左右時剪去頂端，相鄰兩行靠近理順藤蔓，促進(jìn)側(cè)蔓生長，側(cè)蔓長到20cm左右時也打頂，控制藤蔓伸長，促進(jìn)塊莖膨大。同時，雨季疏通溝渠，做好排水工作。

3.3 生長后期(9-12月，休眠期)

以保葉防凍為主，宜在9月施最后一次根外追肥，葉面噴灑0.2%尿素溶液。10月最后一次中耕松土除草，但不宜灌水施肥。

3.4 有害生物防治

葛根栽植主要病蟲害有:黃粉病、葉斑病、霜霉病、根腐病、金龜子、地老虎等，要按GAP規(guī)定和無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，選用高效低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治：早春成蟲產(chǎn)卵前，用紅糖6份、酒l份、醋4份、水2份，加少量敵百蟲配成誘殺液，把容器放田間誘殺成蟲；栽植前10d，結(jié)合整地用敵百蟲粉劑90kg/hm2防治地下害蟲；6-7月份，用粉銹寧25%可濕性粉劑2 000～3 000倍液，每隔10～20d噴1次，連噴2～3次，防治葉銹病[3]。另外，也要注意鼠害、兔害防治。

4 采收貯藏

4.1 葛根采收

一般栽后2年、塊根直徑達(dá)到15～20cm時就可以采收，秋后采收的葛根淀粉含量較多。由于山陽縣冬季溫差較大，凍土層約10cm厚，因此必須在“小寒”前采挖。采挖時直接從地面開裂處把植株基部挖開，露出塊莖頭部，然后挖開塊莖旁邊的土，采大留小(一般直徑小于10cm者不采收)，避免損傷，采后即覆平泥土，按常規(guī)管理，使小塊莖繼續(xù)健康成長，待翌年冬季再收獲。

4.2 根蔓貯藏

采收的葛根可選擇較暖的房或室(5℃左右)進(jìn)行保鮮儲藏。

采收的葛蔓可用以扦插育苗?？蓪⒗玫母鹇胖脺\溝中，覆薄土再加蓋厚農(nóng)膜保鮮。根據(jù)天氣情況可適當(dāng)揭膜灑水保鮮。

[1] 張志遠(yuǎn).葛根高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2012(8)：33-34.

[2] 楊世生,彭玲.葛根高產(chǎn)栽培技術(shù)要領(lǐng)[J].農(nóng)業(yè)裝備技術(shù),2006,32(2)：47-47.

[3] 周佩璋,王丹,漆光成,等.無公害葛根栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)報,2004,21(6)：30-31.

High Yield Production of Kudzu Root in Shanyang County

CUIChuan-feng1,LIUAn-hao2,YUYi-nan1

(1.Shanyang Sehepu Agricultural Service Station, Shanyang, Shaanxi 726400;2. Shanyang Forestry Station, Shanyang, Shaanxi 726400)

BasedonthebiologicalcharacteristicsofPuerariathunbergianaandsoilandclimaticconditions,techniquesoncuttingintermsofvarietyselection,cuttingselection,nurserybedpreparation,greenhouseandmulchingpreparation,fertilizationandwateringweresummarized.Fieldmanagementconcerningfieldselectionandpreparation,transplanting,fertilizationandirrigation,andpestanddiseasecontrolwereproposed.Therootcollectionandstorageaswellasvinefreshkeepingwassuggested.

Shanyangcounty;Puerariathunbergiana;seedlingproduction;cultivation;collection

2016-08-11 作者簡介：崔傳鋒(1966-),男,陜西山陽人,大專,工程師,主要從事林業(yè)綜合服務(wù)與技術(shù)推廣工作。

S

B