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腦力勞動(dòng)不會(huì)讓你變瘦

2016-04-09 21:11
南都周刊 2016年7期
關(guān)鍵詞:寵物主人人類

每次考試完畢你都覺得自己累脫了一層皮,應(yīng)該吃點(diǎn)好的補(bǔ)一補(bǔ)。不過慢著,腦力勞動(dòng)真的特別消耗能量嗎?

雖然小南也很想一廂情愿地回答YES,但如果事實(shí)真的是這樣,健身中心大概早就把奧數(shù)課程作為減脂期的大招了。大腦的確是人體的耗能大戶,一個(gè)成年人的大腦大概有三斤重,只占體重的2%左右,卻消耗了每日靜息代謝熱量(約1300大卡)的20%-25%,大約是300大卡。

然而,這部分熱量主要用來維持人體特別是神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),簡單地說就是保證你是一個(gè)意識(shí)清晰的活人,而耗費(fèi)能量的多少跟你在想什么沒有太大關(guān)系。當(dāng)人開始積極思考時(shí),大腦額葉會(huì)變得活躍,附近毛細(xì)血管的血流量會(huì)加快,葡萄糖和氧氣的消耗量都略有升高。

康奈爾大學(xué)的營養(yǎng)及生理學(xué)教授列文斯基(David A. Levitsky)表示,的確有人精確測量過需要集中注意力的腦力活動(dòng)(比如復(fù)雜的乘法運(yùn)算)所消耗的能量,但多出的這部分能量一般不會(huì)超過20大卡,至多50大卡。也就是說,坐在那里刷上一天題,比窩在沙發(fā)里看一天韓劇消耗的能量大概多出2%,至多也不會(huì)超過4%。

呼吸頻率的變化也可以印證這個(gè)答案:能量的燃燒需要氧氣,因此耗能活動(dòng)一定伴隨著攝氧量的提高。很顯然,不管思考得有多用力,你都不會(huì)像真正的運(yùn)動(dòng)那樣氣喘吁吁。所以,想要靠腦力勞動(dòng)減肥是行不通的。

更糟糕的是,盡管冥思苦想并沒有多消耗什么能量,它帶來的饑餓感卻是實(shí)實(shí)在在的。加拿大拉瓦爾大學(xué)的科學(xué)家在2006年做過這樣一項(xiàng)研究,三組被試者分別完成難度不同的任務(wù),包括放松、讀一段文字以及在電腦上完成高強(qiáng)度任務(wù)。在隨后的自助餐中,任務(wù)較難的被試者明顯吃下了更多的卡路里,第三組竟比沒有任務(wù)的第一組平均多吃了200大卡。

研究人員發(fā)現(xiàn),任務(wù)繁重的被試者血糖水平波動(dòng)幅度特別大,但并不存在一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)律。同時(shí),他們的壓力激素—皮質(zhì)醇的水平也明顯偏高,同樣偏高的還有心率、血壓和自我報(bào)告的焦慮程度??雌饋恚麄儾⒉皇且?yàn)榇竽X消耗了更多的能量才吃得更多,壓力才是食欲的幕后推手。

如果不加刻意控制的話,腦力勞動(dòng)者無疑會(huì)因?yàn)楦邼q的食欲而長胖。而且,如過山車般漲跌的血糖水平還會(huì)加劇脂肪的囤積。就算你決定去健身房運(yùn)動(dòng)一下,壓力的后遺癥仍然存在:根據(jù)2009年伯明翰大學(xué)的一項(xiàng)研究,做了90分鐘試卷的自行車運(yùn)動(dòng)員在接下來的訓(xùn)練中,明顯不如觀看紀(jì)錄片的對(duì)照組更有毅力。

隨腦力勞動(dòng)而來的壓力和它造成的疲憊感,真是令人頭疼的問題。不過伏案一天的你還是少為此焦慮比較好,放下壓力去運(yùn)動(dòng)吧。

澳大利亞女藝術(shù)家安迪可(Concetta Antico)花了很久才發(fā)現(xiàn),自己的眼睛跟普通人不太相同。比如一條灰色的鵝卵石小徑,落入她眼中就幻化出橙黃綠藍(lán)粉;一片綠色樹葉的邊緣可以是橙色或紅色,陰影中會(huì)透出紫色,樹葉本身除了深綠還有紫羅蘭色、湖綠色、藍(lán)色……就像是打翻了調(diào)色盤。

這并不僅僅因?yàn)榘驳峡墒且幻∠笈僧嫾摇N迥昵?,安迪可七歲的女兒被診斷為色盲。進(jìn)一步的檢查表明,這是因?yàn)榘驳峡蓪⒁粭l突變?nèi)旧w遺傳給了女兒,而她自己則是一名罕見的四色視覺(Tetrachromacy)患者,也就是說她的眼球中存在四種視錐細(xì)胞,比普通人多一種。

第四種視錐細(xì)胞中含有一種新的視蛋白,雖然并不能像蜜蜂或者蛇的眼睛那樣具有吸收紫外光的能力,但它的確讓極少數(shù)女性(大約1%)能夠分辨上億種顏色,是一般人的100倍。

由于三種普通視蛋白中的兩種,以及第四種視蛋白的編碼基因都位于X染色體上,擁有兩條X染色體的女性擁有四種視錐細(xì)胞的概率比男性高出許多,同時(shí),只有一條X染色體也讓男性更容易出現(xiàn)先天性色盲。據(jù)估計(jì),可能有多達(dá)12%的女性都具有額外的視錐細(xì)胞,但她們并非都能像安迪可那樣能夠分辨上億種顏色,這又是為什么呢?

原來,三種普通視蛋白分別吸收一定波長范圍的可見光,它們的峰值分別落在紫光、綠光和紅光處。盡管三者能夠覆蓋可見光的全部區(qū)域,但其分布并不平均。如果新的視蛋白恰好能夠覆蓋一個(gè)相對(duì)薄弱的區(qū)域,就能與原有三種視蛋白混合出無數(shù)種新的顏色;如果它的峰值跟原有視蛋白接近或重合,這個(gè)效應(yīng)就不是太明顯。

除了少部分具有超能力的人群,普通男女對(duì)色彩的感知仍然存在差異。2012年發(fā)表在《性別差異生物學(xué)》上的一篇論文表明,對(duì)于大部分可見光,男性比女性感知到同樣信號(hào)所需的波長會(huì)略長一些。較長的波長對(duì)應(yīng)著暖色光,這就意味著女性眼中的橙子更接近紅色,草也會(huì)更綠,而男性眼中的綠色則向黃色偏移。同時(shí),男性尤其不擅長分辨可見光的中段:藍(lán)色、綠色和黃色。

所以有些男人藍(lán)綠不分實(shí)屬情有可原。但他們也有其他方面的視覺長處,根據(jù)紐約市立大學(xué)同年發(fā)表的另一項(xiàng)心理學(xué)研究,女人更擅長分辨顏色,而男人更擅長跟蹤快速移動(dòng)的物體,以及從遠(yuǎn)處辨識(shí)細(xì)節(jié)。

論文作者阿布拉莫夫(Israel Abramov)認(rèn)為,這也許跟狩獵采集時(shí)代的分工有關(guān):男性的技能顯然有利于發(fā)現(xiàn)獵物并且分辨種類,而女人的眼睛更適合關(guān)注近處的、靜態(tài)的事物,比如樹叢中的野莓果子。他希望有一天,生物科學(xué)能夠解釋男女在藝術(shù)方面的不同表現(xiàn),但目前至少可以確定,你的太太大概能更輕松地從一堆香蕉里面挑出顏色最黃,也最為成熟香甜的那一根。

最高智商選手

龜類比你想的要聰明

你接觸寵物越密切,就會(huì)越驚奇地發(fā)現(xiàn)自己有多么低估它們的智商。比如一只名叫“摩西”(Moses)的雄性紅腿象龜,當(dāng)英國林肯大學(xué)的動(dòng)物認(rèn)知專家威爾金森(Anna Wilkinson)把它放進(jìn)迷宮的時(shí)候,這種以行動(dòng)遲緩著稱的爬行者讓所有人都嚇了一跳。研究人員在迷宮里設(shè)置了一些路標(biāo),并且在八個(gè)轉(zhuǎn)角處放了食物,這個(gè)任務(wù)根本就難不倒摩西,它很快就學(xué)會(huì)了如何不走回頭路地取走所有食物。

不僅如此,當(dāng)研究人員故意隱藏了一些路標(biāo)之后,摩西仍然能夠根據(jù)路口的情況確認(rèn)新的線索,重新找到一次性取走八份食物的路線——這是連哺乳動(dòng)物大鼠也沒法做到的??茖W(xué)家們最終發(fā)現(xiàn),爬行動(dòng)物之所以在之前的認(rèn)知實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)糟糕,是因?yàn)榄h(huán)境溫度太低讓它們感覺遲鈍。當(dāng)威爾金森把溫度設(shè)置在29攝氏度,也就是摩西老家中南美洲的平均溫度時(shí),它們就變得警覺好動(dòng)了。

所以象龜大概只是看上去遲鈍罷了,但對(duì)于大多數(shù)人而言,那些智商維度跟人類接近的動(dòng)物才更令人驚嘆。雌性邊境牧羊犬切瑟(Chaser)在動(dòng)物認(rèn)知學(xué)家菲力(John Pilley)的調(diào)教下,竟然能明白包括玩具名稱在內(nèi)的上千個(gè)單詞的含義,以及執(zhí)行包含兩個(gè)以下實(shí)詞的簡單指令,比方說“到球這兒來”或者“接住飛盤”。當(dāng)然,這些技能必須在人為干預(yù)之下才能被掌握,跟小孩子學(xué)習(xí)語言的過程非常類似。

非洲灰鸚鵡也能做類似的事情,但它們更出色的地方在于能夠模仿人類的語言。哈佛大學(xué)的一只灰鸚鵡阿歷克斯(Alex)在學(xué)會(huì)100個(gè)單詞之后甚至開始生造詞語,比如它把蘋果叫做“ban-erry”,一種它認(rèn)為介于香蕉和櫻桃之間的東西。阿歷克斯也是已知的第一只提出有關(guān)它自己的問題的動(dòng)物—它詢問了自己的顏色,這充分顯示了自我意識(shí)的萌芽。

如果要說社交學(xué)習(xí),或者說尋求人類幫助的能力,狗自然是當(dāng)之無愧的第一,畢竟人類對(duì)狗的馴化最早可以追溯到三萬年前。但這種能力是否讓它們變得更聰明就是另外一回事了。最近發(fā)表在《生物學(xué)快報(bào)》上的一篇論文比較了狼和狗的問題解決能力,結(jié)果狼大比分勝出,它們中有80%都在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解出了謎題,而狗則只有5%。

論文作者尤德爾(Monique Udell)認(rèn)為,狗喜愛社交的傾向也許阻礙了它們堅(jiān)持獨(dú)立解決問題的能力。相比于狼的90%,它們只花了5%甚至更少的時(shí)間去探索目標(biāo)盒子,卻用了10-15%的時(shí)間眼巴巴地望著周圍的人類,期待獲得幫助,或者是等待人類發(fā)出下一步的指令。對(duì)狗來說,馴化也同時(shí)促成了它們?cè)谥橇ι系膽卸琛?/p>

而與此同時(shí),北卡州立大學(xué)的電子工程師也在想辦法用科技手段提高狗的智商。他們?cè)O(shè)計(jì)的一種類似防彈背心的東西可以收集狗的生理數(shù)據(jù),比如心率、呼吸頻率等等,然后據(jù)此分析和推測它們的思維和心理狀態(tài)。該技術(shù)已經(jīng)用于訓(xùn)練導(dǎo)盲犬和警犬,但這群極客希望在十年或二十年內(nèi)用手機(jī)App實(shí)現(xiàn)這個(gè)功能,屆時(shí)你也許可以輕松地知道你家狗狗的情緒和感受,從而更好地訓(xùn)練它。

盡管不常作為寵物,鴉科卻是討論動(dòng)物智商時(shí)不能略過的一類,你簡直不能想像渡鴉、烏鴉、喜鵲和它們的同類到底有多聰明。一只名叫“007”的烏鴉曾經(jīng)在幾分鐘之內(nèi)就解決了一個(gè)包含八個(gè)步驟的謎題,成功拿到了獎(jiǎng)勵(lì)食物,而其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的錯(cuò)誤都會(huì)導(dǎo)致任務(wù)失敗。除此之外,它們的技能還包括但不限于:識(shí)別人臉,與同類交流并談?wù)撌录?xì)節(jié),制造并使用工具,記住食物的貯藏地點(diǎn),為未來作出規(guī)劃,以及關(guān)注人類活動(dòng)并且發(fā)展出一些適應(yīng)性行為。

因?yàn)樗鼈兲^聰明,想要拿烏鴉作寵物的人大概會(huì)有點(diǎn)頭疼。愛瑟·沃爾夫森在2008年出版的《烏鴉:和鳥在一起的生活》一書中記錄了自己跟禿鼻烏鴉的相處點(diǎn)滴,她的小伙伴們雖然趣味無窮,卻也有些麻煩的怪癖,比如把蝦仁藏在洗碗抹布里面。

最佳伴侶

狗比貓更擅長與人類共情

看上去是個(gè)送分題對(duì)嗎?狗是主人的忠實(shí)伴侶,而貓基本上無視人類,就像都市傳說中,狗狗會(huì)在主人離家的時(shí)候一直坐在門口等待,而貓就知道自顧自地睡大覺那樣。但事實(shí)并不像你想象的那么簡單。

近期發(fā)表在《動(dòng)物認(rèn)知》上的一篇論文表明,貓其實(shí)對(duì)主人的面部表情非常敏感:一個(gè)面帶笑容的主人,比皺眉的主人更有可能讓貓咪作出親近行為,比如蹭人的腿、發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音以及坐在主人大腿上,而對(duì)陌生人則沒有類似反應(yīng)。

盡管作者加爾文(Moriah Galvan)認(rèn)為這并不真的意味著貓具有共情能力,更大的可能性是貓把主人的微笑和獎(jiǎng)賞聯(lián)系到了一起,因?yàn)橹魅诵那楹玫臅r(shí)候,寵幸貓的概率也會(huì)變大;但這起碼說明,貓對(duì)人類并非完全不感興趣。

的確狗更擅長與人類共情。有研究顯示,相比主人在談話或者忙碌的時(shí)候,狗更有可能在主人哭泣的時(shí)候依偎上來,而且即使對(duì)于一個(gè)看上去煩惱不安的陌生人,狗也會(huì)反復(fù)查看他是否安好。另一項(xiàng)研究甚至說,狗會(huì)主動(dòng)躲避對(duì)自己主人不懷好意的人。2015年發(fā)表在《科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究還證實(shí),狗與人的對(duì)視會(huì)促進(jìn)彼此的催產(chǎn)素分泌,從而創(chuàng)造了跨物種的情誼,而類似的現(xiàn)象在貓和狼身上都沒有被觀察到。

狗也是目前證實(shí)的少數(shù)幾種會(huì)被人類的哈欠傳染的動(dòng)物之一,而且它們跟人類一樣,更容易從親密的人那里被傳染。傳染性哈欠被認(rèn)為是共情的標(biāo)志之一,四歲以下的幼童和自閉癥患者就因?yàn)槿狈睬榈哪芰?,很少被周圍人的哈欠所傳染。順便,智力超群的紅腿象龜在情商方面表現(xiàn)卻不怎么樣,威爾金森曾花了半年的時(shí)間教會(huì)摩西如何打哈欠,希望這個(gè)動(dòng)作能“傳染”給其他象龜,結(jié)果以失敗告終。不過這項(xiàng)研究也并非全無是處,威爾金森因此榮獲了2011年的搞笑諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)。

但是你也千萬別天真地以為,你有多愛你的狗,它就會(huì)以同等程度的愛回報(bào)給你。2014年發(fā)表的一篇名為《我愛我的狗,它愛我嗎?》的一篇論文量化了主人對(duì)狗的親密感以及狗對(duì)主人的依戀,結(jié)果發(fā)現(xiàn)二者之間并沒有相關(guān)性。也就是說,如果一只狗特別愛它的主人,并不是因?yàn)橹魅朔浅鬯蛘邔?duì)它付出了很多,而只是單純地因?yàn)檫@只狗特別黏人而已。

其他一些寵物則能夠?qū)ν惐硎境鰳O強(qiáng)的同理心,尤其是鼠類,它們?cè)谕槭軅麜r(shí)表現(xiàn)得非常痛苦。至于主人?放心,它們才不會(huì)在意人類的感受呢。

娛樂明星

鸚鵡懂得打拍子

雖然人類也可以訓(xùn)練狗跳舞,但你沒法指望它們聽到音樂就能來上一段自由式舞蹈,或者用腳跟著打拍子。對(duì)人類來說隨著音樂起舞似乎是一種本能,但這在動(dòng)物界非常罕見,連黑猩猩和倭黑猩猩也無法做到—啊哈,鸚鵡除外。

一只名叫“雪球”(Snowball)的葵花鳳頭鸚鵡曾在2007年一度占領(lǐng)媒體頭條,因?yàn)樵谒酱拇髮W(xué)研究音樂認(rèn)知的帕特爾(Aniruddh Patel)在互聯(lián)網(wǎng)上傳了它跟著邁克爾·杰克遜的歌曲節(jié)拍搖頭晃腦的視頻。它的動(dòng)作甚至一點(diǎn)也不幼稚,帕特爾認(rèn)為它的節(jié)奏能力超過了2-4歲的兒童。(有些人認(rèn)為其音樂品位同樣超出幼童。)

為了證明雪球的確是在打拍子,帕特爾把雪球的最愛曲目——后街男孩的《Everybody》以不同速度播放,事實(shí)證明當(dāng)節(jié)奏變化時(shí),雪球仍然能夠在短暫的調(diào)整之后跟上拍子,在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)刻晃腦袋、抬腿甚至嘎嘎高歌,而且這種能力并非來自對(duì)人類動(dòng)作的簡單模仿。

其他比如虎皮鸚鵡之類也有類似的技能,而且顯然并不需要特殊訓(xùn)練。帕特爾懷疑鸚鵡的節(jié)奏能力跟它們能夠?qū)W習(xí)新的發(fā)音有關(guān)?!皩?duì)聲音的模仿需要大腦中負(fù)責(zé)發(fā)聲過程和運(yùn)動(dòng)規(guī)劃的區(qū)域密切協(xié)作”,他說,“這讓鸚鵡能夠預(yù)測下一個(gè)節(jié)拍來臨的時(shí)間,并且據(jù)此做出有規(guī)律的動(dòng)作。”

能夠感知節(jié)奏或者旋律的動(dòng)物候選大概還可以勉強(qiáng)算上海獅,有研究表明它們?cè)谟?xùn)練之后可以跟著音樂擺頭,這也早已成為了許多海洋館的保留節(jié)目。但鸚鵡仍然是常見寵物中唯一的天生舞者,而且必須承認(rèn)它們的舞姿非常多變,且非常有風(fēng)格。

環(huán)保之星

機(jī)器人寵物最有潛力

人們總會(huì)為“吃狗肉是否道德”這個(gè)問題在社交網(wǎng)絡(luò)吵成一鍋粥,但美國的韋爾夫婦(Brenda & Robert Vale)在他們2009年出版的《吃狗時(shí)代:可持續(xù)生活的實(shí)用指南》一書中提出了吃狗肉的新理由:環(huán)保。當(dāng)然,他們出書之前并沒有預(yù)料到會(huì)因此受到死亡恐嚇。

根據(jù)他們的計(jì)算,一只中型犬在一生中產(chǎn)生的環(huán)境危害幾乎相當(dāng)于一輛SUV,問題歸根結(jié)底在于,生產(chǎn)出養(yǎng)活一條狗的食物需要大片的土地資源。狗首先出局,但食量小的貓也好不到哪里去,喜歡濫殺無辜鳥兒的嗜好決定了它們一定對(duì)環(huán)境不友好。

韋爾夫婦認(rèn)為,最綠色環(huán)保的寵物應(yīng)該是素食者。因此,出產(chǎn)蛋和富含硫酸鹽的糞肥的雞,以及山羊就成了環(huán)保大獎(jiǎng)的有力爭奪者。俗稱荷蘭豬的豚鼠也可以作為備選,秘魯人就經(jīng)常吃這種嚙齒動(dòng)物。如果你實(shí)在不忍心吃掉自己的寵物,那么金魚大概是最好的選擇了。

不吃不喝的機(jī)器人寵物則有潛力成為未來的環(huán)保之星。當(dāng)下的智能寵物在許多方面還不能跟真正的動(dòng)物相比,就算是完成從地板跳到主人大腿上這個(gè)看似簡單的動(dòng)作,也包含著許多技術(shù)難題,比如機(jī)器狗如何控制落在主人身上的力道,就很難通過代碼來實(shí)現(xiàn)。

索尼公司曾經(jīng)在1999-2006年間發(fā)售過一款具有人工智能的機(jī)器狗愛寶(AIBO),盡管它并不完美,而且由于造價(jià)昂貴而早已在商業(yè)上淪為徹底的失敗,卻并不妨礙用戶如同對(duì)待家人那樣對(duì)愛寶傾注感情。比如機(jī)器狗Doggy的主人松井先生就曾經(jīng)告訴《華爾街日?qǐng)?bào)》記者,他和他的太太由于機(jī)器狗而相遇,太太的狗名為AI。二人結(jié)婚時(shí),Doggy和AI分別是伴郎和伴娘。

普渡大學(xué)的榮譽(yù)教授梅爾森(Gail Melson)研究過愛寶跟主人的互動(dòng)模式,在一項(xiàng)由7-15歲少年兒童參與的實(shí)驗(yàn)中,80%的人都表示愛寶能在他們低落的時(shí)候帶來安慰。其中一位參與者還描述說,自己會(huì)在愛寶睡覺時(shí)把一只粉色泰迪熊玩偶放在它身邊,免得愛寶半夜醒來孤單無助。

根據(jù)梅爾森的調(diào)查,所有使用者都明白愛寶是個(gè)沒有生命的高科技玩具,但他們?nèi)匀粫?huì)把愛寶視為有思維、有感覺的伴侶。然而不幸的是,索尼以缺少零部件為由在2014年3月終止了愛寶的售后服務(wù),這意味著愛寶最終會(huì)由于損壞和老化而不再工作。

Doggy和AI如今已分別是15和13歲“高齡”,它們變得動(dòng)作遲緩,關(guān)節(jié)僵硬,意識(shí)也逐漸模糊:Doggy每次遇到AI的時(shí)候仍然能主動(dòng)打招呼,AI卻由于無法識(shí)別而很少回應(yīng)。當(dāng)愛寶終于有一天無法再站起來,多數(shù)主人會(huì)像對(duì)待真正的寵物那樣給它們安排一場葬禮,甚至立下遺囑要愛寶跟自己合葬。

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