方磊

摘 要 課程體系的優(yōu)化與調(diào)整是高等教育改革的主要方向之一。在旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)崗位能力要求分析的基礎(chǔ)上，對專業(yè)能力與知識進(jìn)行分解與重構(gòu)，按照“整合、分解、增加、合并、壓縮”的思路對課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，同時調(diào)整開課計劃，對部分內(nèi)容交錯的課程采取“專題講座”的方式開設(shè)，以適應(yīng)學(xué)生個性發(fā)展和市場變化。

關(guān)鍵詞 旅游管理；課程體系；崗位群

中圖分類號 G710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1008-3219（2016）02-0025-03

一 引言

我國的旅游教育起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過30年的探索和發(fā)展，已經(jīng)初成規(guī)模和體系。截至2012年底，全國旅游院校（包括完全的旅游院校和設(shè)旅游相關(guān)院系或旅游相關(guān)專業(yè)的院校）達(dá)到2236所，其中，高等院校1097所，中等職業(yè)學(xué)校1139所，在校生規(guī)模達(dá)到107.34萬人，其中；高等院校在校生數(shù)為57.62萬人，旅游中等職業(yè)學(xué)校在校生數(shù)為49.72萬人，旅游管理專業(yè)本科在校生13.43萬人，約占總?cè)藬?shù)的12.5%[1]。目前我國大多數(shù)高校旅游管理本科專業(yè)的課程體系是參照1998年教育部《普通高等院校本科專業(yè)目錄》中對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)定而設(shè)計的。在此規(guī)定中，旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)目標(biāo)為：“培養(yǎng)具有管理、經(jīng)濟(jì)、民俗文化、法律和旅游專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企業(yè)從事管理工作的高級專門人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才?！盵2]從其專業(yè)屬性來看，旅游管理專業(yè)屬于管理學(xué)學(xué)科門類下的工商管理類專業(yè)，與工商管理、市場營銷、會計學(xué)、財務(wù)管理、人類資源管理等專業(yè)并列，專業(yè)代碼為110206。2012年教育部對本科專業(yè)目錄作了調(diào)整，在管理學(xué)學(xué)科門類下獨立出旅游管理類專業(yè)，包括旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理及旅游管理與服務(wù)教育（特設(shè)專業(yè)）四個專業(yè)，旅游管理專業(yè)代碼為120901K，屬教育部控制布點專業(yè)[3]。經(jīng)過30多年的探索和發(fā)展，旅游管理專業(yè)已經(jīng)形成了相對穩(wěn)定的課程結(jié)構(gòu)體系，但隨著旅游業(yè)的發(fā)展和專業(yè)目錄的調(diào)整，尤其是閑暇時間和可支配收入增加所帶來的旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，現(xiàn)行的課程體系結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了不適應(yīng)的問題，亟需調(diào)整和完善。

二 崗位要求與課程設(shè)置錯位分析

（一）研究方法

為了解旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)崗位的能力要求，采用如下研究方法：一是對湖南省旅游人才專場招聘會中各旅游企業(yè)招聘崗位宣傳資料進(jìn)行統(tǒng)計分析。湖南省旅游人才專場招聘會是由湖南省旅游局主辦的大型專場人才招聘會，每次約有500家左右的旅游企業(yè)提供上萬個崗位。二是懷化學(xué)院制定2013年人才培養(yǎng)方案時，曾對旅游管理專業(yè)實習(xí)基地進(jìn)行了企業(yè)調(diào)研，收集了大量的一手資料。三是對優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)行回訪。

（二）崗位要求

通過調(diào)研，對收集到的資料進(jìn)行整理分析，了解到旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)崗位主要集中在酒店、旅行社、景區(qū)（度假區(qū)）、旅游規(guī)劃設(shè)計公司、旅游中等職業(yè)學(xué)校、旅游行政管理部門、旅游融投資公司等旅游企事業(yè)單位，各崗位及能力要求見表1所示。

除以上明確性的硬性要求外，各個工作崗位一般要求應(yīng)聘人員具備良好的語言文字表達(dá)、人際溝通、團(tuán)隊協(xié)作能力，掌握計算機(jī)文化基礎(chǔ)知識和基本技能，具有英語的聽、說、讀、寫、譯的基本能力。

（三）錯位分析

調(diào)研表明，雖然各學(xué)校在人才培養(yǎng)方面取得了較大成績，但仍存在旅游人才培養(yǎng)滯后于市場需求的突出問題。其原因在于：一是相當(dāng)一部分院校缺乏對旅游業(yè)人才需求特點全面深刻的分析，培養(yǎng)的大批人才與行業(yè)需求出現(xiàn)脫節(jié)。旅游教育過多看重的是旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理能力的培養(yǎng)，而忽視對學(xué)生從事旅游的熱情、靈感、理想和事業(yè)心的培育。旅游作為一門新興的跨學(xué)科領(lǐng)域，涉及多方面的知識體系，知識體系的整合與優(yōu)化十分關(guān)鍵，但目前此方面做法明顯不足。二是現(xiàn)在我國旅游業(yè)正在積極加強(qiáng)文化和旅游的深度結(jié)合，不斷推出高品位的旅游產(chǎn)品、提供高質(zhì)量的旅游服務(wù)、采取高水平的旅游促銷手段等?，F(xiàn)在旅游需求已經(jīng)從傳統(tǒng)的溫飽型消費向高端的渡假型消費轉(zhuǎn)變，這一轉(zhuǎn)變促進(jìn)了旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級。由于學(xué)校與社會（企業(yè)）缺乏良性互動，致使培養(yǎng)的人才落后于企業(yè)要求3～5年。究其原因就在于課程設(shè)置不合理，教材建設(shè)落后，培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)。

三 課程體系優(yōu)化對策

（一）專業(yè)能力的分解

通過對旅游企業(yè)人才需求與崗位能力的調(diào)研分析，將旅游管理崗位能力進(jìn)行分解，進(jìn)而對相應(yīng)模塊的能力和知識分解與重構(gòu)，得到對應(yīng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，具體見表2。

（二）課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

現(xiàn)行的課程體系一般包含公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程（含學(xué)科平臺課程、專業(yè)主干課程、專業(yè)方向課程、專業(yè)能力培養(yǎng)模塊課程）、實踐課程、素質(zhì)拓展和創(chuàng)新能力培養(yǎng)課程等模塊，課程體系中不同層次課程重復(fù)設(shè)置的現(xiàn)象不容忽視，如在專業(yè)必修課中，有些培養(yǎng)計劃涉及到經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、美學(xué)、法學(xué)等若干一級學(xué)科的基本理論知識，呈現(xiàn)“大而全”的特點。同時，專業(yè)各方向內(nèi)部及各方向之間課程重復(fù)設(shè)置的現(xiàn)象也較典型。因此，需要按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮”思路，對現(xiàn)有課程進(jìn)行調(diào)整，一個供參考的課程調(diào)整方案見表3。

（三）開課計劃的調(diào)整

培養(yǎng)方案的設(shè)計遵循“前期趨同，后期分化”的原則，即低年級通識教育，高年級專業(yè)教育，主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，可供參考的實施方案如圖1所示。

對于部分內(nèi)容交錯的課程可采取“專題講座”的方式開設(shè)，每個教師負(fù)責(zé)一個專題。有些課程可以采用選修課的方式供學(xué)生選擇，利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)方向和智能結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)通識教育與專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，同時也考慮學(xué)生個性發(fā)展和旅游市場變化的需要，更能體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]國家旅游局人事司.2012年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計基本情況[EB/OL].[2013-03-25].http：//www.cnta.gov.cn/html/2013-3/2013-3-25-14-14-81891.html.

[2]國家教育部.普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（教高[1998]8號） [EB/OL].[1998-07-06].http：//www.moe.edu.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s3882/201010/xxgk_109699.html.

[3]國家教育部.關(guān)于印發(fā)《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》《普通高等學(xué)校本科專業(yè)設(shè)置管理規(guī)定》等文件的通知（教高[2012]9號） [EB/OL]. [2012-09-14]. http：//www.moe.edu.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s3882/201210/143152.html.

Abstract The optimization and adjustment of curriculum system is one of important directions of reformation of higher education. On the basis of analysis on job requirements for undergraduates of tourism management specialty， it is necessary to deconstruct and reconstruct the professional ability and knowledge， optimize curriculum structure in accordance with the train of thought of “integration， deconstruct， increase， merger， compression”， adjust the course planning at the same time to offer courses with part of same contents by means of “seminar”， so as to adapt to students individuality development and market changes.

Key words tourism management； curriculum system； post cluster

Author Fang Lei， associate professor of Department of Business of Huaihua College（ Huaihua 418008）