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發(fā)生

2016-05-04 05:32:17
特別文摘 2016年5期
關(guān)鍵詞:椰子油米飯淀粉

“高山族”代表侮辱

因?yàn)閺埢菝煤蛣?dòng)力火車等臺(tái)灣少數(shù)民族歌手的走紅,大陸的朋友會(huì)問(wèn)到有關(guān)臺(tái)灣少數(shù)民族的情況,每當(dāng)他們說(shuō)到“高山族”這個(gè)詞匯的時(shí)候,我都很是惶恐地予以糾正。

本來(lái)臺(tái)灣相當(dāng)一部分的少數(shù)民族生活在平原地區(qū),但隨著大陸移民的不斷遷移,矛盾就不可避免地爆發(fā)了,爭(zhēng)水爭(zhēng)地,就這樣,勢(shì)單力薄的少數(shù)民族被迫遷居到高山上。如此打來(lái)打去打出來(lái)的新“高山族”,這三個(gè)字代表著侮辱與世代的仇恨……試問(wèn),若你是少數(shù)民族同胞,你會(huì)對(duì)這個(gè)詞匯有何感想?

所以千萬(wàn)不要統(tǒng)稱臺(tái)灣的少數(shù)民族為高山族,在臺(tái)灣生活的少數(shù)民族有阿美族、泰雅族、排灣族、布農(nóng)族、卑南族、魯凱族、鄒族、賽夏族、雅美族、邵族……張惠妹是卑南族人,動(dòng)力火車二人則是排灣族人。

香港熱衷雇菲傭

我們老兩口為陪外孫到香港,和菲傭相處三年后,終于明白香港人為何熱衷于雇請(qǐng)菲傭。

香港人雇請(qǐng)菲傭的歷史較長(zhǎng),已有相當(dāng)完善的雇傭制度。若要雇請(qǐng)菲傭,首先要到中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行挑選。中介機(jī)構(gòu)對(duì)每一位受聘的菲傭都建有檔案,內(nèi)容詳盡,這樣,雇主對(duì)雇的菲傭的情況便一目了然。

雇傭雙方同意的話,就簽合同。雇主與菲傭簽的合同很細(xì)致具體,雙方的義務(wù)和責(zé)任都規(guī)定得很詳盡,一切按合同來(lái)做,雇主與菲傭之間很少出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)。

菲傭的假期不少,西方的假期如復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié),香港的假期如回歸日、佛誕日,中國(guó)內(nèi)地的假期如清明節(jié)、端午節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、春節(jié)等,她們均休息。有時(shí)一周之內(nèi)休息三四天,雇主真是苦不堪言!

不過(guò),話說(shuō)回來(lái),菲傭的素質(zhì)真是“濕水棉花——沒(méi)得彈!”一是她們都訓(xùn)練有素,干什么像什么。二是對(duì)孩子從不寵慣,這是最大的優(yōu)點(diǎn)。三是自覺(jué)遵守規(guī)矩等。四是極講衛(wèi)生。五是有相當(dāng)?shù)纳钇肺缓蛯徝烙^。

在港菲傭有幾十萬(wàn)人,素質(zhì)很高,這與她們的出身有關(guān)。在港菲傭大學(xué)學(xué)歷的不在少數(shù),且大多數(shù)都經(jīng)過(guò)專業(yè)的家政培訓(xùn)。

老人博彩能防呆

最近,日本關(guān)東地區(qū)許多養(yǎng)老護(hù)理院悄然興起了一陣“賭博型康復(fù)”新潮,麻將桌、撲克臺(tái)、彈子老虎機(jī)等成為老人們的“新歡”。

賭博型康復(fù)受到養(yǎng)老院老人們的喜愛(ài),不僅因其新鮮性和趣味性,更重要的還是其“特殊康復(fù)效應(yīng)”。博彩需要參加者集中精力、開(kāi)動(dòng)腦筋,大大促進(jìn)了老人的智力鍛煉。

此外,博彩活動(dòng)也是老人們加強(qiáng)社交的紐帶。負(fù)責(zé)相關(guān)運(yùn)營(yíng)的佐藤說(shuō),老人們?cè)诠餐瑠蕵?lè)中自然而然地建立友誼,大幅改善了平日的寂寞和孤立。

適度的娛樂(lè)對(duì)保持大腦活力和健康確實(shí)有益??梢哉f(shuō),博彩業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)老業(yè),是日本在老齡化背景下為“銀發(fā)產(chǎn)業(yè)”開(kāi)出的一劑新藥。不過(guò)是藥三分毒,怎么吃、吃多少劑量,恐怕還要準(zhǔn)確拿捏。

為減肥加油無(wú)用

英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道的:只要在制作米飯的過(guò)程中多加兩個(gè)步驟就可以使米飯的熱量減半。一個(gè)是“添加抗性淀粉成分”,一個(gè)是加入“一茶匙的椰子油”。

為什么要加入椰子油呢?按研究者的說(shuō)法,加入椰子油后,油脂在米飯的成熟過(guò)程中會(huì)進(jìn)入淀粉粒,從而改變淀粉粒的結(jié)構(gòu),使其無(wú)法被消化酶分解。但一茶匙的椰子油有90千卡的熱量,差不多是小半碗米飯了。

盡管研究說(shuō),加入油后,油和大米中的淀粉會(huì)形成復(fù)合物,不會(huì)增加熱量。但到目前為止,該實(shí)驗(yàn)還沒(méi)有相關(guān)論文,也沒(méi)有具體數(shù)據(jù),而且一項(xiàng)研究的成果是需要反復(fù)實(shí)驗(yàn)論證的。所以,如果您為了減肥現(xiàn)在就開(kāi)始往米飯里加入椰子油或是別的什么油,那就實(shí)在有些見(jiàn)風(fēng)就是雨,太沒(méi)必要了。

更何況,該報(bào)道中還說(shuō),這種加了油的米飯還要在冰箱中冷藏12小時(shí)。一般家庭恐怕也難像實(shí)驗(yàn)中那樣真的冷藏12個(gè)小時(shí),而且這12小時(shí)也會(huì)增加微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

座椅下有顆愛(ài)心

最近,韓國(guó)首爾地鐵座椅前的地面上,畫上了兩排整齊的橙色愛(ài)心,上面寫著“把腳收在愛(ài)心上,共建更加幸福的地鐵”。

原來(lái),許多乘客會(huì)不自覺(jué)地伸長(zhǎng)腿,或是蹺起二郎腿,侵占他人的站立空間,也影響到鄰座。

于是,一名大學(xué)生想出了這個(gè)吸引乘客把腳放在心形位置的主意:“橙色足夠醒目,心形足夠可愛(ài),會(huì)使人自然而然把腳收進(jìn)來(lái)?!惫唬壬珢?ài)心得到不少乘客的夸贊:“‘伸腿族和‘盤腿族收斂多了,變美的車廂讓人心情也好多了?!?/p>

印度影院有趣處

在印度看電影,有些不同于國(guó)內(nèi)的有趣之處。

一是在當(dāng)?shù)匾恍┯霸?,放電影之前人們?nèi)w起立,放印度國(guó)歌;二是因?yàn)橛《扔捌话愣驾^長(zhǎng),因而每部電影一定會(huì)中場(chǎng)休息15分鐘,這個(gè)鐵打不動(dòng)的慣例,也適用在播放時(shí)長(zhǎng)不如印度影片的好萊塢影片。

韓國(guó)單身也收稅

2015年,韓國(guó)新生兒出生數(shù)和結(jié)婚數(shù)較往年均出現(xiàn)大幅下降,結(jié)婚率和出生率可能出現(xiàn)史上新低。

為了有效解決韓國(guó)低生育率和老齡化等問(wèn)題,韓國(guó)政府在今年推出新的稅改方案,年薪2000萬(wàn)~3000萬(wàn)韓元的未婚勞動(dòng)者,需要多繳納20萬(wàn)韓元左右的稅金。這種稅收也被大家調(diào)侃為“單身稅”。

蘇州人口味變重

在剛剛過(guò)去的2015年,外地菜成功“逆襲”,最受蘇州本地人歡迎的菜品居然是火鍋。

中午12點(diǎn)不到,市區(qū)一家川面館里連坐的地方都沒(méi)有,食客要吃的口味就一種,那就是“辣”。麻辣!香辣!重辣!時(shí)過(guò)境遷,沒(méi)想到這“辣”味早已霸占了蘇州人的味蕾!最近,蘇州愛(ài)辣成性,甚至還為此登上了央視!

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),蘇州人的口味越來(lái)越重了!

在市區(qū)一家蘇幫菜老店里,雖然也是座無(wú)虛席,但十桌客人八桌是銀發(fā)老人。

然而,再看一眼餐桌上的菜品,還是有點(diǎn)變化,老蘇州憶苦思甜的獨(dú)角蟹和紅油油的肥牛鍋竟也是同擺一桌。

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