毛建明

“過程與方法”目標(biāo)主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是教學(xué)過程設(shè)計(jì)要注意讓學(xué)生了解知識的來源、規(guī)律、特點(diǎn)等，這樣有利于學(xué)生透過現(xiàn)象了解本質(zhì)；二是注意讓學(xué)生掌握獲取相關(guān)知識、培養(yǎng)相關(guān)技能的過程與方法，即通過關(guān)注學(xué)習(xí)的過程、方式、手段、途徑等來掌握學(xué)習(xí)策略，從而達(dá)到“會學(xué)”的目的。從具體操作來講，化學(xué)學(xué)習(xí)的過程與方法目標(biāo)可以概括為四個(gè)方面：即化學(xué)基礎(chǔ)知識的形成過程、化學(xué)基本技能的練習(xí)過程、化學(xué)問題的解決方法與過程、化學(xué)思維的形成過程等方面。

那么上述過程與方法目標(biāo)在教學(xué)過程中如何實(shí)現(xiàn)呢？筆者結(jié)合人教版第十單元 課題2《酸和堿之間會發(fā)生什么反應(yīng)》第一課時(shí)的教學(xué)案例進(jìn)行闡述。

一、化學(xué)基本技能的練習(xí)過程

基本化學(xué)技能其實(shí)就是化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能、化學(xué)用語的書寫技能、化學(xué)計(jì)算技能等。本節(jié)課的基本化學(xué)技能之一是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酸和堿能發(fā)生反應(yīng)，并能熟練掌握試劑的傾倒、膠頭滴管和玻璃棒的使用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和描述等。教學(xué)過程中教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、小組合作學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)評價(jià)、動手實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)象描述等環(huán)節(jié)，發(fā)揮了化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的重要功能，發(fā)揮了學(xué)科自身的優(yōu)勢，將科學(xué)探究作為突破口，激發(fā)學(xué)生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)，并激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

本節(jié)課中要求學(xué)生掌握的另一基本技能就是能正確書寫酸和堿反應(yīng)的化學(xué)方程式，在教學(xué)中通過展示微觀動畫，讓學(xué)生理解中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是氫離子和氫氧根離子結(jié)合生成水，而另一種由金屬離子和酸根離子結(jié)合的物質(zhì)屬于鹽，在理解了中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)的基礎(chǔ)上，學(xué)生書寫酸堿反應(yīng)的化學(xué)方應(yīng)程式自然水到渠成。

二、化學(xué)問題的解決方法與過程

新課程倡導(dǎo)從學(xué)生和社會發(fā)展的需要出發(fā)，加強(qiáng)化學(xué)學(xué)科與生產(chǎn)生活的聯(lián)系，通過學(xué)習(xí)能運(yùn)用化學(xué)知識解決實(shí)際問題。本節(jié)課的教學(xué)就是通過中和反應(yīng)原理的學(xué)習(xí)讓學(xué)生去解決生活、生產(chǎn)中的一些實(shí)際問題。教學(xué)設(shè)計(jì)中我引入了多個(gè)情境讓學(xué)生體會到中和反應(yīng)的實(shí)際用途。在課堂教學(xué)中中本人設(shè)計(jì)下列片段。

教師：中和反應(yīng)在日常生產(chǎn)和生活中有著廣泛的應(yīng)用，學(xué)習(xí)了中和反應(yīng)的有關(guān)知識，可以幫助我們解決不少實(shí)際問題。

投影：情境一：展示圖片 郊區(qū)的一塊玉米地，由于受到酸雨的影響，導(dǎo)致土壤變成了酸性，使原來一直收成很好的玉米產(chǎn)量急劇下降。同學(xué)們有什么辦法來幫助農(nóng)民朋友提高玉米的產(chǎn)量呢？請大家一起來討論、想辦法解決。

投影：情境二：展示圖片 硫酸廠的污水中含有硫酸等雜質(zhì)，不能任意排放。那么，怎樣才能除去這些污水中的硫酸呢？請你用化學(xué)方程式來表示。

投影：情境三：展示圖片 胃舒平是人們熟悉的一種用來治療因胃酸（含鹽酸）過多而引起不適的藥。胃舒平的主要成分是氫氧化鋁[Al（OH）3]，請用化學(xué)方程式來表示胃舒平可用來治療胃酸過多的原因。

學(xué)生：通過以上的熱烈討論，知道中和反應(yīng)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)療等行業(yè)的應(yīng)用。

從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)和知識水平出發(fā)，通過組織學(xué)生觀看圖片，讓學(xué)生關(guān)注人類面臨的與化學(xué)相關(guān)的社會問題，引發(fā)思考和討論，幫助學(xué)生理解化學(xué)對社會發(fā)展的作用，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，懂得運(yùn)用化學(xué)知識和方法治理環(huán)境污染，增強(qiáng)學(xué)生對自然和社會的責(zé)任感；培養(yǎng)學(xué)生的參與意識和決策能力，使學(xué)生在面臨與化學(xué)有關(guān)的社會問題的挑戰(zhàn)時(shí)，能做出更理智、更科學(xué)的決策，同時(shí)讓學(xué)生體會到學(xué)以致用的成功感。

三、化學(xué)思維的形成過程

從某種意義上說，思維其實(shí)就是一種程序性知識。換句話說，教會學(xué)生思維，就是要讓學(xué)生“知道怎樣思維”，讓學(xué)生掌握一種“程序性知識”。在化學(xué)教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，就是要求學(xué)生能把物質(zhì)及其變化規(guī)律，通過分析、綜合、比較、概括得出化學(xué)概念和化學(xué)原理；應(yīng)用從一般到特殊和從特殊到一般的方法來認(rèn)識物質(zhì)及其變化規(guī)律；應(yīng)用有關(guān)化學(xué)原理來判斷、推理得出物質(zhì)具有何種特征，發(fā)生何種變化。在本節(jié)課中如何培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)思維呢？我設(shè)計(jì)了如下教學(xué)片段：

教師：其它的酸和堿也能發(fā)生類似的化學(xué)反應(yīng)。請同學(xué)們寫出下列化學(xué)反應(yīng)的方程式。

Ca（OH）2 + HCl ——

NaOH + H2SO4 ——

教師：以上化學(xué)反應(yīng)方程式有什么共同點(diǎn)？請討論。

（投影）（引導(dǎo)學(xué)生比較、分析、歸納出鹽的概念、中和反應(yīng)的概念）

教師：我們把酸和堿作用生成鹽和水的這類反應(yīng)，叫做中和反應(yīng)。

上述教學(xué)片段中學(xué)生根據(jù)NaOH + HCl ？襒 NaCl+H2O化學(xué)反應(yīng)方程式的書寫，知道其它的酸和堿也能發(fā)生類似的化學(xué)反應(yīng)，通過類比的科學(xué)方法書寫出Ca（OH）2 + HCl——和NaOH + H2SO4 ——的化學(xué)反應(yīng)方程式 ?！皩W(xué)生找酸和堿的化學(xué)反應(yīng)方程式有什么共同點(diǎn)？”的教學(xué)環(huán)節(jié)，是教師引導(dǎo)學(xué)生通過對比、分析、歸納的方法歸納出鹽的概念、中和反應(yīng)的概念。在此教學(xué)過程中教師有意對學(xué)生進(jìn)行了分析、比較思維的訓(xùn)練和抽象、概括思維的訓(xùn)練。

課堂教學(xué)中實(shí)施“過程與方法”目標(biāo)對學(xué)生的全面發(fā)展起著重要的作用，重視過程與方法，就是重視學(xué)生在探索知識時(shí)的經(jīng)歷、思考以及獲得新知識時(shí)的感悟與體驗(yàn)，重視學(xué)生實(shí)踐能力與創(chuàng)造能力的培養(yǎng)和思維品質(zhì)的鍛煉與提升。因此教師在備課時(shí)應(yīng)該深入挖掘和領(lǐng)會“過程與方法”目標(biāo)的內(nèi)涵，設(shè)計(jì)合理的教學(xué)過程，使學(xué)生“真實(shí)”地經(jīng)歷過程，實(shí)實(shí)在在地參與過程，使學(xué)習(xí)過程更有收獲，所學(xué)知識更有意義。

責(zé)任編輯 羅 峰