李鑫

在2016亞洲生鮮配送展上，松下冷鏈（大連）將為觀眾帶來冷藏生鮮自提柜、低溫物流箱以及蓄冷劑速凍柜系列產(chǎn)品，為消費者購買生鮮產(chǎn)品及生鮮電商的冷鏈配送了提供更好的軟硬件支持。

新鮮農(nóng)產(chǎn)品自采摘到最后送達(dá)消費者手中，其保鮮程度取決于預(yù)冷、分級、加工、包裝、倉儲、物流等諸多環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的“最先一公里”和“最后一公里”。而“最后一公里”是農(nóng)產(chǎn)品送到消費者手上的最后一步，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量安全和客戶體驗。因此，許多企業(yè)都在以不同方式來探索農(nóng)產(chǎn)品“最后一公里”的最佳解決方式，例如O2O網(wǎng)店自提、社區(qū)自提柜、便利店合作等。松下冷鏈（大連）有限公司作為老牌冷鏈企業(yè)，深諳國內(nèi)冷鏈發(fā)展格局，在國內(nèi)電商行業(yè)如火如荼發(fā)展的背景下，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，探索適合中國市場的“最后一公里”解決方案。將于6月14～16日舉辦的亞洲生鮮配送展上，松下冷鏈（大連）有限公司首次參展，向觀眾展示其在農(nóng)產(chǎn)品生鮮冷鏈物流方面的最新成果。

松下冷鏈（大連）創(chuàng)立于1994年，是國內(nèi)較早發(fā)展的冷鏈公司之一，也是國內(nèi)領(lǐng)先的商用制冷設(shè)備綜合方案提供商，業(yè)務(wù)遍及20多個國家和地區(qū)，對中國冷鏈行業(yè)的發(fā)展及世界范圍內(nèi)冷鏈行業(yè)現(xiàn)狀有著系統(tǒng)的認(rèn)識。松下冷鏈（大連）有限公司低溫物流配送事業(yè)銷售總監(jiān)宋文偉先生在接受采訪時，向本刊記者講述了其對國內(nèi)外冷鏈行業(yè)的了解，并回答了與本屆展會相關(guān)的諸多問題。

記者：基于貴公司在中國20年的耕耘歷史，可否對我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展歷史及格局進(jìn)行簡要概括？

宋文偉：我國的冷鏈行業(yè)從上世紀(jì)80年代初開始形成，起步其實比較晚，但進(jìn)入21世紀(jì)后，以冷鏈的核心——冷鏈物流為標(biāo)志，冷鏈行業(yè)開始快速發(fā)展。2005年基本建成了全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)，全國范圍的低成本生鮮食品運輸網(wǎng)絡(luò)由此形成。近年來，國家對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)高度重視支持，從2012年10月至今，出臺了一系列扶持政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展。

2014年開始，我國冷鏈行業(yè)真正進(jìn)入黃金發(fā)展期。截至目前，我國冷鏈物流業(yè)格局已經(jīng)由珠三角、長三角地區(qū)為核心，迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸布局。果蔬、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品等生鮮食品冷鏈物流細(xì)分市場均保持良好發(fā)展勢頭，并逐步走向規(guī)范化。而國內(nèi)冷鏈企業(yè)也進(jìn)一步壯大，市場集中度明顯提高，供應(yīng)鏈管理呈加快發(fā)展趨勢，增值型業(yè)務(wù)成為新的增長點，冷鏈物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展。

近年來，隨著行業(yè)和市場的深入發(fā)展，國內(nèi)對冷鏈行業(yè)的質(zhì)量提出了新要求，尤其是食品安全、綠色環(huán)保等剛性需求，促使行業(yè)由粗放向精細(xì)轉(zhuǎn)移，催生行業(yè)發(fā)展新思路和新趨勢，冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈將更多地向“最先一公里”和“最后一公里”延伸，這兩個市場蘊藏的冷鏈機遇，將被越來越多的開拓和挖掘。而互聯(lián)網(wǎng)電商在冷鏈生鮮領(lǐng)域搶灘布局則為行業(yè)帶來智能化新革命。2015年我國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)560億，預(yù)計將在2017年突破1000億大關(guān)。各電商平臺紛紛搶占生鮮冷鏈灘頭，生鮮產(chǎn)品的網(wǎng)購已經(jīng)成為潮流，而且正在改變?nèi)藗兊纳盍?xí)慣?？梢灶A(yù)見，未來建立在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上的電商精準(zhǔn)營銷將會成為發(fā)展大趨勢，誰能做好線上線下資源整合，在食品安全、綠色環(huán)保、包裝、智能化方面給商家和消費者帶來全新的體驗，誰就能決勝于未來。

記者：我國目前與國際生鮮冷鏈行業(yè)相比還存在著哪些差距？

宋文偉：由于歷史原因，國內(nèi)冷鏈行業(yè)和國際先進(jìn)水平相比差距還是比較大的，冷鏈系統(tǒng)各環(huán)節(jié)及冷鏈監(jiān)控綜合對比等方面都相對落后。以農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的品類舉例，歐美、日本等發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)流通比例在90%以上，而中國目前進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜產(chǎn)品只占到5%，即使采取冷鏈運輸，產(chǎn)品在從產(chǎn)地到流入集貿(mào)市場拆散零賣的過程中，整個業(yè)務(wù)鏈也并不完整，有中斷現(xiàn)象。

在冷庫方面，全國冷庫總?cè)萘考s880萬噸，但由于我國冷鏈布局分散，這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū)、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務(wù)的儲藏基地，無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供有效的低溫保障。因此在冷庫建設(shè)需求上仍不平衡，存在很大缺口。未來我國的冷庫需求非常大，必須借鑒國外冷庫的運作模式以及發(fā)展經(jīng)驗，才能保證健康快速發(fā)展。

至于冷藏車方面，在國內(nèi)的食品物流配送中，很多產(chǎn)品其實都不用冷藏車的，這主要是由于缺乏監(jiān)控，以及相關(guān)的軟硬件設(shè)備。即便在首都北京，大約也有七成食品只采用普通車輛配送。這樣不但食品冷鏈物流采用率比較低，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴(yán)格要求，繼而威脅到食品安全和客戶體驗。

總體來講，當(dāng)前我國仍缺少嚴(yán)格意義上完整獨立的冷鏈系統(tǒng)，與發(fā)達(dá)國家已形成完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系相比，國內(nèi)因為起步晚和缺乏監(jiān)控等因素，諸多差距和不足非常明顯。目前，中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，城市對高質(zhì)量冷鏈服務(wù)的需求相當(dāng)大，但少有企業(yè)能提供一體化服務(wù)。雖然有大體框架，但只實現(xiàn)了初步的基本功能，在細(xì)節(jié)打造和產(chǎn)業(yè)運營規(guī)模上還有提升的必要。

記者：貴司如何看待《國務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導(dǎo)意見》中“鼓勵發(fā)展社區(qū)自提柜、冷鏈儲藏柜等新型社區(qū)化配送模式”等相關(guān)政策？松下冷鏈（大連）未來有怎樣的規(guī)劃來貼合此項政策和目前國內(nèi)市場現(xiàn)狀？

宋文偉：終端配送是冷鏈物流的業(yè)務(wù)鏈末梢，也是關(guān)乎產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平的重要環(huán)節(jié)，社區(qū)冷鏈配送服務(wù)是“最后一公里”冷鏈服務(wù)思維的拓展和延伸，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，瞄準(zhǔn)了距離菜市場比較遠(yuǎn)、或因為客觀原因菜市場建設(shè)不到位、導(dǎo)致地區(qū)居民買菜難的“痛點”。“傳統(tǒng)企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”，以及“冷鏈+互聯(lián)網(wǎng)”的方式，不但促使原有的產(chǎn)業(yè)機構(gòu)和供應(yīng)鏈被重塑，也必將釋放新的冷鏈商機，這是便民利民的好政策，將催生冷鏈行業(yè)升級更新，給老百姓帶來更好體驗，有效提升國民生活水平。對于冷鏈企業(yè)來說，這不僅僅是幫助消費者打造全新的終端用戶體驗，還是抓住機遇，脫穎而出的好機會。

早在2013年松下冷鏈便開始冷藏生鮮配送柜的研發(fā)工作，并在2014年初產(chǎn)品樣機試制成功，目前已成為成熟的產(chǎn)品。未來我們將與快遞柜運營公司、生鮮電商等合作，布點社區(qū)智能生鮮自提柜，并不斷深入研發(fā)，使產(chǎn)品更節(jié)能，同時增加譬如冷凍自提柜等產(chǎn)品種類，豐富用戶體驗，為生鮮電商的冷鏈配送的提供更好的軟硬件支持。

記者：貴公司將在本屆亞洲生鮮配送展上推出怎樣的產(chǎn)品？對展會效果又有著怎樣的期待？

宋文偉：這次是我們公司第一次到“亞洲生鮮配送展”參展。我司在本屆亞洲生鮮配送展上將推出冷藏生鮮自提柜、低溫物流箱以及蓄冷劑速凍柜，采用擁有專利技術(shù)的新型風(fēng)冷系統(tǒng)、以及低溫速凍技術(shù)。

冷藏生鮮自提柜定位生鮮食品的配送市場，意向企業(yè)主要是快遞柜運營公司、快遞物流企業(yè)、地產(chǎn)物業(yè)以及生鮮電商。低溫物流箱主要用于解決食品、藥品冷鏈運輸市場，解決冷藏食品、冷凍食品以及常溫貨物同車運輸?shù)膯栴}。蓄冷劑速凍柜定位于蓄冷劑企業(yè)或有蓄冷劑凍結(jié)需要的生鮮電商企業(yè)。

其中，我司本次展出的冷藏生鮮自提柜有以下特點：

1.采用擁有專利技術(shù)的新型風(fēng)冷系統(tǒng)，各個存儲空間內(nèi)的溫度均勻、穩(wěn)定；

2.格口內(nèi)無霜及水滴；

3.遠(yuǎn)程控制開停機，高溫報警，遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控；

4.門自動回彈，門未鎖系統(tǒng)遠(yuǎn)程報警，斷電遠(yuǎn)程報警；

5.電商平臺對接、格口預(yù)定。

這些特點將會為消費者帶來良好的體驗：首先，低溫冷藏能夠很好地保持食材新鮮的品質(zhì)，確保食品安全；其次，由于無霜，食品包裝不會被打濕或被積水浸泡。對配送員來說，既能夠解決送貨等待及二次配送的問題、減少配送時間，也可以解決實時配送的峰谷效率問題，在交通暢通時配送，顧客下班時取貨。

亞洲生鮮配送展是亞洲范圍內(nèi)生鮮配送行業(yè)的領(lǐng)袖展會。我司希望通過新產(chǎn)品、新技術(shù)的展示，給生鮮食品的安全配送帶來新的解決方案；同時與行業(yè)新老伙伴共聚、交流，并與展會主辦方建立起良好、長期的合作關(guān)系，共同推動中國冷鏈行業(yè)的發(fā)展。期望亞洲生鮮配送展越辦越好。