劉紅杰 練新英

摘 要：隨著科技的發(fā)展和人類對(duì)健康生活的進(jìn)一步重視，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)受到不同國家的關(guān)注。我國在20世紀(jì)90年代也開始研究發(fā)展農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，國家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的重視程度極高，并在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面取得了很大的成就。本文通過探討有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，分析目前我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出了包括區(qū)域選擇、科技投入、人力成本和防治病蟲害在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)要求。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)；發(fā)展現(xiàn)狀；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)

近年來，食品安全問題受到全國人民的關(guān)注。不管在飯店，還是快餐店，又或者是路邊攤，各種食品問題層出不窮。有機(jī)農(nóng)業(yè)作為安全無污染的新興種植技術(shù)，自然受到了廣大人民的熱烈追捧。有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植，不僅對(duì)食品安全有重大意義，也是對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的重視。作為農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的巨大突破口，有機(jī)農(nóng)業(yè)前景廣闊，發(fā)展好有機(jī)農(nóng)業(yè)，需要長(zhǎng)期的規(guī)劃和跟蹤記錄?，F(xiàn)階段，如何種植出優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是我們必須思考的問題。

一、有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的定義

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)是指生產(chǎn)過程中不添加化肥農(nóng)藥，充分利用自然規(guī)律進(jìn)行的可持續(xù)發(fā)展型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)?，F(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)除了關(guān)注生態(tài)系統(tǒng)，還注重現(xiàn)代科技的輔助，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，合理規(guī)劃種植區(qū)域。有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)有了70多年的發(fā)展歷史，它能夠適應(yīng)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)域以及各種復(fù)雜的氣候類型，有機(jī)農(nóng)業(yè)是目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中高效且可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，研究和發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著極其重大的意義。

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

有機(jī)農(nóng)業(yè)不采用化肥農(nóng)藥，注重在不破壞生態(tài)平衡的前提下進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)比較，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更加符合消費(fèi)者的綠色食品要求。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合發(fā)達(dá)國家指定的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效地打破貿(mào)易壁壘，提高了我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力，幫助農(nóng)民增加收入。支持和發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，是目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大勢(shì)所趨。

2014年，我國有機(jī)糧食產(chǎn)量已將達(dá)到了362萬噸，有機(jī)蔬菜產(chǎn)量達(dá)到了205萬噸，有機(jī)果品產(chǎn)量達(dá)到了178萬噸，有機(jī)茶葉產(chǎn)量達(dá)到了58萬噸，且每年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量都呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，增長(zhǎng)幅度較大。隨著人們對(duì)健康食品的不斷追求，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間巨大，隨著國家政策的支持，相信在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間里，國家的有機(jī)農(nóng)業(yè)將得到空前發(fā)展。作為我國農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的一個(gè)巨大突破口，加大有機(jī)農(nóng)業(yè)的投資，轉(zhuǎn)變目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，一定可以推動(dòng)國家在國際農(nóng)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利的地位。

三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的需求

1.區(qū)域要求。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多利用農(nóng)藥和化肥，土壤、水和空氣受到的影響程度大，農(nóng)藥殘留量過大，土地需要一定的時(shí)間恢復(fù)到原始狀態(tài)。因此，為了保證有機(jī)農(nóng)業(yè)是安全可靠的，必須要選取污染程度小的區(qū)域，并且要對(duì)土壤、水和空氣進(jìn)行處理，保證沒有污染和農(nóng)藥殘留。其次，要建立農(nóng)業(yè)隔離帶，通過植被種植，阻擋來自傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的污染，確保有機(jī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)域的環(huán)境是密閉且安全可靠的。再次，有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡不同農(nóng)作物混合種植方式。這種方式通過合理的農(nóng)作物栽培，提供不同的益蟲生存空間，可以有效地控制病蟲害。同時(shí)，作物的多樣性也保證了食品的多樣性，有利于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳和銷售。

2.科技投入。有機(jī)農(nóng)業(yè)需要遵循作物自然的生長(zhǎng)方式，采用科學(xué)的管理方法助力作物的生長(zhǎng)。為了彌補(bǔ)人工的缺陷，需要科技投入，引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良的機(jī)器設(shè)備，通過科技作業(yè)，保證成長(zhǎng)過程中的作物基礎(chǔ)要求。對(duì)于企業(yè)來說，為了提高生產(chǎn)效率，還需要加大先進(jìn)生產(chǎn)體系的投入力度，比如滴灌和噴灌體系，建設(shè)完整的基礎(chǔ)設(shè)施，可以通過電腦嚴(yán)格把控作物的生長(zhǎng)過程，幫助作物健康成長(zhǎng)。同時(shí)，企業(yè)也需要通過科技投入，開發(fā)研制新的生產(chǎn)設(shè)備，以減少作物生產(chǎn)過程中的人力成本。

3.人力成本。有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥和化肥等工業(yè)養(yǎng)料，人工作業(yè)是其一項(xiàng)重要的資金投入。為了使作物成長(zhǎng)良好，必須經(jīng)常對(duì)植物進(jìn)行管理，這就需要人工完成大部分的管理工作。雖然已經(jīng)出現(xiàn)了各種高科技生產(chǎn)設(shè)備，但是受制于生產(chǎn)區(qū)域的不同以及科技發(fā)明的局限性，就不可避免地需要人力資源來彌補(bǔ)機(jī)器的缺失。比如在除草方面，由于植物的生長(zhǎng)方式不同，不同地域的雜草方式不同，不同雜草又有不同的分布，基礎(chǔ)的除草機(jī)器很難將其徹底根除掉。在不能使用除草劑的情況下，只能通過鋤頭、鐮刀等傳統(tǒng)工具進(jìn)行除草作業(yè)。為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，又只能加大人力資源投入的方式。另一方面，雖然現(xiàn)代機(jī)器已經(jīng)足夠智能了，但是在機(jī)器設(shè)備的操作和使用上，同樣需要投入人力資源，而且大多是高級(jí)人力資源投入。

4.防治病蟲害。病蟲害一直是作物生長(zhǎng)過程中一大問題，更是阻礙有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵問題。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可以利用殺蟲藥防治病蟲害，在治理病蟲害方面已經(jīng)達(dá)到了很好的境界。但是有機(jī)農(nóng)業(yè)為了保證農(nóng)作物無污染，就不能采用化肥和農(nóng)藥來治理農(nóng)作物，必須使用科學(xué)的可持續(xù)的方法解決病蟲害問題。第一，在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植初期，我們可以適當(dāng)投放一些益鳥或者所在區(qū)域蟲子的天敵，在蟲子產(chǎn)生的初期就能夠消滅或者抑制蟲子的發(fā)展。通過這種方式，不僅可以有效的解決蟲災(zāi)，也能增加生物多樣性，打造多樣化空間，有利于植物的健康成長(zhǎng)。第二，我們還可以利用聲音、顏色等視聽刺激防治害蟲。比如利用蟲類雌性或者雄性的聲音，吸引異性，將害蟲引誘并殺死，來解決病蟲害問題。第三，加大人力資源投入。對(duì)于病蟲害問題，在沒有農(nóng)藥化肥的情況下，有時(shí)候必須通過手工捕捉害蟲。在蟲子盛行階段，大量引進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，對(duì)每片區(qū)域嚴(yán)格把控，及時(shí)預(yù)防蟲害。雖然人力投入耗費(fèi)大量勞動(dòng)力和時(shí)間，但是在治理率上能達(dá)到很高的標(biāo)準(zhǔn)，也能保證有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的無污染。

四、結(jié)語

我國擁有十三億人口，對(duì)食品需求量巨大，有機(jī)農(nóng)業(yè)在我國食品市場(chǎng)上有巨大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α６绾卧谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量種植出有機(jī)作物，從根本上解決食品安全問題，是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。摒棄傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，構(gòu)建有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)體系，也符合我國的可持續(xù)發(fā)展思想，有利于恢復(fù)生態(tài)和保護(hù)環(huán)境。因此，只有選擇良好的區(qū)域，增加科技和勞動(dòng)力的投入，并及時(shí)地解決病蟲害等問題，才能大量種植出符合食品安全要求的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，真正解決我國的食品安全問題，并且也能從一定程度上解決我國的農(nóng)村就業(yè)問題。

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