Janet+Morrissey

一提起“口杯”這個(gè)詞，邪典電影《動(dòng)物屋》（Animal House）中兄弟會(huì)男孩花天酒地的場(chǎng)景便歷歷在目。他們不在乎質(zhì)量，不在乎健康，更不在乎酒的味道。他們唯一的目的是，用最少的錢(qián)買(mǎi)最多的醉。

然而，兩位紐約企業(yè)家試圖通過(guò)在即飲雞尾酒中融入新鮮元素。在密封的50毫升塑料口杯中，他們加入了優(yōu)質(zhì)烈酒、原榨果汁和少量糖分，創(chuàng)造出LIQS牌預(yù)調(diào)雞尾酒。

這家公司成立于2013年，其聯(lián)合創(chuàng)始人哈雷·鮑爾（Harley Bauer）表示：“無(wú)需原料、搖酒器、小酒杯或調(diào)酒技巧，你便能隨時(shí)隨地喝到預(yù)調(diào)酒?！?/p>

千禧一代對(duì)這一產(chǎn)品的接受度很高。英敏特去年12月發(fā)布的報(bào)告顯示，約62%的受訪者出于方便，已經(jīng)開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)即飲酒精飲料。而LIQS公司的天然果汁和高品質(zhì)烈酒正好迎合了這一群體對(duì)健康原料的偏愛(ài)。

貿(mào)易集團(tuán)Distilled Spirits Council高級(jí)副總裁弗蘭克·科爾曼（Frank Coleman）表示，《欲望都市》《廣告狂人》以及最近的《大西洋帝國(guó)》和《億萬(wàn)》等電視劇讓高品質(zhì)烈酒和雞尾酒風(fēng)靡起來(lái)。

他還認(rèn)為，2008年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)也促使消費(fèi)者開(kāi)始尋求簡(jiǎn)單廉價(jià)的方式在家中制作雞尾酒。

雞尾酒也許是大勢(shì)所趨，然而至少有一位專(zhuān)家對(duì)“口杯雞尾酒”的前途表示懷疑。

來(lái)自英敏特的食品與飲品分析師貝絲·布魯姆（Beth Bloom）表示：“口杯里的酒一般不是用來(lái)品味或啜飲的，用口杯喝酒，無(wú)非是要買(mǎi)醉?！倍F(xiàn)在的千禧一代則對(duì)不醉不歸抱有拒絕態(tài)度，他們偏向于更節(jié)制地飲用高品質(zhì)烈酒。

鮑爾并不認(rèn)同這一觀點(diǎn)：“你可以啜飲，也可以一飲而盡，如果愿意的話，還可以把它倒進(jìn)加冰的馬天尼酒杯里去。”

2015年，LIQS的銷(xiāo)售額達(dá)到60萬(wàn)美元，2014年則為25萬(wàn)美元。鮑爾計(jì)劃在2016年實(shí)現(xiàn)至少150萬(wàn)美元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，并在2018年達(dá)到450萬(wàn)美元，在2020年增長(zhǎng)到700萬(wàn)至1000萬(wàn)美元。

鮑爾和邁克爾·格利克曼（Michael Glickman）是LIQS的大腦。

1977年生于布魯克林的鮑爾很早便展示出經(jīng)商頭腦，他的父親早年創(chuàng)辦了生意紅火的啤酒和蘇打水經(jīng)銷(xiāo)公司。少年時(shí)代，他經(jīng)常與父親一起工作，在夏天向酒吧和聚樂(lè)部派送酒桶。他大笑著說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我就拖著比自己還要重一倍的啤酒桶去給人送貨?！?p>

鮑爾不斷磨礪自己的營(yíng)銷(xiāo)技巧，他還在包括威廉·莫里斯經(jīng)紀(jì)公司（William Morris Agency）和Flutie Entertainment等在內(nèi)的娛樂(lè)公司打過(guò)工，后來(lái)在2006年在兄弟杰森（Jason）的Crumbs紙杯蛋糕公司工作并參與控股。之后的短短兩年內(nèi)，他便幫助公司在西海岸將門(mén)店數(shù)量從4家拓展到了30家。這家擁有51家連鎖店的公司于2011年上市后，他便離開(kāi)去尋求新的投資。

47歲的格利克曼則出生于紐約的布朗克斯。17歲時(shí)，他便創(chuàng)辦了自己的第一家公司—在1985年為維吉尼亞州羅阿諾克新建的Valley View Mall提供電話目錄。1986年，他又開(kāi)展了攝影業(yè)務(wù)，還在1989年從事定制電腦工作，用賺到的錢(qián)讓自己一路念完了大學(xué)。

在1992年拿到佐治亞州立大學(xué)企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)本科學(xué)位后，他創(chuàng)辦了一家名為Performance Event Marketing的公司，客戶(hù)包括芝華士、IBM、亞馬遜和HBO。2004年，他賣(mài)掉了公司，開(kāi)始從事咨詢(xún)業(yè)務(wù)。

之后有一年，格利克曼在為期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的商旅途中萌生了口杯雞尾酒的想法。他想在一天結(jié)束時(shí)用簡(jiǎn)單快捷的辦法喝一杯雞尾酒，而不用跑到酒吧里去讓人現(xiàn)調(diào)。

當(dāng)一位平面設(shè)計(jì)師朋友在2012年把格利克曼介紹給鮑爾時(shí)，鮑爾便對(duì)口杯雞尾酒的想法“一見(jiàn)鐘情”，兩人一拍即合。鮑爾及他的父親和兄弟共注資80萬(wàn)美元，創(chuàng)辦了LIQS。

兩位創(chuàng)始人聘請(qǐng)了百加得公司的前高管做咨詢(xún)師，并請(qǐng)來(lái)曼哈頓知名調(diào)酒師亞歷克斯·奧特（Alex Ott）創(chuàng)造不同風(fēng)味的雞尾酒，用10個(gè)月的時(shí)間研發(fā)新產(chǎn)品。

尋找酒瓶生產(chǎn)廠是最大的障礙。鮑爾說(shuō)：“幾乎每家廠子都只生產(chǎn)750毫升的酒瓶或50毫升的飛機(jī)用酒瓶。”他們接觸了40多家公司，最終才找到了一家肯訂制模具、重新裝配機(jī)器、為他們生產(chǎn)口杯式雞尾酒瓶的公司。2013年年底，LIQS在邁阿密登臺(tái)亮相。兩位創(chuàng)始人把咖啡店和租來(lái)的車(chē)當(dāng)作移動(dòng)辦公室，挨家挨戶(hù)地向酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)理兜售雞尾酒。

“我租來(lái)的車(chē)就像是庫(kù)房—車(chē)?yán)镉挟a(chǎn)品、貨架、海報(bào)、貼紙、紐扣和T恤?！滨U爾說(shuō)到。兩人奔走于50多個(gè)慈善聚會(huì)和邁阿密時(shí)尚派對(duì)間，在那里分發(fā)樣品。

2014年8月，他們將業(yè)務(wù)拓展到了馬薩諸塞州和德克薩斯州，在2015年6月又深入到了康乃狄克州、羅德島、紐約和加拿大阿爾伯塔。預(yù)計(jì)到2020年，LIQS在美國(guó)將有30多個(gè)市場(chǎng)。

經(jīng)常光顧酒類(lèi)零售店Gramercy Wine & Spirits的采購(gòu)員大衛(wèi)·曼諾（David Manno）認(rèn)為，LIQS的3杯雞尾酒組合套裝7.99美元的零售價(jià)有些過(guò)高了—而且其中只含20%的酒精。他表示：“花8美元買(mǎi)3杯沒(méi)什么勁的酒確實(shí)有點(diǎn)貴”，不過(guò)LIQS“的確有其獨(dú)到之處”。