黃文華　陳文　李秀英　馬龍川　王李俊（江西中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校，江西　撫州　344000）

基于中醫(yī)藥高職高專(zhuān)《中藥炮制技術(shù)》課程教學(xué)的探析

黃文華陳文李秀英馬龍川王李俊
（江西中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校，江西撫州344000）

摘要：《中藥炮制技術(shù)》課程側(cè)重培養(yǎng)在中藥領(lǐng)域具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作的技能型人才，根據(jù)高職高專(zhuān)培養(yǎng)“具備足夠的基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用能力的實(shí)用型技能人才”的目標(biāo)。文章根據(jù)中醫(yī)藥高職高專(zhuān)的培養(yǎng)目標(biāo)，從課程學(xué)時(shí)分配比例、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段等幾個(gè)方面來(lái)提出改進(jìn)措施，為加快培養(yǎng)實(shí)用型技能人才而努力。

關(guān)鍵詞：基于；中醫(yī)藥高職高專(zhuān)；教學(xué)；中藥炮制

Abstract:"The Chinese medicine processing technology "curriculum focused training has a strong practical opera-tion skills talents in the field of traditional Chinese medicine, according to the higher vocational training" have e-nough basic knowledge, strong ability to apply technology skilled and practical talents."According the training goal of the students in the higher vocational college of traditional medicine, this paper provides some improvement approaches from several aspects, such as period proportion of the curriculum, the teaching contents, the teaching method, in order to improve the cultivation of applied talents.

Keywords:base on; the higher vocational college of traditional medicine; teaching; processing techniques of Chi-nese medicine

中藥炮制是我國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)中藥制藥技術(shù)，是我國(guó)真正具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)之一，尤其是我國(guó)加入WTO，中醫(yī)藥走向世界，國(guó)務(wù)院于2006年批準(zhǔn)為國(guó)家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。《中藥炮制技術(shù)》課程側(cè)重培養(yǎng)在中藥領(lǐng)域具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作的技能型人才，根據(jù)高職高專(zhuān)培養(yǎng)“具備足夠的基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用能力的實(shí)用型技能人才”的目標(biāo)。多年來(lái)，高等學(xué)校的教學(xué)模式一直延續(xù)傳統(tǒng)，學(xué)生們已經(jīng)完全習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)，缺乏主動(dòng)思考和獲取知識(shí)的動(dòng)力[1]。作者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及中藥企業(yè)對(duì)人才的需求，作者試圖嘗試以下教學(xué)來(lái)達(dá)到其目標(biāo)。

表1　

一、根據(jù)企業(yè)需要調(diào)整教學(xué)的學(xué)時(shí)分配

表2　

《中藥炮制技術(shù)》是一門(mén)實(shí)驗(yàn)操作性極強(qiáng)的工藝學(xué)科，我們要求學(xué)生能較好地掌握操作，就需要理論課和實(shí)訓(xùn)課的學(xué)時(shí)分配達(dá)到一定的比例才能有效地實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)全國(guó)中醫(yī)藥高職高專(zhuān)院校的教材均由國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)“十二五”規(guī)劃教材即劉波和李銘主編的人衛(wèi)三版教材《中藥炮制技術(shù)》，其理論42學(xué)時(shí)、實(shí)踐48學(xué)時(shí)共90學(xué)時(shí)。見(jiàn)表1。

作者在我校附屬中藥飲片實(shí)踐生產(chǎn)近一年的時(shí)間，通過(guò)和企業(yè)老藥工和技術(shù)人員的溝通及調(diào)查本地的中藥企業(yè)對(duì)中藥炮制人才的需求，我們?cè)趯?shí)際教學(xué)中根據(jù)中藥企業(yè)需要的人才還可以進(jìn)行理論、實(shí)訓(xùn)課時(shí)的再新調(diào)整。見(jiàn)表2。

如理論37學(xué)時(shí)、實(shí)訓(xùn)53學(xué)時(shí)，作者認(rèn)為能更好掌握中藥炮制的實(shí)踐操作，從而有力突出對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。

二、在教學(xué)內(nèi)容上以“實(shí)用、夠用”為原則

高職高專(zhuān)層次的學(xué)生學(xué)習(xí)《中藥炮制技術(shù)》的目的是培養(yǎng)實(shí)用型人才而非研究型人才，讓學(xué)生明白“怎樣做比明白為什么這樣做更重要”[2]。因此，要求我們的學(xué)生通過(guò)《中藥炮制技術(shù)》課程的學(xué)習(xí)能夠掌握基本知識(shí)、基本理論、基本技能來(lái)繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的制藥技術(shù)。所以，本課程將側(cè)重講授第六章飲片切制中的藥材切制前的軟化處理、飲片切制的原則和類(lèi)型、傳統(tǒng)手工切制和現(xiàn)代機(jī)器切制方法及影響飲片切制的質(zhì)量因素和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而在第七章清炒法、第八章加輔料炒法、第九章炙法、第十一章蒸煮燀等章節(jié)中我們要著重結(jié)合企業(yè)來(lái)傳授常用、實(shí)用的操作技術(shù)、中藥炮制作用、炮制成品質(zhì)量的評(píng)判及炮制輔料的制備等知識(shí)點(diǎn)給學(xué)生；同時(shí)，還宜適當(dāng)講授《中藥飲片GMP認(rèn)證檢查項(xiàng)目》、《中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《中藥炮制規(guī)范》等要點(diǎn)知識(shí)。更好地以?xún)?yōu)化教材內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

三、多元化的教學(xué)手段

葉圣陶先生說(shuō)：“教師之為教，不在全盤(pán)授與，而在相機(jī)誘導(dǎo)……”，在現(xiàn)代工業(yè)課堂上，我們很難有較強(qiáng)的說(shuō)服力，單純把介紹操作性知識(shí)的描述向闡明方法科學(xué)性和規(guī)律性的理論描述來(lái)轉(zhuǎn)換成同學(xué)學(xué)習(xí)興趣濃且易上手操作是我們教師教學(xué)的關(guān)鍵。

（一）企業(yè)頂崗式生產(chǎn)

完全真實(shí)的職業(yè)情境，學(xué)生以企業(yè)職員的身份參與生產(chǎn)并能獲得一定的報(bào)酬。我國(guó)由于經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型和高職院校的“去行業(yè)化”管理，學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系缺乏政策的扶持和契約的約束。實(shí)施這種模式最大的受益者是學(xué)生，因此，難度再大也要下決心突破，這至少也是教育部“國(guó)家示范性高等院校建設(shè)計(jì)劃”大力提倡推行的原因之一。

（二）職業(yè)環(huán)境模式

按照生產(chǎn)要求設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)中心，如模仿企業(yè)的空間布局，采用仿真設(shè)備，陳列各種產(chǎn)品，懸掛生產(chǎn)任務(wù)表、進(jìn)度表等目標(biāo)要求，每一個(gè)細(xì)節(jié)都盡量模仿企業(yè)的真實(shí)環(huán)境。當(dāng)然，還要配置一定的投影儀、電腦等教學(xué)設(shè)備。它與校辦工廠的區(qū)別在于以教學(xué)為目的進(jìn)行生產(chǎn)，但產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

（三）獨(dú)立實(shí)踐環(huán)節(jié)

包含課程內(nèi)單科實(shí)踐能力的考核和根據(jù)生產(chǎn)需要而有機(jī)聯(lián)結(jié)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的綜合考核。可采取生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)、工作任務(wù)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文等多種形式，或作為本專(zhuān)業(yè)或該門(mén)課程的構(gòu)成部分來(lái)獨(dú)立計(jì)分?？梢愿行У卦鰪?qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的連貫性，更有力檢驗(yàn)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)造性和把握生產(chǎn)崗位的操作性。

（四）直觀教學(xué)法

中藥炮制的操作要點(diǎn)、成品質(zhì)量和色澤的評(píng)判在一定程度上比較抽象，我們可以通過(guò)操作視頻、中藥飲片實(shí)物圖片展示，便于學(xué)生一目了然地掌握。如在講解麥麩炒白術(shù)的炮制方法時(shí)，可插入其麥麩白術(shù)炮制品的不合格品、合格品、太過(guò)品來(lái)對(duì)比、分析。

（五）情境教學(xué)法

我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、形象為主體的生動(dòng)逼真的場(chǎng)景，以引起學(xué)生具有一定的態(tài)度體驗(yàn)。從而幫助學(xué)生理解教材、理解章節(jié)的重點(diǎn)、難點(diǎn)及知識(shí)目標(biāo)使學(xué)生的心理機(jī)能能得到發(fā)展的方法?？梢栽谝欢ǔ潭壬细淖儌鹘y(tǒng)的結(jié)論式教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)的積極性、讓學(xué)生更多地參與教學(xué)，有更多的機(jī)會(huì)去思考、去解決問(wèn)題。對(duì)發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維和探索有一定的積極作用。

（六）一體化教室教學(xué)法

通過(guò)在真實(shí)或仿真環(huán)境下的“做中學(xué)，學(xué)中做”感知、體會(huì)，掌握工作過(guò)程的“程序性”、“完整性”、“合理性”、“操作性”、“技巧性”獲得崗位技能，又通過(guò)進(jìn)一步的“課堂”分析，提升解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)真正的職業(yè)能力的集“做，學(xué)，教”為一體的教學(xué)條件。

這樣一來(lái)作者認(rèn)為可有利于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)銜接，同時(shí)，既保持了教學(xué)的連貫性和完整性與知識(shí)技能之間的銜接，且又能避免理論課與實(shí)踐課脫節(jié)的現(xiàn)象?？沙浞职l(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，學(xué)生可以親自按照中藥飲片GMP的要求來(lái)設(shè)計(jì)中藥材的凈選加工、飲片切制、炮炙的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程或單獨(dú)操作整個(gè)生產(chǎn)工藝流程，更有利于學(xué)生動(dòng)手能力和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。且還有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)，因“雙師型”教師是教學(xué)的主要實(shí)踐者和承擔(dān)者。

參考文獻(xiàn)

[1]肖井雷，劉玉翠，姜大成，等.淺談中藥鑒定學(xué)教學(xué)模式改革[J].中國(guó)藥房，2011，22（20）：1917.

[2]高希梅，李飛，孫雪萍.高職生中藥炮制學(xué)教學(xué)體會(huì)[J].中醫(yī)教育，2005，24（3）：69-70.

中圖分類(lèi)號(hào)：G642

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2096-000X（2016）03-0175-02

作者簡(jiǎn)介：黃文華（1982-），男，漢，本科，講師、主管中藥師、執(zhí)業(yè)中藥師，從事中藥炮制等課程的教學(xué)、科研和班主任工作。