范玉鋒（甘肅省蘭州市漁業(yè)技術推廣中心，甘肅　蘭州　730020）

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不同飼料養(yǎng)殖冷水鮭鱒魚類的試驗研究

范玉鋒
（甘肅省蘭州市漁業(yè)技術推廣中心，甘肅蘭州730020）

摘要：采用通威牌3#特種魚用全價配合飼料和漁場自配加工飼料進行虹鱒、金鱒、七彩鮭養(yǎng)殖對比試驗，結果表明:通威牌3#特種魚用配合飼料較漁場自配加工飼料具有飼料利用率高、飼料系數低、成活率高、魚種增重明顯、生產每公斤魚飼料成本低等特點，應用全價飼料較自配飼料生產每公斤魚可降低成本5元、每噸多增產鮭鱒魚236 kg，每噸多增收6 608元，為今后在本地區(qū)推廣全價顆粒飼料奠定了技術基礎和理論依據。

關鍵詞：鮭鱒魚；飼料；對比試驗

有關飼料對魚類養(yǎng)殖效果的研究，國內外的相關報道并不鮮見。如美國大豆協會［1］使用膨化飼料養(yǎng)殖卵型鯧鲹的生長表現的研究，徐革鋒等［2］不同飼料對細鱗魚仔魚開口馴化的比較的研究，劉翠娥等［3］不同飼料蛋品質水平對黃緣盒龜影響試驗，龍勇等［4］虹鱒營養(yǎng)需求的研究，劉文斌［5］水產動物營養(yǎng)與飼料綜述、葉遠濤，等［6］在西伯利亞鱘魚引種養(yǎng)殖試驗技術報告中亦對飼料應用做了詳細分析，但就虹鱒、金鱒、七彩鮭養(yǎng)殖使用通威牌飼料和漁場自加工飼料的對比試驗，國內外尚未見報道，該項試驗對全面掌握詳細評估飼料對比效果及推廣，意義重大和深遠。

甘肅省蘭州市永登縣城關鎮(zhèn)境內有一地下涌泉名為“藥王泉”，海拔高程2 100 m，現流量0.5～1.0 m3/S，常年水溫7℃～9℃，礦化度0.501，硬度15.4（德國度），pH值為7.54～8.2，水質屬碳酸鹽類型（HC）。該冷水資源常年流淌，主要用于農田灌溉，水質清澈，水體中有小雜魚活動。上世紀80年代初進行了虹鱒（Oncorhynchus mykiss walbam）魚種的引種和養(yǎng)殖獲得成功，而后又成功引進和養(yǎng)殖了金鱒（Oncorhynchus mykiss）、七彩鮭（Salvelinus fontinalis）等魚種，給鮭鱒產業(yè)帶來了勃勃生機，養(yǎng)殖經濟效益不斷增加，農民收入顯著提高，但飼料仍然沿用上世紀90年代的配方。隨著本地區(qū)冷水鮭鱒魚類的養(yǎng)殖品種和規(guī)模的不斷發(fā)展，尤其進入21世紀，各類魚用飼料原料價格持續(xù)上漲，原材料魚龍混雜質量很難保證，加之自身加工設備落后，一些維生素類藥品很難加工均勻，亂添加藥品的現象也時有發(fā)生，魚類疫病頻發(fā)，鮭鱒魚及其加工產品的質量安全隱患逐步顯現，致使養(yǎng)殖效益無法進一步提高，針對這一影響鮭鱒魚養(yǎng)殖質量安全的核心問題，2013年蘭州市漁業(yè)技術推廣中心和永登縣水產工作站共同實施了“蘭州市高寒冷水鮭鱒魚利用全價顆粒飼料和自配料養(yǎng)殖對比試驗”的課題項目，經過課題試驗組選擇對比，最終選取了“通威牌”鮭鱒魚專用顆粒飼料作為試驗用全價顆粒飼料，在永登縣柳樹鄉(xiāng)復興村、城關鎮(zhèn)滿城村、龍泉寺鎮(zhèn)水槽溝村四家漁場進行了試驗，取得了較為理想的效果。

1　材料與方法

1.1供試魚池

本次試驗魚池總面積為380.2 m2，其中試驗組魚池190.1 m2，對照組魚池190.1 m2，均為流水混凝土魚池，池寬三四米，池深1.2 m，池長20～30 m不等，池底傾斜度為5%，水溫7℃～9℃，魚池水流量0.1～0.3 m3/S不等，參試漁場對照池和試驗池流量相同。

1.2供試魚種

設置虹鱒、金鱒、七彩鮭三個品種為試驗對比材料，魚卵分別來自黑龍江、北京、河北、甘肅重點原種場，經四個魚場自己孵化使用自配料培育而來，篩選的供試魚種經過一系列的檢驗并對疾病作出診斷加以治療，治療的方式使用藥浴對寄生蟲進行處理，采用抗生素口服的方式對細菌性疾病進行治療，確保供試魚種健康狀態(tài)良好，經選別、測定規(guī)格、稱重后均勻投放于八個試驗魚池中，隨機確定對照組和試驗組。

1.3對照組和試驗組供試基礎飼料

試驗組采用“通威牌”3#鮭鱒魚專用配合飼料，規(guī)格大小為2.0 mm，產品成份中粗蛋白≥38%，粗脂肪≥18%，粗纖維≤5%，粗灰份≤18%，鈣1.50～4.50，總磷≥1.2%，食鹽≤3.0%，賴氨酸≥1.8%；對照組四個魚場各自采購魚粉、豆粕、粗粉（黑面）、麩皮、磷脂、復合維生素等原材料，按照基本配方（蛋白質40%～50%，幼魚60%～80%，脂肪6%～10%，碳水化合物20%～30%，纖維素3%～5%，礦物質及維生素適量）將各類原材料預混均勻，再加水按傳統(tǒng)方法用小型飼料機加工成軟顆料飼料，現配現喂。四家漁場原材料來源雖各不相同，但總體上可以反映蘭州市冷水鮭鱒飼料應用的基本狀況。使用的魚粉主要是國外秘魯魚粉和國產魚粉，各占50%，國產魚粉80%由山東省青島兆祥公司提供。魚苗階段（100 g/尾以下）全部使用秘魯魚粉，魚種階段秘魯魚粉和國產魚粉混合使用，混合比例因漁場經濟狀況各異差別較大。豆粕、磷脂、粗粉（黑面）及麩皮基本來源于本省周邊加工企業(yè)，復合維生素由哈爾濱鮭鱒養(yǎng)殖研究所提供。

1.4試驗時間

試驗于2013年1月1日至10月30日期間依各漁場具體情況不同分別進行。

1.5飼養(yǎng)管理

每個試驗小區(qū)派專人負責管理，保持魚池進出水口暢通無阻，每天刷洗攔網三四次，每星期清污對照和參試組魚種池2次，每20 d消毒1次，清污時注意不使魚受到損傷或逃亡。以飽食投喂法每日10時和17時分兩次投喂，投喂量也參照魚的攝食強度做適量的增減，細心檢查魚的活動、攝食情況是否反常，池中有無死魚、病魚及其數量等，發(fā)現異常現象及時采取相應措施，觀察魚池水溫等變化情況，搞好檔案管理工作。

1.6技術要求

試驗設永登復興試驗漁場、碩洲魚場、滿城魚場、水槽溝魚場四個參試小區(qū)（以下分別簡稱一、二、三、四小區(qū)），每個參試小區(qū)由試驗組子區(qū)和對照組子區(qū)構成，總計8個參試子區(qū)，每個參試小區(qū)其環(huán)境條件和飼養(yǎng)管理均相同。試驗按照《甘肅省冷水魚流水池塘養(yǎng)殖技術規(guī)范》（甘肅省地方標準DB62/T1342- 2005）模式進行技術管理。

2　試驗結果

2.1試驗基礎數據詳見表1，表2。

表3　增重差異比對情況

由表3可得，在養(yǎng)殖管理條件基本相同的情況下，利用通威牌飼料比用自配料可顯著促進冷水魚快速生長，縮短了育成商品魚出塘天數。

2.2試驗組比對照飼料效率高、飼料系數FCR低。

從表4可以看出：試驗組比對照組飼料效率提高32.9%，試驗組對照飼料系數降低1.56。

2.3試驗組較對照組生產每公斤魚飼料成本低

表5說明，試驗組較對照組生產一公斤魚所需飼料可降低成本5.0元，由此可以看出，在投入相同的條件下，應用通威牌綠色專業(yè)飼料較應用自配料更加經濟合算，在節(jié)約成本的前提下，提高產出效益，即每生產一噸鮮魚養(yǎng)殖場使用綠色專業(yè)飼料較自配料可多盈利5 000元。

2.4試驗組較對照組養(yǎng)殖魚種成活率高

成活率差異比對情況表明：“通威牌”綠色專業(yè)飼料較自配料在很大程度上增強了魚類免疫能力，提高了魚類的抗性，大大降低疾病的發(fā)生率，在魚病預防與治療的應用有顯著成效，確保了食品安全的有效性。

表1　對比試驗魚種投放情況

表2　對比試驗魚種收獲情況

表4　飼料效率差異比對情況

表5　生產每公斤魚飼料成本差異比對情況

表6　成活率差異比對情況

3　結論

3.1應用“通威牌”顆粒飼料較自配料生長優(yōu)勢明顯

使用通威牌顆粒飼料較自配料養(yǎng)殖周期縮短，魚種成活率高，發(fā)病和病死率低，相同密度、相同管理的魚種生長速度快，可縮短養(yǎng)殖周期，在本地區(qū)養(yǎng)殖條件下，自配料養(yǎng)殖虹鱒，從魚卵到商品成魚上市約為24個月，而使用通威顆粒飼料養(yǎng)殖周期約為20個月，較自配料縮短4個月。

3.2應用“通威牌”顆粒飼料較自配料經濟、社會、生態(tài)效益顯著

根據四個參試小區(qū)試驗增重結果和飼料效率數據測算分析，應用通威牌顆粒飼料和自配料每噸飼料可生產魚662 kg、326 kg，通威牌飼料較自配飼料每噸可增產魚236 kg，按虹鱒魚現行市場價格每噸2.8萬元計算，可增收6 608元。由此可見，應用通威牌顆粒飼料較自配料經濟效益十分明顯。通威牌顆粒飼料較自配料飼料系數低，魚類利用率高，所投飼料產生的污染物相對來說要少得多，對生態(tài)文明建設作用巨大。另

外通威牌顆粒飼料較自配飼料勞動強度低，節(jié)約生產成本，食品安全系數高，生產的魚產品可放心食用，從人民身心健康來說，社會效益好。

3.3科學控制綠色品牌顆料飼料投喂量、提高飼料利用率是獲取經濟效益最大化的保證

四個參試小區(qū)中，第一參試小區(qū)投放的為大規(guī)格魚種，第二、三、四參試小區(qū)投放的為小規(guī)格魚種，規(guī)格分別為185 g/尾和16g/尾、29.4 g/尾、93.26 g/尾，試驗結果表明，飼料系數具有隨養(yǎng)殖規(guī)格增大而增大的趨勢，由于喂養(yǎng)的飼料均為直徑為2 mm的通威牌3號特種魚用料，規(guī)格較小，大魚在短時間內很難吃盡投喂的全部飼料，加之大規(guī)格魚種較小規(guī)格魚種池水量較大，導致投喂量相對增加，浪費嚴重，必然造成第一參試小區(qū)較第二、三、四參試小區(qū)飼料系數偏高，飼料效率偏低的現象發(fā)生。根據王詩瑤［7］在“虹鱒顆粒飼料投喂技術”中闡述的“12 g/尾以下魚苗魚種選擇0.3～2.2 mm顆粒料投喂；16～50 g/尾的魚種可分別選擇2.2～3.2 mm粒徑、長度3～4 mm的顆粒料投喂；60～190 g/尾的魚種可分別選擇5 mm粒徑、長度3.5～4.5 mm的顆粒料投喂；195 g/尾以上的個體，可選擇5 mm粒徑、長度6～8 mm的顆粒料投喂”。理論采用飼料粒徑大小需和養(yǎng)殖魚種規(guī)格大小相適應，嚴格掌握正確的投喂量，方能實現冷水魚養(yǎng)殖效益的最大化。

3.4食品安全的根本要求

隨著人們生活水平的不斷提高，對食品安全和健康食品的需求越來越迫切，加之全球市場經濟一體化進程的有力推進，國內外“綠色消費”和“綠色壁壘”對水產品質量要求越來越嚴格，要適應這一形勢就必須嚴格控制生產中的每一個環(huán)節(jié)，只有魚用投入品和生產過程安全了（即推廣應用全價顆粒飼料），管理跟上了，才能真正打破“綠色壁壘”，才能保證鮭鱒魚養(yǎng)殖業(yè)真正做到安全生產。

參考文獻：

［1］美國大豆協會.膨化飼料養(yǎng)殖卵型鯧鲹的生長表現［J］.中國水產，2008，11：86～88.

［2］徐革鋒，等.不同飼料對細鱗魚仔魚開口馴化的比較［J］.水產學雜志，2007，20（2）：7～11.

［3］劉翠娥，等.不同飼料蛋品質水平對黃緣盒龜影響試驗［J］.中國水產，2008，8：70～71.

［4］龍勇，等.虹鱒營養(yǎng)需求的研究［J］.北京水產，2004，3.

［5］劉文斌.水產動物營養(yǎng)與飼料基本知識［J］.科學養(yǎng)魚，2007，8.

［6］葉遠濤，等.西伯利亞鱘魚引種養(yǎng)殖試驗技術報告［J］.水產學雜志，2007，20（2）：45～49.

中圖分類號：S962.3

文獻標識碼：A

文章編號：1006- 799X（2015）03- 0034- 03

作者簡介：范玉鋒（1971-），男，甘肅榆中人，工程師，主要從事漁業(yè)技術推廣工作。