張伊緣
“三豆”指綠豆、赤小豆和黑豆。“三豆湯”的方子出自宋代醫(yī)學(xué)著作《朱氏集驗(yàn)方》?!叭箿奔仁翘撬?,也是味道較佳的藥茶。
“三豆湯”中,綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利濕的功效,黑豆則健脾補(bǔ)腎。綠豆是寒涼之物,黑豆和赤小豆的加入,對(duì)它的寒涼性有一定的抵消。因此,“三豆湯”不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。經(jīng)常食用適量的“三豆湯”,有利于增強(qiáng)脾胃功能。對(duì)于消化功能特別弱的人,可在“三豆”中加入適量大米,熬成清粥食用,也有清熱健脾的效果。
“三豆湯”還能祛痘除痱子。痱子是由于暑熱挾濕,蘊(yùn)結(jié)肌膚,導(dǎo)致毛竅郁塞所致,所以要防治痱子,首先就是要把暑濕之毒祛掉?!叭箿钡闹饕π乔鍩峤馐?、健脾利濕,把痱子的問(wèn)題剛好解決掉。
對(duì)各種疥瘡、痘痘、濕疹,還有夏乏,經(jīng)常煮一些“三豆湯”喝,也可以很快得到緩解。
“三豆湯”的做法很簡(jiǎn)單,一般情況下,成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天后),加水600毫升,小火煎熬成150~200毫升,加適量白糖或冰糖,連豆帶湯服下即可。至于老人和小孩,食材的量可以減半。一般說(shuō)來(lái),“三豆湯”一周喝兩次比較適宜。立夏即可以開(kāi)始喝,南方濕熱之地最晚可以喝到立秋。
家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生2016年6期