毛玉坤

摘 要：旅游英語(yǔ)是以英語(yǔ)作為語(yǔ)言媒介，以旅游知識(shí)為核心的一種專門用途英語(yǔ)（ESP）。根據(jù)專門用途英語(yǔ)的教學(xué)特征及原則，筆者從教學(xué)法角度，針對(duì)旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)特征及培養(yǎng)目標(biāo)，總結(jié)出了ESP教學(xué)方法在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：ESP理論；高職；旅游英語(yǔ)

一、ESP理論概況

專門用途英語(yǔ)（ESP）是英美等國(guó)的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)者在20世紀(jì)60年代提出的教學(xué)理論。ESP教學(xué)是一種探討各種基于學(xué)習(xí)者需求的語(yǔ)言教學(xué)和語(yǔ)言學(xué)習(xí)的方法。ESP的精髓是分析和滿足不同學(xué)習(xí)者的不同需要，將教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)者的需求緊密聯(lián)系起來(lái)，以提高教學(xué)效果。

二、ESP理論在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究

1.交際教學(xué)法

交際教學(xué)法可以改變以往高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的弊端，且可以和高職旅游英語(yǔ)的教學(xué)相結(jié)合，成為高職旅游英語(yǔ)的最佳教學(xué)方法之一。傳統(tǒng)的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)存在諸多弊端，其中最明顯的就是在具體教學(xué)中以教師為中心的情況嚴(yán)重，學(xué)生在課堂上處于被動(dòng)地位，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性較低。而且高職旅游英語(yǔ)不同于普通英語(yǔ)，它是建立在聽(tīng)說(shuō)交際能力訓(xùn)練之上的學(xué)科，不以讀寫為主。交際教學(xué)法采用互動(dòng)交際教學(xué)模式，確立了學(xué)生的主體性，避免了教師的一言堂，并采用各種方式提高學(xué)生的英語(yǔ)交際能力，實(shí)現(xiàn)了高職旅游英語(yǔ)的實(shí)用化教學(xué)目標(biāo)。

2.情境模擬教學(xué)法

情境模擬教學(xué)法，顧名思義就是模擬具體的工作環(huán)境開(kāi)展教學(xué)任務(wù)，該方法對(duì)于高職旅游英語(yǔ)教學(xué)效率的提高具有重要的作用。高職旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)是針對(duì)旅游工作中學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)與游客交流的能力而開(kāi)展。在具體工作中，由于環(huán)境復(fù)雜多樣，只學(xué)習(xí)英語(yǔ)理論知識(shí)或練習(xí)基本技能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須結(jié)合具體的工作環(huán)境開(kāi)展理論教學(xué)才能提高學(xué)生的綜合實(shí)力。高職旅游英語(yǔ)教師在運(yùn)用情境教學(xué)法時(shí)，要把模擬環(huán)境與當(dāng)前旅游行業(yè)的特征結(jié)合起來(lái)，做到模擬場(chǎng)景逼真，讓學(xué)生如同身臨其境。

3.任務(wù)教學(xué)法

任務(wù)教學(xué)法十分適合高職旅游英語(yǔ)教學(xué)，它通過(guò)任務(wù)的完成實(shí)現(xiàn)高職旅游英語(yǔ)學(xué)科對(duì)學(xué)生所要求的各項(xiàng)能力的培訓(xùn)。高職旅游英語(yǔ)教師在運(yùn)用任務(wù)教學(xué)法時(shí)，可以設(shè)計(jì)一系列具有針對(duì)性的旅游業(yè)務(wù)模塊，將這些模塊分解成不同的任務(wù)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)具體的任務(wù)要求完成每一個(gè)模塊的訓(xùn)練。任務(wù)教學(xué)法的核心是鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)交際能力，教學(xué)時(shí)要針對(duì)旅游各個(gè)環(huán)節(jié)中所常用的口語(yǔ)內(nèi)容和技巧進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練強(qiáng)化。此外，在進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)的同時(shí)，還要使學(xué)生注重儀表和禮儀，學(xué)生在完成具體的任務(wù)中加深了對(duì)行業(yè)的了解。

4.案例教學(xué)法

案例教學(xué)法通過(guò)真實(shí)的案例為學(xué)生理解理論知識(shí)在實(shí)際工作中的運(yùn)用提供了完美平臺(tái)?？梢哉f(shuō)，高職旅游英語(yǔ)教學(xué)必須結(jié)合大量案例分析，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)效率的提高。高職旅游英語(yǔ)教師在運(yùn)用案例教學(xué)法時(shí)，要根據(jù)旅游工作的各個(gè)環(huán)節(jié)精選案例，科學(xué)整編，展開(kāi)互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)具體工作案例的獨(dú)立思考和分析能力。在教學(xué)中，教師要大力啟發(fā)學(xué)生思考，多提“針對(duì)這種現(xiàn)象你會(huì)怎么做”的問(wèn)題讓學(xué)生回答，鍛煉學(xué)生處理問(wèn)題和口語(yǔ)表達(dá)的能力。

5.對(duì)比教學(xué)法

對(duì)比教學(xué)法是EPS理論的精髓。通過(guò)對(duì)比可實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)抽象知識(shí)的深入理解，使學(xué)生將所學(xué)過(guò)的知識(shí)形成系統(tǒng)化體系。高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用對(duì)比教學(xué)法的概率非常高，例如在詞匯、語(yǔ)法等知識(shí)的學(xué)習(xí)上應(yīng)用對(duì)比教學(xué)法，可以促使學(xué)生將新舊知識(shí)融合并形成體系。此外，高職旅游英語(yǔ)教師可以把不同的航班代碼和景點(diǎn)景物的具體讀法進(jìn)行比較，將英語(yǔ)句法中的難點(diǎn)進(jìn)行解構(gòu)處理，按照不同知識(shí)之間的遷移對(duì)比實(shí)現(xiàn)教學(xué)任務(wù)。

6.多媒體輔助教學(xué)法

高職旅游英語(yǔ)教師應(yīng)該注重多媒體教學(xué)法的運(yùn)用。多媒體教學(xué)能為學(xué)生提供豐富優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，可以為學(xué)生展示具體的情境，將學(xué)生引入到具體的旅游場(chǎng)景中自覺(jué)思考問(wèn)題，這不但激發(fā)了學(xué)生的興趣，拓寬了學(xué)生的視野，提高了學(xué)生的聽(tīng)力水平，幫助學(xué)生糾正口語(yǔ)發(fā)音，還增強(qiáng)了學(xué)生解決問(wèn)題的能力。

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