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酒飲莫醺

2016-07-04 08:35段萬義
飲食科學(xué) 2016年3期
關(guān)鍵詞:紅酒講究滋味

段萬義

多年前,不勝酒力,大醉一場,喝的是高度白酒。那一次,我人事不知,幸好不吵不鬧,但就是不吐,酒在肚子里作威作福,痛苦全悶在身體內(nèi),傷胃傷肝傷心傷神。從此,我不愿喝酒,點滴白酒也未沾過。

喝酒,本應(yīng)喝出滋味生活,喝出幸福吉祥。約上三五知己和親朋,喝幾杯啤酒,談?wù)勆詈凸ぷ鳎勘M輒止,決不貪杯酗酒。這樣,喝得身心舒爽,可謂人生一大快事。但貪杯酗酒,醺然而不自知,則是褻瀆了酒文化。

“何以解憂,唯有杜康”。于是,有商場失利者或情場失意者便借酒消愁。殊不知大勢已去,沒有必要愁上加愁,短暫的麻醉避免不了醒來同樣要面對現(xiàn)實。

酗酒除了自傷,還會遭踏周圍環(huán)境,傷及他人。我們常見酒后駕車危及財物生命,酒后胡言亂語影響人際關(guān)系。酗酒原因大多是不能自控,要么是年少不諳世事,要么是礙于情面,或者有求于人,不得不喝。所以,我們經(jīng)常聽說并見過喝一杯酒可獲一筆訂單之事。這種脫離正常軌跡的畸形營銷可謂商界的悲哀,也是公關(guān)業(yè)的隱痛。

在酗酒時,往往會制造出各種酒經(jīng)。缺了這些就好像沒有喝酒的氣氛,想喝的也不好意思大量喝。例如,“酒逢知已千杯少”“寧可胃上喝出個洞,也不可讓感情出現(xiàn)縫”“酒喝一半,感情不斷”“感情深一口悶”等等。觥籌交錯中一個個都像華山論劍的英雄,結(jié)果酒后都變成了狗熊。

所謂酒能壯膽,那是酗酒者找到喝酒的借口,以及能力不足者心虛的表現(xiàn)。武松打虎,恐怕僅憑幾碗酒不能解決問題?,F(xiàn)時社會講究膽識,光有膽,不免有點莽撞,有勇有謀才有可能成功。

現(xiàn)在碰上要喝白酒,我都認為是一種劫數(shù)。危急關(guān)頭,在劫難逃時,我會極力控制自己,并且搬出醫(yī)生忠告來請求對方諒解。在我的極強原則下,白酒至今與我無緣。因為我深深知道,白酒對我傷害太大,教訓(xùn)深刻,導(dǎo)致我見到白酒便會油然而生一種畏懼。同時,也不喜歡別人酒氣熏天,成為一個十足的酒徒、酒鬼,但這是人家的自由。我也切實明白,喝酒之后誕生不了優(yōu)美的文字,不像李白有斗酒詩百篇的瀟灑與才情。

我不愿喝白酒,但是會適量喝點紅酒和啤酒。喝這兩種酒,也需要講究心情。在家里和親人斟一杯紅酒,慢慢品味,讓甜澀交錯的滋味逐漸滲透全身,達到養(yǎng)生功效,并且營造出溫馨氛圍,其樂融融。

編輯/賈馥寧

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