Joergen Lindberg（連云港丹育種豬技術有限公司）

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母豬和仔豬的飼喂管理

Joergen Lindberg（連云港丹育種豬技術有限公司）

楊林柏先生曾接受完整的丹麥農(nóng)場主教育并獲得農(nóng)業(yè)綠色證書，擁有28年的豬場管理經(jīng)驗。1981～1985年在加拿大管理奶牛場，之后一直從事豬場管理。1985～2008年間先后擔任三家豬場農(nóng)場經(jīng)理，2008～2012擔任丹麥最大的養(yǎng)豬公司DPL公司生產(chǎn)經(jīng)理，管理15 000頭母豬，年出口30 kg仔豬約50萬頭。2012年4月來到中國連云港，現(xiàn)任連云港丹育種豬技術有限公司以及連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司首席執(zhí)行官。

首先感謝主辦方的邀請，我主要負責公司在連云港的兩個豬場，今天要講的是豬場中的實際經(jīng)驗和飼料營養(yǎng)。

圖1是北歐農(nóng)莊的商品豬場，規(guī)模是5 000頭母豬。在豬場旁邊建有飼料廠，基本都是自己提供飼料，飼料廠每年可以生產(chǎn)7萬t飼料。

1　生物安全

1.1日常規(guī)則

在豬場，不隔離和不洗澡不能進入生產(chǎn)區(qū)，所有員工實行工作輪班，21 d上班，7 d休息，員工場內(nèi)就餐，“進”和“出”有嚴格的分區(qū)。

1.2設備

1.2.1糞污熱能回收系統(tǒng)

與飼養(yǎng)效益有關，特別是與保育豬有關的溫度，溫度也會影響采食量。關于這方面我們采用糞污熱能回收系統(tǒng)。產(chǎn)房與保育期的供暖系統(tǒng)非常重要?？稍偕茉?，通過熱泵獲得的能量約75 %來自于糞污冷卻，對豬舍小氣候無負面影響，供熱穩(wěn)定，不影響糞污清除，可擴展。

圖1　北歐農(nóng)莊豬場1期和2期鳥瞰圖

圖2　圓盤粉碎機

1.2.2自動飼喂系統(tǒng)

自動飼喂系統(tǒng)對飼料也很重要，能夠確保豬采食正確的飼料量，容易控制飼料投喂量，員工工作輕松。

1.2.3正確的通風系統(tǒng)在炎熱的夏季和寒冷的冬季，一定要控制好豬舍環(huán)境溫度。正確的通風系統(tǒng)可以為豬提供良好的生長環(huán)境，為員工提供理想的工作環(huán)境；飼料利用效率會更高，生產(chǎn)性能更好，利于健康管理。

1.2.4健康控制每天檢查所有豬，使用正確的藥品、疫苗，防重于治，舍內(nèi)高水平的衛(wèi)生狀況，以及受到良好教育的員工非常重要。

2　飲水

水是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)之一，首先水質量必須要好，然后穩(wěn)定持續(xù)供應，最后提供足夠量的水。如果沒有達到這三個要求，飼料再好，豬的生長也會受到影響。

3　飼料

提供優(yōu)質飼料，保證飼料原料的品質和合理的營養(yǎng)搭配。根據(jù)豬生長階段選用正確的飼料，保證穩(wěn)定供給。在配制飼料時粉碎粒度很重要，粉碎得細，豬吃得多，吸收多，生產(chǎn)性能較高。但是要考慮粉碎太細會影響豬健康，尤其是胃，容易引起胃潰瘍。圖2是飼料廠用的圓盤粉碎機，它可以調整間距，從而可以更好控制粉碎粒度。飼料的粉碎程度不但要提高生產(chǎn)性能，還要考慮健康因素。粉碎太細，對生產(chǎn)性能有利，同時應考慮到胃部健康，也要提供一些粉碎比較粗的飼料。

以下是我們飼料廠提供的數(shù)據(jù)，粉碎粒度見表1：當粉碎粒度很細時，飼料轉化率較低；當粉碎粒度粗時，飼料轉化率較高。因此要平衡飼料中的粉碎粒度，以優(yōu)化不同階段豬的生產(chǎn)性能和健康。我們每周會對飼料的粉碎粒度進行測試，表2是對妊娠母豬飼料的粉碎粒度進行的部分測試?？梢钥闯觯鬯榱６?1 mm的飼料所占比例較高，這對妊娠母豬很重要。因為粉碎粒度粗些可以在該時期避免胃潰瘍，使妊娠母豬感覺舒適。如在2015年12月18日進行的測試，粉碎粒度>1 mm與<1 mm的比例接近1∶1。

表3是對分娩母豬飼料的粉碎粒度進行的測試。對分娩母豬來說，為了提高其泌乳量，使其具有較高的生產(chǎn)性能，要提高飼料中粉碎粒度<1 mm的比例。在2016年2月16日進行的測試中，粉碎粒度<1 mm的比例為63 %，對分娩母豬來說該比例較低。飼料廠馬上調整粉碎機的間距，在2016年 2月23日進行的測試中，可以看出，粉碎粒度<1 mm的比例提高到72 %。

表4是對5 kg～10 kg豬飼料的粉碎粒度進行的測試。該階段豬的主要目的是生長，因此粉碎粒度<1 mm的比例約80 %。

在這里，我想告訴大家，我們必須照料好母豬，因為母豬的使用年限比較長，考慮到健康，粉碎粒度要較粗。但對于育肥豬來講，長大后直接送往屠宰場，因此要保證育肥豬的日增重，粉碎粒度要相對較細。

連云港豬場所用的所有飼料配方都很簡單。妊娠母豬的飼料包括玉米、豆粕、預混料、大麥，與國內(nèi)一些豬場不同的是我們使用很多大麥，占65 %，大麥原料都是國內(nèi)生產(chǎn)。使用大麥是因為其粗纖維含量比較高，有利于豬胃健康。我們豬場飼料的粗蛋白含量為12 %，比較低。

泌乳母豬與妊娠母豬相比，需要的能量較多，因此飼料原料增加了豆油，也提高了玉米含量。增加豆油有3個原因：①飼料是在管線里傳輸，傳輸過程中可讓飼料緊密結合，不會分層；②提高飼料的能量含量；③減少飼料的粉塵量，保證豬舍環(huán)境。雖然粗蛋白含量高了一些，但也只占15.1 %。

對體重5 kg～10 kg仔豬來說，會增加飼料能量，成分為：豆油2.541 %，小麥19.062 %，玉米25 %，大麥18.586 %，乳清粉（Perlac 85） 12 %，哈姆雷特蛋白10.811 %，魚粉7 %，預混料5 %。預混料是飼料公司根據(jù)我們要求制定的。體重10 kg～20 kg豬的飼料跟前面差不多，把乳清粉成分去掉，后面在育肥階段要使用的豆粕提前加入飼料中，目的是為了適應后期飼料。體重20 kg～35 kg豬的飼料配方，哈姆雷特蛋白含量相對減少。再次強調，換料時要根據(jù)豬的體重換料，而不是考慮豬的日齡。一般一周調整一次料，在豬舍內(nèi)有兩根料線，以方便換料。換料時，同一豬舍有些豬的體積相對小，在其他豬換料時，最好給體積相對小的豬提供一周之前使用的料，然后再換料。接下來換體重35 kg～55 kg豬的料，以及體重55 kg～120 kg豬的料。

4　管理

4.1后備母豬管理

針對后備母豬飼料我們使用的是與體重35 kg～55 kg豬相似的料，考慮到豬胃健康，后備母豬飼料的粉碎粒度要加粗，以延長使用年限。后備母豬管理很重要：后備母豬第一次發(fā)情時要進行仔細觀察，并做好標記；第二次發(fā)情時進行配種，此時后備母豬約7.5～9月齡；用3種顏色進行標記，每周1種；在配種前7 d～14 d進行短期優(yōu)飼（只有在第一次發(fā)情時進行標記，才能在第二次發(fā)情配種前進行短期優(yōu)飼）；每天查情2次，并配種2次。

4.2配種舍的母豬管理

后備母豬進行短期優(yōu)飼（配種前7 d～14 d），飼喂4.0飼料單位/d。經(jīng)產(chǎn)母豬優(yōu)飼（斷奶至配種），飼喂5.0飼料單位/d?，F(xiàn)在豬場基本都是測量背膘，配種時進行背膘測量，按照豬的體況進行分類：瘦的（背膘厚<15 mm），飼喂4.5飼料單位/d；正常的（背膘厚介于15 mm～18 mm），飼喂3.6飼料單位/d；胖的（背膘厚>18 mm），飼喂2.5飼料單位/d。

4.3妊娠期管理

妊娠階段母豬每天只飼喂1次，讓母豬真正吃飽、有飽腹感。妊娠期發(fā)現(xiàn)母豬胃潰瘍比較嚴重，每天飼喂1次對胃潰瘍也有幫助。

4.4產(chǎn)房管理

丹麥使用飼料單位，以丹麥的飼料標準算出多少飼料單位，通過轉換，喂料器上顯示刻度是多少升。轉換時我們要經(jīng)常去稱，再去量喂料器上的刻度，飼料成分改變會對應改變單位。分娩前一周轉入產(chǎn)房，到分娩后3 d～5 d，一天飼喂2次，產(chǎn)后5 d，泌乳量增加，一天飼喂3次。在產(chǎn)前2 d飼喂量降低到1.6 L，以減少母豬在分娩時難產(chǎn)。俗話說：你照顧好母豬，母豬就可以幫你照顧好小豬。

4.5保育管理

之前講了很多飼料方面的管理，下面講一下保育期日常管理。產(chǎn)房剛斷奶的仔豬可能需要你給予更多的關注、照顧。每天至少檢查保育舍2次，包括周末；斷奶后3 d～4 d內(nèi)要保證仔豬能夠喝到足夠的水，吃到優(yōu)質的飼料，保溫，在豬活躍的時候對豬進行觀察；通過扔一些秸稈或使用趕豬拍，讓所有的豬都站起來；注意觀察豬是否表現(xiàn)出患病的跡象或行為異常；對于行為異常的豬用噴霧器進行標記；判斷是否對豬進行治療和/或將它們轉移到病豬欄。

保育舍保溫蓋板的調節(jié)，圖3左圖可見豬群躺臥正常，表示溫度適宜。當看見豬群打堆，表示太冷，對飼料轉化率有一定影響。圖3右圖表示太熱，在夏天很常見，太熱對采食量也有影響。不管是在保育舍還是在產(chǎn)房，如果仔豬正常躺著，頭朝著你，就好像在對你說：“現(xiàn)在溫度適宜，我很舒服?！比绻鼈兤ü蓪χ?，就好像在說：“我很不舒服?！毕麓文闳ヘi舍可以看看豬是頭朝著你還是屁股對著你。

圖3　保育舍保溫蓋板的調節(jié)

4.6育肥管理

4.6.1最佳出售體重

管理育肥豬時，要控制育肥豬體重，體重處于最優(yōu)區(qū)域的時候，你獲得的經(jīng)濟效益最高。在不同的豬場，由于飼料成本和售出的價格不同，體重的最優(yōu)區(qū)域也不同。飼喂量隨著飼喂時間會一天天增加，瘦肉率到一定時間受到限制會下降，飼料轉化率隨著瘦肉率下降會增加。對于育肥豬來說，瘦肉率下降時產(chǎn)生的脂肪就會增多。從飼料消耗來講，一頭豬產(chǎn)生脂肪需要的能量比生產(chǎn)瘦肉所需的要多，吃的料多，產(chǎn)生的肉少，飼料轉化率降低，料肉比提高。體重控制在最優(yōu)區(qū)域，在保證日增重，同時飼料轉化率又最好的情況下，每個豬場應根據(jù)自己的實際情況做出判斷，到底怎樣采食最佳。對于同一個豬場來說，體重的最優(yōu)區(qū)域也不固定，飼料成本在變，售出的價格在變，最優(yōu)區(qū)域相應也會改變。建議根據(jù)自己豬場的情況，計算最佳賣豬時間。

4.6.2豬舍通風

關于通風，可通過在豬舍內(nèi)做煙霧實驗來檢查空氣流向，由于上面的障礙物引起冷空氣折返，可以通過反射板來補救。

4.6.3出豬臺

關于出豬臺的設計，首先運輸?shù)酵涝讏龅呢i所使用的卡車都應是豬場自己的，豬場不允許其他外來的卡車進場。其次是出豬臺，把豬集中在走廊區(qū)域，然后將豬關在里面的一間房，所有豬的流向都是一個方向，出去就不能再回來。