張壯志+潘金華+錢瑞+孫娟+盛寶利+劉鑫蓬+史良

摘要：海參含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸和多種微量元素，營養(yǎng)價值和藥用價值極高。近年來，海參消費(fèi)需求逐年上升，海參人工育苗和養(yǎng)殖逐漸興起，其規(guī)模和養(yǎng)殖方式不斷擴(kuò)大。白刺參做為海參家族中的特殊變異種，除了顏色與眾不同外，白刺參營養(yǎng)價值也較普通海參高出一籌，硒含量是一般海參的10倍，因此越來越引起廣大水產(chǎn)工作者的關(guān)注。本文根據(jù)作者多年白刺參生產(chǎn)育苗經(jīng)驗，就白刺參規(guī)?；庇推陂g病害防治進(jìn)行總結(jié)，為白刺參繁育從業(yè)人員提供實用指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：白刺參；幼苗繁育；病害防治

全世界海參總共約1 200種，種海參分布于世界各大洋的潮間帶至萬米水深的海域，絕大多數(shù)營底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶[1]。刺參屬棘皮動物門，海參綱，自古以來就被視為名貴海鮮，在我國又歸為海產(chǎn)八珍之首?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海參中含有的酸性粘多糖等成分對人體的生長、創(chuàng)傷愈合、成骨發(fā)育和預(yù)防組織衰退、動脈硬化等有著特殊的功效[2]。日本于20世紀(jì)30年代率先進(jìn)行海參的育苗技術(shù)研究，并于80年代與中國幾乎同時建立了刺參的人工育苗技術(shù)[3]。近15年，我國刺參養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速的發(fā)展，根據(jù)2013年漁業(yè)年鑒統(tǒng)計，海參的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到20多萬噸，產(chǎn)值達(dá)到220多億。然而隨著刺參規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖生產(chǎn)的不斷發(fā)展，各種問題也日益顯現(xiàn)，自然種群雜交現(xiàn)象普遍存在，海參種質(zhì)資源保存沒有引起足夠的重視，海參苗種退化現(xiàn)象日漸嚴(yán)重。白刺參作為海參家族中的特殊變異種，除了顏色與眾不同外，白刺參營養(yǎng)價值也較普通海參高出一籌，硒含量是一般海參的10倍，因此越來越引起廣大水產(chǎn)工作者的關(guān)注，而發(fā)展資源節(jié)約、環(huán)境友好的集約型白刺參工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)前白刺參養(yǎng)殖業(yè)所面臨的十分必要和迫切的任務(wù)。

作者根據(jù)多年來的生產(chǎn)育苗經(jīng)驗，就白刺參的規(guī)?；庇M(jìn)行總結(jié)歸納，進(jìn)行工廠化繁育技術(shù)的探討，以期促進(jìn)實現(xiàn)白刺參的工廠化養(yǎng)殖進(jìn)程。

1親參選擇與蓄養(yǎng)促熟

1.1場地條件

親參池：20 m3水體，10個；參苗培育池：20 m3水體，200個；蓄水池100 m3水體，2個；黑暗沉淀池：1 000 m3，2個；無閥沙濾池：2個，過濾能力150 m3/h，并配有升溫設(shè)施。

1.2親參來源及運(yùn)輸

來自于國家級海參實驗室培育白刺參，要求：刺參顏色標(biāo)準(zhǔn)，體表干凈無任何損傷，由于白刺參產(chǎn)卵量相對較低，為保證產(chǎn)卵質(zhì)量及數(shù)量， 親參體重需要達(dá)到0.2 kg以上，親參數(shù)量按照1.2頭/m3水體準(zhǔn)備。采用濕運(yùn)法將親參運(yùn)回蓄養(yǎng)。

1.3親參促熟

親參促熟是人工育苗的一個重要環(huán)節(jié)。親參培養(yǎng)池每池8～10個氣頭。蓄養(yǎng)期投喂海帶粉、馬尾藻粉、鼠尾藻粉、配合飼料、海泥為主，蓄養(yǎng)密度一般控制在15頭/m3為宜，每日全量換水一次，并清除糞便、污物及已經(jīng)排臟的親參。升溫方案：溫差≤1.0 ℃，低溫期2～6 ℃，每日提升1 ℃；中溫期6～10 ℃，前4 d每日提升0.5 ℃；后6 d每3 d提高1 ℃；高溫期10～16 ℃，前8 d每日提升0.5 ℃；后16 d，每6 d提高1 ℃；當(dāng)達(dá)16 ℃時要進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，積溫達(dá)到800 ℃，可將溫度升至16～18 ℃。

2產(chǎn)卵、孵化、布幼

當(dāng)解剖觀察親參性腺飽滿膨脹，呈現(xiàn)樹枝狀分叉，末端較粗。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺破后可自由散開；雄性生殖腺呈乳黃色或乳白色，刺破可流出乳白色精漿。

2.1產(chǎn)卵、孵化

通常采用陰干流水刺激法進(jìn)行人工誘導(dǎo)刺激，一般先將親參在池內(nèi)陰干1 h左右，然后用水沖洗干凈，再注入經(jīng)過過濾的新鮮海水，加入新水的水溫應(yīng)較原蓄養(yǎng)用水的水溫略高3～5 ℃。正常情況下1.5～2 h后，親參開始排精、排卵，受精后將受精卵滯留濃縮于網(wǎng)箱內(nèi)，然后移入孵化池。孵化池內(nèi)受精卵密度一般控制在80萬～100萬粒/m3，孵化期間應(yīng)持續(xù)微量充氣，受精卵分布均勻；如果水體污濁，也可以采取流水方式孵化。

培育池理化條件為：水溫控制在22～23 ℃之間，鹽度為28‰～32‰，pH值為7.9～8.4，溶解氧在5 mg/L以上。

2.2布幼

采用虹吸法將發(fā)育良好的耳狀幼體進(jìn)行分池培養(yǎng)，培育密度控制0.2頭/mL為宜。

3室內(nèi)幼體培育

3.1水質(zhì)調(diào)控

幼體剛進(jìn)入培育池時，培育池僅注入1/2左右的水；2～3 d內(nèi)，采用只加水不換水的方式，每日添加10～15 cm的水；2～3 d后再開始換水，換水量30%～50%。

3.2充氣

一般2 000 m3水體需要配備4 kW功率的氣泵，充氣量不應(yīng)過大，使水面呈微波狀即可，氣泡過大，容易產(chǎn)生氣泡?。蝗芙庋鹾勘３衷? mg/L以上。

3.3附著器

為充分利用水體，增加稚參的附著面積，在樽形幼體出現(xiàn)比例達(dá)到10%時應(yīng)及時投放附著器；波紋板附著器，一般投放6筐/m3，要求側(cè)放筐，有利于稚參的附著和攝食。

3.4投餌

孵化24～30 h后，即可選幼投餌。餌料主要由代用餌料組成。

3.4.1幼體日投餌量初耳幼體期為0.2 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.05 mg/L單細(xì)胞藻干燥粉；中耳幼體期，0.3 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細(xì)胞藻干燥粉；大耳幼體期為0.4～0.5 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細(xì)胞藻干燥粉；樽型幼體期為0.8～1.0 mg/L酵母+0.2 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細(xì)胞藻干燥粉；每日分2次投喂，每次投餌量的標(biāo)準(zhǔn)以投餌1 h后大多數(shù)幼體滿胃即可，下次投餌要接近半胃為準(zhǔn)。

3.4.2稚參的投喂量隨著稚參的生長，逐漸加投新鮮海泥、配合飼料等。投入附著基后2 d，只投鼠尾藻粉和螺旋藻粉，第3 d開始投喂添加海泥，藻粉海泥的比例由1∶0.5逐漸上升到1∶25，藻粉前7 d投喂量由1 mg/L逐漸上升到5 mg/L，然后每日增加2 mg/L，到30～35 d時達(dá)到25～30 mg/L；藻粉的組成一般含有鼠尾藻、螺旋藻、海洋紅酵母、幼稚參開口餌料、酵母，添加比例一般為2∶1∶0.5∶1.8∶0.2；投餌量比例分配，一般上午占投喂總量的1/3，下午占投喂總量的2/3。

投放附著基20 d左右，會有一個大量的攝食期，此時一定要保證餌料的添加量，20 d之前，使用300目濾網(wǎng)過濾酵母、藻粉；20 d后可更換為200目。

3.5正筐、倒池

投放附著基20 d開始正筐，30 d進(jìn)行一次倒池，正筐后投餌量變?yōu)樵瓉淼?/3～1/4，換水量1/2，倒池后添加0.2 mg/L利福魚康，防止出現(xiàn)病害。此后，根據(jù)水質(zhì)、密度、病害等情況，7～10 d倒池一次。高溫期水質(zhì)容易敗壞，應(yīng)適當(dāng)縮短倒池的間隔時間。

3.6病害防治措施

為防止各種病敵害的發(fā)生，可采取以下措施：（1）選幼后，添加青霉素3 mg/L，防止水質(zhì)敗壞、發(fā)育畸形；（2）開口同時添加1 mg/L護(hù)水爽；（3）小白點的培育期間，容易出現(xiàn)橈足類的危害，可使用05～1 mg/L的滅蚤靈或3～5 mg/L的敵百蟲進(jìn)行殺滅，3 h后全量換水；（4）餌料經(jīng)常出現(xiàn)退板、不附板的問題，采用添加噬菌素1 mg/L進(jìn)行防治處理。（5）紅細(xì)菌病，添加氟苯尼考2～3 mg/L，治療；（6）正常情況下，20 ℃條件下，投放附著器14～15 d，容易出現(xiàn)滑板現(xiàn)象，一般培養(yǎng)溫度每提高1 ℃，會提前1 d；可在附板后6～7 d，添加氟苯尼考5 mg/L或者用青霉素10 mg/L進(jìn)行預(yù)防，連續(xù)使用3 d；附板后12～13 d繼續(xù)使用一次。

4夏季大規(guī)格苗培育

當(dāng)白刺參苗種規(guī)格達(dá)到6萬～8萬頭/kg時即可進(jìn)行大規(guī)格苗種培育，一般需要55 d左右達(dá)到此規(guī)格。

4.1放苗密度

0.3 kg/m3，經(jīng)過120 d的培養(yǎng)，平均規(guī)格可達(dá)到1 500頭/kg左右，此時即可進(jìn)入冬季保苗期。

4.2倒池、換水、換板

5 d倒池一次；日常換水量為培育水體的1/3～1/2；換板40 d換一次，每一個過程開始均可添加一定量的EM6、碧水安。

4.3投餌

餌料以新鮮的海泥為主，每天投喂4次，海藻投喂比例為體重的2%～5%，搓洗海泥的網(wǎng)目大小更換為100～150目；海泥海藻比例為5～8∶1；海藻粉中海帶、混合藻粉、配合料比例為2∶2∶1；同時添加適量的食母生、應(yīng)急VC、營養(yǎng)快線、活力鈣、經(jīng)過加工的貝邊、誘導(dǎo)酵母。

4.4病害防治

4.4.1纖毛蟲病害聚維酮碘0.5 mg/L藥浴，或者纖蟲凈5 mg/L，連用3 d，同時將投喂量降為原來的1/2，待恢復(fù)后逐漸添加到原量。

4.4.2水痘病可采用海鞘清1 mg/L，2 d可見效。

4.4.3拖便癥出現(xiàn)拖便、粘便現(xiàn)象，動物蛋白含量過高、海泥量過少造成的，適當(dāng)減少酵母、海泥用量，調(diào)整餌料配比。

4.4.4化皮癥飼料中添加海福星6 g/kg，利康王6 mg/L，連續(xù)使用3 d，倒池后使用聚維酮碘0.5 mg/L藥浴5 min。

參考文獻(xiàn)：

[1] McElroy S.. Beche-de-mer species of commercial value- an update[J]. Beche-de-mer Inf. Bull.， 1990 （2）： 2-7

[2] 張群樂，劉永宏. 海參海膽?zhàn)B殖技術(shù)[M]. 青島：青島海洋大學(xué)出版社，1998：1-119

[3] 張春云，王印庚，榮小軍，等.國內(nèi)外海參自然資源、養(yǎng)殖狀況及存在問題[J].海洋水產(chǎn)研究，2004，25（3）：89-97