姜余梅+王艷萍+王志偉+姜玉華

[摘 要]生物化學是生命科學專業(yè)重要的基礎科目，為提高教學質量，課程組嘗試將雙語教學結合PBL教學應用于生物化學教學，發(fā)現(xiàn)雙語教學結合PBL教學可激發(fā)學生學習生物化學的興趣，可以提高課堂教學的有效性，既能使學生的英語能力得到提高，又能培養(yǎng)學生獨立思考和解決問題的能力，加深學生對所學知識的理解和記憶，為未來工作打下牢固的基礎。雙語教學結合PBL教學可提高生物化學教學的質量，是適合創(chuàng)新人才培養(yǎng)的較好教學模式之一，值得推廣。

[關鍵詞]生物化學；雙語教學；PBL；教學改革

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）07-0084-02

生物化學是生命科學領域重要的基礎學科。在生命科學各專業(yè)教學中占有非常重要地位。[1]雙語教學是教育改革的重點，教育部在《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》中明確要求：本科教育要創(chuàng)造條件使用英語等外語進行公共課和主要專業(yè)課教學，達到“教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求。[2]PBL（problem-based learning）教學是以問題為導向，學生以小組學習為形式，圍繞某一案例或專題自主提問題、查資料、進行學習討論、老師指導為輔的學習模式。[3]為提高教學質量，培養(yǎng)復合型、開放型的高素質人才，課程組在生物化學教學實踐中，在生物化學是雙語教學課程的基礎上，重點探索了將雙語教學和PBL教學相結合教學模式，并將應用評價和體會進行了總結。

一、雙語教學

（一）雙語教學教材的選擇

在使用中文教材的同時，對英文原版教材《Biochemistry》2011版和《Lehninger principles of Biochemistry》2013版進行了選編。[4]此外，在教學過程中會根據(jù)具體教學實踐，針對特定章節(jié)輔以適量閱讀資料，原則為易讀、簡短，與所學章節(jié)有一定的相關性，為生物化學的國際最新進展。充分利用本校國家級雙語教學示范課程食品科學技術導論的平臺，將生物化學課件、習題、動畫等相關資源放在該課程的網(wǎng)站上方便學生學習。同時將生物化學相關的國內外網(wǎng)站進行篩選分類，收集后將較適合我們進行教材內容學習的網(wǎng)站地址在課程之初就介紹給學生。

（二）雙語教學內容的選擇

生物化學課程內容既多又抽象，是學生反映最難掌握的課程之一。鑒于此，課程組安排雙語教學內容的基本原則是：先易后難，逐步擴展范圍。對高中生物課亦有所涉獵的內容例如蛋白質的基本結構、糖代謝的基礎知識、核酸的分類等加大雙語教學的比例，在難度較大的章節(jié)如糖脂代謝的基本途徑、酶的動力學調節(jié)，則必須減少英語的使用，以保證學生掌握專業(yè)基礎知識。

二、PBL教學方法

生物化學課程講授單純采用雙語教學效果并不理想，究其原因，主要是生物化學課程專業(yè)英語詞匯過多，形成半是中文、半是英語的格局，理論知識內容分散，學生常感到枯燥難學，學過易忘，容易失去學習興趣，產(chǎn)生厭煩心理。為了充分調動了學生的主動性和積極性，課程組在生物化學原有雙語教學基礎上增加了PBL法，通過核心問題的提出，發(fā)揮問題對學生學習過程的指導作用。在章節(jié)選擇上，糖類、脂類、蛋白質、核酸等的結構和主要理化性質等內容以傳統(tǒng)的教師講授為主，而代謝部分內容如糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝是密切聯(lián)系的，可以開展PBL教學。例如我們針對糖代謝和脂代謝之間相互聯(lián)系設計了“糖吃多了為什么會變胖”問題，在蛋白質代謝一章設計了“多吃西瓜有偉哥的作用嗎”等問題，將基礎知識糅合在其中，引起學生的興趣，引導學生自然地進入要學習的知識領域并且掌握相關知識。以脂質代謝一章內容為例，遵循PBL教學的典型模式，教學環(huán)節(jié)包括：提出問題、建立假設、收集資料、論證假設、總結等。

（一）課前教學準備

在正式進行PBL教學模式教學之前，教師首先對學生進行PBL基本理論培訓，使學生對PBL教學模式有初步了解。在此基礎上對學生進行相關技能的培訓，如指導學生利用圖書室和電子數(shù)據(jù)庫查閱中英文資料，為學生在雙語教學基礎上適應PBL問題教學奠定基礎。

（二）典型問題的準備

授課教師按照生物化學教學大綱要求掌握的內容及講授的重點難點內容，設計緊扣課堂目標和知識點，針對性強的問題，力求討論的問題既具有明確的教學目的，符合教學大綱的要求，又有趣且貼近學生的日常生活，使學生有興趣參與問題討論。例如針對本章教學我們提出問題1.When will the obesity happen？2.In metabolic pathways we have learned，which are relating with obesity？3.Do the product“L-carnitine”really have the effect of reducing weight？Why？學生在回答這三個問題時既通過前兩個問題復習了前期學習的知識，又通過第三個問題與日常生活相連，引起了學生濃厚的學習興趣，在討論中掌握了知識。

（三）PBL雙語教學的組織實施

學生主要采取分小組討論形式教學，5至6人一組，且盡量保證每個小組內至少有1名通過英語六級，基礎較好的同學。小組內部分工協(xié)作，彼此將查到的資料共享，討論時每位學生先試著獨立分析問題，然后以小組為單位共同討論，最后派一名代表在課堂上以英文PPT的形式進行專題發(fā)言，全班同學在聽PPT匯報的同時可以任意提問質疑或補充發(fā)言，共同討論。在此過程中，學生盡可能用英文表達，最后教師給予雙語點評、鼓勵和總結。

三、教學效果評價

（一）學生問卷調查

每學期結束時學生會通過評教的方式對這種教學方式給出客觀分數(shù)評價和主觀評價。筆者對本校2012級生物制藥工程專業(yè)的4個班級124名學生發(fā)放調查問卷，了解學生對生物化學雙語結合PBL教學法的反饋意見，調查結果表明學生對雙語結合PBL教學法評價較好，但也反映出該教學法一定程度上增加了學生的學業(yè)壓力，少部分學生反映不喜歡這種教學方式，見表1。

（二）教師座談會調查

生化課程組每學期對參與雙語結合PBL教學改革的教師進行專題座談會。教師反映的問題主要有兩方面：首先，這種教學模式需要教師轉變思想觀念，加強自身的學習，花費較多的時間和精力，在相同經(jīng)費和待遇的情況下，大多數(shù)教師還是寧愿采用傳統(tǒng)的教學方法；其次，部分學生的參與熱情不高。因為這種教學模式需要學生自己課前根據(jù)問題查閱很多資料，進行自主學習，而有的學生缺乏這種能動性，導致課上參與度不高，英語講授時跟不上老師的思路，產(chǎn)生了厭學情緒，課堂上出現(xiàn)不聽課而玩手機現(xiàn)象。

四、教學法實施中的尚待提高之處

（一）PBL教學時學生未能及時進行角色轉換

在部分章節(jié)進行了PBL教學法后，部分學生仍然提出要老師強調考試重點。

（二）PBL教學時學生獲取知識可能存在片面性

在進行分組準備討論時，部分同學可能忙于自己小組所討論的問題和內容而忽略了其他小組匯報的內容。

（三）雙語教學學生參與度不夠

部分學生認為自己英語口語不流利，不愿發(fā)言。

作為一種新的教學方法，盡管雙語結合PBL教學仍有不足的地方，但與以往傳統(tǒng)教學方法相比，具有一定的優(yōu)勢，對于培養(yǎng)高素質的人才，推動教學改革具有重大意義，值得在教學中推廣應用。[5]

[ 注 釋 ]

[1] 丁學知，等.《生物化學》雙語教學新模式的實踐與探索[J].生命的化學，2013（6）：33.

[2] 廖英，等.對生物工程專業(yè)課程實施雙語教學的思考[J].教育與職業(yè)，2014（3）：3.

[3] 金國琴，等.PBL教學法在中醫(yī)藥《生物化學》教學中的嘗試[J].生命的化學，2012（6）：32.

[4] 鄭昌學.生物化學教學之我見——2012年全國生物化學與分子生物學學術大會發(fā)言[J].生命的化學，2013（1）：33.

[5] 陽小雅，等.PBL結合雙語教學在職業(yè)院校生理學教學中的應用[J].西北醫(yī)學教育，2012（4）：20.

[責任編輯：鐘 嵐]