團(tuán)圓飯要喜慶更要健康

豆豉鯪魚

主料：豆豉、鯪魚

輔料：姜、蒜

做法：

1.鯪魚收拾干凈后切塊，下油鍋炸，炸到酥脆。

2.姜蒜切末，油溫7成熱，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒，炒香為止。

3.把炒好的豆豉放到炸好的鯪魚上。

4.放入高壓鍋，壓30分鐘即可，鯪魚的魚刺也會變軟。

蝦仁韭菜

主料：蝦仁、韭菜、雞蛋

而紅寶石與藍(lán)寶石主要的區(qū)別就在于，它們在各自生長的過程中捕獲的致色元素不同。紅寶石捕獲了元素鉻，呈紅色、紫紅色，藍(lán)寶石捕獲的是元素鐵和鈦。由于鐵和鈦在每個(gè)寶石中含量和比例不同，所以寶石生成之后呈現(xiàn)出的顏色深淺也不一樣。

輔料：醬油、淀粉、鹽、香油

做法：

1.蝦仁洗凈漲發(fā)，約20分鐘，撈出瀝干備用。

2.韭菜擇凈，切段備用。

3.雞蛋打入碗中攪拌均勻加入淀粉、香油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻備用。

4.炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜拌均勻起鍋即可。

油燜春筍

主料：春筍

輔料：食鹽、醬油、橄欖油、白糖

做法：

2.過涼瀝干水分待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段。

3.倒入1茶匙鹽，1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒。

4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可。

翻沙芋頭

主料：芋頭

輔料：白糖、淀粉、食用油

做法：

1.把芋頭去皮切成菱形塊狀。

2.放入適量的淀粉。

3.把芋頭上的淀粉裹勻。

4.倒入適量的食用油，油溫上升后把芋頭放入油鍋用中火炸。

5.用筷子夾一下如果芋頭變軟以后，即可撈出。

6.這時(shí)把鍋清理干凈，倒入適量的清水，把適量的白糖放入鍋中，用小火熬制糖色。

7.用湯勺不停攪拌，糖攪到能抻成絲狀，就熬好了。

8.倒入炸好的芋頭，均勻地把糖裹在芋頭上，即可關(guān)火盛出。