方俊華，張茂友，周曉東，秦潔，顧建明，任孟忠，張鳳俠

（1.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇　張家港　215600；2.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇　蘇州　215006；3.張家港市金港后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，江蘇　張家港　215600）

河蟹與鱖魚(yú)池塘主養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)

方俊華1，張茂友2，周曉東2，秦潔1，顧建明3，任孟忠1，張鳳俠1

（1.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇張家港215600；2.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇蘇州215006；3.張家港市金港后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，江蘇張家港215600）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.004

近年，隨著河蟹養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大與養(yǎng)殖成本的上升以及河蟹價(jià)格不穩(wěn)定等因素，河蟹養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益下降，單一的河蟹養(yǎng)殖與常規(guī)品種套養(yǎng)已不能有效保證利潤(rùn)空間，如何利用現(xiàn)有的養(yǎng)殖品種與技術(shù)提高單位效益已成為許多養(yǎng)殖戶和研究者的關(guān)心熱點(diǎn)。為探索河蟹池塘配養(yǎng)品種與比例的新模式，筆者聯(lián)合張家港市金港后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)在2014年和2015年連續(xù)兩年進(jìn)行了河蟹與鱖魚(yú)池塘主養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，取得了較為滿意的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將相關(guān)養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

1　池塘條件與設(shè)施

1.1池塘條件

2014年與 2015年養(yǎng)殖的池塘面積分別是130×667 m2和110×667 m2，蟹池平均水深1.5 m，水源充足、水質(zhì)清新，無(wú)污染，符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。池底淤泥深5 cm，平坦且稍向出水口傾斜，池埂坡度適中，堅(jiān)實(shí)不滲水。

1.2池塘清整

四周用硬塑板埋設(shè)，板高40 cm，在池塘的四角和池埂中間安裝監(jiān)控探頭。每年春節(jié)前后，每667 m2用生石灰75 kg化漿后全池潑灑，徹底消毒，清除有害病原體。

1.3增氧設(shè)施

池塘內(nèi)配置微孔增氧系統(tǒng)，池塘共安裝底層微孔增氧設(shè)備45 kW，每667 m2增配300 m的條式增氧管，并按每10×667 m2配1臺(tái)涌浪式增氧機(jī)，在正常天氣白天中午開(kāi)微孔增氧，開(kāi)機(jī)20 h左右，遇特殊天氣時(shí)，微孔增氧全天開(kāi)動(dòng)。

2　前期準(zhǔn)備

2.1水草種植

2014年種植的水草以伊樂(lè)藻為主，條狀扦插，水草帶的寬度為5～6 m，間距為3～4 m，池邊四周種植苦草，水草覆蓋率50%～60%。2015年種植伊樂(lè)藻的同時(shí)種植蘆葦?shù)?，蘆葦?shù)驹?月8號(hào)進(jìn)行播種育秧，于5月10號(hào)移植至各個(gè)塘口，每0.8 m×0.8 m種植1棵，種植面積為池塘面積的1/3。

2.2投放螺螄

清明前投放活螺螄150 kg/667 m2。6月中旬以后，根據(jù)河蟹投放量和水質(zhì)情況酌情增放1次，投放量50～70 kg/667 m2。

3　苗種放養(yǎng)

選擇體質(zhì)健壯、附肢健全、無(wú)病無(wú)傷、同一池塘內(nèi)規(guī)格整齊的蟹種，放養(yǎng)前先在培養(yǎng)池消毒，然后進(jìn)行放養(yǎng)。鱖魚(yú)則選擇規(guī)格統(tǒng)一、活力強(qiáng)、無(wú)病的苗種放養(yǎng)，放養(yǎng)前應(yīng)要求鱖魚(yú)苗種生產(chǎn)單位在運(yùn)輸前統(tǒng)一消毒。具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

4　飼養(yǎng)管理

4.1飼料投喂

在鱖魚(yú)苗投放前，每667 m2投放鯽魚(yú)水花30萬(wàn)～40萬(wàn)尾，并按吃食情況陸續(xù)投放以鯪魚(yú)為主的活餌料魚(yú)。投喂的河蟹飼料以配合飼料和新鮮小魚(yú)為主，河蟹飼料的蛋白質(zhì)含量在40%以上，以粒徑在1.2 mm左右最為適宜。在7—8月養(yǎng)殖中期，投喂粉碎的玉米和顆粒飼料，立秋后隔天投喂新鮮小魚(yú)或冰鮮帶魚(yú)，切成小塊進(jìn)行定點(diǎn)投放，在投喂前噴灑EM原露。每次河蟹蛻殼前一星期在飼料中添加抗應(yīng)激添加劑和微量元素，預(yù)防蛻殼不遂和軟殼，提高河蟹蛻殼期間的成活率和膨脹系數(shù)，以確保河蟹規(guī)格。

4.2水質(zhì)調(diào)控

4.2.1添?yè)Q水水位控制按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則，3—5月以添水為主，在5月中旬水位控制在0.6 m左右；5月中旬以后到7月上旬，水位由0.6 m加深至1 m，保持在1 m左右；7月中旬以后至9月底，水位提高到1.5 m左右；10月以后水位穩(wěn)定在1.2 m。在養(yǎng)殖前期第10天（或河蟹蛻殼前3～5 d）添水1次，每次5～10 cm；養(yǎng)殖中期視水質(zhì)情況添?yè)Q水，添水時(shí)注意注入水的水溫與池水水溫基本一致。春季選擇晴天中午前后吸取上層水（1 m以內(nèi)），夏季尤其是高溫季節(jié)在晴天9：00以前吸取表層水（50 cm以內(nèi)）進(jìn)行換水，使添入的新鮮水含氧量高。

4.2.2調(diào)水質(zhì)從4月底開(kāi)始定期用生物肥和微生態(tài)制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，微生態(tài)制劑以多種混合菌為好，如EM菌和復(fù)合芽孢桿菌，依據(jù)細(xì)菌的性狀合理使用，使水質(zhì)保持“肥、活、爽”。另外，在遇到低壓、高溫、悶熱天氣，及時(shí)根據(jù)水草的生長(zhǎng)情況和水色的變化適度施用生物肥，使水草保持旺盛的生命力和優(yōu)良的藻相，水質(zhì)處于“爽而不過(guò)肥”狀態(tài)，同時(shí)開(kāi)動(dòng)微孔增氧機(jī)，時(shí)間在每天20 h以上。

4.3水草養(yǎng)護(hù)

由于伊樂(lè)藻耐低溫不耐高溫，對(duì)水草的養(yǎng)護(hù)主要是對(duì)伊樂(lè)藻的管控。一是控制水位，在前期將水位保持在50～60 cm，控制伊樂(lè)藻快速生長(zhǎng)；二是進(jìn)行刈割，伊樂(lè)藻的生長(zhǎng)旺季在4—5月，在4月中下旬每個(gè)池塘分3次進(jìn)行刈割，每次間隔2～3 d，刈割以后到5月中旬，若伊樂(lè)藻又長(zhǎng)得比較茂密，再刈割1次，割除伊樂(lè)藻上部的老化莖葉，促進(jìn)伊樂(lè)藻的根系橫向生長(zhǎng)，莖變粗，提高其抗風(fēng)浪能力。

蘆葦?shù)驹缙谑┯袡C(jī)基肥，促進(jìn)根部生長(zhǎng)和早期分蘗，后期逐步加水，水位控制在蘆葦?shù)旧L(zhǎng)高度2/3處。

4.4病害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的原則。4—5月份要預(yù)防纖毛蟲(chóng)病，在晴好天氣用纖毛凈、甲殼凈、硫酸鋅復(fù)配藥等殺纖毛蟲(chóng)1次（在蛻殼前一星期使用），隔1～2 d后，用溴氯海因或碘制劑消毒，并用1%的中草藥制成顆粒餌料，連續(xù)投喂5～7 d。在梅雨季節(jié)結(jié)束后、高溫季節(jié)來(lái)臨之前，進(jìn)行一次水體消毒和內(nèi)服藥餌，連續(xù)服藥5～7 d。高溫期間，定期投喂噴灑EM原露或免疫多糖、復(fù)合維生素的顆粒飼料。9月中旬，殺1次纖毛蟲(chóng)，并進(jìn)行水體消毒。平均每個(gè)月殺蟲(chóng)消毒1次。

4.5日常管理

一是巡塘，早晚1次，通過(guò)巡塘及時(shí)了解河蟹的攝食、活動(dòng)情況以及水色變化和水草的生長(zhǎng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施；二檢測(cè)水質(zhì)，經(jīng)常測(cè)量水溫和溶氧量；三是做好日常養(yǎng)殖記錄。

表1　塘口苗種放養(yǎng)情況

5　產(chǎn)量收獲

河蟹在10—12月用地籠捕撈上市，鱖魚(yú)11月底干塘捕撈上市。收獲情況見(jiàn)表2。

6　小結(jié)

6.1苗種放養(yǎng)

河蟹、鱖魚(yú)多品種主養(yǎng)池中由于要投放鯽魚(yú)等餌料魚(yú)，2014年放養(yǎng)的青蝦沒(méi)有收獲到，因此在投放鯽魚(yú)餌料魚(yú)的河蟹、鱖魚(yú)混養(yǎng)池中不適宜放養(yǎng)青蝦苗。在2014年河蟹與鱖魚(yú)混養(yǎng)獲得初步成功的基礎(chǔ)上，2015年在適當(dāng)減少河蟹放養(yǎng)數(shù)量的基礎(chǔ)上加大了鱖魚(yú)的放養(yǎng)密度，達(dá)到了每667 m2放養(yǎng)545尾，這樣大大增加了河蟹池中的鱖魚(yú)產(chǎn)量，使鱖魚(yú)單產(chǎn)達(dá)到了255 kg/667 m2。

6.2水草種植

2014年池中種植的水草主要以伊樂(lè)藻為主，少量搭配種植了一些苦草，由于河蟹喜食苦草，在7月中旬苦草的根莖全部被河蟹夾斷，及時(shí)撈除漂浮的苦草后，用生物制劑改良底質(zhì)，避免了水質(zhì)惡化。2015年在蟹池中央種植了蘆葦?shù)荆蟠蠹訌?qiáng)了高溫季節(jié)凈化水質(zhì)的能力，在加大鱖魚(yú)放養(yǎng)密度的情況下未發(fā)生重大疾病，初步取得了理想的水質(zhì)凈化效果。但2015年種植的伊樂(lè)藻在7月份全部萎縮，主要原因可能是連續(xù)的陰雨天氣和頻繁的水位變化，伊樂(lè)藻的萎縮對(duì)后期的水質(zhì)凈化和河蟹生長(zhǎng)有一定的影響。

表2　養(yǎng)殖捕撈結(jié)果及效益核算

6.3池底改造

由于蘆葦?shù)静シN移栽較晚，生長(zhǎng)高度不夠，限制了池塘高溫期加水的深度，導(dǎo)致高溫期水質(zhì)偏濃，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議池塘底部最好開(kāi)挖0.5 m深的“田”字型溝渠，以增加高溫期的養(yǎng)殖水位，一是可以增加池塘立體容量，二是可以降低高溫期的底部水溫，以減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

總之，在近幾年河蟹養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量大幅增加，而價(jià)格逐步走低，銷售困難，效益普遍下降的情況下，蟹池套養(yǎng)鱖魚(yú)養(yǎng)殖是一種降低單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、增加效益的有效途徑之一。

江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目（D2014-14）

（2015-11-26）