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秋季潤燥,必備蔬果

2016-09-19 13:56雨點
母子健康 2016年9期
關鍵詞:生津食用方法潤燥

雨點

秋季天干物燥,早晚溫差大,容易出現(xiàn)唇干、咽痛、皮膚干燥等現(xiàn)象,根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,給寶寶調理飲食,除了多喝白開水,還要多讓寶寶吃些潤燥生津、清熱解毒的蔬果,提高寶寶的免疫力。

秋季正是潤燥生津的最佳時期,也是瓜果收獲的季節(jié),多種蔬果可以讓寶寶擺脫秋燥。

No.1 梨——生津潤燥

梨具有生津潤燥,清熱化痰的作用,適用于干咳,口渴,便秘,咳喘,痰黃等癥。梨含糖豐富,主要由葡萄糖、果糖構成,易于吸收。還含有蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C,及鈣、磷等所多種營養(yǎng)素,適合易干燥上火的秋季食用。

推薦食用方法 蒸煮

梨性味偏寒,寶寶腸胃虛弱,不宜過多生食,尤其是小寶寶,煮著吃最理想。4個月后的寶寶可以喝梨水,8個月之后可以配合川貝、銀耳、冰糖蒸煮,潤肺清熱效果更好。需要注意的是,痰多時,銀耳不宜。

No.2 白蘿卜——清熱祛火

白蘿卜號稱“小人參”,有“蘿卜進城,醫(yī)生關門”之說。富含多種營養(yǎng)素,能幫寶寶清熱化痰去燥。蘿卜還能夠調理脾胃,對寶寶積食引起的消化不良、便秘及咽喉痛等癥狀有輔助治療作用。

推薦食用方法 煮水或燉著吃

4個月以上的寶寶可以喝蘿卜水,1歲左右的小寶寶咀嚼功能弱,將蘿卜燉得爛爛的吃最合適,2歲以上的寶寶,就可燉可炒了。蘿卜含有大量的消化酶,消化酶不耐熱,大些的寶寶也可適量生吃。

No.3 百合——滋陰化燥

百合是赫赫有名的白色潤肺食物,也可藥用。百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿和維生素等成分,有良好的營養(yǎng)滋補作用,是寶寶秋季不可缺少的食物。百合不僅可以潤肺、止咳,還有助于寶寶睡眠,讓寶寶睡得更香甜。

推薦食用方法 煮羹

6個月以上的寶寶,配合銀耳、

雪梨煮羹喝,可滋陰潤肺、健脾生津。

也可配合蓮子煮羹喝,潤肺安神。還可以配合紅棗、小米煮粥,滋陰健脾。新鮮百合有天然的苦味,洗前將百合上的一層薄衣剝去,可減輕苦味,煮羹或煮粥時可加少量冰糖。

No.4 柑橘——潤肺化痰

柑橘性溫,有生津止咳、化痰潤肺等功效。柑橘是有機酸和維生素C、胡蘿卜素及鉀的豐富來源,此外還含有陳皮甙、陳皮素、揮發(fā)油、鐵、磷、鈣、枸櫞酸等。柑橘中的多種有機酸和維生素可促進寶寶生長,對寶寶的心肺發(fā)育有補益作用。

推薦食用方法 1歲以上生食或泡水吃,每日一個

柑橘容易引發(fā)過敏,尤其是1歲以內的小寶寶,應謹慎食用。1歲以上的寶寶可以每日吃一個。過多食用易上火。橘皮和皮內白色的紋絡所含營養(yǎng)豐富,可以洗干凈,加冰糖泡水給寶寶喝,生津化痰。

No.5 秋藕——去燥生津

“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋藕含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E,及鋅、錳、鉀等礦物質,養(yǎng)陰清熱,潤燥止渴,特別適合上火的寶寶。蓮藕性溫,煮熟后益胃健脾特別適合脾胃虛弱及病后的寶寶食用。

推薦食用方法 煲湯或煮粥

蓮藕和排骨、海帶放在一起給寶寶煲湯喝最好。10個月以上的寶寶可以將藕切成薄片和粳米一起煮粥喝。也可以配糯米蒸制糯米藕給2歲以上的寶寶吃。寶寶脾胃不好,盡量不要生食。

No.6 葡萄——滋陰補肝

葡萄性平,有滋陰補血、生津、補肝益氣之功效。葡萄富含鈣、鐵、磷等礦物質,及維生素B、維生素C,還含有大量的果酸,有助于食物消化。寶寶適當吃些葡萄,能健脾和胃。此外,葡萄還含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力。寶寶適當食用,有利于提高免疫力。

推薦食用方法 榨汁

可以給7個月的寶寶榨葡萄汁喝。大一些的寶寶能夠自己吐籽就可以直接吃果肉,一天吃10粒左右就可以了。腸胃不好的寶寶要少吃。

特殊潤燥佳品

蜂蜜——養(yǎng)陰潤燥

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋補食品。除了含有葡萄糖、果糖外,還富含多種維生素、礦物質及氨基酸等有益寶寶健康的營養(yǎng)物質,能提高寶寶免疫力。在秋天里吃蜂蜜,可潤肺養(yǎng)肺,預防“秋燥”對于寶寶的傷害。

推薦食用方法 溫水沖服

蜂蜜是天然食品,會含有很多雜質,1歲以內的寶寶胃腸功能發(fā)育不完善,不能服用。蜂蜜要用不超過60℃的溫開水沖服。開水沖服會使蜂蜜里的酶類物質遭到破壞,產(chǎn)生過量羧甲基糖醛,使蜂蜜的營養(yǎng)成分大受破壞。

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