陳　明，　柴福珍

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室，北京100193）

清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)探析

陳明，柴福珍

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室，北京100193）

通過(guò)引用清代湘西地方志探討并概括了清初湘西地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)及其形成的影響因素。清初湘西地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)受多種因素的影響，各農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)發(fā)展不平衡。民族政策是清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的主要影響因素。

清初；湘西；農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)；影響因素

順治元年（1644年）入主中原后，清政府在湘西地區(qū)仍沿用土司制度進(jìn)行治理。雍正五年（1735年），清政府開(kāi)始在湘西地區(qū)進(jìn)行改土歸流，才對(duì)湘西地區(qū)進(jìn)行有效統(tǒng)治。清初，由于土司制度的封閉性，嚴(yán)重阻礙了湘西地區(qū)與中原地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，加之受自然和社會(huì)條件的限制，造成湘西地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比內(nèi)地單一和落后。關(guān)于清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的研究，學(xué)界尚未專門(mén)涉及。因此，本文擬從種植業(yè)、副業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中各農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)分別予以闡述，同時(shí)對(duì)其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的影響因素進(jìn)行探討。

一、清初湘西地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

（一）種植業(yè)發(fā)展存在區(qū)域差異性

清初，湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)仍采用“刀耕火種”的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，牛耕并不普遍。永順府“山農(nóng)于二、三月間薙草伐木，縱火焚之；暴雨鋤土撒種，熟時(shí)摘穗而歸”［1］。永綏廳“山多田少，水耕火耨者，多方春砍雜樹(shù)燔之，名剁畬，火熄乃播種”［2］。生產(chǎn)力水平不高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率較低，廣種薄收。土司區(qū)內(nèi)，田土山林，統(tǒng)歸土司占有。普通百姓只有少數(shù)且貧瘠的土地，另缺乏先進(jìn)的耕種技術(shù)，加上自然災(zāi)害的破壞，導(dǎo)致其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平低下。偏遠(yuǎn)山區(qū)，山多田少、耕作原始和粗放、交通受限，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量較低，山民仍以采集和狩獵為生。同時(shí)，施肥技術(shù)尚未得到普及，保靖縣“向來(lái)刀耕火種，不用灰糞”，甚至“農(nóng)不知糞，圃亦不知糞”［3］，使土地越種越瘦瘠，只能選擇拋荒，另開(kāi)新地，浪費(fèi)勞力，所謂“即種三四年，則棄地而別墾，以墾熟者磽瘠故也，棄之?dāng)?shù)年，地力即復(fù)，則乃墾之”［3］。水利設(shè)施也不完善，政府對(duì)興修水利的重要性認(rèn)識(shí)不夠，導(dǎo)致農(nóng)作物多為旱糧。清初，水車運(yùn)用技術(shù)雖已傳入湘西，但使用并不廣泛。保靖縣“有水可田，而不知灌”［3］，桑植縣“稻田水利略焉不講，殊不知蓄水之法。”［4］由于不善于興修水利，致使水田較少，只能“廣植蕎麥、粟、包谷、豌豆、蔥、紅薯，雖懸崖之間亦種之”［5］，“民間粒食惟靠山莊雜糧”［4］。清初，漢族農(nóng)民因戰(zhàn)亂逃入湘西地區(qū)，商人也進(jìn)入該地區(qū)做生意，他們帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和工具，已使用鐵犁和鐵耙耕種，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。他們還在區(qū)域內(nèi)開(kāi)山修渠，修塘筑堰，引水灌溉，使荒地變良田。政府除鼓勵(lì)農(nóng)民開(kāi)墾荒地外，還招納漢族農(nóng)民前來(lái)湘西墾荒，官府對(duì)貧苦之家，還借給農(nóng)具、種子，使許多荒山逐漸被開(kāi)為沃土良田?？傊?，清初湘西地區(qū)種植業(yè)已有發(fā)展，但仍是原始和粗放的耕作方式，加上渠堰池塘等水利設(shè)施較少，人畜糞肥也很少利用，因此農(nóng)業(yè)產(chǎn)量較低。

清初，湘西地區(qū)的作物種植品種增多。明代《慈利縣志》載，湘西地區(qū)的主要農(nóng)作物有“稻、黍、粟、高粱、麥、豆類”［6］。明中后期，番薯、玉米開(kāi)始由海外傳入到中國(guó)沿海地區(qū)，然后逐漸向內(nèi)地傳播。清初，番薯、玉米、芋等農(nóng)作物開(kāi)始進(jìn)入湘西局部地區(qū)。如乾隆《辰州府志》載，湘西地區(qū)主要農(nóng)作物有“稻、黍、稷、麥、菽、粟、玉米、番薯、薯蕷、芋?！保?］關(guān)于明末清初湘西地區(qū)農(nóng)作物的種植變化，詳見(jiàn)表1。

表1　明末清初湘西地區(qū)農(nóng)作物表

由表1可以得知，清初湘西地區(qū)農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化。清初，隨著湘西少數(shù)民族與漢族經(jīng)濟(jì)交往的加強(qiáng)，湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)作物的種植品種逐漸增多。這一時(shí)期湘西地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物主要有茶葉、桐油、棉花等。湘西地區(qū)種植茶的歷史比較悠久，明代時(shí)是重要的產(chǎn)茶區(qū)，永順?biāo)尽跋緞t摘茶采蜜割漆抨椒以圖貿(mào)易”［4］，茶葉成為境內(nèi)重要的外銷商品，到清初，“靈溪郡貢茶牙二百斤”［8］。桐油也是清初湘西地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一，并且在當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)粘Ｉ钪邪缪葜匾饔?。桐油，“山地皆種雜糧，崗嶺間則植桐樹(shù)，收子為有，商賈趨之，民賴其利以完租稅，畢婚嫁，因土宜而利用此先務(wù)也?！保?］棉花在湘西地區(qū)種植較早，瀘溪縣“宋末元初普種棉花”［9］292，到清初，棉花在湘西地區(qū)已廣泛種植。

（二）副業(yè)恢復(fù)發(fā)展

清初，經(jīng)過(guò)湘西地區(qū)人們的辛勤努力，該地區(qū)副業(yè)得以恢復(fù)發(fā)展。家庭手工業(yè)所生產(chǎn)的錦緞和布料耐用、精美。油茶、桐油等都已是當(dāng)時(shí)著名土特產(chǎn)品。榨油、制蠟等作坊也有所發(fā)展。這一時(shí)期，湘西地區(qū)的手工織品較有名的是土錦、土布、綢、絹等?？椘肪溃渲?，土錦織法“或經(jīng)緯皆絲，或絲經(jīng)棉緯，用一手織緯，一手挑花”而成［10］。峒錦、峒被、峒巾所用原料不同，但成品質(zhì)量上佳。由于土家人、苗人所織峒錦質(zhì)量較好，錦也成為土司朝貢的重要物品之一。

湘西人們還充分利用山區(qū)自然資源，種植桐、茶樹(shù)，采割油漆，制作黃蠟，榨油。清初文獻(xiàn)記載油類產(chǎn)品有桐油、茶油、生漆。湘西地區(qū)桐油、茶油、生漆為出口貨大宗［11］，其中，桐油“其價(jià)昂貴，商賈趨之，民賴其利”［11］。制蠟，這一時(shí)期湘西地區(qū)制作的蠟分白蠟和黃蠟兩種。保靖司產(chǎn)蠟較多，是當(dāng)時(shí)湘西地區(qū)制蠟業(yè)較為興盛的地區(qū)。

（三）畜牧業(yè)和漁業(yè)緩慢發(fā)展

清初湘西地區(qū)的畜牧業(yè)和漁業(yè)緩慢發(fā)展。馬是湘西土司獻(xiàn)給朝廷的主要貢品之一，明史云：“永順宣慰貢馬”［1］。為保證貢馬的需要，土司在區(qū)域內(nèi)設(shè)有牧馬場(chǎng)。清初湘西地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)有了一定規(guī)模，種類也有所增加，百姓們飼養(yǎng)的牲畜主要有牛、馬、豬、羊、雞、鴨、鵝、驢、騾、鹿等。牛“土民藉以耕田，苗民無(wú)田可耕，畜而貨之以供饌”。馬，“售自苗地，苗民飲饌所需，故產(chǎn)多而鮮良者”；羊“郡多山，故苗民多畜之”；豬“辰郡豢養(yǎng)者喂以苞谷雜糧及樹(shù)葉野菜，故價(jià)廉于他處”［7］。

清初湘西地區(qū)的漁業(yè)依然是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)，在偏遠(yuǎn)山區(qū)更是當(dāng)?shù)厣矫竦闹饕顏?lái)源。永順縣“民喜漁獵，食膻?！保?2］慈利縣百姓“以田獵漁罟為生”，“濱河者多依漁營(yíng)生，刳木為舟，畜鸕鶿數(shù)十，持網(wǎng)罟下河，頗足自給”［6］，但尚無(wú)專門(mén)的漁業(yè)養(yǎng)殖戶。

（四）林業(yè)過(guò)度開(kāi)發(fā)

湘西地區(qū)山多田少，到清初時(shí)林業(yè)資源仍然十分豐富，樹(shù)種主要有桐樹(shù)、楠樹(shù)、茶樹(shù)、桑樹(shù)、漆樹(shù)、杉樹(shù)等［7］。這一時(shí)期，湘西地區(qū)的林業(yè)遭過(guò)度開(kāi)發(fā)，林木資源消耗較大。清初湘西諸土司都有采木義務(wù)，永順宣慰司數(shù)次貢木［1］。同時(shí)，清政府還專門(mén)派官員到湘西負(fù)責(zé)采木事宜，使得楠木等林木被大肆砍伐，造成“采伐者眾，今則深山窮谷不數(shù)見(jiàn)，亦鮮有香者”［1］的景象，最終是“積歲砍伐，良材盡矣”［4］。再者，湘西人們?yōu)橹\取生計(jì)，紛紛伐樹(shù)燒炭，林木被大量采伐，“客民或土民設(shè)廠筑窯燒，販他境，馭用者多，山漸童而薪亦漸桂矣”［1］。林業(yè)的過(guò)度開(kāi)發(fā)，使森林面積減少，這無(wú)形讓靠采集為生的山民陷入了困境。

二、清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的影響因素

（一）移民開(kāi)發(fā)

清初，湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，要發(fā)展該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，就需要有充足的勞動(dòng)力，而當(dāng)?shù)芈浜蟮慕?jīng)濟(jì)狀況難以實(shí)現(xiàn)人口快速自然增長(zhǎng)，所以人口的增長(zhǎng)主要靠外來(lái)移民。

清初，雖有漢人遷入湘西地區(qū)，來(lái)自江西、辰州、沅州等地的漢族遷入永順之地，但總體遷移規(guī)模不大。在部分交通便利以及有漢人遷入較早的區(qū)域，接納外地移民較多。土司區(qū)，也有移民分布。盡管政府有民族隔離禁令，但土司為發(fā)展本地的經(jīng)濟(jì)，不斷從外地招募流民，如“五寨、筸子土官招集流民墾耕”［13］。進(jìn)入土司區(qū)從事種植業(yè)的移民雖然不是很多，但入山移民在一定程度上推動(dòng)了清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（二）涉農(nóng)政策

清初，清政府在湘西地區(qū)輕徭薄賦、鼓勵(lì)屯墾，這些治理政策推動(dòng)了該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這一時(shí)期，清政府對(duì)土司征收很輕的賦稅，湘西各土司“每年秋糧銀共280兩，永順180兩，保靖96兩，桑植24兩，皆由土司繳納，雖有秋糧之名，實(shí)不從田畝征收”［14］，清政府對(duì)土司的輕賦政策有效緩解了百姓來(lái)自農(nóng)業(yè)稅的壓力。

清初，湘西土司地區(qū)雖地廣人稀，但人均耕地面積很少，山區(qū)多懸崖峭壁，宜種谷地少，加之土司為防止外敵入侵，不許隨便開(kāi)墾田地，只準(zhǔn)在“峰尖嶺畔”耕種，成熟田土不多。改土歸流時(shí)，保靖縣清查田地戶口，全縣編戶7 122戶，20 349人，成熟田土只有12 943畝，人均僅0.64畝。政府為恢復(fù)生產(chǎn)“行豁免，薄稅收”，鼓勵(lì)墾荒，在區(qū)域內(nèi)推行墾政。永順府雍正年間田畝原額782頃50畝［15］，到乾隆年間土地面積已達(dá)1 017頃84畝［16］；鳳凰廳康熙四十三年原額成熟田為183頃7畝多，到乾隆年間，就額外“丈出和開(kāi)墾219公頃16畝，數(shù)十年間，成熟田的面積增加了1倍以上?！保?7］土地耕種面積的擴(kuò)大，從側(cè)面反映了清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r。

（三）民族政策

清初，清政府在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策上向內(nèi)地傾斜，重視內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，忽視少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在湘西地區(qū)繼續(xù)實(shí)行“漢不入峒，蠻不出境”的民族隔離政策，嚴(yán)格限制人口的流動(dòng)，控制商業(yè)貿(mào)易的來(lái)往。漢族地區(qū)的梯田技術(shù)、施肥技術(shù)、牛耕技術(shù)、鐵制農(nóng)具等先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和方法在湘西地區(qū)得不到有效推廣，使該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展被局限在有限的空間里，發(fā)展較為困難，同時(shí)也使湘西地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)難以優(yōu)化升級(jí)。再加上湘西地區(qū)本身經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件差，自然地理環(huán)境閉塞，交通不便，因此與周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流受到很大限制?？傊?，清初湘西地區(qū)與內(nèi)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差距進(jìn)一步擴(kuò)大，民族隔離政策是湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本制約因素，同時(shí)也是該地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)難以進(jìn)一步調(diào)整的最大障礙。

（四）兵禍天災(zāi)

清初，戰(zhàn)亂影響了湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。李自成、張獻(xiàn)忠農(nóng)民起義、吳三桂叛亂都波及到湘西地區(qū)，戰(zhàn)亂使湘西地區(qū)人口大減、社會(huì)混亂、土地荒蕪。戰(zhàn)爭(zhēng)制約了湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞。

清初，自然災(zāi)害對(duì)湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有較大影響。這一時(shí)期，影響湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要自然災(zāi)害有水災(zāi)、旱災(zāi)和蟲(chóng)害。自然災(zāi)害直接影響了湘西地區(qū)種植業(yè)的產(chǎn)量，每次災(zāi)害發(fā)生，都會(huì)使受災(zāi)區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減產(chǎn)，甚至絕收，耕牛死亡，毀壞農(nóng)田及水利設(shè)施。而每次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歉收，都會(huì)使湘西人們生境更加困難。為了生存，湘西百姓被迫向山林索取生活原料，于是漁獵和采集又得到了一定程度的發(fā)展。因此頻繁的自然災(zāi)害也是清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的因素之一。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有很大的局限性。不同區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出一定的差異性，土司區(qū)內(nèi)，良田被土司所占據(jù)，又施行民族隔離政策，導(dǎo)致其農(nóng)業(yè)各生產(chǎn)部門(mén)發(fā)展不平衡，種植業(yè)逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位；偏遠(yuǎn)山區(qū)內(nèi)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)仍以狩獵、捕魚(yú)、采集為主。清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的形成主要受到了移民開(kāi)墾、涉農(nóng)政策、民族政策、自然災(zāi)害等因素的影響。其中，民族政策是這一時(shí)期影響該地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要影響因素。總之，清初湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相對(duì)落后，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)急需調(diào)整。

［1］［清］張?zhí)烊?永順府志·卷十·物產(chǎn)［M］.乾隆二十八年（1763）刻本.

［2］［宣統(tǒng)］永綏廳志·卷六·風(fēng)俗［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［3］［同治］保靖縣志·卷首·卷二·輿地志［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［4］［同治］永順府志·卷十·物產(chǎn)·卷十一·檄示［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［5］［乾?。莩街莞尽ぞ硎濉の锂a(chǎn)上［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［6］［萬(wàn)歷］慈利縣志·卷六·風(fēng)俗·卷七·物產(chǎn)［M］.上海：上海古籍書(shū)店，1982.

［7］［乾隆］辰州府志·卷十六·物產(chǎn)［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［8］［清］巴哈布.湖南通志·卷一百七十六·物產(chǎn)志二［M］.嘉慶二十五年（1820）刻本.

［9］瀘溪縣志編委會(huì).瀘溪縣志［M］.北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2003.

［10］［光緒］湖南通志·卷六十一·食貨志［M］.上海：上海古籍出版社，1988.

［11］［民國(guó)］永順縣志·卷十一·物產(chǎn)［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［12］［乾?。萦理樋h志·卷四·風(fēng)土［M］.南京：江蘇古籍出版社，2002.

［13］［明］顧炎武.天下郡國(guó)利病書(shū)·卷六十八·湖廣［M］.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2002.

［14］［清］清朝文獻(xiàn)通考·卷三·田賦［M］.四庫(kù)全書(shū)本.

［15］［雍正］湖廣通志·卷十九·田賦［M］.四庫(kù)全書(shū)本.

［16］［清］大清一統(tǒng)志·卷二百八十六·湖南［M］.上海：上海古籍出版社，2008.

［17］［清］陳宏謀.湖南通志·卷二·田賦［M］.乾隆二十二年（1757）刻本.

A Study oftheXiangxi Area Agricultural Structure in Early Qing Dynasty

CHEN Ming，CHAI Fu-zhen
（Institute for the History of Agriculture，China Agricultural University，Beijing 100193）

Based on the study of Xiangxi Local Chronicles in Qing dynasty this paper studiesand summarizes Xiangxi area agricultural structure in early Qing dynasty，and slso analyses its influencing factors of agricultural structure.Xiangxi area agricultural structure in early Qing dynastyis influenced by many factors，leading to the unbalanced development of agricultural production department.The formation of Xiangxi area agricultural structure in early Qing dynasty was mainlyinfluenced by the national policy.

earlyQing dynasty；Xiangxi；agricultural structure；influencing factors

F329

A

1671-9743（2016）07-0027-03

2016-06-29

中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目“農(nóng)史研究與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”（2015RW004）。

陳明，1990年生，男，湖南城步人，碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)史；

柴福珍，1971年生，女，黑龍江穆棱人，副教授，研究方向：農(nóng)業(yè)史。