俞小先　李萍　姜增華

青蝦廣泛分布于江河、湖泊、池塘、河溝，是我國(guó)淡水水域中最主要經(jīng)濟(jì)蝦類，其適應(yīng)性強(qiáng)，食性雜，繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，市場(chǎng)價(jià)格高且穩(wěn)定。河蟹養(yǎng)殖池塘冬季和夏季套養(yǎng)兩茬青蝦能降低單養(yǎng)河蟹的風(fēng)險(xiǎn)，顯著提高養(yǎng)殖效益。

1 池塘條件

水、電、路、防逃等設(shè)施配套齊全，蟹池面積0.667～2hm²，有效水深1.6m，淤泥小于15cm，池底平坦，呈鍋底洼型，并向出水口端傾斜，比降為O.5%左右，在出水口端占1/5池塘面積下挖50～70cm作集蝦池，便于捕撈。全池安裝微孔增氧設(shè)備，配備功率3kW/hm²左右。

該模式在附近配套蟹池面積1/5～1/4的青蝦苗種繁育小池為佳，蝦苗繁育小池條件同蟹池，特別注意亦需配套微孔增氧設(shè)備。如果當(dāng)?shù)剡m時(shí)有青蝦苗種供應(yīng)，則可不配套小池塘。

2 放養(yǎng)前期準(zhǔn)備工作

2.1 清野除雜

秋冬季節(jié)蝦蟹捕撈結(jié)束后，留池水20cm，用生石灰3000～4000kg/hm²乳化后全池潑灑，殺滅池中敵害生物及野雜魚(yú)蝦，同時(shí)起到提高pH值、礦化塘泥，釋放出N、P、K等營(yíng)養(yǎng)的作用。10d后抽干池水，干塘曝曬至12月底。

2.2 堆肥發(fā)酵

清除野雜后，在池塘一端堆放有機(jī)肥，使用塑料薄膜包裹肥料，任其自然發(fā)酵。春季養(yǎng)殖施肥量4000kg/hm²，夏季施肥量2250kg/hm²。施肥時(shí)結(jié)合水質(zhì)、水溫、蟹蝦規(guī)格和池中水草生長(zhǎng)情況決定施肥時(shí)間和施用量。

2.3 設(shè)施檢修

3月前，氣溫回升至15℃時(shí)，對(duì)防逃設(shè)施、微孔增氧設(shè)備、進(jìn)排水設(shè)備等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查維護(hù)，保證不影響正常養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2.4 河蟹暫養(yǎng)區(qū)圍欄

在集蝦池外，池塘中間最低處用網(wǎng)圍出池塘1/5面積作為蟹種暫養(yǎng)區(qū)，網(wǎng)目大小以蟹種不能穿過(guò)為準(zhǔn)。

2.5 暫養(yǎng)區(qū)水草移植

青蝦苗種放養(yǎng)前，將集蝦池注滿水（進(jìn)排水時(shí)要用30～40目過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾野雜魚(yú)蝦和其他雜物），移植伊樂(lè)藻、菹草等適應(yīng)低溫的沉水植物，亦可移植適量的水花生。蟹種放養(yǎng)前，再次注水，使蟹種暫養(yǎng)圍欄水深40cm左右，移植伊樂(lè)藻、菹草、水花生。主要作用是提供棲息隱蔽場(chǎng)所，減少殘殺，提高成活率。

2.6 螺螄移殖

為降低在池螺螄的耗氧量，分春夏兩次移植，冬春移植1500～2250kg/hm²，夏季移植2250～3000kg/hm²。具體可視當(dāng)?shù)芈菸嚥煌瑫r(shí)期市場(chǎng)價(jià)決定兩次螺螄的移植量。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)時(shí)間

第一茬青蝦種宜在12月至次年2月放養(yǎng)，蟹種宜在2月至3月放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)選擇水溫稍高的晴好天氣，避開(kāi)池水冰凍時(shí)期。第二茬青蝦種在7月份放養(yǎng)。

3.2 苗種選擇

蟹蝦苗種要求規(guī)格相對(duì)整齊，體表完整光潔無(wú)傷，健康無(wú)病。河蟹苗種80～150只/kg，第一茬青蝦種1000～2000尾/kg，第二茬青蝦種8000～10000尾/kg。

3.3 苗種放養(yǎng)與消毒

根據(jù)設(shè)計(jì)產(chǎn)量，河蟹密度一般12000～18000只/hm²，第一茬青蝦225～300kg/hm²，第二茬青蝦450000尾/hm²左右。放苗時(shí)，可選用碘制劑或氯制劑對(duì)池水進(jìn)行一次預(yù)防性消毒，以殺滅隨苗種帶來(lái)的病菌。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 大塘水草種移植及管理

蟹蝦苗種放養(yǎng)結(jié)束后，蟹蝦暫養(yǎng)區(qū)外圍進(jìn)行全池水草種移植。水草以輪葉黑藻、苦草、伊樂(lè)藻、微齒眼子菜等沉水植物為主，可適當(dāng)少量移植浮葉和漂浮植物。2-3月份完成伊樂(lè)藻和微齒眼子菜移植，4月上中旬灘面播種輪葉黑藻芽孢、苦草籽，水草種移植面積占50%。

5-9月蟹蝦生長(zhǎng)旺季，注意保持適口水草的穩(wěn)定性和多樣性，如果水草生長(zhǎng)過(guò)快，覆蓋率超過(guò)60%以上時(shí)，進(jìn)行人工割除，同時(shí)水草不宜露出水面，割去水草上部，沒(méi)人水面下30cm，這樣能保證水草有正常的生長(zhǎng)空間，也便于水草的快速生長(zhǎng)，保持水草旺盛的生命力，達(dá)到最大凈化水質(zhì)的效果。養(yǎng)殖期間，如因管理不善，水草覆蓋率低于40%，可及時(shí)補(bǔ)充水花生和青萍，青萍繁殖能力極強(qiáng)，青萍覆蓋率不宜超過(guò)10%，否則影響水體光合作用，降低溶氧。

4.2 飼料投喂

飼料以小雜魚(yú)、配合顆粒飼料、小麥、玉米等為主。水溫升到10℃時(shí)即可開(kāi)始投喂，前期投喂動(dòng)物性飼料結(jié)合配合飼料，中期投喂配合飼料結(jié)合植物性飼料，后期仍以動(dòng)物性飼料結(jié)合配合飼料投喂。前期和后期配合飼料蛋白含量33%～35%，中期配合飼料蛋白含量30%～32%。日投喂2次，投喂量根據(jù)蝦蟹蛻殼情況、天氣情況、水質(zhì)情況以及剩餌情況靈活掌握，高溫季節(jié)（6-9月）2～3h吃完為宜，其他季節(jié)4～5h吃完。

4.3 水質(zhì)管理

水質(zhì)管理最主要的是溶氧的管理，高溶氧能夠降低氨氮、亞硝酸鹽含量，抑制有害菌的繁殖，促進(jìn)蝦蟹對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化、吸收。蟹池水質(zhì)優(yōu)劣主要兩個(gè)因素有關(guān)，一是水草存活生長(zhǎng)量，二是人工增氧量。在管理好水草，使其正常生長(zhǎng)、保持旺盛生命力前提下，人工增氧是保持池水良好的最主要手段。大多數(shù)養(yǎng)殖戶是日出前增氧5～6h，午后增氧2～3h，對(duì)于需要高產(chǎn)出、高效益的池塘來(lái)說(shuō)，6-10月期間，除了在投喂飼料前1h和投喂飼料后3h外，其他時(shí)間都需要開(kāi)啟增氧機(jī)。

4.4 病害防治

堅(jiān)持防重于治的原則。徹底清塘消毒凍曬、保持優(yōu)良水質(zhì)、杜絕霉變腐敗飼料、定期使用有益微生物制劑和改水改底制劑等都是預(yù)防病害發(fā)生的主要方法。苗種下塘前用3%～5%的食鹽水浸浴5min后，防止病原菌的帶人；4月底5月初，在蛻殼前7d使用1次纖蟲(chóng)凈、甲殼凈等殺滅纖毛蟲(chóng)；高溫季節(jié)，每隔15～20d，交替使用硫酸鋅、二溴海因等預(yù)防纖毛蟲(chóng)、紅體病、爛鰓病等疾病。

4.5 捕撈

青蝦捕撈采取捕大留小的輪捕方式，市場(chǎng)價(jià)平時(shí)適量捕，市場(chǎng)價(jià)高時(shí)大量捕。冬春季投放青蝦6月捕撈完畢，夏季投放青蝦在11月開(kāi)始捕撈；河蟹在10-12月集中捕撈。秋冬季節(jié)捕蝦時(shí)，為防止河蟹進(jìn)籠后傷害青蝦，可將地籠進(jìn)口稍加改造，使河蟹不能進(jìn)籠，而青蝦可自由進(jìn)籠。

（收稿日期：2016-02-17）