歐秀花+安興龍+沈佳佳+張睿祥

摘 要：為探討蜂蠟在改善檔案修裱漿糊性能方面的作用，從漿糊的抑菌效果、pH、黏度、外觀、吸濕性以及裱件強度等方面，考察蜂蠟對漿糊性能和裱件質(zhì)量的影響；采用紅外光譜法表征蜂蠟添加前后漿糊的結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，蜂蠟的添加可提高漿糊的黏度，降低漿糊的pH、吸濕性和裱件強度，未能明顯提高漿糊的抑菌性能；當(dāng)用量不大時，蜂蠟對漿糊和裱件外觀無明顯影響；蜂蠟在淀粉糊化過程中，與淀粉發(fā)生化學(xué)作用，被引入到漿糊結(jié)構(gòu)中，但未完全改變淀粉漿糊的原有結(jié)構(gòu)。

關(guān)鍵詞：漿糊；蜂蠟；檔案；修裱

1 引言

近年來，傳統(tǒng)檔案修裱漿糊的研究逐漸成為研究的熱點。據(jù)文獻記載，早在1700多年前，古人已認(rèn)識到在制糊過程中添加中藥能改善漿糊的性能。其中，蜂蠟是我國古代常用的檔案修裱漿糊添加物之一，在《秘書監(jiān)志》《遵生八箋》《物理小識》等論著中均有相關(guān)記載。然而，蜂蠟對修裱漿糊性能影響、蜂蠟添加量與裱件質(zhì)量關(guān)系等問題，目前國內(nèi)外對此方面的研究較少。劉舜強、曹楓等人對蜂蠟添加前后漿糊自身性能的變化做過初步研究[1] [2] [3]，研究的重點僅停留在蜂蠟對漿糊酸度、黏度效果的影響上，忽視了漿糊自身質(zhì)量可能對裱件造成的影響。因而，探究蜂蠟對漿糊性能和裱件質(zhì)量影響的變化規(guī)律，對于深刻認(rèn)識蜂蠟在檔案修裱漿糊中的功效，弘揚博大精深的中醫(yī)藥文化，具有一定的實用價值和現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

2 實驗部分

2.1 實驗儀器。HWS-160型恒溫恒濕箱；PHS-3C型精密pH計；NDJ-1型旋轉(zhuǎn)式黏度計；電子天平；MIT耐折度測定儀；HH·S 1-Ni6型恒溫水浴鍋；ZHJH-C124C型垂直流超凈工作臺；傅里葉紅外光譜儀。

2.2 實驗材料。小麥面粉，天水恒順面粉廠；蜂蠟，紅太陽大藥房天水店；白礬，天水惠仁堂大藥房；黑曲霉，天水師范學(xué)院微生物重點實驗室提供。

2.3 實驗方法。

2.3.1 淀粉的制作。稱取足量小麥面粉，加水和成濕面團后不斷揉搓至表面光滑，放置2h后，在潔凈容器中加清水搓洗，除去全部蛋白質(zhì)，將洗好的淀粉液靜置，待完全沉淀后，除去上層黃水及麥麩皮，再加清水，繼續(xù)靜放使之沉淀。反復(fù)幾次，直至上層水變清，取出濕淀粉置于陰涼處晾干，期間需數(shù)次翻攪，以防淀粉變酸發(fā)霉。干燥后研磨、過篩，備用。

2.3.2 漿糊制備。

① 純漿糊制備。稱取50g淀粉置于500mL燒杯中，加入150mL蒸餾水，以順時針方向不斷攪拌使淀粉充分溶解，在70℃水浴中加熱，不斷攪拌至能拉絲時取出，冷卻后蓋一層保鮮膜，即為1號漿糊，置于4℃冰箱中保存，備用。

② 藥物漿糊制備。依次稱取50g淀粉置于500mL燒杯中，加入150mL蒸餾水，不斷攪拌，按表1所示藥物用量，將藥物加入淀粉溶液中，按照純漿糊制作方法制備藥物漿糊，即2～8號漿糊，置于4℃冰箱中保存，備用。

2.3.3 PDA培養(yǎng)基的制作[4]。 取馬鈴薯200g，去皮后切成小塊，加水煮到軟而不爛，冷卻，用四層紗布包裹，擠出液體，固形物丟棄。濾液加蒸餾水至1000mL，加瓊脂粉20g，葡萄糖15g，加熱溶解，放入滅菌鍋內(nèi)滅菌（時間30min，溫度121℃）。滅菌處理后，在無菌操作條件下均勻倒入培養(yǎng)皿中，平行鋪板3塊，冷卻，備用。

2.3.4 菌液涂布和培養(yǎng)。在無菌操作間用接種環(huán)接取少量純化黑曲霉，用無菌水中稀釋2000倍，用移液器分別移取200μL黑曲霉稀釋液平行涂于培養(yǎng)基中，涂布器涂勻。以三點接種法將漿糊接至培養(yǎng)基上，置于恒溫恒濕箱中（溫度25℃、相對濕度60%）培養(yǎng)72h后取出，為保證實驗的準(zhǔn)確性，平行做三個樣。

2.3.5 漿糊pH的測定。分別取1～8號漿糊適量，加蒸餾水以1：2.2比例稀釋，用校正好的PHS-3C型精密PH計測定并記錄漿糊pH值。

2.3.6 漿糊黏度的測定。分別取1～8號漿糊適量，加蒸餾水以1：2.2比例稀釋，用校正好的NDJ-1型旋轉(zhuǎn)式黏度計測定并記錄漿糊黏度。

2.3.7 漿糊吸濕性的測定。用移液管分別移取1～8號稀釋漿糊2mL于潔凈載玻片上，每個試樣平行涂兩片。涂均勻后于陰涼處靜置，干燥后置于溫度為25℃、相對濕度為85%的恒溫恒濕箱中，每隔一段時間在電子天平上稱重，記錄漿糊質(zhì)量變化。

2.3.8 漿糊和裱件的外觀變化。采用目測法觀察并記錄漿糊和裱件的外觀變化情況。

2.3.9 裱件強度的測定。裁取大小適中宣紙樣品若干，用排筆將漿糊分別均勻涂在紙樣上，另取一紙樣覆于其上后用鬃刷排實，陰干，壓平，即為裱件。注意兩紙樣的紋理盡可能對齊。將裱件裁成規(guī)格為15cm×1.5cm的紙樣，作恒溫恒濕處理后，采用耐折度測定儀測試裱件強度。

2.3.10 紅外光譜表征。取少許純漿糊和藥物漿糊置于載玻片上，干燥后研磨，采用KBr壓片法制樣，利用傅里葉紅外光譜儀對樣品進行表征分析，掃描范圍400～4000cm-1。

3 結(jié)果與討論

3.1 抑菌效果。添加不同藥物的漿糊抑菌效果，如圖1所示。

由1～5號漿糊圖示可知，添加蜂蠟的漿糊具有一定的抑菌效果，但效果并不明顯。隨著蜂蠟添加量的增大，漿糊的抑菌性能并未隨之增強，這可從7～8號漿糊圖示中得出同樣結(jié)論。由1號與7號、8號漿糊圖示可知，蜂蠟的添加確實可提高漿糊的抑菌性能，其抑菌效果顯然不如添加單獨明礬的漿糊（6號漿糊）。由2～5號漿糊與7～8號漿糊圖比較可知，蜂蠟與明礬的復(fù)配可提高漿糊的抑菌效果。因而，考慮到漿糊中單獨添加蜂蠟抑菌效果不夠理想，可將蜂蠟與其它具有抑菌作用的藥物復(fù)配使用以提高漿糊的抑菌效果。

3.2 pH的測定。研究表明，添加藥物類型與漿糊的pH值以及裱件的耐久性息息相關(guān)。添加不同藥物的漿糊 pH值測試結(jié)果，如表2所示。

由表2可知，純漿糊pH均值為5.62，添加蜂蠟后漿糊的pH均值分別為5.43、5.35、5.26和5.21，即隨著蜂蠟使用量的增大，漿糊的pH值隨之降低，但蜂蠟的添加對漿糊pH值影響不大，這與6～8號漿糊pH值也隨著蜂蠟使用量的增大而降低的結(jié)論較為吻合。純漿糊pH均值為5.62，單獨添加明礬漿糊pH值為4.14，蜂蠟與明礬復(fù)配漿糊pH均值分別為4.10、4.05，這說明單獨添加明礬時漿糊的pH值明顯降低；蜂蠟與明礬的復(fù)配使用時，漿糊pH值并無顯著變化，進一步證明蜂蠟的添加對漿糊pH值影響不大。由表2也可得知，漿糊pH值在短期內(nèi)隨著存放天數(shù)的增加并無明顯變化，這與漿糊在冰箱中保存有關(guān)，因而建議將漿糊置于低溫環(huán)境中保存。

3.3 黏度的測定。漿糊作為檔案修裱粘接劑，其黏度的變化對裱件影響較大。黏度太低則粘接不牢固，太高則會出現(xiàn)縱力引起裱件卷曲。因而，選用適當(dāng)黏度的漿糊對于提高檔案修裱質(zhì)量至關(guān)重要。添加不同藥物漿糊黏度值測試結(jié)果見表3。

由表中1～5號漿糊黏度值可知，隨著蜂蠟添加量的增大，漿糊黏度總體呈增大趨勢，即蜂蠟的添加可增加漿糊的黏度。6～8號漿糊黏度值表明，明礬可顯著降低漿糊的黏度，適量蜂蠟添加至漿糊中不足以補償明礬對漿糊黏度的降低，但兩者復(fù)配使用可達到改善漿糊黏度的目的。

3.4 吸濕性測定。漿糊吸濕性能強弱關(guān)系到漿糊和裱件的保存，若漿糊吸濕性強，易造成漿糊和裱件出現(xiàn)霉變。具有良好疏水性的漿糊可使裱件吸濕性降低、不易出現(xiàn)霉變，更有利于長久保存。圖2-a、2-b為添加蜂蠟漿糊與純漿糊吸濕性比較結(jié)果。

由圖2-a可知，純漿糊的吸濕性能較強，在300min內(nèi)隨著時間的增加，吸濕性呈增大趨勢；2、3、4、5號漿糊也具有較好的吸濕性，吸濕能力隨著時間變化呈增大趨勢，但不及純漿糊。這表明蜂蠟的添加使2-5號漿糊具有一定的疏水性，主要與蜂蠟所含有的疏水性油脂有關(guān)。由圖2-b知，6、7、8號漿糊在300min后吸濕能力趨于穩(wěn)定。蜂蠟漿糊吸濕性能均比純漿糊低；明礬與蜂蠟的復(fù)配使?jié){糊的吸濕性能下降，蜂蠟含有的酯類物質(zhì)具有疏水性，加之蜂蠟含有少量的高級脂肪酸帶有部分負(fù)電荷與明礬中帶正電荷Al3+和K+相互作用形成穩(wěn)定的界面，阻止水分子進入漿糊內(nèi)部，可降低漿糊和裱件霉變機率。

3.5 外觀變化。添加不同藥物的漿糊和裱件的外觀測試結(jié)果，見表4。

研究表明，蜂蠟含有微量有色物質(zhì)[5]。理論上講，蜂蠟作為一種有色物質(zhì)，添加至漿糊中會改變漿糊的顏色，也會改變裱件的外觀。依據(jù)文獻記載，通常蜂蠟作為漿糊添加劑用量少，且檔案修裱過程中所用漿糊濃度小，不足以明顯改變漿糊和裱件的外觀，這與表4所示結(jié)果相符。

3.6 裱件強度測定。選取使用1、3、5、6和7號漿糊修裱后的裱件作強度測試，結(jié)果見表5。

由表5可知，蜂蠟作為漿糊添加劑使用在一定程度上會降低裱件橫向和縱向耐折度，隨著蜂蠟添加量的增加，裱件的強度有所降低；蜂蠟與明礬復(fù)配使用使裱件強度明顯降低?？紤]到蜂蠟的添加會降低裱件的柔韌性，因而建議制糊過程中添加增塑劑如三乙醇胺等。

3.7 紅外光譜表征。

由圖3-a和圖3-b知，純漿糊和蜂蠟漿糊的紅外光譜圖譜形狀大致相同。圖3-b中，波數(shù)在1735cm-1處為蜂蠟中的不飽和酯和芳香酸酯的伸縮振動峰；波數(shù)在2848cm-1和2920cm-1處為蜂蠟中飽和烷烴的—CH3和—CH2的伸縮振動峰。蜂蠟添加到淀粉溶液中，在淀粉糊化過程，蜂蠟與淀粉發(fā)生化學(xué)作用，被引入到漿糊結(jié)構(gòu)中，但并未完全改變淀粉漿糊的原有結(jié)構(gòu)。

4 結(jié)論

本文從漿糊的抑菌效果、pH、黏度、外觀、吸濕性以及裱件強度等方面，研究蜂蠟對漿糊性能和修裱質(zhì)量影響的變化規(guī)律，得出以下結(jié)論：隨著蜂蠟添加量的增大，漿糊的pH值和裱件強度呈現(xiàn)降低趨勢，黏度總體呈增大趨勢，漿糊的抑菌性能并未隨之增強。蜂蠟作為漿糊添加劑，當(dāng)用量不大時，對漿糊和裱件外觀無明顯影響。蜂蠟所含有的疏水性油脂使蜂蠟漿糊以及明礬與蜂蠟復(fù)配漿糊的吸濕性均比純漿糊低，可在一定程度上降低漿糊和裱件出現(xiàn)霉變的機率，更有利于漿糊和裱件的保存。紅外光譜結(jié)果表明，蜂蠟在淀粉糊化過程中與淀粉相互作用，被引入到漿糊結(jié)構(gòu)中，并未完全改變淀粉漿糊的原有結(jié)構(gòu)。