吳愚魯

2016年的一天，黔江區(qū)臨鄂鎮(zhèn)臨鄂村。

一大早，農(nóng)婦羅愛(ài)瓊就來(lái)到家門(mén)口，一屁股坐到長(zhǎng)凳上，不住地向進(jìn)村方向眺望。

那眼神，滿是焦急。

羅愛(ài)瓊家的銀耳房里，大批菌種因受潮瀕臨死亡。

上午9點(diǎn)過(guò)，進(jìn)村小路上出現(xiàn)了一群人。

領(lǐng)頭的是一個(gè)漢子，約莫40多歲，中等身材。

在那群人進(jìn)入視線的一剎那，羅愛(ài)瓊一躍而起。

“楊教授來(lái)了，我的銀耳有救了！”羅愛(ài)瓊歡呼起來(lái)。

“楊教授”全名楊勇，他并非教授，而是市中藥研究院產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)。

對(duì)黔江的很多銀耳種植戶來(lái)說(shuō)，“楊教授”及其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)成為一座致富“燈塔”——在過(guò)去5年里，他們摸著石頭過(guò)河，“無(wú)中生有”地打造出一條銀耳扶貧產(chǎn)業(yè)鏈，幫助不少農(nóng)戶奔了小康。

面對(duì)這樣的成績(jī)，楊勇總是謙虛地說(shuō)：“我們只是沿著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，初步讀懂了助農(nóng)增收‘致富經(jīng)’。”

“預(yù)期”驅(qū)動(dòng)

2010年，市中藥研究院。

楊勇接到一份來(lái)自重慶鴻業(yè)集團(tuán)的邀請(qǐng)——后者準(zhǔn)備到重慶偏遠(yuǎn)區(qū)縣發(fā)展銀耳加工產(chǎn)業(yè)，希望研究院能為其選址。

這讓楊勇心里一動(dòng)。

“把銀耳引種到偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，既能解決企業(yè)原料問(wèn)題，又能讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，這事必須干。”楊勇向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

很快，一個(gè)以楊勇為核心的銀耳項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組建起來(lái)。

隨后一年，楊勇率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)跑遍渝東南，將黔江區(qū)濯水鎮(zhèn)三門(mén)村選為突破口。

楊勇和團(tuán)隊(duì)成員旋即進(jìn)村入戶，動(dòng)員農(nóng)戶參加項(xiàng)目。

卻不想，他們碰了一堆“軟釘子”——對(duì)銀耳，村民要么“不會(huì)種”，要么怕“賣(mài)不掉”，愣是沒(méi)人愿意參加。

“要不換個(gè)村試試？”挫敗之際，有團(tuán)隊(duì)成員想打退堂鼓。

“以前沒(méi)種過(guò)銀耳，農(nóng)民不接受是正?，F(xiàn)象?！奔夹g(shù)能手黃天富勸慰道。

聞言，楊勇靈光一閃：“老黃說(shuō)得對(duì)，農(nóng)民不愿干，不是害怕新項(xiàng)目，而是擔(dān)心新項(xiàng)目可能存在的未知市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)——如果能幫村民解除這個(gè)擔(dān)憂，項(xiàng)目就一定能落地?！?/p>

如何解除擔(dān)憂？

楊勇想到了當(dāng)?shù)卣?/p>

“如果能爭(zhēng)取政策支持，鄉(xiāng)親們心里就有底了?！睏钣铝⒓凑业角瓍^(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)。

經(jīng)楊勇“游說(shuō)”，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)欣然表示：積極配合銀耳項(xiàng)目推進(jìn)。

很快，區(qū)扶貧辦就傳來(lái)消息：政府對(duì)銀耳收購(gòu)進(jìn)行補(bǔ)貼。

聞?dòng)?，村民們?jìng)相找到楊勇：“我們?cè)敢飧伞！?/p>

2011年3月，三門(mén)村7戶農(nóng)戶領(lǐng)種了1萬(wàn)袋菌種。黔江首個(gè)銀耳產(chǎn)業(yè)化種植基地，就這樣開(kāi)辟出來(lái)。

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“致富經(jīng)”

項(xiàng)目雖好，農(nóng)戶面對(duì)未知的風(fēng)險(xiǎn)仍會(huì)躊躇觀望。因此，要順利推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目落地，就必須為農(nóng)戶樹(shù)立某種積極“預(yù)期”——比如，可以通過(guò)政策扶持，劃定產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)或保護(hù)價(jià)格；也可以通過(guò)村干部、種養(yǎng)殖能手先行先試，展示產(chǎn)業(yè)化的盈利預(yù)期。

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“標(biāo)準(zhǔn)提升”

隨著基地開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，楊勇團(tuán)隊(duì)也在村里長(zhǎng)住了下來(lái)。

此后，不斷有銀耳種植戶登門(mén)：“楊教授，我們把銀耳種上了，但是沒(méi)得技術(shù)，你們得幫我們喲?！?/p>

“沒(méi)問(wèn)題?！睏钣滦χ卮穑拔覀儠?huì)用工業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)銀耳種植。”

一天，楊勇和同事們到一戶村民家檢查銀耳房。

“最近又降溫了，銀耳怎么受得了?！贝迕癖г?。

“這個(gè)好說(shuō)——生地火，把煙道通進(jìn)銀耳房?！秉S天富說(shuō)。

“這個(gè)辦法好，要加進(jìn)‘銀耳教程’，讓種植戶都學(xué)會(huì)?！睏钣抡f(shuō)。

回到駐地，楊勇將這個(gè)防凍技術(shù)寫(xiě)進(jìn)了筆記本。

不久，楊勇的筆記本上面寫(xiě)滿了銀耳標(biāo)準(zhǔn)化種植的各種操作指標(biāo)。

“從給肥保溫到給肥保水，每一個(gè)種植環(huán)節(jié)都被分解成詳細(xì)操作步驟，農(nóng)戶只需按照這些教程操作就行?！睏钣抡f(shuō)。

2011年5月，三門(mén)村銀耳豐收——收獲了5000多公斤。

就算是傳統(tǒng)銀耳優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，這樣的產(chǎn)量也算高分。

看到鮮銀耳換成了村民手里的一疊疊鈔票，楊勇和同事們心里比喝了銀耳湯還甜。

同年，黔江開(kāi)始向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣銀耳種植——三門(mén)村銀耳種植基地成為全區(qū)試點(diǎn)，其工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也成為全區(qū)“標(biāo)配”。

“致富經(jīng)”

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶往往各自為戰(zhàn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，形不成統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，影響了農(nóng)產(chǎn)品后續(xù)加工和市場(chǎng)開(kāi)拓的潛力。因此，我們要以工業(yè)化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)操作體系對(duì)效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，以此劃定效益農(nóng)產(chǎn)品的“價(jià)值底線”。

市場(chǎng)“搭臺(tái)”

2013年春節(jié)，市中藥研究院院長(zhǎng)楊大堅(jiān)來(lái)到黔江，看望奮戰(zhàn)在扶貧一線的楊勇團(tuán)隊(duì)。

在簡(jiǎn)陋的團(tuán)隊(duì)駐地，楊大堅(jiān)環(huán)顧四周——除了幾張上下鋪的鐵床，屋里空空如也，根本看不到空調(diào)、電視、電腦等物件的影子。

“團(tuán)隊(duì)生活條件有限，你們辛苦了?！睏畲髨?jiān)竟有些哽咽。

“沒(méi)啥沒(méi)啥，我們也沒(méi)空管這些?！睏钣潞屯聜償[擺手。

彼時(shí)，楊勇團(tuán)隊(duì)還真沒(méi)時(shí)間考慮生活條件。

他們正在琢磨讓銀耳打開(kāi)銷路的核心要素——渠道。

“作為科研機(jī)構(gòu)，僅憑研究院的渠道和資源很難打開(kāi)銀耳市場(chǎng)?！睏钣抡f(shuō)。

怎么辦？

經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研，他們找到了突破口：“打造企業(yè)化運(yùn)作平臺(tái)，通過(guò)發(fā)揮市場(chǎng)作用拓展銷售渠道?！?/p>

很快，在合作伙伴重慶鴻業(yè)集團(tuán)的牽線下，研究院與朵朵潤(rùn)爾營(yíng)養(yǎng)食品股份有限公司就銀耳產(chǎn)品開(kāi)發(fā)展開(kāi)深度合作。

“作為項(xiàng)目市場(chǎng)拓展平臺(tái)，朵朵潤(rùn)爾主打產(chǎn)品就是銀耳。”楊勇說(shuō)。

有了市場(chǎng)對(duì)接平臺(tái)，楊勇團(tuán)隊(duì)旋即打響了銀耳增收的決勝之戰(zhàn)——精深加工。

“致富經(jīng)”

對(duì)效益農(nóng)業(yè)項(xiàng)目而言，高深莫測(cè)的市場(chǎng)既蘊(yùn)含著機(jī)遇，也充滿“陷阱”。要把握機(jī)遇，規(guī)避“陷阱”，就必須遵循市場(chǎng)規(guī)則，洞悉市場(chǎng)脈搏。要做到這一點(diǎn)，僅憑農(nóng)戶和政府遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須依托市場(chǎng)主體，按照市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行對(duì)接。

細(xì)分“掘金”

銀耳項(xiàng)目運(yùn)行以來(lái)，如何挖掘銀耳附加值就成了楊勇琢磨的核心問(wèn)題。

一開(kāi)始，他們參照其他項(xiàng)目，推出了一個(gè)產(chǎn)品：方便銀耳湯。

“就是把銀耳進(jìn)行脫水處理，食用時(shí)再?zèng)_水泡開(kāi)?！睏钣抡f(shuō)。

這款產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，銷量遠(yuǎn)不如預(yù)期。

“問(wèn)題到底出在哪里？”消息傳來(lái)，楊勇寢食難安。

為此，楊勇找到不少專家請(qǐng)教。

2013年底，楊勇找到研究院的一位老專家，為他沖泡了一碗銀耳湯。

老專家看著銀耳湯，忽然問(wèn)道：“銀耳脫水的汁液哪去了？”

“當(dāng)然是不要了啊。”楊勇一時(shí)沒(méi)明白過(guò)來(lái)。

“這么搞，像不像把熬好的骨頭湯丟了，讓人家啃無(wú)味的骨頭？”老專家笑道。

一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人。

“作為效益農(nóng)產(chǎn)品，銀耳在工業(yè)化加工環(huán)節(jié)可以被細(xì)分生產(chǎn)成不同的工業(yè)制品——如果脫水銀耳賣(mài)不動(dòng)，那么把銀耳熬出來(lái)的汁液做成飲料，會(huì)不會(huì)更符合市場(chǎng)需求？”楊勇開(kāi)始琢磨。

回到黔江，楊勇向團(tuán)隊(duì)成員說(shuō)明了這個(gè)思路。

大家決定：這個(gè)事，要干！

2015年初，新產(chǎn)品生態(tài)銀耳飲料進(jìn)入市場(chǎng)，銷量一路激增，到2015年底，銷售額已突破8000萬(wàn)元。

至此，黔江銀耳產(chǎn)業(yè)鏈成功打通。

“致富經(jīng)”

是否有精深加工產(chǎn)品，以及這些產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)，往往決定了效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的深度和廣度。因此，我們?cè)趯Ｐ母闵a(chǎn)的同時(shí)，也對(duì)產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行了不懈探索，通過(guò)對(duì)不同升值路徑進(jìn)行細(xì)分和“試錯(cuò)”，終于找到了符合市場(chǎng)需求的工業(yè)定位。