文/蔣高明 中國科學(xué)院植物研究所 首席研究員

誰動了上帝的遺傳密碼

文/蔣高明 中國科學(xué)院植物研究所 首席研究員

編者的話：時下，崔永元回應(yīng)農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因問題，又引起熱議。轉(zhuǎn)基因、食品安全、營養(yǎng)科學(xué)飲食……這些與我們健康息息相關(guān)的詞語，您怎么理解？科學(xué)家們的觀點或許會給我們一些啟發(fā)——

食物越來越豐富了，可沒有人愿意從事農(nóng)業(yè)，鋤草太苦。

有人抱怨，莊稼愛生病，愛生蟲，怕渴怕澇；動物長得還太慢了；豬身上肥肉多，老鼠為什么都是瘦肉呢？基因被發(fā)現(xiàn)了。

某甲說，大豆要抗草甘膦，就有了抗草甘膦除草劑大豆；

某乙看抗除草劑大豆是好的，就要谷子、小麥、玉米也都抗除草劑，就有了抗除草劑谷子、小麥、玉米；

某丙說，水稻要抗蟲，就有了抗蟲水稻；

某丁說，木瓜表面要光鮮，就有了抗環(huán)斑病毒木瓜；

某戊說，西紅柿要耐低溫，就有了含魚基因的西紅柿；

某己說，人要抵抗乙肝病毒，就有了能產(chǎn)生乙肝病毒的表面抗原的人參；

某庚說，綠豆要早熟，綠豆就有了甘薯和南瓜的早熟基因；

某辛說，要有藍(lán)色玫瑰，于是藍(lán)三葉草的基因就到了玫瑰中去了。

蔣高明

中國科學(xué)院研究生院教授，聯(lián)合國教科文組織人與生物圈計劃城市組委員，聯(lián)合國大學(xué)SUMAMAD計劃國際咨詢專家。《植物生態(tài)學(xué)報》、《生態(tài)學(xué)報》編委，《植物學(xué)報》副主編。主要研究工作：陸地生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)學(xué)、退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)、生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)發(fā)展的管理策略等。

上帝開天辟地的故事，大家都不陌生，在今天的科學(xué)語境里，上帝是虛構(gòu)的。但后面我列舉的例子則是實實在在發(fā)生的，是科學(xué)的。今天的生物技術(shù)，或者轉(zhuǎn)基因技術(shù)，或者叫基因修飾技術(shù)、分子模塊育種等，已經(jīng)毫不費力地在實驗室內(nèi)實現(xiàn)了人類想要的東西，實現(xiàn)了物種之間跨界的基因橫向轉(zhuǎn)移。只要你看見是好的，他們就有辦法做到。實現(xiàn)這樣的技術(shù)，不需要太高深的學(xué)問，一個訓(xùn)練有素的高中生就能操作。

但是，那些能夠抵抗病毒、抵抗蟲害、抵抗除草劑，能夠耐鹽、耐堿、耐低溫、耐高溫，能夠富含某種元素、某種蛋白、某種維生素，能夠產(chǎn)生抗生素、凝結(jié)素、激素、毒素，能夠讓菠菜生產(chǎn)魚肝油，讓母牛產(chǎn)生人奶，能夠讓人參產(chǎn)人的乙肝病毒表面抗原，能夠讓深海魚的基因在西紅柿里表達(dá)耐凍能力，那樣轉(zhuǎn)出來的東西是食物呢？還是藥物？還是怪物？那些抗除草劑的作物，本身的草甘膦含量高了怎么辦？還有Bt毒蛋白，能夠殺蟲，難道對人體沒有危害嗎？

有人說這樣的東西，只要是科學(xué)的，有安全證書的，是主流科學(xué)界說好的，就是安全的。

是誰動了上帝的遺傳密碼？我們周邊的食物還有多少是傳統(tǒng)意義上的？恐怕沒有人能夠說得清楚?！案呖萍肌辈粩鄬鹘y(tǒng)的作物、水果、蔬菜、動物乃至中草藥進(jìn)行所謂的基因修飾。他們可以輕易改變上帝的遺傳密碼。盡管爭議聲不斷，盡管在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因?qū)嶒灥倪^程中，下水道里塞滿了他們搞實驗廢棄的生物活性物質(zhì)，但他們的熱情依然不減。

無論是綜合性大學(xué)，還是農(nóng)業(yè)院校、林業(yè)院校、中藥院校，還是醫(yī)學(xué)院，再加上遍布全國的涉農(nóng)、涉畜牧、涉醫(yī)、涉藥、涉水產(chǎn)、涉海洋的各類研究院所，如果不搞點轉(zhuǎn)基因，就不算“高大上”。

據(jù)公開的數(shù)據(jù)，我國科學(xué)家已經(jīng)對100多種物種（以食物為主）搞了轉(zhuǎn)基因，涉及200多個遺傳基因。但據(jù)了解，實際的數(shù)據(jù)可能遠(yuǎn)不止這些。當(dāng)年“神農(nóng)嘗百草”驗證無害的谷物與中草藥，還有人類馴化的家畜家禽，甚至淡水魚類，海洋魚類，可能很大部分已被人動了遺傳密碼了。

有人可能說，這是多么了不起的科學(xué)進(jìn)步啊。你看我們的食物不是越來越光鮮了嗎，營養(yǎng)不是越來越豐富，農(nóng)業(yè)不是越來越簡單了嗎？你如果質(zhì)疑這樣的食物，他們立馬給你一大堆早就準(zhǔn)備好的帽子——不懂科學(xué)、小學(xué)沒畢業(yè)、隔壁王大媽、阻礙科技進(jìn)步……在這樣的科學(xué)大棒下，誰還敢輕易說個“不”字。如果辯論急了，干脆來一句“迄今為止尚無發(fā)現(xiàn)一例轉(zhuǎn)基因有害的證據(jù)”，卻完全不顧這樣的事實，醫(yī)院里人滿為患是否與有人動了上帝的遺傳密碼有關(guān)？

輕易動上帝的遺傳密碼，科學(xué)家造成的問題或許比要解決的問題還要多，最近巴西出現(xiàn)了寨卡病毒就是生動的例子。當(dāng)年，生物技術(shù)專家說可以通過轉(zhuǎn)基因讓蚊子不育，對傳播寨卡病毒的蚊子通過基因工程實施計劃生育。遺憾的是，轉(zhuǎn)基因蚊子釋放后，似乎并沒有消滅蚊子，蚊子反而更兇了。不僅出現(xiàn)了小頭娃娃，還使原本蚊子能夠傳播的病毒，在人類之間也可以傳播了。于是，巴西全國如臨大敵，美國也高度警惕，歐洲也緊張開了。

輕易動上帝的遺傳密碼是有代價的。