王春麗

摘 要：

技能課程建設(shè)是高職課程體系改革乃至整個(gè)教學(xué)改革的重要內(nèi)容。我國(guó)高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)技能課程設(shè)置建設(shè)的完善，勢(shì)在必行。積極根據(jù)市場(chǎng)需求和高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，積極完善相應(yīng)技能課程建設(shè)，有利于促進(jìn)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，更好地適應(yīng)未來(lái)企業(yè)發(fā)展需要。

關(guān)鍵詞：

高職；旅游管理專(zhuān)業(yè)；技能課程；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：16723198（2016）04019001

1 引言

本文在分析了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能課程設(shè)置存在的問(wèn)題基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的課程優(yōu)化設(shè)置策略，對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)工作起到了重要的促進(jìn)作用。

2 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能課程設(shè)置存在的問(wèn)題

2.1 課程結(jié)構(gòu)設(shè)置存在的問(wèn)題

2.1.1 課程類(lèi)型設(shè)置不合理

目前，大部分高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程類(lèi)型主要?jiǎng)澐譃槿N，一是公共課程；二是專(zhuān)業(yè)課程；三是實(shí)踐課程。由此可見(jiàn)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置仍然沒(méi)有摒棄傳統(tǒng)的三段式課程結(jié)構(gòu)設(shè)置模式，將三種類(lèi)型的課程教學(xué)分開(kāi)進(jìn)行，缺乏相互配合和聯(lián)系。這種高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程類(lèi)型設(shè)置容易導(dǎo)致文化課程與實(shí)踐課程對(duì)立，課時(shí)設(shè)置不合理的問(wèn)題，以及課程結(jié)構(gòu)與實(shí)際工作脫離，培養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才不能滿(mǎn)足社會(huì)需求。

2.1.2 實(shí)踐課程安排不合理

一般情況下，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)會(huì)將實(shí)踐課程集中安排在某個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，與預(yù)先制定的教學(xué)計(jì)劃不符。甚至有些高職院校安排旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生分批實(shí)習(xí)，一部分學(xué)生接受文化課程教育，另一部分學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，然后在后半個(gè)學(xué)期相互調(diào)換。同時(shí)，由于高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)條件有限，教師資源、設(shè)備資源都不能滿(mǎn)足實(shí)訓(xùn)要求，很容易導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)課程只是流于形式，制約了學(xué)生實(shí)踐操作能力的提高。

2.1.3 選修課設(shè)置不合理

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐選修課程有利于學(xué)生實(shí)踐操作能力的提高，更有利學(xué)生個(gè)性特征的發(fā)展。但是，目前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的實(shí)踐選修課程較少，甚至有些高職院校根本沒(méi)有實(shí)踐選修課程，其中主要包括兩個(gè)方面的原因：第一，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的實(shí)踐選修課程受到教師資源、教學(xué)設(shè)備、預(yù)算經(jīng)費(fèi)等多種因素的制約，如果高職院校存在缺乏教師資源、教學(xué)條件有限等問(wèn)題，必然會(huì)導(dǎo)致實(shí)踐選修課程設(shè)置較少。第二，由于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)實(shí)踐選修課程的經(jīng)濟(jì)效益并不明顯，教育管理部門(mén)對(duì)實(shí)踐選修課程的開(kāi)設(shè)缺乏有力支持。

2.2 課程內(nèi)容設(shè)置存在的問(wèn)題

2.2.1 課程內(nèi)容嚴(yán)重重復(fù)

目前，大部分高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容存在嚴(yán)重的重復(fù)性，課程內(nèi)容重復(fù)主要包括兩個(gè)方面：第一，知識(shí)點(diǎn)教學(xué)存在重復(fù)。例如，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的《旅游心理學(xué)》屬于一門(mén)交叉學(xué)科課程，課程內(nèi)容主要是心理學(xué)相關(guān)知識(shí)。但是，為了增加整體學(xué)時(shí)和學(xué)分，很多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)還開(kāi)設(shè)了《心理學(xué)》課程，導(dǎo)致兩門(mén)課程存在嚴(yán)重的內(nèi)容重復(fù)問(wèn)題，教師在教學(xué)過(guò)程中機(jī)械地重復(fù)講述知識(shí)點(diǎn)；第二，同一知識(shí)點(diǎn)的多角度解釋。由于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及多個(gè)學(xué)科，包括歷史、地理、政治和經(jīng)濟(jì)等多個(gè)學(xué)科，但每個(gè)學(xué)科的知識(shí)背景截然不同，容易造成同一知識(shí)點(diǎn)的多學(xué)科多角度解釋。例如，針對(duì)“旅游”理論概念的講述，在不同學(xué)科課程內(nèi)容的解釋完全不同，很容易給學(xué)生造成概念混淆問(wèn)題。

2.2.2 課程內(nèi)容與實(shí)際需求脫節(jié)

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為社會(huì)輸出高素質(zhì)技能型人才，以滿(mǎn)足社會(huì)旅游行業(yè)對(duì)人才的需求。但是，很多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容卻與實(shí)際工作崗位需求相互脫離。首先，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容設(shè)置過(guò)于落后，教材版本偏舊，教學(xué)內(nèi)容中缺乏旅游行業(yè)的新知識(shí)、新技能；其次，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程仍然采用普通高等學(xué)校的教材，理論知識(shí)過(guò)于抽象，缺乏實(shí)踐性；最后，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程以理論知識(shí)講述為主，缺乏實(shí)際案例分析、工作崗位情境模擬等教學(xué)活動(dòng)。

3 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能課程設(shè)置優(yōu)化建設(shè)

3.1 課程結(jié)構(gòu)的調(diào)整

3.1.1 重新設(shè)置課程類(lèi)型

根據(jù)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位的原則，將高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程劃分為四種類(lèi)型，分別是基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程、知識(shí)拓展課程和職業(yè)技能訓(xùn)練課程。

基礎(chǔ)課程包括思想政治教育課程、大學(xué)生心理健康課程、基礎(chǔ)文化課程等。高職學(xué)生通過(guò)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，能夠樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀，堅(jiān)定自己的政治方向，形成良好的職業(yè)道德操守，掌握基礎(chǔ)文化知識(shí)。專(zhuān)業(yè)課程主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教育，包括旅游管理學(xué)課程、旅游地理學(xué)課程、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課程等。高職學(xué)生通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)，可以掌握豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，提高自身對(duì)旅游管理知識(shí)的理解層次。知識(shí)拓展課程主要是組織學(xué)生開(kāi)展區(qū)域性旅游知識(shí)的教育活動(dòng)，使學(xué)生系統(tǒng)的掌握旅游行業(yè)相關(guān)的知識(shí)，提高對(duì)區(qū)域性旅游文化的理解層次，幫助學(xué)生形成宏觀的職業(yè)旅游管理意識(shí)。職業(yè)技能訓(xùn)練課程包括頂崗實(shí)習(xí)、階段性實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等課程，高職學(xué)生通過(guò)職業(yè)技能訓(xùn)練課程的學(xué)習(xí)，可以有效提高自身實(shí)踐操作水平，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合技能水平的提升。

3.1.2 增加實(shí)踐課程時(shí)間

對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，充足的實(shí)踐課程時(shí)間能夠使學(xué)生鍛煉個(gè)人實(shí)踐技能，有利于學(xué)生就業(yè)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程包括綜合實(shí)訓(xùn)、階段性實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等。高職院校應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的重視，制定完善的實(shí)踐課程教學(xué)計(jì)劃并有效推進(jìn)和實(shí)施。對(duì)于綜合實(shí)訓(xùn)這門(mén)實(shí)踐課程來(lái)說(shuō)，高職院校應(yīng)該安排旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，積極與旅行社、酒店等企業(yè)開(kāi)展合作，安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行參觀和實(shí)習(xí)，以獲得良好的職業(yè)體驗(yàn)，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。對(duì)于實(shí)習(xí)這門(mén)實(shí)踐課程來(lái)說(shuō)，高職院校應(yīng)該安排旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在第四學(xué)期和第五學(xué)期的寒暑假進(jìn)行階段性實(shí)習(xí)，第六學(xué)期組織學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告。

3.1.3 合理設(shè)置選修課

目前，大多數(shù)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的選修課普遍存在問(wèn)題，本文認(rèn)為主要從三個(gè)方面解決。首先，高職院校要提高對(duì)選修課的重視程度，向教師和學(xué)生宣傳選修課的重要性，使學(xué)生了解設(shè)置選修課的目的，確保選修課教學(xué)活動(dòng)的有效展開(kāi)，學(xué)生也能根據(jù)個(gè)人興趣愛(ài)好，選擇適當(dāng)?shù)倪x修課進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)，高職院校要建立選修課管理制度，包括選修課考核評(píng)價(jià)制度、選修課教學(xué)評(píng)價(jià)制度等，以規(guī)范教師的選修課教學(xué)活動(dòng)，考查學(xué)生的選修課學(xué)習(xí)情況。其次，高職院校要做好選修課服務(wù)與管理工作，推進(jìn)選修課考核方式的改善。積極調(diào)整教學(xué)時(shí)間，盡量縮短占用學(xué)生周末自由活動(dòng)的時(shí)間，設(shè)置多樣化、個(gè)性化的選修課考核方式，以出勤記錄、課后作業(yè)、期末考試等對(duì)學(xué)生選修課學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。最后，增加高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐選修課。增加實(shí)踐選修課需要高職院校投入更多的經(jīng)費(fèi)，加快校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，創(chuàng)建“雙師型”師資隊(duì)伍。

3.2 課程內(nèi)容的更新

3.2.1 篩選課程內(nèi)容

高職院校要針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容進(jìn)行有效篩選，努力改變課程內(nèi)容與社會(huì)就業(yè)需求相互脫節(jié)的問(wèn)題。一是可以刪除過(guò)多的文化基礎(chǔ)知識(shí)，淘汰已經(jīng)落后的專(zhuān)業(yè)學(xué)科知識(shí)；二是堅(jiān)持實(shí)施“雙證書(shū)”制度，將旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)增加到課程內(nèi)容中，不但有效解決了課程內(nèi)容重復(fù)的問(wèn)題，還能夠使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中盡快獲得相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。

3.2.2 綜合課程內(nèi)容

高職院校要將篩選過(guò)后的課程內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使課程內(nèi)容之間能夠有效連接。例如，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》這門(mén)基礎(chǔ)課程與旅游管理專(zhuān)業(yè)課程融合，形成一門(mén)新的課程《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》；解決高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容嚴(yán)重重復(fù)的問(wèn)題。

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