韓偉

（壽光市海洋與漁業(yè)局，山東　壽光　262700）

壽光螞蜆灘涂健康養(yǎng)殖技術(shù)

韓偉

（壽光市海洋與漁業(yè)局，山東壽光262700）

菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）是我國四大傳統(tǒng)養(yǎng)殖貝類之一，俗稱花蛤、蜆子等，多棲息于風(fēng)浪較小、水流通暢并有淡水注入的內(nèi)灣中低潮區(qū)的泥沙灘涂上[1-2]。壽光螞蜆是壽光市別具特色的菲律賓蛤仔品種，由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、水質(zhì)與底質(zhì)等條件，其貝殼厚度和硬度大，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，口感極佳，深受市場(chǎng)歡迎，更因此成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品[3]。壽光市位于渤海萊州灣南畔，海岸線全長達(dá)30 km，灘涂廣闊。充分利用當(dāng)?shù)厮|(zhì)環(huán)境與灘涂資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜開展壽光螞蜆灘涂生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展地方特色水產(chǎn)品，是壽光市海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向?，F(xiàn)將壽光螞蜆灘涂健康養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)介紹如下。

1　養(yǎng)成場(chǎng)的條件

根據(jù)菲律賓蛤仔的生態(tài)習(xí)性，養(yǎng)成場(chǎng)應(yīng)選擇風(fēng)浪較為平靜、地勢(shì)平坦、砂多泥少、有淡水注入的中低潮區(qū)，海水密度1.010～1.020，溫度10～30℃，含砂量70%～90%的海區(qū)。但幼苗和大蛤?qū)⒌厣鷳B(tài)的要求略有差異，幼苗喜潮流緩慢、流速10～40 cm/ s的灘涂，而大蛤更好潮流暢通、流速40～100 cm/s的灘涂，其對(duì)底質(zhì)含砂量的要求略高于幼苗。

壽光市沿海灘涂區(qū)大致介于小清河與彌河之間，淡水注入充沛，潮汐類型屬于不正規(guī)混合半日潮，漲潮及落潮平均流速均在29～39 cm/s之間。夏季海水溫度23.1～25.8℃，溶解氧含量5.04～7.90 mg/L，含砂量79.18%～87.51%[4]，各項(xiàng)因子均符合或接近菲律賓蛤仔生長的最佳條件，適合進(jìn)行壽光螞蜆的灘涂養(yǎng)殖。

2　整埕

整埕的目的是為蛤仔的生長創(chuàng)造合適的底質(zhì)環(huán)境，同時(shí)筑堤以防蛤仔移動(dòng)散失。壽光市灘涂平整，無石塊、雜物，底質(zhì)適中，因此整埕工作量較小。南方一般用芒草筑堤，而根據(jù)壽光市當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀，可選用堿蓬和芒草搭配筑堤，將埕田隔成數(shù)塊，測(cè)量面積，便于管理。對(duì)于含砂量少、淤泥過多的地區(qū)，可投放沙子和碎貝殼改造底質(zhì)，使灘涂穩(wěn)定，適于蛤仔生長；對(duì)于底質(zhì)硬的灘涂，需翻灘改良，松軟底質(zhì)。

3　播種

壽光市蛤仔在6—9月為快速生長期，因此選擇在4—5月投放白苗，白苗長度約為5～7 mm。9月中下旬至10月可投放幼貝，幼貝長度需超過1.5 cm，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，滿足越冬需要。

播種方法可分為干播和濕播兩種。干播即在退潮后播苗，而濕播即在平潮或潮流緩慢時(shí)投苗。干播操作簡(jiǎn)單，但苗種易成堆集結(jié)；濕播苗種分布均勻，但操作困難，作業(yè)時(shí)間長，同時(shí)要防蛤苗流失，因此濕播適用于中苗和大苗。

播種時(shí)應(yīng)合理控制密度，以保證蛤仔生長速度。播苗過密，則餌料不足；播苗過稀，則產(chǎn)量低，灘涂得不到充分利用。壽光市灘涂含砂量在80%以上，底質(zhì)硬，穩(wěn)定性大，可以多播。在低潮區(qū)可播小苗150 kg，在中潮區(qū)可播小苗120 kg。

4　養(yǎng)成管理

4.1移殖

移殖的目的主要有兩點(diǎn)，一是補(bǔ)苗，即在苗種病死率較高的埕田補(bǔ)充苗種，保證產(chǎn)量；二是小苗經(jīng)一段時(shí)間養(yǎng)殖后，個(gè)體增大，攝食量增加，應(yīng)移入餌料豐富的低潮區(qū)，降低養(yǎng)殖密度，以加速生長，同時(shí)，低潮區(qū)保溫性好，越冬成活率高。

4.2日常管理

包括埕田巡視、修補(bǔ)埕面與堤壩、清除埕面積水與雜物、防止人為踐踏等。

4.3敵害防治

蛤仔的生物敵害有很多，壽光市灘涂常見的有蟹類、螺類等，以玉螺為甚，應(yīng)定期組織養(yǎng)殖人員進(jìn)行清除。

4.4水質(zhì)監(jiān)測(cè)

壽光市海域水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，但應(yīng)重視溫度和鹽度的極端變化。溫度過高或過低時(shí)，應(yīng)將苗種移到低潮區(qū)養(yǎng)護(hù)；夏季海水鹽度變化劇烈時(shí)，應(yīng)及時(shí)移殖或采捕。

4.5種質(zhì)保護(hù)

蛤仔3 cm方達(dá)到商品規(guī)格，收獲應(yīng)在快速生長期過后的10—12月份進(jìn)行，嚴(yán)格限制采捕規(guī)格，限定蛤耙耙釘間距和蛤蕩網(wǎng)目。在采捕的同時(shí)，逐年補(bǔ)充苗種，力爭(zhēng)采捕量與補(bǔ)充量持平。

作為壽光市地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，壽光螞蜆資源的保護(hù)性開發(fā)工作亟待開展。筆者建議，在灘涂健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，建造優(yōu)質(zhì)壽光螞蜆原種場(chǎng)與良種場(chǎng)，開展苗種的人工繁育與放流，保障海洋經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。并以此為契機(jī)，帶動(dòng)壽光毛蚶、壽光文蛤、羊口咸蟹子等地方特色海產(chǎn)品的開發(fā)，以海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

[1]王如才，王昭萍.海水貝類養(yǎng)殖學(xué)[M].青島：中國海洋大學(xué)出版社，2008.

[2]袁華，沈輝，王李寶，等.菲律賓蛤仔灘涂生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].水產(chǎn)科技情報(bào)，2014，（41）：54-56.

[3]李成樂.深化漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整建設(shè)觀代漁業(yè)示范區(qū)[N].中國漁業(yè)報(bào)，2011-07-18008.

[4]徐振飛.萊州灣表層海水水化學(xué)要素分析[D].北京：中國地質(zhì)大學(xué)，2014.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.015

（2016-05-09）