日本大阪市立大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，清淡的飲食，即烹飪法較單一，少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，更具抗疲勞功效。

研究團(tuán)隊(duì)考察了過去相關(guān)研究的數(shù)據(jù)，并與廚師一起設(shè)計(jì)出一項(xiàng)檢測(cè)清淡飲食結(jié)構(gòu)功效的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)以年齡在21～69歲之間的健康人為對(duì)象，研究人員持續(xù)3周為一組參與者提供清淡飲食，并為另一組參與者提供普通飲食。并在每日晚餐后，對(duì)他們進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，以比較抗疲勞的效果。結(jié)果顯示，與參照組相比，飲食清淡的人其疲勞感普遍減輕；另外，他們?cè)诎察o狀態(tài)下交感神經(jīng)的活性降低，壓力得到了緩解，其血液中與脂質(zhì)代謝相關(guān)的成分減少了9%，表明其身體狀況得到了顯著改善。

研究人員表示，疲勞是“細(xì)胞配件”生銹或損壞所導(dǎo)致。對(duì)這些細(xì)胞要采取及時(shí)預(yù)防和修復(fù)措施，必要時(shí)換上“新配件”。研究人員稱，要想抗疲勞，飲食是關(guān)鍵。食品中的營養(yǎng)物質(zhì)作為新配件的原料，不僅可以抗氧化，還提供人體能量。只要從現(xiàn)在開始著手改善日常飲食結(jié)構(gòu)，不僅有助于預(yù)防慢性疲勞，還可以提高工作和學(xué)習(xí)效率。

睡著了，大腦也在記憶

法國巴黎科學(xué)與文學(xué)聯(lián)大最新研究發(fā)現(xiàn)，睡著時(shí)，大腦仍可以存儲(chǔ)記憶。

研究者組織了22名參與者。為了測(cè)量他們大腦中的電活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)中，研究者將他們與一個(gè)腦電圖描記器連接。分別在參與者清醒和沉睡時(shí)，讓其收聽一組不同的法語單詞和非法語單詞，并命參與者予以辨別。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與者不能清楚地分出哪些是他們?cè)谒鴷r(shí)聽到的單詞，哪些是他們從未聽過的單詞。當(dāng)參與者表示他們從來沒有聽過這一單詞時(shí)（他們實(shí)際上在睡著時(shí)聽到過），他們對(duì)自己的答案完全沒信心。但當(dāng)參與者成功地識(shí)別出他們?cè)谒咧新牭降膯卧~時(shí)，他們則信心十足。

研究者稱這說明，在他們大腦深處，或許對(duì)這些在睡眠中聽過的單詞有模糊的記憶。另外，參與者在睡覺中聽到單詞時(shí)的腦電圖數(shù)據(jù)與人們?cè)谟洃洊|西時(shí)一致。研究者認(rèn)為，雖然參與者醒來無法清晰想起，但他們對(duì)熟睡時(shí)聽到的單詞有回應(yīng)并進(jìn)行了記憶。

研究表示，這一結(jié)果證實(shí)了人腦存在有兩種類型的記憶：顯性的情景記憶（即“記住”）和隱性的熟悉感（即“知道”）。當(dāng)人們睡著時(shí)，大腦關(guān)閉了情景記憶，但似乎會(huì)繼續(xù)通過一些隱性機(jī)制來產(chǎn)生隱性的記憶。

合成肽有望殺死超級(jí)細(xì)菌

據(jù)美國《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道，澳大利亞墨爾本大學(xué)華裔女博士舒蘭，研發(fā)出一種有可能殺死超級(jí)細(xì)菌的合成肽。

在研究團(tuán)隊(duì)的協(xié)助下，舒蘭博士研發(fā)出一種由一系列蛋白質(zhì)分子聚合而成的星狀肽聚合物。這種肽聚合物能夠撕破超級(jí)細(xì)菌的細(xì)胞壁，從而達(dá)到殺死它們的目的。目前，舒蘭博士已經(jīng)將這一肽聚合物應(yīng)用于6種超級(jí)細(xì)菌的體外測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種肽聚合物在殺死超級(jí)細(xì)菌的同時(shí)，未對(duì)體外測(cè)試環(huán)境中的紅細(xì)胞造成任何損害。此外，她在老鼠體內(nèi)對(duì)一種超級(jí)細(xì)菌進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)該細(xì)菌也被殺死。

研究人員表示，未來將會(huì)檢測(cè)其他類型超級(jí)細(xì)菌對(duì)肽聚合物的抵抗性，并驗(yàn)證最佳的組合方式和肽結(jié)構(gòu)對(duì)超級(jí)細(xì)菌的殺傷力。研究人員稱，在用于臨床治療前，還需要進(jìn)行大量的活體測(cè)試和毒性測(cè)試，以確保安全。他們也將嘗試用高分子肽來進(jìn)行癌癥的治療。