郭 薇

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家用廚房電器設計趨勢研究

郭 薇

【摘 要】廚房電器作為家電行業(yè)的后起之秀，在市場越來越激烈的競爭中嶄露頭角，成為家電行業(yè)發(fā)展的重中之重，進入了高速發(fā)展期。本文從綠色環(huán)保、私人訂制、智能一體化以及中國式人情味四個方面分析家用廚房電器的設計趨勢，從而為相關設計提供思路。

【關鍵詞】廚房電器 設計趨勢 綠色 智能

傳統(tǒng)意義上來說，客廳作為招待客人，承擔家庭成員公共活動的主要場所的客廳被定義成為家庭環(huán)境的中心。然而隨著消費主義的到來，人們生活品質的提高，廚房的身份角色悄然改變，在開放式的廚房里做一頓美味來招待客人、與家人共同烹飪美食交流分享顯然要比出去吃一頓飯或者躺在沙發(fā)上懶懶地看著電視要更具樂趣。甚至有理論認為，廚房才是智慧家庭的下一個風口。在智能家居、智能家電、綠色環(huán)保、中國式廚房等標簽下，現(xiàn)代家用廚房電器的設計究竟走向何方？值得我們仔細思考，也是本文探討的重點。

一、綠色環(huán)保

在空氣、水、食品等生活必須元素紛紛淪陷、令人擔憂的今天，人們對綠色環(huán)保的訴求已經成為內在的必然，如何在家居環(huán)境中保持清新的空氣，健康的飲水和飲食，是人們和家電企業(yè)研究的重點。在家庭廚房環(huán)境中，女性首當其沖，中國女性的肺癌發(fā)病率全球威高，因為在烹飪過程中，油煙等有害顆粒會附著在女性的頭發(fā)、皮膚、毛孔、呼吸道中，給身體帶來極大的危害。水污染、食品安全帶來的重金屬、農藥殘留隨著水和食物進入人的身體與血液，長久堆積，危害巨大。由此，與之相關的廚房電器中，抽油煙機、凈水器、空氣調節(jié)器、洗碗機等都在綠色環(huán)保、安全節(jié)能方面使出渾身解數，保障人們的身體健康的同時注意節(jié)能環(huán)?；厥赵倮?，營造和諧健康的家居環(huán)境。

如某電器品牌推出的圍繞"水、空氣、土、火"四種要素，將"以家庭生活為中心"為核心，分別對應具備超強升級凈化能力的凈水器，室內外油煙、空氣凈化系統(tǒng)與新風系統(tǒng)，優(yōu)化烹飪過程與食物營養(yǎng)的智能烹飪系統(tǒng)以及提高能效減少排放高效資源利用的灶具，同時72小時煥新廚房和廚房新材料的運用，針對廢舊廚電回收的"百度回收站"計劃，踐行廚房的綠色低碳和環(huán)保。輸出"回歸自然"之價值觀，從生活方式與技術上作改變，讓廚房生活更加綠色環(huán)保，讓社會更加可持續(xù)發(fā)展。

二、私人定制

“私人定制”不同于“私人訂制”，不僅是根據個人需求而針對個人進行的專門特殊服務，不僅是針對已有產品和服務挑選組合的“訂制”，而是在產品的全生命周期體現(xiàn)私人定制的體貼入微和個性化的關懷。在“互聯(lián)網+”的模式下，線上線下營銷的結合新模式正在不斷變化，在線上尋找消費者，帶到線下的體驗店進行交互體驗，促進產品購買已成為大趨勢?；ヂ?lián)網工廠制造體系也在影響著產品的設計制造，從網絡征集設計創(chuàng)意，外包零部件生產，組裝銷售，縮短產品研發(fā)及生產周期，降低固定資產的資本投入，有效地縮短庫存。

三、智能一體化

據報道，2016年家電產業(yè)高端化、智能化將助推行業(yè)升級與轉型，而嵌入式產品既符合高端化需求又滿足于智能化需要，嵌入式產品勢必在2016繼續(xù)造就引爆點。就目前的整體市場情況來看，國內的廚房產品正在逐步體現(xiàn)整體化、健康化、整潔化的主題，設計思路源于歐美廚房市場，以嵌入式廚房家電為主，伴隨著80、90代人群成為消費市場的主力，新型產品的功能優(yōu)勢明顯，備受青睞。

同時，基于使用和功能的角度分析，嵌入式的方式很好地解決了廚房電器種類多，體積大小不一問題，嵌入式的電烤箱、洗碗機等電器與廚房和諧地融為一體，不會有電線纏繞的問題出現(xiàn)，最大程度地節(jié)約了空間。在使用安全的層面上，嵌入式的產品整體面積未能全部暴露在廚房空間中，一定程度上避免了被燙傷的危險，避免了被油煙灰塵的侵蝕出現(xiàn)的清洗困難等問題。

四、中國式人情味

對于許多看中中國廣大市場的進口家電品牌來說，大都會遇到“水土不服”的現(xiàn)象。以洗碗機及新興的嵌入式廚房為例，其設計理念源于歐洲，然而調查中顯示，越來越多的消費者對洗碗機有需求，但是對中國廚房中碗筷的重油煙能否被洗凈而存在疑慮，同時內嵌的設計在操作中需要反復放入和拿取，蹲下起立，尺寸過大，因此，單純的技術及外觀引入并不能滿足中國式廚房的需要。

中國式的廚房具有自己的特點，中國家庭的居室中小戶型居多，廚房總體空間偏??；傳統(tǒng)烹飪方式及食材種類豐富多樣，煎炸蒸煮對應的產品多、體積大小不一；家庭成員組成復雜，以三代同居的為代表，人數多，有老人有孩子，飲食上的要求不一而足。這些特點都需要廚電設計上的細致考量。事實上，專門針對中國消費者需求進行研發(fā)已成為國產品牌的競爭利器。以洗碗機為例，目前國內市場上主要有立式洗碗機、側式洗碗機、嵌入式洗碗機、水槽洗碗機4種產品形態(tài)，以水槽式洗碗機最符合中國傳統(tǒng)廚房的使用操作習慣，同時不同款型的共存也滿足了多元的需求。

新的時代賦予了產品新的含義，定制、跨界融合、智能交互、綠色環(huán)保，不管什么樣的趨勢都是針對了現(xiàn)代消費者的生活方式和生活需求，設計，就是為了讓生活更加美好。

參考文獻：

［1］蔡蓓.家電產品“體驗”設計的發(fā)展趨勢［J］.設計，2012（10）.

［2］許衍軍.中國傳統(tǒng)造型在家電設計上的應用研究［D］.無錫:江南大學，2008.

作者單位：（河南師范大學）

作者簡介：郭薇，回族，河南新鄉(xiāng)人，2012年鄭州輕工業(yè)學院工業(yè)設計專業(yè)研究生畢業(yè)，現(xiàn)為河南師范大學美術學院教師，助教。