蔡瀟逸

還記得啤酒炸雞嗎？那部當(dāng)初火遍天《來自星星的你》雖已被漸漸忘記，但是引領(lǐng)的啤酒炸雞風(fēng)潮卻一直在，冬天來了，雪花落了，你開始想念它了嗎？

友聚之時(shí)談?wù)撟疃嗟脑掝}莫不過是美食，哪里有什么好吃的東西是朋友們最愛分享的，又由于現(xiàn)在影視作品的盛行，也成了我們的談資。進(jìn)而使得朋友們都有了這樣一個(gè)共同的體會(huì)，就是對影視劇中的美食完全沒有抵抗，越看越想吃，對其中美食追捧的熱度更是要趕超劇情本身。提到因?yàn)橐徊縿《鹌饋淼拿朗钞?dāng)屬當(dāng)年那部叫做《來自星星的你》的韓劇了。此劇一經(jīng)播出，街邊那些炸雞啤酒的小店就如雨后春筍般火爆營業(yè)起來，每每路過都是排滿長龍，朋友圈里也一樣被炸雞啤酒的圖片刷屏，明星們也一樣要趕時(shí)髦，紛紛在下雪天發(fā)微博曬炸雞啤酒，一時(shí)間這種搭配仿佛成為了下雪天的代名詞，是人們雪天必不可少的飲食時(shí)尚了。但是這樣的搭配它營養(yǎng)嗎？健康嗎？今天我們就一起來聊一聊：下雪天，你和炸雞啤酒更配嗎？

這說到對炸雞啤酒的愛啊，當(dāng)然是它的美味，香酥多汁的炸雞、爽口刺激的啤酒想想都要流口水，可是呢這啤酒每百毫升的熱量就有32千卡。如果把它換算成米飯，一瓶600ml的啤酒就相當(dāng)于四兩米飯的熱量。酒量好的朋友們你們可以現(xiàn)在拍拍自己肚子在心里算算，每次喝完一頓大酒之后相當(dāng)于吃了幾碗米飯?。看蠹蚁嚷阒?，接著我再說說炸雞，可能有人要說了，雞肉我知道，脂肪含量低、熱量低，多吃點(diǎn)沒關(guān)系。可是這個(gè)雞肉的脂肪、熱量也是根據(jù)部位的不同而有很大的差別的。我們最愛吃的最常吃的就要數(shù)炸雞腿或者炸雞翅這種帶皮雞肉了，可是這炸雞腿每百克熱量高達(dá)261千卡，炸雞翅甚至要達(dá)到279千卡。有的朋友可能覺得沒關(guān)系，吃完炸雞啤酒后做做運(yùn)動(dòng)就可以達(dá)到吃動(dòng)兩平衡了。可既然提到運(yùn)動(dòng)我就給大家舉個(gè)例子，我們騎自行車一小時(shí)所消耗的熱量是184千卡，也就是當(dāng)你吃下一大口炸雞腿就得騎一個(gè)半小時(shí)的車去消耗，而再喝一罐啤酒呢還得再騎38分鐘，如果連吃了兩塊炸雞兩罐啤酒呢？那得騎四個(gè)小時(shí)呢！所以千頌伊也就是說說而已，人家為了保持身材根本不吃這炸雞啤酒。

除此之外，它不單會(huì)讓你體重增加，而且局部肥胖也會(huì)特別明顯。世界衛(wèi)生組織把男性腰圍≥102厘米、女性≥88 cm定為中心性肥胖，也叫腹型肥胖，就是我們常說的“將軍肚”或者“游泳圈”。有的朋友可能慶幸自己只是肚子大，其他地方相對瘦些，穿衣服一遮就特別顯瘦，覺得自己胖的聰明。殊不知這些堆積在皮下的脂肪，特別是堆積在內(nèi)臟的脂肪對健康會(huì)有更大的危害。極易誘發(fā)糖尿病等代謝性疾病和心血管疾病。同時(shí)由于油炸食品很不容易消化，大量食用還會(huì)造成惡心、嘔吐等胃部不適的癥狀，如果再搭配酒類，則會(huì)更加加重胃黏膜的損傷，尤其是在寒冷的雪天，極易誘發(fā)急性腸胃炎的發(fā)生。同時(shí)，由于油炸食品含水量低，易帶走人體的水分，就會(huì)出現(xiàn)我們老百姓常說的“上火”的情況發(fā)生。引起面部起痘、便秘等癥狀。所以說特別是對于消化不好的、患有痛風(fēng)的、血脂血壓都比較高的的人群，更是要盡量不吃或少吃這樣食物。

可能有的朋友覺得看到現(xiàn)在知道了它對健康的影響，可是一直以來就是好這口，一下子不吃了有點(diǎn)接受不了。怎么辦呢？那么我就教大家一個(gè)炸雞啤酒的健康新做。

首先準(zhǔn)備一塊去皮雞胸肉，約150g。大家平時(shí)可能會(huì)覺得它口感比較柴不好吃，但是為什么它的口感那么柴呢？就像我之前說的雞肉由于部位的不同它的脂肪含量也不同，正是因?yàn)殡u胸肉的脂肪含量低所以才造成了它這樣的口感，不過如果烹調(diào)合理一樣也會(huì)做出美味。接著準(zhǔn)備燕麥片約30g，推薦大家用最基礎(chǔ)的需要煮的麥片，而不是速溶或者調(diào)味麥片。雞蛋一個(gè)，鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料適量。雞胸肉切成條狀，用調(diào)味料腌制30分鐘以上后裹上蛋液、再裹上燕麥片，放置到提前預(yù)熱好的180度的烤箱中烤制大約20分鐘就可以了。最后根據(jù)自己的口味可以撒上黑胡椒、沾些番茄醬等調(diào)味料。并且這個(gè)時(shí)候可以再用一杯天然的蘇打水代替啤酒，可以有利于尿酸的排泄并且有一定中和胃酸的作用。當(dāng)然不要忘了，在攝入了肉類和谷物的基礎(chǔ)上還要再添加一些蔬菜和水果將更為營養(yǎng)。

這道燕麥烤雞胸，選取了脂肪含量較低的雞胸肉，配以含有豐富B族維生素和膳食纖維的燕麥，用無油無糖的烘烤方式即保留了酥脆的口感、鮮美的味道又大大降低了油脂的攝入，且在一定程度上也增加了營養(yǎng)素的攝入。

電視劇中的浪漫場景，炸雞啤酒配初雪的確感人暖心、的確過癮美味，但是卻傷胃傷身。建議大家追求時(shí)尚時(shí)也不要頭腦過熱，尤其是品嘗美食不要盲目跟風(fēng)、或是僅僅追求口味，一定要考慮到健康和營養(yǎng)。下雪天，你更該與健康相配！