張　芳

(貴州省蠶業(yè)研究所，貴陽　560006)

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貴州省蠶桑產(chǎn)業(yè)的有利條件及發(fā)展建議

張芳

(貴州省蠶業(yè)研究所，貴陽560006)

摘要介紹了貴州省蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件與存在問題，從基礎設施建設、產(chǎn)業(yè)化模式、資源開發(fā)利用幾方面提出了對策和建議。

關鍵詞貴州蠶桑有利條件發(fā)展建議

蠶桑事業(yè)是我國數(shù)千年來的重要產(chǎn)業(yè)，它在我國社會經(jīng)濟、文化的發(fā)展過程中做出了重大貢獻，并通過絲綢之路對人類文明產(chǎn)生了深遠影響。作為曾經(jīng)全國四大柞蠶產(chǎn)區(qū)之一的貴州，有著悠久的栽桑養(yǎng)蠶歷史，蠶桑產(chǎn)業(yè)是部分地區(qū)農(nóng)業(yè)結構調整的重點，更是不少農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)之一。自2006年以來，在國家“東桑西移”產(chǎn)業(yè)轉移政策的影響下，貴州桑園面積得到了一定的擴大，生產(chǎn)技術、生產(chǎn)量均有不同程度的增長，貴州省蠶桑業(yè)總體呈現(xiàn)出上升的趨勢，但總體發(fā)展緩慢，且數(shù)據(jù)統(tǒng)計最近幾年貴州蠶桑又呈現(xiàn)出了下降的趨勢。因而，筆者從多方面認真分析總結了貴州發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與不足，以期促進當?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1產(chǎn)業(yè)概況

貴州省現(xiàn)有桑園約8000 hm2，主要分布在遵義、都勻、畢節(jié)、清鎮(zhèn)、黃平、荔波、鳳岡、施秉、息烽等地區(qū)，蠶種發(fā)種6萬張，產(chǎn)繭2165 噸，蠶農(nóng)實現(xiàn)收入7000萬元左右。蠶桑產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的比重很低，對許多蠶農(nóng)來說蠶桑產(chǎn)業(yè)只是一個副業(yè)，我省蠶桑產(chǎn)業(yè)止步不前，甚至有下滑的趨勢。

2有利條件

2.1環(huán)境條件比較適宜

桑樹適合有機質含量在1.5%以上，酸堿度在4.5～9之間的土壤，其中又以酸堿度6～7.5的壤土和砂壤土為最好；年降雨量在1000 mm以上，土壤含水量70%～80%；最適溫度20～30℃。

貴州土壤有機質含量的總體水平為4.06%。全省土壤在pH 3.1～8.9范圍內，呈微酸性(pH 5.5～6.5)的最多，為35.7%，其次為(pH 6.5～7.5)，占31.1%。貴州壤土面積多達173.35萬hm2，占耕地面積的46.4%；粘土面積87.38萬hm2，占23.4%；砂土面積54.85萬hm2，占14.7%；礫質土面積27.07萬hm2，占7.3%；礫石土面積30.52萬hm2，占8.2%。多年來，年平均降水量大部分地區(qū)在1100 mm。年平均氣溫在14～16℃。全省大部分地區(qū)年日照時數(shù)在1200～1600 h。

由以上數(shù)據(jù)可知，貴州省的氣候、土壤條件都很適宜桑樹的生長，能實現(xiàn)桑葉產(chǎn)量高，質量好。據(jù)試驗我省桑園正式投產(chǎn)后桑葉全年可以采摘4次，一般每年可養(yǎng)蠶三到四批次，都勻、荔波等地方桑葉全年可以采摘七至八次，一年可養(yǎng)蠶七批次，為其他桑蠶基地所不及。

2.2科技基礎比較牢靠

經(jīng)過省農(nóng)科院蠶業(yè)研究所多年的創(chuàng)新研究，已篩選出了適合貴州不同地區(qū)不同生態(tài)條件的優(yōu)良桑、蠶品種(如黔桑1號、2號和3號；貴蠶1號、2號、3號、5號、8號、9號等)[1]，解決了種桑養(yǎng)蠶的主要品種資源問題, 還研究出了以省力化養(yǎng)蠶技術為代表的先進技術，摸索出了適合我省優(yōu)質、高產(chǎn)、綠色桑園建園模式。我省廣大農(nóng)民都曾栽過桑養(yǎng)過蠶，具備一定栽桑養(yǎng)蠶的基本技能，而每年蠶業(yè)研究所也會在各蠶桑主要區(qū)縣由骨干人員多次開展蠶桑技術培訓工作，傳授新型高效的栽桑養(yǎng)蠶技術，為我省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一定基礎。

2.3土地資源比較豐富

貴州山高、坡陡、平地少，且是全國唯一沒有平原的省份，耕地坡度以15°至25°的居多[2]。綜合考慮我省現(xiàn)有耕地數(shù)量、質量和發(fā)展用地需求等因素，我省很多坡耕地無法適應其他現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展或被棄用成荒地。但是桑樹對自然條件的適應性較強，山地、坡地等都可以種植，因而可以將我省大量坡耕地發(fā)展成桑園，完全滿足我省蠶桑發(fā)展之需要。

2.4勞動力資源相對充足

蠶桑雖屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。近年來，由于外出務工的潮流，我省農(nóng)村出現(xiàn)了大量的留守老人及婦女，這批人一方面面臨經(jīng)濟上的壓力，另一方面由于身體原因以致很多耕地荒廢。因此，已經(jīng)具有一定蠶桑規(guī)模的專業(yè)戶，在規(guī)劃蠶區(qū)內把空閑的土地全部租賃過來，在蠶期發(fā)放工資聘用留守老人及婦女，既可充分利用我省耕地，又可增加留守人員的經(jīng)濟收入。此外，由于留守人員多，勞動力充足，所以在工錢上相對較少，從而降低了蠶業(yè)生產(chǎn)的成本。

2.5環(huán)境污染相對較小

貴州經(jīng)濟發(fā)展相對落后，除了農(nóng)民自己排放的少量生活污染外，基本無工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染、交通運輸污染等其他污染。這滿足了蠶、桑生長對環(huán)境的要求，不會由于環(huán)境污染導致蠶中毒現(xiàn)象的發(fā)生。此外，栽桑養(yǎng)蠶又可以增加綠化面積，符合國家提倡的堅定不移走綠色發(fā)展之路，實現(xiàn)環(huán)境友好、經(jīng)濟增長、社會和諧的可持續(xù)發(fā)展。

3存在問題

3.1近年貴州大力投入其它種植業(yè)，對蠶桑產(chǎn)業(yè)扶持十分有限

種桑養(yǎng)蠶跨種植和養(yǎng)殖兩個產(chǎn)業(yè)，種桑養(yǎng)蠶的風險僅比養(yǎng)殖業(yè)小，而比其它種植業(yè)都要大。近年來，政府在政策扶持上也相對傾向于種植業(yè)。例如，煙草種植已經(jīng)成為我省重要的扶貧產(chǎn)業(yè)。截至目前，全省累計投入煙葉生產(chǎn)基礎設施建設資金134.5億元，貴州省煙草局負責人還表示，全省每年將投入8億元左右，推動煙葉現(xiàn)代化生產(chǎn)[3]。不僅如此，省煙草公司還為我省煙草種植戶購買了煙葉保險，因而在煙葉生產(chǎn)上煙農(nóng)只需要投入勞力、精力。然而，我省各項政策扶持投入蠶桑產(chǎn)業(yè)的十分有限。家蠶抗逆性抗病性較弱，一旦感染蠶病后基本無法醫(yī)治，而且病程短、易擴散蔓延，因而需要為家蠶提供良好的養(yǎng)蠶環(huán)境、完整的配套設施及過硬的技術。蠶室按要求應選擇遠離污染物存在的場所，其結構要利于溫濕度、氣流、光線的調節(jié)，還應便于清洗和密閉消毒。蠶室要分小蠶室、大蠶室、儲桑室和上蔟室。隨著物價的上漲要建立一個標準的蠶室至少要花5萬元左右，除此之外蠶農(nóng)還得準備蠶具及蠶期消毒劑。所以家蠶飼養(yǎng)的前期投入很大，作為一個普通的養(yǎng)蠶家庭在無政府支持下投資相對困難，除少數(shù)養(yǎng)蠶大戶外很多蠶農(nóng)養(yǎng)蠶基礎設施根本達不到新型生產(chǎn)要求，很多養(yǎng)蠶的家庭都是把住房兼做蠶室，蠶具及消毒劑的準備也不充分，導致蠶兒生長發(fā)育不整齊、體質弱、抗性差，蠶繭單產(chǎn)和質量難以提高。此外，當前通用的評繭方法主要以目測法，無法準確做到優(yōu)繭優(yōu)價政策，“人情繭”的存在使得部分蠶農(nóng)的利益得不到保障。同時，蠶農(nóng)還得承擔蠶繭市場價格波動的風險，導致養(yǎng)蠶積極性下降甚至放棄養(yǎng)蠶，轉而投向投入少獲利多且有政府大力支持的其他種植業(yè)。

3.2養(yǎng)蠶規(guī)模小，技術不到位，相對風險高

目前我省蠶桑外來引資大企業(yè)很少，養(yǎng)蠶規(guī)模主要還是以當?shù)匦Q農(nóng)獨戶飼養(yǎng)為主，大多只有兩個勞動力，平均養(yǎng)2張蠶種，由于量小沒有投入的動力，無標準的蠶房及蠶具，很多都是湊合其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需工具混合使用。再者由于養(yǎng)蠶屬于勞動密集型，在大蠶期由于勞動力的不足忽視很多重要環(huán)節(jié)，導致蠶兒體質減弱或爆發(fā)蠶病等現(xiàn)象，使得養(yǎng)蠶收益小，次年在上面的投入動力更小，如此循環(huán)下去，很多蠶農(nóng)積極性下降，或者只是把其作為副業(yè)。調查顯示,82.72%的蠶農(nóng)因為繭價波動、農(nóng)藥中毒、發(fā)蠶病、污水廢氣排放、自然災害和桑樹病蟲害等，發(fā)生過無收成、產(chǎn)量減半或收入減半等慘痛損失[4]。

我省近年來出現(xiàn)了外出務工的潮流，許多年青勞動力大量外出，留在家務農(nóng)的多數(shù)是中老年人及婦女，他們對新知識新技術的接收能力較差，有的甚至不愿意學習新型高效的技術，因而導致我省農(nóng)業(yè)技術不到位。栽桑養(yǎng)蠶更是如此，許多蠶農(nóng)仍舊沿用傳統(tǒng)的方法栽桑養(yǎng)蠶，對于桑園的管理、小蠶共育、蠶病的防治、蔟中保護等關鍵技術不重視不實行，使得養(yǎng)蠶過程蠶體發(fā)育不良、死蠶多甚至爆發(fā)蠶病等情況，導致養(yǎng)蠶收益低下或無收現(xiàn)象出現(xiàn)，蠶農(nóng)在下次養(yǎng)蠶有所顧忌，不敢多養(yǎng)、重養(yǎng)。

3.3綜合開發(fā)有限，資源利用率低

早在上世紀90年代我國就已全力從事蠶桑資源綜合利用研究與開發(fā)，并獲得了成功。如“桑—蠶—禽”、“?！Q—菜”、“?！Q—菌”等形式的套種、套養(yǎng)，桑葚醋、雄蠶蛾醋、桑葚紅酒 、蠶蛾酒、桑靈芝、蠶沙枕頭產(chǎn)品的開發(fā)等。然而，我省在蠶桑生產(chǎn)上對資源的多元利用較少，大多只進行單純的栽桑養(yǎng)蠶，售賣蠶繭。據(jù)調查我省桑園大多只栽桑，在蠶期結束后基本閑置，多余的桑葉或桑枝往往廢棄，蠶沙也白白丟棄，形成桑園及蠶房等季節(jié)性利用及蠶桑收入低下的狀況。我省繭絲加工企業(yè)、收烘繭站數(shù)量有限，且大多數(shù)是以出售干繭和白廠絲等原料產(chǎn)品為主，對蠶蛹、蠶沙、桑葉、桑枝、桑果等中間產(chǎn)品及副產(chǎn)品的開發(fā)基本上屬于空白，企業(yè)利潤相對較低，也無法帶動蠶農(nóng)發(fā)家致富，因而整個蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益低下。此外，受經(jīng)濟水平與教育水平的影響，我省蠶桑發(fā)展缺乏專業(yè)的技術人才，許多專業(yè)人才也不愿到該地區(qū)支援建設，據(jù)統(tǒng)計目前我省蠶桑專業(yè)的人才僅幾百人，且大多學歷不高，高層次人才嚴重缺乏，蠶桑資源綜合利用研究滯后，現(xiàn)有科技成果的轉化和推廣速度較慢，阻礙了蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

4發(fā)展建議

4.1加大政策和資金扶持力度，改善蠶業(yè)基礎設施建設

要實現(xiàn)蠶桑生產(chǎn)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須具備完善的蠶房、蠶具、桑園等基礎條件及科學的養(yǎng)蠶技術，靠蠶農(nóng)單家獨戶無法做好，這就需要政府給予相應的政策扶持。一是為蠶農(nóng)新建桑園、建造蠶室特別是在小蠶共育室、購置養(yǎng)蠶消耗品等方面給予一定的財政補助，重點扶持強村大戶，激發(fā)投資者熱情，實現(xiàn)快速高效收益，使其起帶動、引領作用。二是制定相關蠶繭收購政策，杜絕人情繭的產(chǎn)生，充分實現(xiàn)優(yōu)繭優(yōu)價政策，定期調動收購人員的工作地點，減少收購人員與蠶農(nóng)利益上的人情來往。三是積極調動廣大干部職工及科技人員投身于蠶桑生產(chǎn)技術服務中去，制定切實有效的考核制度，實施責任制，促使工作人員做實事、辦實效，真正投身基層服務事業(yè)。四是推廣農(nóng)業(yè)保險，減少自然災害對蠶業(yè)生產(chǎn)的影響，穩(wěn)定蠶農(nóng)收入[5]。

4.2培育壯大龍頭企業(yè)

家蠶屬于精細飼養(yǎng)型特種動物，對環(huán)境及飼養(yǎng)技術要求較高，特別是在小蠶期，俗話說“養(yǎng)好小蠶一半收”。但目前，我省農(nóng)村大多農(nóng)戶生產(chǎn)理念還是傳統(tǒng)的廣泛而粗放的經(jīng)營模式，無法收獲多數(shù)量高質量的蠶繭。針對我省蠶桑產(chǎn)業(yè)近況，學習借鑒省內外的成功經(jīng)驗，推廣如下三種方式，實現(xiàn)蠶、桑綜合利用，實行規(guī)范化種養(yǎng)、專業(yè)化引領桑園建設，把蠶業(yè)建設成具有獨特的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)，美麗鄉(xiāng)村建設產(chǎn)業(yè)。一是推廣“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式。由蠶繭經(jīng)營公司規(guī)模建設規(guī)范化小蠶共育室進行小蠶飼養(yǎng)，大蠶期轉包給專業(yè)農(nóng)戶飼養(yǎng)，并負責提供養(yǎng)蠶消耗品和收購蠶繭，蠶業(yè)研究所提供技術指導服務，對蠶桑從業(yè)人員進行集中培訓，使其掌握栽桑養(yǎng)蠶的基本知識；并派出科技人員進行蹲點指導，抓好品種和技術應用的示范點，形成“以點帶面”的示范帶動效應。通過科技引導、政府支持、企業(yè)組織和村民參與的形式，發(fā)展擴大蠶桑產(chǎn)業(yè)。我省清鎮(zhèn)市衛(wèi)城鎮(zhèn)就是這種做法的成功范例。二是推廣專業(yè)合作社模式。即把分散的蠶農(nóng)集中起來，并在農(nóng)民自覺自愿的基礎上積極組建蠶業(yè)生產(chǎn)合作社，實行“保護價收購、二次返利”等措施[6]，構成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展體系，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。三是動員養(yǎng)蠶大戶承包適宜種桑土地，發(fā)展成片桑園以適應規(guī)模生產(chǎn)，并接受技術指導，促進栽桑養(yǎng)蠶的快速發(fā)展。

4.3綜合開發(fā)，提升資源利用率

多元化的開發(fā)蠶桑資源，可以改變蠶農(nóng)栽桑只養(yǎng)蠶的單一收成方式，多方面地增加蠶農(nóng)收入，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，有利于促進我省蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是加大人才培養(yǎng)和高級人才的引進，提升貴州蠶業(yè)科研能力，大力鼓勵結合貴州實際情況對桑園、桑、蠶、蛹、蛾、繭、絲循環(huán)經(jīng)濟的研究，開發(fā)具有經(jīng)濟效益的蠶桑副產(chǎn)物，提升資源利用率。二是政府的專項資金集中扶持有科研成果、有一定市場規(guī)模、有實力實施蠶桑資源綜合利用的單位，帶動科技創(chuàng)新的發(fā)展和推廣。三是建議媒體多渠道的加強蠶桑副產(chǎn)品方面的科普宣傳，讓社會和各級各部門認識、了解和支持蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓更多的消費者加深對蠶桑副產(chǎn)品的認知，從而增加蠶桑副產(chǎn)品的需求量。

參考文獻

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作者簡介：張芳(1991-)，女，大學本科，研究實習員，從事蠶桑育種及技術推廣工作。