張 潔

(信陽農(nóng)林學院茶學院,河南 信陽464000)

隨著市場經(jīng)濟的繁榮發(fā)展,茶葉行業(yè)步入跨越式發(fā)展階段,茶葉企業(yè)對既懂專業(yè)又擅營銷的復合型人才需求激增。為順應市場需要,全國各大開設茶學專業(yè)的高校都陸續(xù)開設《茶葉市場營銷學》課程。作為茶學專業(yè)的必修課,《茶葉市場營銷學》立足于茶葉行業(yè),把市場營銷的核心理論運用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在整個專業(yè)課程體系中占據(jù)重要位置。從性質(zhì)上看,《茶葉市場營銷學》是一門邊緣性、交叉性較強的應用科學,因此在教學過程中需要注重培養(yǎng)學生的實踐能力,但由于茶學專業(yè)學科面相對較窄,同時受我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚因素的影響,目前各高校的茶葉市場營銷學課程不同程度地存在著理論與實踐脫節(jié)的現(xiàn)象,教學內(nèi)容滯后、教學針對性不強、教學方法單一,嚴重影響了教學效果,更不能滿足現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展對高素質(zhì)復合型營銷管理人員的需求。本文針對目前《茶葉市場營銷學》課程教學過程中存在的問題,以學生實踐能力的培養(yǎng)為目標,提出具體的教學改革建議,對于培養(yǎng)茶葉企業(yè)需要的復合型專業(yè)人才具有重要指導作用。

1 茶葉市場營銷學課程在教學過程中存在的問題

1.1 教學內(nèi)容陳舊,與行業(yè)實踐脫節(jié)

一方面,教學內(nèi)容與選用的教材有很大關聯(lián)性?，F(xiàn)今眾多茶學兄弟院校的教學用書比較單一(安徽農(nóng)業(yè)大學姜含春主編),教材內(nèi)容理論色彩較濃、茶葉行業(yè)經(jīng)典案例分析少,且因教材版本較舊(最新版本2010年版),與目前市場實際現(xiàn)狀有很大脫節(jié)。沒有一本相對經(jīng)典和統(tǒng)一的教材,不僅影響教學質(zhì)量,也在很大程度上削弱了一門課程對學生的吸引力、啟發(fā)力以及對課程的認同感。另一方面,《茶葉市場營銷學》教學內(nèi)容設置主要是參考市場營銷學的內(nèi)容架構(gòu),涉及市場營銷的全模塊,如營銷的基本理論、營銷常用策略等,教學內(nèi)容稍顯固化,然而茶葉企業(yè)為適應移動互聯(lián)網(wǎng)時代營銷環(huán)境變化而創(chuàng)新的營銷策略沒有體現(xiàn)在教材中,尤其是在“互聯(lián)網(wǎng)＋茶葉”發(fā)展迅猛的大環(huán)境下,客戶體驗營銷、新媒體營銷、互聯(lián)網(wǎng)營銷、茶葉金融、茶葉拍賣交易所等方面的不足尤為突出。與此同時,隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展,茶葉企業(yè)對高校學生的專業(yè)崗位能力要求越來越高,目前已有的教學內(nèi)容相對來說比較落后,缺乏對學生實踐能力和職業(yè)能力的培養(yǎng),已然不能滿足職業(yè)崗位和實際工作的需求。

1.2 教學方法固化,學生學習興趣缺乏

目前許多高等農(nóng)林院校的茶葉市場營銷學課程是茶學、茶文化及相關專業(yè)的必修課,課程實踐性強、應用性高,但在實際的授課過程中,盡管已經(jīng)采用多媒體授課,但教學方法固化問題嚴重,主要表現(xiàn)在以下方面:一是教師只注重教,學生被動學,互動少、實踐少,學生感受與教學效果無法顧及,無法改變“重知識,輕能力”的教學現(xiàn)狀;二是教師授課方法、水平有待提升,不符合互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展需要,大多數(shù)教師依舊沿用“理論＋案例”模式,雖然有些教師對教學方法進行優(yōu)化,采用了案例分析法、任務驅(qū)動法、項目導向法等,但這不足于在短期內(nèi)改變學生從“要我學”到“我要學”主觀學習意愿;三是教學過程中,教師缺乏對學生動手實踐能力的培育和引導,采用任務驅(qū)動,強調(diào)動手能力的訓練只是疲于形式,積極響應的學生很少,多數(shù)學生依舊很冷淡;四是最前沿的營銷理念、策略和技巧在茶葉行業(yè)的應用難以植入課堂,這是因為現(xiàn)行的教學管理制度、考試等都相對固定;五是任課教師大多缺乏企業(yè)內(nèi)實踐經(jīng)驗,這樣造成多數(shù)都是從學校到學校,而有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的茶葉企業(yè)營銷專家因為各種客觀原因難以聘任,這些問題不改善,難以有效提升學生學習興趣。

2 基于學生實踐能力培養(yǎng)的教學改革

2.1 建設“雙師雙能”師資隊伍,引領實踐應用

目前講授茶葉市場營銷學課程的教師大多是從學校到學校,缺乏市場營銷實踐經(jīng)驗,而對于實際教學,卻不僅需要扎實的理論功底,還需要教師具備豐富的實踐經(jīng)驗,因此從改善師資隊伍現(xiàn)狀的層面,可以在兩方面做出嘗試:一是專業(yè)教師“造血”,積極參與社會實踐,和茶葉企業(yè)保持緊密聯(lián)系,尋找和接受行業(yè)基層等單位指導實踐,同時,積極參加各種形式的培養(yǎng)活動,如校企聯(lián)合培訓班、短期進修班、標桿企業(yè)考察參觀等;支持并提供機會、平臺為青年教師獨自或合作進行茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)活動。二是建立實踐學習“微”課堂,定期邀請有實踐經(jīng)驗的茶葉行業(yè)協(xié)會專家、優(yōu)秀茶葉行業(yè)企業(yè)家、營銷高管等開“堂”講學,并聘請優(yōu)秀人員擔任客座教授和實踐指導教師,并給學生開講座、做專題報告、舉行各種形式的座談會或?qū)嵺`指導會等。通過多形式、多途徑建設“雙師雙能”型師資隊伍,引領學生實踐能力的培養(yǎng)和應用。

2.2 課內(nèi)教學,提高實踐認知

2.2.1 豐富教學內(nèi)容,理論聯(lián)系實際

教學中時刻關注國內(nèi)外學科學術與茶葉行業(yè)發(fā)展動態(tài),及時把全新的學科觀點與茶葉行業(yè)“突出”事件引入課程,并加以深化應用,做到重前沿知識的宣貫與行業(yè)實戰(zhàn)應用,便于確保茶葉市場營銷學課程的教學能夠快速適應經(jīng)濟社會的發(fā)展趨勢,另外,不局限在只參考目前的教材,要求教學中不斷收集和關注新思維、新觀點、新政策,不斷關注茶葉行業(yè)的發(fā)展變化,專業(yè)及時優(yōu)化和調(diào)整教學內(nèi)容,增強教學內(nèi)容的實用性和應用性,保證理論與實戰(zhàn)的強強聯(lián)合。

2.2.2 以學生為主體,開展互動式教學,引導學生參與教學過程

一方面,建立學習“文化圈平臺”,定期為學生提供茶葉市場營銷學的雜志、書刊、專業(yè)網(wǎng)站等優(yōu)質(zhì)資源,便于學生量閱讀茶葉企業(yè)的具體操作案例和企業(yè)營銷中常出現(xiàn)的問題解決方案,開設互動的平臺接口,給予學生自由提問的主動權(quán),并及時回答學生的問題,激發(fā)學生對市場營銷理論學習的熱情,擴大學生的知識面,開闊學生的視野,提高學生認知問題分析問題的能力;另一方面,“學生可以成為自己的導師”模式引入,學生可以自己提出問題,收集素材,并以PPT的形式呈現(xiàn)出來和老師一起分享,如在講授茶葉市場營銷學的營銷策略中,要求學生通過查找資料自己做整理知識要點、幫助學生分析把關,研究基于互聯(lián)網(wǎng)的變化對茶葉企業(yè)營銷帶來的機會和威脅、優(yōu)勢和劣勢,并基于SWOT分析如何有效采取營銷方案;第三,對于疑問和不同觀點,可組織學生采取頭腦風暴法,引導其積極表達個人意見,激發(fā)其發(fā)散性思維,最后教師做總結(jié)性點評。

2.2.3 以項目為導向組建學習和實踐小組,開展自主的實踐探索

以項目為導向,引導學生組建學習和實踐小組,組織4－6人團隊進行共同學習,并由組長統(tǒng)一協(xié)調(diào)開展自主的實踐探索。例如,通過給學生布置“超市渠道茶葉產(chǎn)品營銷策略”的任務,使學生開展自主理論知識學習和市場實踐活動,同時還可以鍛煉學生的目標管理能力。最終各小組的任務完成情況和效果通過主講課件和報告的形式體現(xiàn),并且和學生的學期課程考核直接關聯(lián)。

2.2.4 邀請優(yōu)秀畢業(yè)生進課堂,拉近理論學習與實踐的距離

在教學過程中采用走出去、請進來的方法,以優(yōu)秀畢業(yè)生的實踐活動為理論應用的現(xiàn)實模板,拉近理論學習與實踐的距離,讓學生樹立信心、增加耐心、更加細心。如每月可以邀請近年優(yōu)秀畢業(yè)生回到課堂,以沙龍研討的形式介紹自己在茶葉企業(yè)營銷過程中所運用的知識和方法,通過真實的案例進一步投射到如何更好的學習,鼓勵學生通過問答、討論等方式積極與往屆畢業(yè)生進行交流,做到理論聯(lián)系實際,達成學以致用,使原本枯燥乏味的基礎理論變得生動直觀,并將互動討論的結(jié)果形成教學案例手冊,豐富教學內(nèi)容的同時,有效引導和調(diào)動學生學習的熱情和積極性。

2.2.5 采用情景模擬法,真人實景進行銷售演練

一方面,充分利用多媒體、錄像、幻燈片等對案例作情景描述,另一方面,以小組為單位組織學生開展茶葉產(chǎn)品銷售活動、制作實際工作的情景片段,小組內(nèi)部各成員擔任企業(yè)內(nèi)部不同角色,其他小組進行評審,最后由教師做總結(jié)評價。

2.3 課外訓練,提升實踐能力

2.3.1 參與茶文化節(jié)、茶葉展銷會活動

大型茶葉展會、茶文化節(jié)活動(如每年4月舉辦的信陽國際茶文化節(jié))為茶葉市場營銷學課程的課外實踐活動提供了廣闊、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)平臺,可根據(jù)情況組織學生參觀、有效配合茶葉企業(yè)做參展準備工作、獲取兼職進入到茶葉企業(yè)的實際營銷中等。通過這些實踐活動的開展,強化學生對茶葉市場環(huán)境、茶葉企業(yè)的認識,近距離接觸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),了解各種類型茶葉展會如何有效組織,如何進行宣傳策劃,同時使學生的茶葉市場營銷溝通能力、魅力表達能力和一線營銷能力快速提升。

2.3.2 充分利用校外實訓基地

在開展優(yōu)秀茶葉企業(yè)的參觀活動時,講授茶葉企業(yè)內(nèi)部實踐課程,同時,與茶葉企業(yè)相關部門積極聯(lián)絡,鼓勵學生參與茶葉企業(yè)的線上線下營銷策劃活動,為企業(yè)定制實操性較強的營銷活動方案,為學生的知識水平轉(zhuǎn)化成企業(yè)營銷的現(xiàn)實業(yè)績提供平臺,更好的鍛煉學生的動手實踐能力,幫助茶葉企業(yè)找到新的營銷路徑。

3 結(jié)論

茶葉市場營銷學是高校茶學相關專業(yè)開設的一門實踐性、應用性很強的專業(yè)課程,課程教學不僅重知識,更重應用,并做到理論與實踐的有效結(jié)合,著重強化學生的知識架構(gòu)和培養(yǎng)學生的實踐運用能力。因此,從師資隊伍素質(zhì)提升、豐富課內(nèi)教學、夯實課外實踐三方面進行《茶葉市場營銷學》課程教學改革的有益探索,可以提高學生理論學習的積極性,增強學生開展實踐活動的信心,開闊學生的眼界和思路,改善課程的實際教學效果,有效提高學生的實際應用能力,使學生動手能力訓練的閉環(huán)機制得以建立。

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