張素梅

[摘 要]隨著全域旅游的產(chǎn)生，市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求變得越來越大，旅游專業(yè)教育成為了我國高等教育中比較熱門的專業(yè)。國家于2015年提出供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。旅游發(fā)展需要更多的專業(yè)人才和復(fù)合型人才，高等院校作為培養(yǎng)旅游行業(yè)專業(yè)人才的重要基地，承擔(dān)著為市場(chǎng)輸送更多出色人才的重任。

[關(guān)鍵詞]全域旅游；旅游教育；教學(xué)改革

[中圖分類號(hào)] G4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2016）12-0064-02

在全域旅游的推進(jìn)與發(fā)展時(shí)期，旅游人才需要掌握更多的知識(shí)和技能。近年來，我國高校的旅游教育發(fā)展比較迅速，各大高校也紛紛設(shè)立了旅游專業(yè)，為我國旅游行業(yè)的人才輸送做出了巨大的貢獻(xiàn)。我國的旅游教育在經(jīng)過多年的發(fā)展之后，已經(jīng)形成了較為完善的旅游教育體系。高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的結(jié)構(gòu)也逐漸完善。隨著旅游行業(yè)從業(yè)人員的逐漸增多，其暴露出來的問題也越來越多。我國旅游教育由于開設(shè)時(shí)間較短，教育經(jīng)驗(yàn)欠缺，在與教育相關(guān)的體系和課程設(shè)置方面還存在著一些不足，這嚴(yán)重制約了我國旅游教育的發(fā)展。筆者針對(duì)現(xiàn)階段我國旅游教育暴露出來的問題提出了幾點(diǎn)對(duì)策，希望能在全域旅游發(fā)展時(shí)期對(duì)旅游教育有所幫助。

一、我國旅游教育的發(fā)展分析

（一）全域旅游產(chǎn)生的背景

2015年國家旅游局首次明確提出全面推動(dòng)全域旅游發(fā)展的戰(zhàn)略部署，即在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源進(jìn)行全方位的、系統(tǒng)化的優(yōu)化提升，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會(huì)共建共享，以旅游業(yè)帶動(dòng)和促進(jìn)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念模式。

（二）現(xiàn)階段我國旅游教育現(xiàn)狀分析

我國的旅游教育從1949年開始，經(jīng)歷了三個(gè)階段的發(fā)展，即萌芽期、創(chuàng)建和成長期以及飛速發(fā)展期?？偟膩碚f，我國的旅游教育特點(diǎn)為起步晚、發(fā)展快?，F(xiàn)階段我國旅游專業(yè)教育主要分為以下幾個(gè)方面：旅游導(dǎo)游類、經(jīng)濟(jì)管理類、綜合與師范類、專業(yè)技術(shù)類；在學(xué)科建設(shè)上，開設(shè)了旅游學(xué)理論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游開發(fā)規(guī)劃和旅游社會(huì)學(xué)等。

二、我國旅游教育存在的問題

（一）我國對(duì)旅游教育定位認(rèn)識(shí)不夠深刻

旅游教育本身就帶有濃厚的職業(yè)教育色彩，實(shí)踐性強(qiáng)是旅游專業(yè)的一個(gè)重要特點(diǎn)。在旅游教育中，應(yīng)該將教育重點(diǎn)放在實(shí)踐上，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐學(xué)習(xí)并重，讓每一位旅游專業(yè)的學(xué)生都能具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，以適應(yīng)現(xiàn)階段競(jìng)爭越來越激烈的旅游行業(yè)。然而我國現(xiàn)階段的旅游教育并沒有到達(dá)這一層次，更多的院校都將旅游教育當(dāng)成辦學(xué)創(chuàng)收的重要途徑，對(duì)旅游教育專業(yè)的性質(zhì)和辦學(xué)理念、教育規(guī)律的研究還不夠深刻。通過對(duì)現(xiàn)階段旅游專業(yè)教育的研究我們發(fā)現(xiàn)，雖然旅游教育專業(yè)層次獲得了較大的提高，但大部分還是停留在中、高職和本科層面上，一些旅游專業(yè)高層次設(shè)置還比較少。從旅游教育專業(yè)的專業(yè)特色來看，我國現(xiàn)階段的旅游教育缺乏個(gè)性，教育并沒有面向地區(qū)、面向市場(chǎng)，課程設(shè)置同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不能真正適應(yīng)市場(chǎng)需求。

（二）旅游專業(yè)教學(xué)手段嚴(yán)重落后

我國現(xiàn)階段的旅游教育專業(yè)以繼承為主，嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新。在教育思想上，我國旅游教育延續(xù)了傳統(tǒng)的教育模式，即填鴨式教育。很多教師在課堂教學(xué)中都是以知識(shí)灌輸為主，學(xué)生通過一節(jié)課的學(xué)習(xí)，接觸到的都是一些抽象的理論知識(shí)；學(xué)生長期處于被動(dòng)學(xué)習(xí)的地位，這嚴(yán)重阻礙了學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后不能很好地把握旅游市場(chǎng)的動(dòng)向，不能很好地適應(yīng)市場(chǎng)的需求。在教學(xué)方法上，很多教師都是注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的灌輸，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練嚴(yán)重缺乏。很多高校的旅游教育實(shí)踐課程都是將一些簡單的技能訓(xùn)練拿出來讓學(xué)生們練習(xí)，實(shí)踐課時(shí)嚴(yán)重不足。這導(dǎo)致了技能型人才的缺失，制約了我國現(xiàn)階段旅游業(yè)的發(fā)展。

（三）旅游教育地區(qū)發(fā)展不平衡

我國現(xiàn)階段的旅游教育專業(yè)發(fā)展嚴(yán)重不平衡。首先是地域方面?，F(xiàn)階段我國各省都有院校開設(shè)了旅游專業(yè)，但其分布不平衡，旅游熱點(diǎn)地區(qū)的院校旅游專業(yè)開設(shè)得比較多；而一些旅游規(guī)模較小的地區(qū)，這些地區(qū)的院校旅游專業(yè)開設(shè)得較少。這種不平衡導(dǎo)致一些地區(qū)的旅游專業(yè)人才匱乏，嚴(yán)重遏制了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。在旅游專業(yè)教育涉及的飯店、景點(diǎn)景區(qū)、旅行社專業(yè)中，飯店專業(yè)起步較早，其實(shí)踐的機(jī)會(huì)也最多，因此其專業(yè)教育的發(fā)展較為完善。但旅行社和景點(diǎn)景區(qū)專業(yè)的發(fā)展相對(duì)來說較為薄弱，人才的培養(yǎng)相對(duì)不足。其次是高層次專業(yè)人才方面。據(jù)國家旅游局人事司資料顯示，截止到2014年底，我國正規(guī)旅游院校旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生只有30萬，而博士生和研究生分別為115名和1317名，對(duì)比可以看出，其旅游高層次人才基數(shù)極小。

（四）旅游專業(yè)教育師資力量不足

隨著我國現(xiàn)階段旅游教育的不斷發(fā)展，其教育規(guī)模不斷增大，專業(yè)師資力量的匱乏成為影響我國旅游教育質(zhì)量的重要因素。我國現(xiàn)階段的旅游教育專業(yè)大多是在歷史、地理學(xué)科的基礎(chǔ)之上發(fā)展而來的，在專業(yè)的任課教師中，有一部分教師并不是旅游專業(yè)畢業(yè)的，這導(dǎo)致了旅游專業(yè)的教師整體素質(zhì)不高，科研成果不多，學(xué)術(shù)水平不高。高校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍中還存著過于重視理論知識(shí)研究，不重視學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的現(xiàn)象，這使得學(xué)生的實(shí)踐能力得不到提升。另外，中職學(xué)校過于重視對(duì)學(xué)生技能的培養(yǎng)，忽視學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的研究。這兩種模式培養(yǎng)出來的學(xué)生均不能夠滿足旅游市場(chǎng)多樣的需求。

（五）專業(yè)教育與行業(yè)之間的聯(lián)系不緊密

作為一門職業(yè)性學(xué)科，旅游教育應(yīng)該通過大量的實(shí)踐來提升學(xué)生的實(shí)踐能力，以滿足旅游行業(yè)市場(chǎng)對(duì)學(xué)生的需求。這就需要旅游教育與旅游行業(yè)緊密地聯(lián)系起來，積極的開展合作。然而現(xiàn)階段專業(yè)教育與行業(yè)之間的合作只停留在表面上，院校的教育內(nèi)容不能很好地適應(yīng)行業(yè)需求，行業(yè)也不能充分地利用高校的資源。

三、全域旅游時(shí)期我國旅游教育的對(duì)策

（一）正確定位旅游教育，樹立素質(zhì)教育理念

首先，根據(jù)旅游行業(yè)從業(yè)人員的基本素質(zhì)，從思想、業(yè)務(wù)和能力三個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。其中，服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、職業(yè)道德和實(shí)踐能力是教育的重點(diǎn)。其次，發(fā)展旅游教育特色，將地域文化充分融入旅游教育當(dāng)中。在教學(xué)中，可以根據(jù)地方區(qū)域設(shè)置一些選修課程，也可以針對(duì)地方的風(fēng)俗、文化等開設(shè)課程，將突出地域文化真正列入旅游教育的人才培養(yǎng)計(jì)劃當(dāng)中，凸顯地域特色。教師可以將實(shí)際案例融入教學(xué)當(dāng)中，將與地域文化和旅游相關(guān)的知識(shí)充分結(jié)合起來，形成含有地域特點(diǎn)的特色課程，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)。

（二）積極創(chuàng)新旅游教育方法

現(xiàn)階段我國旅游教育要凸出其職業(yè)性的特點(diǎn)，將教學(xué)的重點(diǎn)放在理論和實(shí)踐并重上。教師可以在教學(xué)中將景點(diǎn)景區(qū)考察、社會(huì)調(diào)查以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等內(nèi)容作為實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，組織學(xué)生在實(shí)踐中進(jìn)行旅游路線選擇、旅游規(guī)劃、旅游服務(wù)等諸多方面的實(shí)踐練習(xí)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。在實(shí)踐教學(xué)中，教師要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，通過一些實(shí)踐案例，讓學(xué)生了解現(xiàn)代旅游行業(yè)中經(jīng)常遇到的問題，并針對(duì)這些問題提出相應(yīng)的對(duì)策。同時(shí)，教師應(yīng)加強(qiáng)對(duì)當(dāng)前全域行業(yè)前沿知識(shí)、熱點(diǎn)問題的介紹，讓學(xué)生們深入了解全域旅游的走向。

（三）加強(qiáng)師資力量的培養(yǎng)，優(yōu)化教師隊(duì)伍

為給全域旅游發(fā)展提供人才，可以通過建立認(rèn)證制度來保證旅游教育教師的職業(yè)化。為此，我們可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行努力。其一是加強(qiáng)對(duì)專業(yè)人才的引進(jìn)，從優(yōu)秀的旅行社、旅游企業(yè)等吸引一些優(yōu)秀的人才進(jìn)入校園，填充我國旅游教育的師資力量。其二是對(duì)現(xiàn)有的教師進(jìn)行培訓(xùn)，例如有計(jì)劃地讓教師到一些具有辦學(xué)特色、實(shí)踐教學(xué)優(yōu)秀的學(xué)校甚至是國外的優(yōu)秀學(xué)校中去學(xué)習(xí)深造，以提高學(xué)校教師的能力。其三是增設(shè)兼職崗位，將一些優(yōu)秀的旅游行業(yè)培訓(xùn)教師引進(jìn)到學(xué)校之中，提高教育的專業(yè)水平；或定期地邀請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人士到校內(nèi)開展講座，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。

（四）整合旅游院校資源，培養(yǎng)高端人才

全域旅游的發(fā)展需要“高、尖、新”的旅游人才，而旅游院校擔(dān)負(fù)著資源整合的重任。應(yīng)增加旅游專業(yè)碩、博研究型和應(yīng)用型的研究生培養(yǎng)基地；增設(shè)博士、研究生培養(yǎng)專業(yè)及方向，改革碩博招生及學(xué)習(xí)模式，擴(kuò)大旅游“塔尖”的人才培養(yǎng)規(guī)模。

目前，我國旅游業(yè)正處于全域旅游的發(fā)展時(shí)期，與世界旅游強(qiáng)國相比，我們?nèi)匀狈C合能力強(qiáng)的旅游業(yè)人才。旅游教育近年來所取得的成效仍落后于旅游業(yè)的發(fā)展需要。要想培養(yǎng)適應(yīng)全域旅游發(fā)展的人才，只有積極調(diào)整培養(yǎng)策略，吸收復(fù)合型人才，創(chuàng)新教學(xué)模式，這樣才能培養(yǎng)出高水平的旅游人才。提高中國旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量和適用性，是未來中國旅游業(yè)發(fā)展的重要支撐。

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[責(zé)任編輯：陳 明]