□李 斌 馮善良 褚根娟

山東鄄城縣構(gòu)建食品安全監(jiān)管體系

□李 斌 馮善良 褚根娟

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)化食品安全監(jiān)管體系全覆蓋，多舉措構(gòu)建食品安全新格局，加大源頭治理，強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管，提升飲食品質(zhì)。為全縣人民營造了一個采購放心，食用安心的食品安全新環(huán)境。

加大源頭治理。從種植到養(yǎng)殖，從田間到餐桌，把好第一道安全防線，大力開展禁限用農(nóng)藥、獸用抗菌藥、“瘦肉精”等專項整治行動，開展畜、禽、水產(chǎn)品違規(guī)使用抗生素綜合治理，嚴(yán)肅查處非法添加違禁藥品，嚴(yán)格處罰制假售假違法行為，嚴(yán)厲打擊病死畜禽收購?fù)涝?。今年已開展“瘦肉精”檢測6000余批次、采集畜禽血清樣品3000余份、農(nóng)殘快速檢測2000余批次，查處違規(guī)違法案件30余起。

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局到學(xué)校宣傳《食品安全法》

嚴(yán)格生產(chǎn)監(jiān)督。對食品生產(chǎn)企業(yè)堅持關(guān)口前移、動態(tài)管理，把事后查處的被動式監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程排查、預(yù)防為主的全程監(jiān)督。突出重點企業(yè)、重點產(chǎn)品、重點環(huán)節(jié)，在重點食品生產(chǎn)車間安裝了視頻監(jiān)控，讓食品生產(chǎn)加工過程透明化。目前已完成了全縣35家持證食品生產(chǎn)企業(yè)分類分級，按照食品風(fēng)險等級進(jìn)行監(jiān)管。

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局印刷食品安全宣傳材料在農(nóng)村集市發(fā)放

加強(qiáng)流通監(jiān)管。在流通環(huán)節(jié)緊緊抓住批發(fā)市場和商場超市兩個主渠道，狠抓準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格抽檢關(guān)，強(qiáng)化監(jiān)督關(guān)。制訂食品索證索票、進(jìn)銷貨臺賬管理制度，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和查驗記錄、食品質(zhì)量安全管理等制度。各大中型商場超市和批發(fā)市場全部建立了快檢室、公示欄，基層食藥監(jiān)所全部配備了檢驗檢測快檢設(shè)備，讓不合格食品無生存空間。

提升飲食品質(zhì)。加大餐飲單位采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄等管理制度落實情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)、標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范以及來源不明的食品，做到食品原料可溯源追蹤。

強(qiáng)化稽查辦案。今年先后開展了食用農(nóng)產(chǎn)品、羊肉制品、冷鮮肉、酒類、食品非法添加、濫用食品添加劑等專項整治和專項檢查。建立了“12331”舉報受理與案件查處銜接機(jī)制，確保每起違法案件和違規(guī)行為能夠及時查處、及時結(jié)案、及時反饋。