石麗丹

(河北師范大學(xué) 文學(xué)院，河北 石家莊 050024)

語言文學(xué)與文化研究

《說文解字》“酉”部與《現(xiàn)代漢語詞典》“酉”部對(duì)比研究

石麗丹

(河北師范大學(xué) 文學(xué)院，河北 石家莊 050024)

詞匯的發(fā)展演變與社會(huì)生產(chǎn)狀況緊密相關(guān)，也與詞匯系統(tǒng)自身的演變有很大關(guān)系。通過對(duì)《說文解字》酉部字與《現(xiàn)代漢語詞典》酉部的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，上古釀酒業(yè)的發(fā)展以及人們“尚酒”的文化心理促使“酉”部的發(fā)展。隨著社會(huì)的發(fā)展，釀酒技藝越來越職業(yè)化，酉部字活躍程度降低，逐漸成為專業(yè)用語，脫離普通大眾的生活。而現(xiàn)存比較活躍的酉部字詞義都得到了新的發(fā)展。

酉部字；說文解字；對(duì)比

《說文解字》是我國第一部系統(tǒng)完備的字典，為我們了解漢字的字形、字義、字音提供了豐富資料。《說文解字》采用“據(jù)形系聯(lián)”“以類相從”[1](P8)的體例，使我們可以通過一個(gè)部首了解與之相關(guān)的這一類屬的字的語義。其中“酉”部共收錄漢字67字，通過對(duì)這些漢字字形、字義的分析，與《現(xiàn)代漢語詞典》第六版酉部收字的比較，可以看到與“酒”有關(guān)的語義場(chǎng)的發(fā)展變化，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)詞匯的發(fā)展與社會(huì)環(huán)境的密切關(guān)系，以及漢語詞匯發(fā)展從古到今的內(nèi)在規(guī)律。

一、《說文解字》“酉”部概況

大徐本《說文解字》酉部共收錄81個(gè)字，其中包括正文67個(gè)，重文8個(gè)，新附字6個(gè)。它們有著相同的義符，語義之間有著各種聯(lián)系。其語義關(guān)系大致可以分為以下幾類：

(一)酒的名字、種類、品性

《說文》酉部中有一部分的表示酒的種類、品性，共二十六個(gè)。

“酉”在《說文解字》中的解釋為“酉，就也。八月黍成，可為酎酒。象古文酉之形。凡酉之屬皆從酉。丣古文酉，從卯。卯為春門，萬物已出。酉為秋門，萬物已人。一，閉門象也。”許慎認(rèn)為“古文酉從卯，酉為秋門”，現(xiàn)在看來是有問題的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的材料限制，許慎沒有看到更多的古文字及古酒器?！坝稀碑?dāng)為指事字，表示酒壇中有酒的樣子，后來借作表示地支，遂加“氵”造“酒”以表示區(qū)別。劉心源：“酉，古文酒，象酒器形?！盵2](P9)

酒：“就也，所以就人性之善惡。從水從酉，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒?！?/p>

古代酒的種類繁多，有厚酒、薄酒、濁酒、清酒、醇酒、黍酒等，這多是由于釀制方法和釀制時(shí)間長短不同，這些酒也有不同的味道。因此在《說文》中很好地記載了這些酒的種類，有醲、醪、醇、酎、醹、酤、醨、醠、酏、醍、醴、等16個(gè)。如：

酤：“一宿酒也。一曰買酒也。從酉，古聲?！奔礊橐灰贯劤傻木?。

醠：“濁酒也。從酉,盎聲?！?/p>

酏：“酏，黍酒也。從酉，也聲。一曰甜也。”這種酒應(yīng)該是用黍米所做，有甜味。

醍：“清酒也。從酉，是聲。”

對(duì)于酒的品性描述也有較多，主要是酒的味道、顏色，包括酷、醰、配、、、等8個(gè)。如：

(二)酒的制作

(三)飲酒活動(dòng)及酒后狀態(tài)

古代喝酒盛行，與飲酒相關(guān)的文化活動(dòng)也十分盛行?！墩f文解字》中表示飲酒有14個(gè)。如“酌”表示“盛酒行觴”，“醵”表示聚會(huì)飲酒，“醧”表示私宴飲酒。

酒作為人們生活的一部分，還與宴客、祭祀等活動(dòng)有關(guān)。

如行酒禮儀“醻”，《說文解字》“主人進(jìn)客也”，這就是古時(shí)酒宴禮節(jié)，指勸酒。

醋，也做“酢”，“客酌主人也”，即客以酒回敬主人。

還有表示以酒祭祀的，如：

醮：“冠娶禮祭。從酉，焦聲”，是古代冠禮、婚禮的一種禮節(jié)。

酹：“酹，餟祭也。從酉，寽聲?！奔匆跃茷⒌乇硎炯赖臁?/p>

在宴席上賓主盡歡，會(huì)有描述人們酒后的狀態(tài)如：

“酣”，《說文解字》:“酒樂也。從酉從甘，甘亦聲?！北硎竞取ぞ坪鹊每鞓?。

“醺”：“醉也。從酉熏聲?！北硎揪谱?。

“酲”：“病酒也。一曰醉而覺也。從酉呈聲?！北砭谱硪鸬牟B(tài)或者醉后睡醒的狀態(tài)?！磅ぁ薄ⅰ棒倍贾缸淼拿悦院?。

(四)與酒相關(guān)的非酒義詞

還有幾個(gè)與酒相關(guān)但不表示酒義，如醫(yī)?！墩f文解字》：“醫(yī)，治病工也。殹，惡姿也，醫(yī)之性然。得酒而使。從酉。王育說殹一曰病聲，酒所以治病也?！闭f明最早酒具有治病的功效，因此“醫(yī)”從“酉”。

還有表示醋一類的酸味液體，如：

醶：“酢漿也。從酉，眾聲?！?/p>

?。骸磅?，醶也。從酉，乍聲?！敝刚{(diào)味用的酸味液體也作“醋”。

表醬一類的食物，如“醬”：“從肉，從酉，會(huì)意。酒以和醬也?！滨啊墩f文》：“醢，肉醬也。”它們從“酉”大概是與發(fā)酵有關(guān)。

二、《現(xiàn)代漢語詞典》酉部字概況

(一)原有酉部字

1. 舊字舊義

《現(xiàn)代漢語詞典》中保留的酉部字有四十三個(gè)，有酉、酒、酴、釃、醇、酎、醲、醆、醢、醵、醣、酹、酏、醰、醶、酢、醪、醨、酺等，它們的意義并未未發(fā)生什么變化，依然保留著《說文》中的大體意義。這些字在人們的日常交際中已不再使用，他們大部分在《現(xiàn)漢》中標(biāo)有〈書〉，只是做為文言的書面詞供人們查閱，如：

醰：“〈書〉酒味濃厚、醇美?！?出自《現(xiàn)代漢語詞典》第六版，以下皆同)

醢：“〈書〉肉、魚等制成的醬?！?/p>

醪：“〈書〉未濾出渣子的酒；濁酒?！?/p>

2. 舊字新義

(1)詞義變化

另有一部分《說文》中出現(xiàn)的“酉”部字，在原有意義的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了新的意義。只是這些意義都為書面用語，鮮少使用。如：

醇：“〈書〉酒味厚：～酒?！?。純粹。有機(jī)化合物的一類。”

酤：“〈書〉薄酒，清酒。買酒。賣酒。”

醴：“〈書〉甜酒。甜美的泉水：～泉。”

保留里下來它們沒有標(biāo)注為〈書〉，說明現(xiàn)在比較常用，這些字有醻(酬)、酌、配、醞、釀、酷、酸、醉、醒等10個(gè)。

醻：“勸酒：～酢。 報(bào)答：～謝?！?。報(bào)～。交際往來：應(yīng)～?！珜?duì)?！?用詩詞應(yīng)答)?！?用詩詞互相贈(zèng)答)。實(shí)現(xiàn)愿望：壯志未～。”

(2)字形偶合或借用,

還有4個(gè)酊、酐、酏、醑，雖然還是《說文解字》的字形但是意義已經(jīng)完全發(fā)生變化，表示與化學(xué)制劑有關(guān)的意義，這說明它們不是同一個(gè)字只是后人造字字形與《說文解字》中的偶合，或者只是字音與《說文解字》中相同而借用了這一字形。如：

酊，《現(xiàn)代漢語詞典》除了組成酩酊表示大醉這一形容詞外，又表示化學(xué)制劑酊劑。于此相似的還有，酐、酏、醑，它們除了表示原有的與酒相關(guān)的意義外，又加入了化學(xué)上的名稱。

(二)新增酉部字

新增的酉部字有二十一個(gè)。在新增的字中，主要在兩個(gè)語義場(chǎng)內(nèi)，一個(gè)是與酒有關(guān)的，另一個(gè)是與化學(xué)、有機(jī)物等有關(guān)的。

表示與酒有關(guān)的，如酕、醄、醽、醁、醼、酡、醃、酥、酵、醊等十個(gè)，如：

酕醄：“形，大醉的樣子?！?/p>

酡：“喝了酒臉色發(fā)紅。”

另外的十一個(gè)：酚、酞、醚、酮、酰、酶、醌、醛等部分則都與化學(xué)試劑有關(guān)。如：

酞：“有機(jī)化合物的一類，如一個(gè)分子的鄰苯二甲酸酐與兩個(gè)分子的苯酚縮合而成的酚酞?！?/p>

三、原有酉部字詞義變化情況

《現(xiàn)代漢語詞典》中至今還活躍的“酉”部字，與《說文解字》里相比已經(jīng)有了很大的變化。一部分仍然成詞，一部分變成語素義。但總體來看，現(xiàn)存常用的酉部字詞義都有所引申。

(一)詞義范圍

十九世紀(jì)德國語言學(xué)家赫爾曼·保羅提出從邏輯角度來分析詞義，即從詞義內(nèi)涵外延角度把詞義變化分為三類：擴(kuò)大、縮小和轉(zhuǎn)移。王力先生認(rèn)為漢語詞義演變：“大體有擴(kuò)大、縮小、轉(zhuǎn)移三類……凡引申不屬于擴(kuò)大、縮小的，都可以認(rèn)為是轉(zhuǎn)移?！盵3]從這一角度來看，現(xiàn)代常用酉部字義項(xiàng)變化可以有一下：

1．?dāng)U大

詞義擴(kuò)大“即擴(kuò)大了原詞所概括的對(duì)象范圍，由擴(kuò)大部分形成新義，構(gòu)成新詞”[4]，從《說文》到現(xiàn)代詞義發(fā)生擴(kuò)大的有：醒、釀。

醒，“《說文解字》，醉解也。從酉星聲。”本義指酒醒，后泛指一切的清醒，又引申出了動(dòng)詞義“使明白、清醒”，如醒腦。詞義不斷擴(kuò)大。

釀：“《說文解字》，醞也。作酒曰釀?！痹x專指釀酒，現(xiàn)在除了表示釀酒外，還可指釀蜜，還指一種烹飪方法。詞義范圍擴(kuò)大了。

醻：“《說文解字》，獻(xiàn)醻、主人進(jìn)客也?！北硎局魅讼蚩腿司淳?。后來引申為報(bào)答，如酬謝。引申出報(bào)酬義和交際往來的意義，如：按勞取酬，應(yīng)酬。詞義范圍不再局限于酒這個(gè)語義場(chǎng)內(nèi)。

2．轉(zhuǎn)移

詞義的轉(zhuǎn)移指詞義由一個(gè)事物轉(zhuǎn)向另一個(gè)事物。如：配、醞、釀。

配：“《說文解字》，酒色也。從酉己聲?！币隇閷?duì)應(yīng)，合作，協(xié)作，結(jié)合，如 配合。接著又引申為根據(jù)相應(yīng)情況安排、提出方案，配備、 配置。引申為配對(duì)。“配”的詞義即有擴(kuò)大，又有轉(zhuǎn)移。

醞：“《說文解字》，釀也。從酉昷聲”?！冬F(xiàn)代漢語詞典》中除了指釀酒外，還有可以轉(zhuǎn)指酒，如佳釀。

釀：與醞相同也可轉(zhuǎn)指酒。

(二)從其他角度

實(shí)際上詞義引申不等同與義項(xiàng)范圍的變化，他們之間存在交叉，側(cè)重角度有所不同?！皵U(kuò)大、縮小和轉(zhuǎn)移不是詞義引申的全部，而只是詞義引申中三種比較特殊的現(xiàn)象?！盵5]引申是相對(duì)于本義而言詞義歷時(shí)發(fā)展的關(guān)系。有些詞只能看出它的引申關(guān)系，很難從范圍角度進(jìn)行分類。如“酌”“酷”和“酸”。

酌：“《說文解字》，盛酒行觴也。從酉勺聲”，本指斟酒、飲酒，后來根據(jù)斟酌、考慮。根據(jù)相似性詞義得到引申。

酸，本義指酸味，后又引申為心靈受刺激而難以言傳的，如酸楚，由本義向另一面引申出形容詞：健康欠佳，如身體酸軟無力。

酷：“《說文解字》，酒味厚也，從酉。告聲?！笨梢娫庵妇莆洞己駶饬遥切稳菰~，后來變?yōu)闉楦痹~程度深的，如酷似。在詞義引申的過程中伴隨詞義虛化的過程。

四、“酉”部變化原因

(一)客觀世界原因

1．與酒有關(guān)的禮儀逐漸式微

詞的衰亡與活躍與社會(huì)環(huán)境是分不開的?！墩f文解字》中保留了相當(dāng)數(shù)量的“酉”部字，“酉”部字義豐富多彩，“展現(xiàn)了東漢時(shí)期我國釀酒技術(shù)以及古人的飲酒習(xí)慣和酒在日常生顯示出東漢時(shí)期我國的釀酒技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)高的水平”。[6]酒在當(dāng)時(shí)的社會(huì)中應(yīng)用范圍很廣，占有很高的社會(huì)地位，人們普遍具有尚酒的心理。隨著社會(huì)的發(fā)展，活中起到很大的作用，也到了現(xiàn)代，與酒相關(guān)的禮儀也逐漸簡(jiǎn)化并日趨消亡，酒在我們生活中所占的比重降低。因此我們對(duì)酒清濁、品性、成色等關(guān)注降低，這些詞語也就逐漸消失在我們的生活中。因此與酒相關(guān)的“酉”字，活躍程度不斷下降，漸漸成為了古語詞。

2．科技的發(fā)展

科技的發(fā)展，特別是現(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展，很多新的事物需要字形來表示，于是人們?cè)斐鲆徊糠忠浴坝稀睘槠缘淖?。這樣就使“酉”部增加了許多新成員。這些字多為形聲字，也方便了人們的認(rèn)識(shí)。

3．社會(huì)分工的細(xì)化

古代幾乎家家都可以釀酒，釀酒是人們的生活勞作的一部分。但是現(xiàn)代社會(huì)隨著社會(huì)分工的不斷細(xì)化，漸漸使釀酒這一技術(shù)脫離了普通大眾的生活，釀酒成為一門專門的行業(yè)。因此釀酒的一些詞匯也逐漸不為人們所熟知，逐漸由基本詞匯變成行業(yè)詞匯，活躍度大大降低。

(二)語言內(nèi)部原因

“語言的結(jié)構(gòu)具有不平衡性，其中主要是語音的有限性、任意性與語義的無限性、理據(jù)性的矛盾。這個(gè)矛盾使得語言內(nèi)部自發(fā)的進(jìn)行調(diào)整、解決，結(jié)果就是一個(gè)詞的語音形式先后表示兩個(gè)以上有聯(lián)系的義位，這就造成了義位的演變?！盵7](P6)這揭示了語義發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律。現(xiàn)實(shí)社會(huì)的發(fā)展需要新的字義、詞義的產(chǎn)生，而新造字形、字音往往不符合語言的經(jīng)濟(jì)性原則，因此往往會(huì)在舊字的基礎(chǔ)上衍生新義來適應(yīng)表達(dá)的需要?！墩f文解字》中保留的在現(xiàn)代活躍的酉部字都迎合了現(xiàn)實(shí)義位增加的需要，受到語言內(nèi)部的調(diào)整，進(jìn)行了詞義的引申，從而達(dá)到語音與語義的平衡。

綜合上述，現(xiàn)存酉部字的面貌是內(nèi)外因共同作用的結(jié)果。外因要求為了新的表意要不斷的淘汰舊的不需要的詞匯，增加新的詞匯，內(nèi)因要求要符合經(jīng)濟(jì)性原則，在原有詞匯的基礎(chǔ)上，引申出新的意義去滿足表意。因此不適應(yīng)社會(huì)表意需要的酉部字會(huì)隨著社會(huì)發(fā)展而消亡，如大量的區(qū)分酒的清濁、成色、性質(zhì)及行酒禮儀的酉部字。另外，留存至今的酉部字的語義場(chǎng)已不僅僅是與酒相關(guān)，詞義大部分得到擴(kuò)大或轉(zhuǎn)移，如“配”“酬”等。這些字在生活中依舊比較活躍。這些舊詞通過這樣的方式保持了自己的生命力，語言通過這樣的方式更加方便地表達(dá)。有些酉部字在交際中雖然不被再使用，但在傳承文化、閱讀古籍時(shí)，還有重要的價(jià)值，因此仍然保留在字典中。就文字來說，如果它的價(jià)值不在，那么就會(huì)最終走向消亡。

[1]濮之珍.中國語言學(xué)史[M].上海:上海古籍出版社,2002.

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[7]張志毅,張慶云.詞匯語義學(xué)[M].北京:商務(wù)印書館,2012.

(責(zé)任編輯：黃加成)

The evolution of vocabulary is closely related to the situation of social production and also has a great relationship with the evolution of its own lexicon. By comparing characters in You Bu(a component of Chinese characters) inOriginofChineseCharacterswithModernChineseDictionary, we find that the development of ancient wine industry and the cultural psychology of advocating wine promote the prosperity of characters in You Bu. However, more and more professional winemaking skills make the deactivating of these characters, which gradually become professional terms, and far away from the ordinary public life. Meanwhile, the active existing characters in You Bu have achieved new development.

Characters in You Bu; Origin of Chinese Characters; Comparison

2016-06-19

石麗丹(1990-)，女，河南洛陽人，河北師范大學(xué)文學(xué)院2015級(jí)研究生，主要從事漢語方言學(xué)、音韻學(xué)研究。

H13

A

(2016)04-0029-04