趙桂民，沈榮紅

（1.山東省蘭陵縣蔬菜產業(yè)發(fā)展辦公室，山東臨沂277700；2.蘭陵縣植物保護站，山東臨沂 277700）

綠色蔬菜冬瓜的生產操作要點

趙桂民1，沈榮紅2

（1.山東省蘭陵縣蔬菜產業(yè)發(fā)展辦公室，山東臨沂277700；2.蘭陵縣植物保護站，山東臨沂 277700）

近年來，我國綠色食品的市場需求在不斷增加。綠色蔬菜的生產逐漸被菜農所重視。本文簡要介紹了綠色蔬菜冬瓜對生產環(huán)境的要求、培育和定植等要點，并重點介紹了冬瓜的管理技術。

綠色蔬菜；冬瓜；生產操作要點

近年來，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，居民人均收入也在逐步增加，人們對消費品的要求也由最初的“量”逐步向“質”的方向轉變，人們越來越關注蔬菜的品質和安全，市場重心轉向綠色農產品，我國綠色食品的市場需求在不斷增加，這給綠色蔬菜的生產提供了廣闊的市場前景。

1 對生產環(huán)境的要求

1.1 土壤

種植冬瓜應選擇土層深厚，土質疏松，地勢平坦，排灌方便，透氣性好，理化性良好，有機質、氮、磷、鉀含量高，有益微生物菌群豐富、活躍的微酸性沙壤土，且前茬為非瓜類作物的地塊[2]。

1.2 溫度

冬瓜喜溫、耐熱。生長發(fā)育適溫為25～30益，種子發(fā)芽適溫為28～30益，根系生長的最低溫度為12～16益。

1.3 日照

冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但冬瓜生育期需要長時間充足的光照。結果期如遇長期陰雨低溫天氣，則會發(fā)生落花、化瓜和爛瓜。

1.4 水分

冬瓜葉面積大，蒸騰作用強，需要較多水分，但空氣濕度過大或過小都不利于冬瓜的授粉、座果和果實發(fā)育。

2 培育壯苗

2.1 品種選擇

選用優(yōu)質、高產、抗病、抗逆性強、適應性廣、商品性狀良好的冬瓜品種。質量符合國家標準化要求。拒絕使用轉基因品種。蘭陵縣種植的冬瓜品種應以廣東青皮冬瓜為主選品種。種子質量應符合GB/T16715.1-1966中規(guī)定的要求，即純度不低于95%，凈度不低于99%，發(fā)芽率不低于90%，水分不高于8%[3]。

2.2 種子處理

冬瓜種皮厚，有角質層，不易吸水，因而在催芽前，應先在清水中搓洗種子表面粘液，撈出后放在70益水中攪拌燙種10min，然后在30益的水中浸泡8～10h，撈出沖洗干凈后放置在20～30益條件下保濕催芽。每5～6h用溫水淘洗1次，一般3～5d即可發(fā)芽。當芽長到種子長度的一半時，為播種最佳期。

2.3 培育無病蟲適齡壯苗

2.3.1 育苗場地的選擇

培育無病蟲適齡壯苗首先要選擇良好的育苗基地，選擇的依據(jù)是：與生產田隔離，用溫室、陽畦、溫床育苗。

2.3.2 營養(yǎng)土的配制

用未種植過瓜類蔬菜的園土或大田土5份和充分腐熟的優(yōu)質有機肥5份，混合后過篩，過篩后加入草木灰4～5kg/m3。

2.3.3 護根育苗

將經過催芽的種子撒播到澆透水的營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土方、紙缽的營養(yǎng)土上，一穴一粒，每穴覆蓋1cm厚的過篩藥土，再覆蓋地膜進行保濕，在25～28益的條件下進行護根育苗。

2.3.4 加強苗期管理

當子葉出土時，要揭開地膜。待沙盤里的種子出苗后既可往分苗床或營養(yǎng)缽內移植。冬瓜秧苗出土后，即可采取降溫、降濕措施，以防徒長。如發(fā)現(xiàn)“戴帽苗”，可再覆蓋1～1.5cm厚細沙土；如床土太濕，可撒些干土或細爐灰吸濕。氣溫控制在25益左右。當秧苗長出一片真葉時，即為花芽分化期，這時需滿足低溫、短日照的要求，白天氣溫保持在20～22益，夜溫15益，日照時間為每天8～10h，以利于花芽分化。經過一周時間，花芽分化結果，便可倒苗、分苗。如夏季育苗，應采用直播法，而且要采取遮陽降溫措施。

2.3.5 壯苗的標準

冬瓜冬季苗齡約為50d，夏季苗齡30d，株高15cm左右，莖粗、色綠，下胚軸（子葉下部的莖）3～4cm；4～7片葉，葉片肥大濃綠，子葉肥厚，80%的植株現(xiàn)蕾，子房粗大，根系發(fā)達，吸收根（白色新根）多，整株秧苗硬而且有彈性，沒有病蟲害或機械損傷。

3 冬瓜的定植

3.1 選擇適宜的定植時間

冬瓜是喜溫、耐熱作物，生長期適合溫度在22～28益，其中以25益最為適宜，對光照要求不嚴，定植需選擇在溫暖環(huán)境下進行。露地生產必須在終霜期后，10cm處地溫穩(wěn)定在12益以上，氣溫在20益左右時定植，如用地膜覆蓋，可提前一周定植。如果在大棚溫室內定植，必須確保10cm處地溫穩(wěn)定在12益以上。

3.2 整地施肥

每667m2施用充分腐熟的有機肥5000kg，氮磷鉀復合肥50kg。普施后耕翻30cm深，整平做畦，畦寬1.6m；在棚室內生產，畦上應覆地膜，膜下留水溝，以備進行膜下暗灌，減少棚室內濕度，從而減少病蟲害。

3.3 定植

定植前澆足底水，操作時注意不要傷根。在春季棚室內定植，必須選“冷尾暖頭”的晴天中午進行。在夏天或氣溫較高時，則應選擇陰天或下午定植。每畦兩行，小行距70cm，株距50cm，按株行距打孔栽苗，然后澆透座苗水。待水滲透后覆土封嚴，也可移苗后就及時封嚴，稍壓實后按畦澆水。

4 田間管理

4.1 緩苗前后的管理

定植后，要調節(jié)氣溫，使溫度保持在25～28益，并保持土壤濕潤。一般經3～5d后，即可見心葉生長，而且出現(xiàn)新根，緩苗成功。這時應降溫、降濕，控溫在23～25益，并適當放風降濕。露地生產，則要通過中耕松土，降濕蹲苗，促使根系長深、長旺。蹲苗一周左右要觀察植株生長情況和土壤的濕度，如需澆水，可在座瓜前后，澆一次提秧水，棚室內生產要進行膜下暗灌。

4.2 水肥管理

在座瓜前，結合盤條、壓蔓、支架綁蔓澆一次催秧水，每667m2追施氮磷鉀復合肥25kg，適當促葉放秧，解決營養(yǎng)不足導致的果實發(fā)育不良。這一水后，直到座瓜和定瓜前無需再澆?？刂蒲砻?，嚴防跑秧、化瓜，促使冬瓜由營養(yǎng)生長轉向生殖生長。待果實長至1～1.5kg時，為促使其迅速生長，可結合追肥澆一次催瓜水，以后的灌溉次數(shù)和灌溉量以地表微濕狀態(tài)為準，切不可濕度過大；同時必須在雨季注意排水，以防爛瓜和根腐病的發(fā)生。

4.3 光照和溫度管理

冬瓜為短日照蔬菜，結合低夜溫有利于花芽分化，但在整個生長發(fā)育階段則需要長時間充足的光照。對于棚室冬瓜生產可采用反光幕、無滴膜、清潔棚面等措施來增加光照；如遇陰天達7d以上，可以采取補光措施，同時早揭、晚蓋草苫以增加光照時間。遇到嚴寒天氣，可以進行臨時加溫。連陰天，在保證作物生理機能不發(fā)生紊亂的情況下，要保證晝夜溫差，以防出現(xiàn)“化瓜”等不良現(xiàn)象。在炎熱的夏季容易出現(xiàn)“日燒”，需要用葉將果實蓋住，或用麥稈覆蓋根部，以降溫保墑，延長生長期，增加后期產量。果面上粉前要用草圈或磚石等將瓜墊起，以免地面濕熱導致爛瓜，同時也可避免地下害蟲的危害。

4.4 植株調整

4.4.1 整枝

一般大型冬瓜每株只留1～2個果實，習慣上留主蔓結瓜，其余側枝除留瓜旁一側枝外，均宜摘除。

4.4.2 盤蔓、壓蔓

大型冬瓜結果部位相對靠上，在搭架栽培時，必須進行盤蔓、壓蔓，然后使果實以上的植株上架。盤蔓、壓蔓可增加根系的吸收面積，控制徒長，促進雌花的發(fā)生。操作方法是在主蔓長至0.7～1m時，將蔓盤繞在根的四周、架的內部，并在蔓頂下邊2～3個葉處，將蔓用土壓實，使之生根。

4.4.3 支架

一般多采用小架，蔓長至38～66cm時插架。架高1～1.3m，由3～4根架材搭建成三角或四角架。

4.4.4 綁蔓

將種植物的莖蔓就近捆綁在支架上，采用手工綁繩或使用捆綁機,不要損傷植株，以便田間管理。

4.4.5 定瓜、摘心

待瓜發(fā)育到0.5～1kg時，選擇瓜型好、個體大、節(jié)位適宜的保留，其余摘除。待蔓長到架頂后，留葉摘心，以促進果實發(fā)育。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 疫病防治

冬瓜疫病的防治可采用以下措施：選用抗病能力強的青皮品種；進行合理輪作倒茬；增施鉀肥、磷肥，控制氮肥；及時排水防澇；每667m2可用75%的百菌清可濕性粉劑80g兌水稀釋后噴霧防治。

4.5.2 蚜蟲防治

冬瓜蚜蟲的防治可采用以下措施：設置防蟲網；采用銀灰色膜驅避蚜蟲；機油黃板誘蚜；利用10%吡蟲啉可濕性粉劑每10g兌水稀釋后進行噴霧防治。

5 采收及貯藏

正常光合作用下的冬瓜，一般在8～10月份收獲。采收貯藏用的冬瓜要選擇瓜型端正、體積大、皮色墨綠、瓜皮茸毛基本消失、出現(xiàn)蠟質白粉、無病斑和蟲害、九成左右成熟的果實。采摘時間宜選擇在早上氣溫較低、瓜體涼爽時進行，為防止損傷和避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，采收時保留長約3cm的瓜柄一起剪下。冬瓜的搬運、裝卸等環(huán)節(jié)須堅持輕搬、輕放的原則，切勿碰撞。

貯藏庫應建在陰涼、通風和干燥的地方。在果實入庫前2～3d，應用高錳酸鉀和福爾馬林對貯藏庫進行熏蒸消毒，并在地面各筐架上鋪一層草墊。入庫時擺瓜的方向一般要求和田間生長時狀態(tài)一致，即原來是臥地生長的要平放，原來是搭棚直立生長的要立放。地面堆藏時，不宜堆得太高，以避免因相互擠壓而損傷。

[1]王棟梁,王娜,馬琳,等.冬瓜加工副產物綜合利用情況的調查[J].浙江農業(yè)科學,2014,1(5):755-758.

[2]周火強,蔣宏華,戴子武.湖南省冬瓜品種應用現(xiàn)狀及潛力品種推薦[J].長江蔬菜,2010,(15):5-7.

[3]康德賢,黎炎,蔣雅琴,等.廣西節(jié)瓜品種應用現(xiàn)狀及潛力品種推薦[J].長江蔬菜,2013,(11):17-18.

The Operation Points of Green Vegetable Wax Gourd

ZHAO Gui-min1,SHEN Rong-hong2
(1.Vegetable Industry Development Office of Lanling County,Shandong Province,Linyi 277700,China;2.Plant Protection Station of Lanling County,Shandong Province,Linyi 277700,China)

In recent years,China's green food market demand has increased.Green vegetable production has been gradually valued by farmers.In this paper,the author briefly introduced the requirements of green vegetable production environment, cultivation and planting points of wax gourd,and introduced the management technology of wax gourd.

Green food;wax gourd;production operation points

S642.3

A

1008-1038(2017)03-0054-03

2016-10-23

趙桂民，男，農藝師，主要從事蔬菜種植、指導等方面工作