張 杰方 慶尚學(xué)玖

（1正大預(yù)混料事業(yè)線安徽服務(wù)中心，安徽合肥230011；2合肥東瑞生態(tài)殖有限公司，安徽合肥231607）

萬頭豬場(chǎng)生產(chǎn)管理中工資成本與收益實(shí)例分析

張 杰1方 慶2尚學(xué)玖1

（1正大預(yù)混料事業(yè)線安徽服務(wù)中心，安徽合肥230011；2合肥東瑞生態(tài)殖有限公司，安徽合肥231607）

豬場(chǎng)節(jié)本增效，并不是簡(jiǎn)單地加減法，節(jié)本不是直接減少支出；在實(shí)際生產(chǎn)中，增加員工工資，可以大幅提高生產(chǎn)效益。

節(jié)本增效；人員管理；薪酬制度；績(jī)效工資

如今，大家討論節(jié)本增效，養(yǎng)豬人該怎樣正確地認(rèn)識(shí)節(jié)本增效，并能因場(chǎng)制宜地采取科學(xué)有效的節(jié)本增效措施。筆者想說以下基本問題，即：“本”，該怎么節(jié)？節(jié)本不是簡(jiǎn)單地減少絕對(duì)支出。在工資成本這一塊，可能還有不少人的思路仍然有些模糊，筆者試以萬頭豬場(chǎng)的工資支出與收益實(shí)例說明如下。

1998年，筆者負(fù)責(zé)安徽一家養(yǎng)殖公司的同一個(gè)生產(chǎn)區(qū)域的兩個(gè)萬頭豬生產(chǎn)線，種豬品種、胎齡結(jié)構(gòu)、設(shè)備、飼料基本一致，人員配置也同樣，人員士氣和工資報(bào)酬有差異（績(jī)效工資有封頂和無封頂）。在全年出欄肥豬相差不大（A線10 125頭和B線9 980頭）的情況下，B線比A線的料肉比低0.19，按當(dāng)年全價(jià)料1.7元/kg、出欄體重95 kg計(jì)，兩線單項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益差為30萬元左右，扣除B線員工多支出工資6.5萬元，B線多20萬元收益。究其原因，B線通過工資導(dǎo)向，把人的積極性調(diào)動(dòng)起來了。由此，筆者覺得：只要績(jī)效工資方案設(shè)計(jì)合理，員工的工資支出絕對(duì)成本與場(chǎng)里的經(jīng)濟(jì)效益往往呈正相關(guān)。

首先大家必須承認(rèn)：人員管理是一切管理的基礎(chǔ)，人員薪酬管理在目前的養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，還沒有比較成熟的模式化公式可以通用。畢竟，每一個(gè)養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)里，人員結(jié)構(gòu)差異很大，養(yǎng)殖企業(yè)之間的生產(chǎn)成績(jī)?nèi)杂休^大差距。因地制宜接地氣，因人而異巧激勵(lì)才能真正地增效益。人員之間有差異，就要差異化薪酬；只要生產(chǎn)水平有提升，增加人工工資就不是增加成本。

曾經(jīng)有人將團(tuán)隊(duì)的角色分為五種：人渣，人員，人手、人才、人物。筆者認(rèn)為在人員結(jié)構(gòu)比相對(duì)簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖企業(yè)里，除了老板之外，大致只有以下三種人：領(lǐng)頭、計(jì)劃、示范者（對(duì)應(yīng)人才）；遵守制度、完成崗位工作者（對(duì)應(yīng)人手）；負(fù)能量，影響團(tuán)隊(duì)進(jìn)步的人（對(duì)應(yīng)人渣）。而且這三種人，并不是總能被機(jī)械地在現(xiàn)場(chǎng)被一一對(duì)應(yīng)到每一個(gè)具體的員工；甚至某一個(gè)人身上可以同時(shí)具備三種人的特質(zhì)。管理就是要重用人才，培訓(xùn)人手，改造負(fù)能量。具體到工資政策：以高薪吸引人才，以有誘惑力的薪酬穩(wěn)定人手，合理地處理負(fù)面人（綜合評(píng)判，能改造的負(fù)面人，改成人手甚至人才；品行不良者，堅(jiān)決清理）。通過考核與激勵(lì)，最終做到合理用人，即：崗位需求不打折扣，人盡其才用其所長(zhǎng)。

究竟績(jī)效工資設(shè)計(jì)時(shí)，人才、人手的報(bào)酬增加能有多大空間，筆者在現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)是：至少可以在目前行業(yè)平均工資水平的基礎(chǔ)上增加一倍。這幾年，筆者關(guān)注了附近的一家萬頭豬場(chǎng)，對(duì)其薪酬、生產(chǎn)成績(jī)進(jìn)行了持續(xù)關(guān)注。

這家豬場(chǎng)位于安徽肥東，設(shè)計(jì)規(guī)模為萬頭豬場(chǎng)，自2007年建場(chǎng)以來生產(chǎn)水平一直不太理想，經(jīng)營(yíng)多年沒有盈利甚至虧損。2014年開始高薪聘用一名有多年萬頭豬場(chǎng)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員任場(chǎng)長(zhǎng)（原場(chǎng)長(zhǎng)年薪8萬，現(xiàn)任場(chǎng)長(zhǎng)年薪15萬且年終獎(jiǎng)另計(jì)）。當(dāng)年生產(chǎn)成績(jī)就有了一定程度的提高，經(jīng)濟(jì)效益比上年減少虧損額度100多萬元，全年盈虧基本持平。

2015年場(chǎng)長(zhǎng)實(shí)行新的績(jī)效工資方案，工人的平均工資由原來的2 000～4 000元/月提高到2 500～4 500元/月，同時(shí)制定一系列相應(yīng)的管理制定，并對(duì)原來一些損壞不用的硬件設(shè)施加以維修、改造，重新投入使用。一年下來，生產(chǎn)穩(wěn)定，生產(chǎn)成績(jī)有了很大提高，重要生產(chǎn)指標(biāo)如每年每頭母豬出欄肥豬頭數(shù)（MSY）由上一年的不足17頭提高到21頭，全群料肉比由上一年的3.1∶1降低至2.97∶1。

2016年場(chǎng)長(zhǎng)又制定并設(shè)施了一系列的改革措施，細(xì)化管理，并重新制定績(jī)效薪酬方案，工人的平均基本工資提高到3 000～5 000元/月。2016年全年生產(chǎn)穩(wěn)定，無流行性疫病發(fā)生，生產(chǎn)成績(jī)又有大幅度提升，重要生產(chǎn)指標(biāo)MSY由上一年的21頭提高到24頭，全群料肉比由上一年2.97∶1降至2.82∶1，且全場(chǎng)用藥費(fèi)用也比原來降低了20多元/頭，單一筆藥費(fèi)節(jié)約的成本就足以用來支付場(chǎng)長(zhǎng)全年的工資了。

通過對(duì)這類中小型豬場(chǎng)薪酬和生產(chǎn)成績(jī)的比照分析，筆者認(rèn)為：在目前國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)人員工資的平均水平上，增加30%～50%甚至一倍的績(jī)效考核引導(dǎo)，是可以為場(chǎng)里增加絕對(duì)效益的。有比較契合實(shí)際的對(duì)生產(chǎn)績(jī)效進(jìn)行考核的增加支出，實(shí)際上是一種很好的增加效益的方法。人員工資減少的空間有限，人的能動(dòng)性提升空間巨大，畢竟目前歐美國(guó)家豬場(chǎng)的每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）動(dòng)輒就在30頭以上。

S814

1673-4645(2017)07-0042-02

2017-03-17

張杰，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，從事規(guī)模化養(yǎng)豬技術(shù)服務(wù)工作