黃陽博

摘 要：經(jīng)驗管理就是根據(jù)個人經(jīng)驗來分析管理中的成功與失敗案例，探討出問題的解決方法，作為一種傳統(tǒng)的管理模式，經(jīng)驗管理模式依然有值得借鑒之處。本文主要針對經(jīng)驗管理的意義進行闡述，并探討了現(xiàn)階段酒店行業(yè)管理中存在的問題，總結(jié)酒店行業(yè)中經(jīng)驗管理模式的應用方式。

關(guān)鍵詞：酒店行業(yè);經(jīng)驗管理模式;應用

在改革開放的深入下，各式各類的酒店到處林立，經(jīng)濟型酒店在快捷服務(wù)、品牌效應、銷售網(wǎng)絡(luò)上不斷的推陳出新，星級酒店也致力于為消費者提供更加豪華、舒適的服務(wù)。面對著酒店行業(yè)的發(fā)展，必須要采用針對性的管理模式，才能夠更好的滿足酒店的發(fā)展需求。

一、經(jīng)驗管理簡介

經(jīng)驗管理就是根據(jù)個人經(jīng)驗來分析管理中的成功與失敗案例，探討出問題的解決方法，雖然經(jīng)驗管理是傳統(tǒng)的管理模式，已經(jīng)不被現(xiàn)代管理學所重視，但是，經(jīng)驗管理依然是最為基礎(chǔ)的管理模式，對于其他管理模式的應用都產(chǎn)生了深刻的影響。經(jīng)驗往往是人們在長期實踐活動中總結(jié)而來，在遇到同類問題時，不需要分析其背后的深層次原因即可找出問題的解決方法，減少各類不利因素的影響。且經(jīng)驗管理學中的很多理論對于管理效率的提升都有著積極的意義。當然，經(jīng)驗管理也有一定的不足之處，該種管理模式?jīng)]有建立起完善的管理模式，缺乏實踐性的指導意義，過度依賴傳統(tǒng)的經(jīng)驗，難以適應社會環(huán)境的需求，此外，大多數(shù)的經(jīng)驗僅僅存在于管理人員的主觀記憶中，如果沒有及時進行更新與維護，那么所謂的經(jīng)驗也是無法提供有借鑒性的指導信息的。

二、如何利用經(jīng)驗管理模式的積極面來開展酒店行業(yè)管理

從數(shù)據(jù)來看，我國內(nèi)地的酒店，僅僅有不到10%加入了大型酒店集團，大量酒店出現(xiàn)了惡性競爭、相互壓價的問題，誠然，市場的規(guī)律就是競爭，失去了競爭也就得不到發(fā)展，但是，如果陷入惡心競爭，很容易出現(xiàn)“殺敵一千自損八百”的問題。一些酒店經(jīng)營者缺乏全局眼光，注重眼前的利益，沒有站在全局角度關(guān)注企業(yè)的發(fā)展，制約了企業(yè)綜合效益的提升。在用人方面，酒店則過于關(guān)注勞動數(shù)量，忽視了質(zhì)量，導致投訴事件激增，且對于員工缺乏科學的激勵措施，在一定程度上影響了他們的工作積極性。此外，大量的酒店管理人員只重視利益的獲取，忽視了企業(yè)文化的灌輸，企業(yè)文化是一種軟實力，對于企業(yè)的發(fā)展可以起到直接的推動作用，酒店行業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，離不開積極向上的企業(yè)文化，缺乏企業(yè)文化，必然會在市場競爭中淪為劣勢。

為了解決上述問題，有必要應用經(jīng)驗管理模式：

首先，完善薪酬管理制度，改善員工的薪資待遇，將待遇與他們的貢獻水平掛鉤，對于表現(xiàn)優(yōu)異的員工，予以一定的獎勵，提升他們的工作積極性。對于員工而言，薪資是他們最為關(guān)注的問題，只有合理的薪酬制度，才能夠留住人才。此外，還要提升用人機制的科學性，對員工的各方面情況進行系統(tǒng)的考察，注重員工工作水平的提升。在日常工作中，要定期對員工開展培訓與教育，更新他們的工作理念與工作能力，設(shè)置專門的培訓部門，根據(jù)員工的特長安排工作，挖掘出他們的潛力。

其次，應用美學原理實施管理工作。在酒店日常管理活動的開展中，需要積極融入美學原理，這對于酒店的發(fā)展是非常重要的，無論從外在來看，還是酒店的內(nèi)在，是否美觀直接影響著消費者的體驗。在設(shè)計時，需要充分考慮到美學原理，根據(jù)消費者的思維來進行設(shè)計，將消費者置身于舒適、愉悅的氛圍中，促進酒店的可持續(xù)發(fā)展。酒店業(yè)還要不斷總結(jié)經(jīng)驗，適應多變的環(huán)境，滿足客戶的各種要求。酒店管理人員應盡快跟蹤新案例，及時總結(jié)經(jīng)驗，結(jié)合新種情況做出正確的指導，從而制定出科學的管理方法。

最后，關(guān)注內(nèi)部內(nèi)部協(xié)調(diào)，酒店管理工作涉及的環(huán)節(jié)非常多，各個部門之間的聯(lián)系也十分緊密，要達到理想的管理成效，各個部門之間需要加強協(xié)作。作為管理人員，要意識到協(xié)同管理的重要性，關(guān)注員工的需求，在提升內(nèi)部工作效率的同時讓更多的消費者認可酒店的服務(wù)。此外，有必要加強組織制度化建設(shè)?？偨Y(jié)管理過程中的經(jīng)驗并形成具有普遍實施性和標準化的規(guī)章制度，使企業(yè)內(nèi)部分工更合理有序，為維持組織內(nèi)部穩(wěn)定性、提高組織運作效率提供必要的制度支持。同時，在制度化與人性化之間權(quán)衡、維護好“經(jīng)”與“權(quán)”、自律與他律之間的關(guān)系。

三、結(jié)語

經(jīng)驗作為人類活動的寶貴財富，在管理發(fā)展過程中一直發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其他管理模式的發(fā)展均離不開經(jīng)驗的指導。面對新時代對企業(yè)管理的新要求，經(jīng)驗管理應該繼續(xù)積極作用于企業(yè)管理的發(fā)展。為了實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，酒店行業(yè)需要立足于根本，從經(jīng)驗管理基礎(chǔ)上探求更加科學的管理模式，為酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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