周改蓮 曾春暉 秦華珍

（廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，南寧530001）

中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的實(shí)踐與思考※

周改蓮 曾春暉 秦華珍*

（廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，南寧530001）

為了更好地提高中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，緩解實(shí)驗(yàn)室教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際存在的矛盾，針對全國中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)狀，結(jié)合我校這幾年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，借鑒部分中醫(yī)院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，提出針對我校中藥本科專業(yè)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)后續(xù)改革的幾點(diǎn)思考。

中藥炮制學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；教學(xué)改革

中藥炮制是將原藥材加工成生熟飲片的技術(shù)，對這門我國獨(dú)有的制藥技術(shù)的掌握，最重要的是實(shí)踐；重視實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果與否將直接影響學(xué)生的就業(yè)。目前國內(nèi)外企業(yè)留給學(xué)生的印象大多是“炮制就是炒、煮等簡單的體力勞作”，難以激發(fā)學(xué)生對中藥炮制學(xué)的興趣和探究的欲望[1]。目前，中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)普遍存在教學(xué)與生產(chǎn)脫節(jié)的現(xiàn)象，教學(xué)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于職業(yè)崗位對人才的要求。筆者針對中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)狀，結(jié)合我校這幾年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出針對中藥本科專業(yè)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革的幾點(diǎn)建議。

1 改革前的實(shí)驗(yàn)教學(xué)狀況

1.1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)形式比較單一我校炮制實(shí)驗(yàn)課程以傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)操作為主，現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)時(shí)有時(shí)無，且為簡單的一種或兩種藥材炮制前后的成分分析或藥理實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備及飲片廠參觀見習(xí)處于空缺狀態(tài)。在實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過程中，傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)大多數(shù)采用“教師講解-教師操作示范-學(xué)生操作驗(yàn)證”的教學(xué)模式。這種教學(xué)模式，學(xué)生只需要按照教師和實(shí)驗(yàn)教材上的操作方法，按步驟就能完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對操作本身并沒有一個(gè)全局的把握和思考，常常處于一種茫然被動(dòng)的狀態(tài)，甚至到實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對本次實(shí)驗(yàn)的中藥炮制的目的、炮制品的具體性狀、操作的注意事項(xiàng)，都不能清晰的闡述[2]?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)的方法都是實(shí)驗(yàn)教材提前設(shè)計(jì)好的固定步驟，實(shí)驗(yàn)知識(shí)沒有經(jīng)過學(xué)生自身的大腦思考，學(xué)生在分析問題、解決問題、創(chuàng)新意識(shí)的能力上沒有得到充分的鍛煉，難以激發(fā)學(xué)生對中藥炮制原理的興趣和求知欲[3]。

1.2 傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容覆蓋面不全傳統(tǒng)炮制實(shí)驗(yàn)沒涉及到凈制、切制、發(fā)芽發(fā)酵、干餾、制絨拌衣等內(nèi)容，且煅法及蒸煮燀等實(shí)驗(yàn)的代表藥物不夠全面。同時(shí)，受限于近年來中藥材價(jià)格飛漲，實(shí)驗(yàn)材料消耗大，炮制操作中涉及高溫、毒麻藥材等因素，諸如沙燙穿山甲、馬錢子，米炒斑蝥，滑石粉炒玳瑁，巴豆制霜等經(jīng)典傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)處于空白狀態(tài)。

1.3 教學(xué)環(huán)境有待提高傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)每組30人左右，教師的示教過程不能保證每個(gè)學(xué)生都真切看清。炮制中“度”的把握，對飲片炮制好壞起著決定性作用。因炮制實(shí)驗(yàn)操作對經(jīng)驗(yàn)要求極高，且中藥炮制的術(shù)語較模糊(如“文火”、“中火”、“武火”等概念)，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的量化指標(biāo)，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中對炮制品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的理解存有偏差[4]。

實(shí)驗(yàn)室熱源為電磁爐，共有500瓦、700瓦及1000瓦三個(gè)檔位，不能根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)溫度控溫，同時(shí)電磁爐也存在熱保護(hù)等問題。另外實(shí)驗(yàn)室只有安裝在墻面的小的排風(fēng)扇，導(dǎo)致炒制過程中產(chǎn)生的大量煙霧無法及時(shí)排放。學(xué)校沒有現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室的傳統(tǒng)炮制操作與飲片生產(chǎn)的實(shí)際情況存在較大差異，造成實(shí)驗(yàn)過程與工廠大生產(chǎn)過程的脫節(jié)，出現(xiàn)了不能學(xué)以致用的現(xiàn)象，不利于學(xué)生將來與企業(yè)接軌。

2 實(shí)驗(yàn)課程改革教學(xué)實(shí)踐

2.1 增加實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的覆蓋率筆者在帶教過程中，結(jié)合中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)時(shí)和特點(diǎn)，內(nèi)容上盡可能涵蓋中藥炮制的常用方法（凈制、切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、其他制法），比如增加艾葉搗絨、黃芩蒸后切制、干餾蛋黃油等有代表意義且學(xué)生比較感興趣的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

2.2 開展綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中藥炮制學(xué)是一門古老又年輕的學(xué)科，具有很強(qiáng)的學(xué)科交叉性，單純的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)很難解決學(xué)生對于某種藥材選用的炮制方法的疑惑。引入綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，有助于學(xué)生直觀理解炮制工藝的科學(xué)性，同時(shí)可以增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)和科研思維[3]。

筆者在實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革過程中，引導(dǎo)學(xué)生通過文獻(xiàn)檢索，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)條件和分析方法，先后開設(shè)了山銀花、桂莪術(shù)、桂郁金、多花黃精、桑椹及三叉苦等多味藥材的不同炮制工藝研究，學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，獨(dú)立完成研究總結(jié)并撰寫研究報(bào)告。

2.3 注重過程考核學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績考評采用平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績與期末實(shí)驗(yàn)考試成績相結(jié)合的辦法進(jìn)行，平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績占50%，以出勤率、操作步驟、火候把握、成品性狀及實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主要依據(jù)，期末實(shí)驗(yàn)考試成績占50%。

限于經(jīng)費(fèi)及實(shí)驗(yàn)環(huán)境的限制，目前我校的炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革還處于起步階段，以上實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革在一定程度上調(diào)動(dòng)了學(xué)生對炮制實(shí)驗(yàn)的興趣與主觀能動(dòng)性。學(xué)生對古老的中藥炮制技術(shù)有了更全面的實(shí)踐體會(huì)；通過選題與文獻(xiàn)調(diào)研，設(shè)計(jì)與優(yōu)選實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)條件的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)研究與分析總結(jié)等科研全過程的專業(yè)實(shí)踐，學(xué)生的批判性思維、創(chuàng)新思維、科研素質(zhì)和綜合運(yùn)用能力得到了很好的鍛煉。

3 后期實(shí)驗(yàn)課程改革建議

3.1 加強(qiáng)教師自身建設(shè)隨著時(shí)代的發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容和方式都在不斷發(fā)生變化。炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)缺乏量化指標(biāo)，教師需要有高度的責(zé)任心，同時(shí)應(yīng)注重教師自身對教學(xué)內(nèi)容深層次和更廣層面的理解和把握。結(jié)合中藥炮制學(xué)學(xué)科現(xiàn)代研究發(fā)展的特點(diǎn)，教師可通過學(xué)術(shù)會(huì)議、學(xué)術(shù)論文，參加專門的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)，拜老藥工學(xué)藝，去飲片廠掛職鍛煉等各種途徑及時(shí)了解炮制學(xué)科發(fā)展的新動(dòng)向。只有教師具備了扎實(shí)的理論及實(shí)踐功底，嫻熟的炮制技術(shù)，掌握所有相關(guān)的炮制方法，很好地掌握了飲片成品質(zhì)量，能進(jìn)行所用儀器設(shè)備的操作維修，才能為學(xué)生提供新的視野，為順利開展綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等現(xiàn)代教學(xué)改革提供保障。

3.2 全面開設(shè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要(2006—2020)》提出：“鼓勵(lì)本科生投入科研工作，在創(chuàng)新實(shí)踐中培養(yǎng)他們的探索精神和科學(xué)精神?！鼻捌诮谈慕?jīng)驗(yàn)表明，學(xué)生對于綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)興趣較大，中藥炮制學(xué)課程需要增加能夠發(fā)揮學(xué)生主體地位，提升學(xué)生參與度的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。學(xué)生從傳統(tǒng)炮制實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中獲得的知識(shí)是相對孤立的，對中藥學(xué)各二級學(xué)科之間的相互關(guān)系理解不夠深刻，不能完全發(fā)揮專業(yè)課在學(xué)生專業(yè)、職業(yè)能力形成中的作用。綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目的主要在于培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)和創(chuàng)新能力。中藥炮制學(xué)是一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科，與其他中藥學(xué)類二級學(xué)科有著密切的聯(lián)系，適合開展綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目[5]。

3.3 建立虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)代信息技術(shù)的飛速發(fā)展影響著教育的方方面面，促進(jìn)了教育現(xiàn)代化，延伸了教育的廣度和深度?；谥兴幣谥茖W(xué)本身的學(xué)科特點(diǎn)，學(xué)校教學(xué)與工業(yè)需求之間的脫節(jié)現(xiàn)象，高校教學(xué)改革需要改進(jìn)教學(xué)方法和更新教學(xué)手段，利用信息資源拓展課堂、延伸教學(xué)。

中藥炮制學(xué)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)勢在于：構(gòu)建高度仿真的虛擬實(shí)驗(yàn)環(huán)境，學(xué)生可在虛擬環(huán)境中開展中藥炮制實(shí)驗(yàn)；對實(shí)驗(yàn)場地和實(shí)驗(yàn)時(shí)間要求低，學(xué)生在宿舍就可以實(shí)驗(yàn)；降低實(shí)驗(yàn)教學(xué)成本，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)向數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化和具體化方向發(fā)展；替代毒麻貴重藥材的炮制，降低實(shí)驗(yàn)過程中存在的安全隱患與浪費(fèi)；實(shí)現(xiàn)教學(xué)服務(wù)科研、科研反哺教學(xué)的一體化教學(xué)模式；虛擬仿真實(shí)驗(yàn)的首要任務(wù)是教學(xué)，在教學(xué)的同時(shí)，可以將科研思路引入，讓學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度探索解決問題的方式[4]。

3.4 強(qiáng)化特色實(shí)驗(yàn)教學(xué)廣西是以壯族為主的自治區(qū)，在中草藥資源蘊(yùn)藏量方面位于全國首列，擁有壯藥、瑤藥等獨(dú)特的區(qū)域藥材，因此，開展特色實(shí)驗(yàn)教學(xué)也將是本校中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的思路之一。

3.5 加強(qiáng)參觀實(shí)踐教學(xué)由于中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)對中藥炮制的工藝主要停留在手工操作階段，而飲片生產(chǎn)企業(yè)的飲片加工和制藥企業(yè)的樣品前處理由于規(guī)模化生產(chǎn)要求，基本采用機(jī)器操作，這就使得教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)。為緩解這一矛盾，應(yīng)注重理論聯(lián)系實(shí)際，在教學(xué)過程中安排學(xué)生參觀中藥飲片廠或中藥制藥廠與炮制技術(shù)相關(guān)的設(shè)備及操作流程。

[1]李嫻，張振凌，李凱，等.TBL教學(xué)法在中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用探索[J].光明中醫(yī)，2016，31(16):2436-2437.

[2]劉舒凌，曾春暉.中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果提升方法的探索[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，2016（10）:21-22.

[3]張丹，鄭開顏，由會(huì)玲，等.綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣東化工，2015（21）:211-214.

[4]薛海萍，李俊松，丁文平，等.實(shí)驗(yàn)教育信息化在中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的作用[J].藥學(xué)教育，2016，32(2):71-75.

[5]王滿元，仇峰，馬莉，等.中藥炮制學(xué)課程開設(shè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的探索[J].藥學(xué)教育，2015（6）:44-46，50.

Practice and Thinking o f Experim enta l Teach ing Re fo rm in the Scien ce o f Pro cessing Ch inese M ateria M ed ica

ZHOUGailian,ZENGChunhui,QINHuazhen*

(College of Pharmacy,GuangxiUniversity of TraditionalChineseMedicine,Nanning 530001,China)

In order to further improve the quality of the experimental teaching of the science of processing Chinesemateriamedica and ease the contradiction between the experimental course and the production practice and considering the current situation of the experimental teaching across our country,some ideas for subsequent reform of the experimental teaching of the undergraduate programs of Chinesemateriamedica in our school were put forward which were based on the experience of the experimental teaching reform of our school in recent yearsand the successful experience of some universitiesof Chinesemedicine.

science of processing Chinesemateriamedica;experimental teaching;teaching reform

10.3969/j.issn.1672-2779.2017.05.004

1672-2779（2017）-05-0008-02

：李海燕本文校對：劉舒凌

2016-10-14）

廣西中醫(yī)藥大學(xué)校級教育教學(xué)研究與改革項(xiàng)目【No：2014081】；廣西高等教育創(chuàng)優(yōu)項(xiàng)目：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范專業(yè)—中藥學(xué)【No：050160024】

*通訊作者：937824429@qq.com