李杜，王玨，李春紅

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司/國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗(yàn)站，北京 平谷 101206）

雛雞1日齡紅外斷喙管理

李杜，王玨，李春紅

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司/國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗(yàn)站，北京 平谷 101206）

峪口禽業(yè)孵化工作核心是為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的4A級(jí)雛雞，并根據(jù)養(yǎng)殖戶需求提供1日齡紅外斷喙、法氏囊免疫、傳染性支氣管炎免疫等服務(wù)，滿足養(yǎng)殖戶需要，確保養(yǎng)殖戶滿意。

在家禽飼養(yǎng)過(guò)程中，對(duì)雛雞實(shí)施精準(zhǔn)斷喙可以大大減少雞群啄羽、啄肛等惡癖，并防止飼料浪費(fèi)。目前，國(guó)內(nèi)多使用傳統(tǒng)的熱刀斷喙方式進(jìn)行雛雞斷喙，有一定的缺陷：一是熱刀斷喙一般在雛雞7～10日齡斷喙，操作人員需進(jìn)入雞舍，影響防疫，生物安全危險(xiǎn)度高；二是熱刀斷喙操作難度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力；三是熱刀斷喙不均勻，長(zhǎng)出的雞喙需要第二次修剪，修剪過(guò)度可導(dǎo)致雞喙出現(xiàn)神經(jīng)瘤并導(dǎo)致慢性病痛；四是熱刀斷喙會(huì)對(duì)雞只造成較強(qiáng)的應(yīng)激，雛雞易出血或感染，影響生產(chǎn)性能。

紅外斷喙是使用高強(qiáng)紅外線光束照射雛雞的喙部，改變喙部角質(zhì)層及基礎(chǔ)組織結(jié)構(gòu)，在一定時(shí)間內(nèi)使照射過(guò)的喙部組織脫落的一種斷喙方法。與傳統(tǒng)斷喙方法相比，紅外斷喙技術(shù)能很好的克服其缺點(diǎn)：首先紅外斷喙使用高強(qiáng)紅外線光束進(jìn)行斷喙，為非接觸性斷喙，雞只不出血，不會(huì)造成細(xì)菌感染；其次紅外斷喙一般在雛雞1日齡時(shí)在孵化場(chǎng)進(jìn)行，操作簡(jiǎn)便，避免了斷喙人員進(jìn)入雞舍，生物安全危險(xiǎn)度低；再次紅外斷喙均勻性好，一般不需要二次修剪。

對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，人工成本逐年上升，且熱刀斷喙操作難度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此養(yǎng)殖戶急需孵化場(chǎng)能提供紅外斷喙服務(wù)。為使養(yǎng)殖戶滿意，同時(shí)更好的推廣峪口雛雞，峪口禽業(yè)增加了1日齡雛雞紅外斷喙服務(wù)項(xiàng)目，提升公司服務(wù)水平，滿足養(yǎng)殖戶需求。峪口禽業(yè)北京孵化場(chǎng)引進(jìn)多臺(tái)雛雞紅外斷喙設(shè)備，在雛雞1日齡出廠前進(jìn)行紅外斷喙，經(jīng)過(guò)一年多的使用，總結(jié)出了詳細(xì)的斷喙流程及操作方法，并總結(jié)出了斷喙雛雞運(yùn)輸及飼養(yǎng)管理要點(diǎn)，有效保證了雛雞斷喙質(zhì)量及斷喙雛雞飼養(yǎng)成活率，提高了對(duì)養(yǎng)殖戶的服務(wù)質(zhì)量。

1 紅外斷喙人員管理

紅外斷喙是一門新技術(shù)，在人員管理方面，建立專門的斷喙小組，根據(jù)斷喙數(shù)量進(jìn)行合理的人員配置，并定期培訓(xùn)，提升員工紅外斷喙技能。具體管理方法如下：

1.1 建立組織 成立專門的斷喙小組，組織分工明確。孵化廳廳長(zhǎng)負(fù)責(zé)與銷售部門溝通，制定斷喙計(jì)劃；廳長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)培養(yǎng)紅外斷喙操作人員；班長(zhǎng)負(fù)責(zé)雛雞稱重，把控?cái)噜闺r雞品種、數(shù)量，調(diào)整斷喙設(shè)備燈光；員工負(fù)責(zé)斷喙操作、計(jì)數(shù)裝盒，及斷喙設(shè)備的準(zhǔn)備、清理、維護(hù)等。

1.2 人員配置 需斷喙雛雞數(shù)量在2萬(wàn)只以內(nèi)時(shí)，使用3人、2臺(tái)斷喙器，其中2人負(fù)責(zé)將雛雞固定在紅外斷喙器的掛頭器上，1人負(fù)責(zé)將空盒放在雛雞輸出口，待斷喙后的雛雞自動(dòng)裝盒完畢后，將雛雞盒移走，換上空盒；需斷喙雛雞數(shù)量在3萬(wàn)只以上時(shí)，使用5人、3臺(tái)斷喙器，其中3人負(fù)責(zé)固定雛雞，2人負(fù)責(zé)裝盒。

1.3 技能提升 斷喙設(shè)備安裝完畢后，設(shè)備公司派專人培訓(xùn)初級(jí)斷喙知識(shí)，孵化廳內(nèi)組織斷喙考試，包括理論及實(shí)際操作等內(nèi)容，確保斷喙人員熟練掌握斷喙操作及設(shè)備清洗、保養(yǎng)方法，維修人員掌握斷喙設(shè)備的基礎(chǔ)維修方法。

2 紅外斷喙雛雞及設(shè)備準(zhǔn)備

2.1 斷喙雛雞標(biāo)準(zhǔn) 要求使用30～60周齡種雞所產(chǎn)種蛋孵化出的1日齡健母雛，雛雞體重控制在33～45g，均勻度 85%以上。

2.2 紅外燈亮度 紅外斷喙器燈光亮度因雛雞品種、日齡、體重差異也有一定差異，雛雞體重增加，燈光亮度也應(yīng)相應(yīng)提高。一般雛雞體重增加8g，燈光亮度提高1～2個(gè)單位。

2.3 斷喙模塊型號(hào) 目前采用的斷喙模塊型號(hào)主要為27/23，另有25/23型號(hào)模塊及26/23型號(hào)模塊，可使斷喙程度更深一些，三種模塊斷喙深度由低到高依次為27/23型號(hào)、26/23型號(hào)、25/23型號(hào)。一般籠養(yǎng)蛋雞使用27/23型號(hào)模塊進(jìn)行淺斷喙即可。

3 雛雞1日齡紅外斷喙操作

3.1 斷喙流程安排 根據(jù)斷喙計(jì)劃數(shù)量安排種蛋入孵時(shí)間，出雞后及時(shí)斷喙，保證雛雞質(zhì)量不受影響。由于雞喙組織里含水量會(huì)影響紅外能量的吸收率，斷喙時(shí)間不宜過(guò)早，必須等雛雞羽毛干后再進(jìn)行，可在雛雞出殼后經(jīng)過(guò)挑選、鑒別、注射馬立克疫苗等操作后進(jìn)行斷喙。

3.2 現(xiàn)場(chǎng)流程與操作

3.2.1 開(kāi)機(jī)流程 開(kāi)機(jī)前檢查氣壓、水循環(huán)溫度是否正常，再打開(kāi)電源，安裝掛頭器，確認(rèn)掛頭器是否牢固。開(kāi)機(jī)后根據(jù)雛雞品種、周齡、體重，確定燈光強(qiáng)度。

3.2.2 斷喙流程 將注射后的雛雞通過(guò)輸送帶逐步送入斷喙設(shè)備轉(zhuǎn)盤中，由專業(yè)斷喙人員進(jìn)行雛雞斷喙，斷喙后雛雞單獨(dú)存放，貼標(biāo)識(shí)注明是斷喙雛雞，存雞室溫度控制在25℃左右，濕度控制在40%～70%之間，單獨(dú)發(fā)雞。

3.2.3 斷喙操作 大拇指固定雛雞頸部，食指固定雛雞嗉囊，中指和小拇指固定雛雞腹部，將雛雞固定在掛頭器上，紅外斷喙器自動(dòng)斷喙并將已斷喙雛雞由專用通道輸出，工作人員在出口放置雛雞盒，斷喙器自動(dòng)裝盒，每盒裝雛數(shù)量可自行設(shè)定，斷喙數(shù)量達(dá)到設(shè)定值時(shí)斷喙器報(bào)警，移走雛雞盒并換上空盒即可。轉(zhuǎn)盤放雞數(shù)量：冬季500只，夏季400只。

3.2.4 斷喙器清理 斷喙完畢后使用軟毛刷，用濃度70%酒精清理斷喙器各部件，包括掛頭器、斷喙模塊、計(jì)數(shù)模塊、探頭等，掛頭器清洗完畢后需吹干。

4 斷喙后雛雞的運(yùn)輸管理

根據(jù)設(shè)備處理能力合理安排每天斷喙數(shù)量，避免單日斷喙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響雛雞質(zhì)量。紅外斷喙后雛雞運(yùn)輸距離需控制在1000公里之內(nèi)，不超過(guò)16h。結(jié)合運(yùn)輸距離安排雛雞日齡段，遠(yuǎn)距離送大日齡段雛雞。雛雞運(yùn)輸時(shí)使用配有全自動(dòng)溫、濕度控制系統(tǒng)的智能運(yùn)雛車，運(yùn)輸溫度控制在28～32℃之間，運(yùn)輸濕度控制在40%～70%之間。

5 斷喙后雛雞的飼養(yǎng)管理

紅外斷喙是當(dāng)前最先進(jìn)的早期斷喙方式，但由于紅外線使雞喙的前端壞死，影響雛雞飲水采食的敏感度，要求在雛雞斷喙后采取特殊的飼養(yǎng)方法，保證飼養(yǎng)效果。

紅外斷喙雛雞飼養(yǎng)方法：使用鋼珠乳頭飲水器和水壺飲水器，使用水壺飲水器至少7d，如果不使用水壺飲水器，傷亡率會(huì)明顯增加；前3d在飲水中添加電解多維；1～10d選用雛雞容易采食的小粒顆粒料，如峪口強(qiáng)化幼雛料；溫度、濕度、通風(fēng)、光照等按照峪口禽業(yè)飼養(yǎng)手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；雞喙2～3周脫落均屬于正常；紅外斷喙雛雞前7d體重可能增長(zhǎng)慢，后期增長(zhǎng)快，總體效果好于熱刀斷喙；前10d需要記錄體重、耗料、傷亡、免疫、投藥、溫度、濕度等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，便于分析生產(chǎn)成績(jī)。

S831.4

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1673-1085（2017）10-0022-02

2017-09-15