產(chǎn)品

星巴克3.84億美元出售茶飲品牌Tazo

來源：新浪網(wǎng)

北京時(shí)間3日早間消息，星巴克公司周四發(fā)布了遜于預(yù)期的第四財(cái)季業(yè)績，同時(shí)宣布，已同意將其茶飲品牌Tazo售予聯(lián)合利華，價(jià)格為3.84億美元。該公司表示，今后將專注于其唯一的茶飲品牌Teavana，并計(jì)劃未來5年內(nèi)讓這項(xiàng)業(yè)務(wù)的規(guī)模突破30億美元。

今年7月，星巴克宣布未來一年內(nèi)關(guān)閉旗下全部379家Teavana茶店，但將繼續(xù)在星巴克店內(nèi)銷售該品牌的茶飲。Tazo創(chuàng)辦于1994年，并于1999年被星巴克以810萬美元的價(jià)格收購，目前主要在食品雜貨店和便利店內(nèi)以包裝和瓶裝飲料的形式出售。

京東雙11新功能：生鮮產(chǎn)品下單可查看實(shí)時(shí)溫度

來源：聯(lián)商網(wǎng)

食品商務(wù)網(wǎng)訊 今年雙11期間，京東宣布建成全球首個(gè)冷鏈物流全流程智能溫控體系，近220個(gè)城市的消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)實(shí)時(shí)查看在京東上所購自營生鮮商品在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等各環(huán)節(jié)的溫度反饋和實(shí)時(shí)位置，實(shí)現(xiàn)全流程可溯源。據(jù)了解，京東物流近日將陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放超過20萬個(gè)智能保溫箱。目前，第一批智能保溫箱已在北京、上海、廣州等華東、華北、華南區(qū)域的128個(gè)城市投入使用。

而這些智能保溫箱是集保溫、定位、實(shí)時(shí)溫度監(jiān)測為一體，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)及人工智能與自動(dòng)化設(shè)備集成，實(shí)現(xiàn)冷鏈信息與實(shí)物的無縫對(duì)接。不僅能長時(shí)間蓄溫保冷，還能夠通過京東云實(shí)時(shí)監(jiān)測生鮮冷鏈包裹地理信息、包裹內(nèi)生鮮商品的溫度及其他品控相關(guān)信息，為生鮮商品提供全方位、高品質(zhì)物流保障。目前，智能保溫箱主要應(yīng)用于酸奶、熱帶果蔬、海鮮凍肉等對(duì)溫控要求較高的冷凍、冷藏食品。消費(fèi)者在京東選購生鮮商品時(shí)，可在商品詳情頁查看其儲(chǔ)存的實(shí)時(shí)溫度，下單之后，即可通過PC端或者京東APP在訂單詳情中查看商品配送過程中的溫度實(shí)時(shí)變化情況。截止目前，京東已在全國范圍內(nèi)建立起覆蓋深冷、冷凍、冷藏和控溫四個(gè)溫區(qū)的冷倉。同時(shí)，配置了涵蓋冷藏、冷凍、恒溫三個(gè)溫區(qū)的專業(yè)冷鏈運(yùn)輸車以及冷鏈三輪車，加之冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等材料，確保全程冷鏈不斷鏈。

多吃鹽會(huì)變胖 疾控專家：很多調(diào)料含鹽量都不低

來源：膠東在線

在日常生活中，雖然很多人都知道在做菜時(shí)控制用鹽量，但是控制多少并不清楚。煙臺(tái)市疾控中心專家提醒，過量攝入食鹽除了導(dǎo)致高血壓，還會(huì)提高中風(fēng)、冠心病、腎臟病、骨質(zhì)疏松與胃癌的患病幾率，特別需要注意的是，多吃鹽還會(huì)讓人變胖。

“身體中過多的鹽會(huì)改變身體制造和代謝脂肪的‘習(xí)慣’，比如高鹽飲食能夠促進(jìn)胰島素的分泌，造成過量的糖原儲(chǔ)備，讓多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪囤積于體內(nèi)。同時(shí)，鹽還會(huì)刺激大腦中多巴胺的分泌，進(jìn)而影響我們大腦中‘愉悅中心’的神經(jīng)傳遞，讓人不自覺地多吃。由此一來，‘貪咸族’就比其他人更容易變胖了?！笔屑部刂行牡芈浦鞴茚t(yī)師王倩倩說。王倩倩提醒大家，減鹽，不要只把目光放在鹽上，很多調(diào)料的含鹽量都不低?！氨热缥毒?、醬油、甜面醬等，市售預(yù)包裝食品中生抽醬油中食鹽含量為15.70%～19.94%，老抽醬油中食鹽含量為22.56%～28.22%，配制醬油中食鹽含量為18.37%～32.30%。此外，還有非常多的‘隱形鹽’，如咸魚、咸蛋、腌菜、方便面等。除了這些我們熟悉的高含鹽食物，還有幾種食物含有過多的鈉，如白面包、早餐麥片、包裝餅干、果凍等，1克鹽約等于400毫克的鈉，因此在攝入這些食物時(shí)一定要通過計(jì)算換算出鹽量，以便減少三餐的總鹽攝入量，達(dá)到更好的減鹽效果?！?/p>

洋河夢(mèng)之藍(lán)預(yù)計(jì)春節(jié)提價(jià)50元/瓶！

來源：搜狐網(wǎng)

11月8日，洋河股份副總裁朱偉在秋季糖酒會(huì)上透露，預(yù)計(jì)2018年春節(jié)，夢(mèng)之藍(lán)每瓶價(jià)格會(huì)提升50元左右。值得注意的是，今年開始，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列已經(jīng)歷多次提價(jià)，夢(mèng)之藍(lán)系列已上漲50元左右。今年2月，終端價(jià)格海之藍(lán)每瓶上漲2元;天之藍(lán)每瓶上漲3元;夢(mèng)之藍(lán)M3、M6、M9分別上漲10元、20元和30元。今年10月，建議零售價(jià)格海之藍(lán)每瓶上漲超過6元;天之藍(lán)每瓶上漲超過9元;夢(mèng)之藍(lán)每瓶大約漲價(jià)20元。朱偉表示，洋河夢(mèng)之藍(lán)而接連提價(jià)后，經(jīng)銷商的利潤也會(huì)隨之增加。年內(nèi)高端酒迎來爆發(fā)，不能忽略深度壓抑之后渠道反彈的因素;一般而言，在主導(dǎo)產(chǎn)品和高端產(chǎn)品一路下行的過程中，渠道去庫存，在價(jià)格開始恢復(fù)之后，進(jìn)入反向增庫存周期，即買漲不買跌;高端產(chǎn)品價(jià)格上行的過程中，經(jīng)銷商與終端敢于進(jìn)貨囤貨，甚至把進(jìn)貨囤貨當(dāng)做投資需求。

天津推廣食品級(jí)不銹鋼包裝儲(chǔ)存食用油

來源：新華網(wǎng)

如何解決使用塑料包裝食用油產(chǎn)生塑化劑的安全隱患？記者從6日在天津市食品安全協(xié)會(huì)召開的“食用植物油安全研討會(huì)”上了解到，天津?qū)⒃谌型茝V智能型食品級(jí)不銹鋼容器替代塑料桶存儲(chǔ)食用油。

據(jù)了解，這種云端數(shù)控不銹鋼儲(chǔ)油罐替代了傳統(tǒng)塑料桶（罐），供需雙方隨時(shí)可以通過手機(jī)電腦等了解油量油溫情況及時(shí)加油，保障了油品安全和新鮮，節(jié)約增效突出，按全國食品業(yè)年用油約1700萬噸計(jì)算，節(jié)約包裝成本47。6億元、降低桶掛油耗8500噸，減少損失高達(dá)5100萬元。

食用油的質(zhì)量安全，涉及抗氧化劑的超標(biāo)、黃曲霉素的指標(biāo)、重金屬污染、農(nóng)藥殘留等，在包裝方面由于大量使用塑料桶（罐），其塑料材料中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑在油脂儲(chǔ)存過程會(huì)進(jìn)入油脂，危害人體健康。

日前，國務(wù)院食品安全辦等14部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》要求：“貯存、包裝食品的容器應(yīng)當(dāng)清潔無害，不得使用含塑化劑的塑料制品存放油脂及油脂類食品、酒類飲品。鼓勵(lì)使用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的容器、工具和設(shè)備?！薄爸悄苄筒讳P鋼儲(chǔ)油罐確保儲(chǔ)油安全，同時(shí)也大幅度降低了油脂的包裝及管理成本，一舉多得?！敝猩叹G通科技發(fā)展有限公司油脂專家汪鍵說。會(huì)上，天津一家食品廠介紹了自己使用不銹鋼罐裝后的成本變化。他們廠年用食用油約1400噸，使用智能不銹鋼罐后，一年降低采購費(fèi)用39.2萬元，節(jié)約人工成本18萬元、減少掛壁損失4.62萬元，共節(jié)約增效61.82萬元，實(shí)現(xiàn)了節(jié)約增效和綠色環(huán)保雙豐收。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布食品“健康選擇”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)

來源：新京報(bào)

今日（10月31日），中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》（試行），正式啟用統(tǒng)一的包裝正面標(biāo)識(shí)——“健康選擇”標(biāo)識(shí)，通過制定減少油、鹽、糖的系列營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則和“健康選擇”規(guī)范，以鼓勵(lì)食品工業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》（試行）采用總結(jié)性指標(biāo)體系，控制指標(biāo)包括脂肪、飽和脂肪、總糖和鈉，將《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050）》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》作為參考標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)各食品類別制定相應(yīng)的閾值標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范授予滿足標(biāo)準(zhǔn)的食品“健康選擇”圖標(biāo)以表明其較健康的特性。這類食品可以在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元包裝上標(biāo)識(shí)“健康選擇”。該體系涉及的食品分類包括乳及乳制品、堅(jiān)果和籽類、糧谷類制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類制品（發(fā)酵類除外）、蔬果產(chǎn)品、水和飲料，以及其他食品十類，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品?！鞍b正面標(biāo)識(shí)體系的使用對(duì)消費(fèi)者起到宣傳教育和膳食指導(dǎo)的作用，鼓勵(lì)健康膳食，進(jìn)而促進(jìn)健康生活方式，還可以作為食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)對(duì)產(chǎn)品自我評(píng)估和創(chuàng)新管理的工具?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣教授介紹，營養(yǎng)標(biāo)簽上繁多的信息會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)成分表的理解，并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑，而包裝正面標(biāo)識(shí)可以幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇。