虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005）

2017年前三季度我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢分析

虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005）

1 前三季度國內(nèi)生豬市場情況

8月份的豬市行情走勢相當不錯，開啟了一輪比較明顯的漲勢，不過雙節(jié)過后豬價回落的概率也較大。前三季度國內(nèi)生豬價格變動經(jīng)歷了3個時期：一是春節(jié)穩(wěn)定期（1月初至2月初），期間飼料價格的持續(xù)走低使得養(yǎng)豬處于高盈利區(qū)間，2月5日豬糧比價仍達10.02∶1。二是跳水探底期（2月初至5月底），豬價從2月5日的17.59元/kg跌到2月10日的16.90元/kg，后持續(xù)走低，5月30日已跌到谷底（12.71元/kg）；三是止跌反彈沖高期（6—9月），9月5日已沖高至14.46元/kg。

豬價、肉價雙雙“觸底反彈”。2017年初開始就一直處于下跌狀態(tài)，持續(xù)下跌6個月之后，終于在7月下旬開始反彈。價格監(jiān)測資料顯示，2017年1—8月全國生豬出欄價格平均每千克為15.05元，比上年同期的19.09元低4.04元，跌幅為21%。其中：1月份均價最高，為17.80元/kg，比上年同月的17.50元/kg高0.30元/kg；6月份均價最低，為13.24元/kg，比上年同月的20.20元/kg低6.96元/kg。2017年1—8月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為21.69元，比上年同期的25.45元低3.76元，跌幅為14.8%。其中：1月份均價最高，為24.20元/kg，比上年同月的23.39元/kg高0.81元/kg；7月份均價最低，為19.83元/kg，比上年同月的25.78元/kg低5.95元/kg。

豬糧比價雖然連續(xù)6個月下行，養(yǎng)豬利潤大幅縮水，但當前生豬養(yǎng)殖仍處于正常的盈利水平。2017年1—2月份，伴隨著豬價下跌，玉米價格也在持續(xù)下滑，豬糧比價一直處于“紅色區(qū)域”，1月10日豬糧比價最高，達 10.19∶1，2 月 10 日破 10∶1，3 月 30日破 9∶1，5 月 10 日破 8∶1，5 月 30 日一度下滑到 7∶1，8月30日回升到7.7∶1，豬糧比價已經(jīng)4個多月一直處于“綠色區(qū)域（6∶1～8.5∶1 之間）”。價格監(jiān)測資料顯示，2017年1—8月全國平均豬糧比價為8.43∶1，其中，1 月份最高，為 10.06∶1；7 月份最低，為 7.23∶1。據(jù)測算，自繁自養(yǎng)110 kg出欄的肥育豬，1月份頭均養(yǎng)殖盈利為600多元，即便按6月份豬價最低時核算，出欄1頭自繁自養(yǎng)肥豬，每頭盈利仍有150元左右。

密集拆遷和洪災(zāi)導(dǎo)致生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)下降。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年6月底生豬存欄40 350萬頭，比上年底減少了7.2%，同比增長0.4%。農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，2017年7月份400個監(jiān)測縣生豬存欄量較6月份減少0.7%，較2016年7月份減少4.8%；能繁母豬存欄量較2017年6月減少0.9%，較2016年7月減少4.2%。母豬存欄量下降，與河南、山東養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)密集拆遷有關(guān)，上半年全國豬場關(guān)閉21.3萬個，按照家庭豬場規(guī)模30頭母豬來算，上半年關(guān)閉豬場處理母豬639萬頭。其中一部分直接屠宰，另一部分被其他豬場購買，按照淘汰率50%來算，也有300萬頭母豬因豬場拆遷被淘汰。

仔豬價格回歸合理價位。8月份仔豬平均價格已跌破35元/kg，創(chuàng)下了一年半以來的最低點，這是人們所期盼的。因為之前仔豬價格一直偏高，補欄仔豬風(fēng)險偏大，8月、9月這個時間點也是仔豬價格的分水嶺，因為9月份以前出生的仔豬在春節(jié)以前可以出欄，但9月份以后出生的仔豬在春節(jié)前出不了欄，補欄積極性會回落，這也是仔豬價格疲軟的重要原因。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計監(jiān)測資料顯示，2017年1—8月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為39.69元，比上年同期的44.30元低4.61元。其中：3月均價最高，為43.67元/kg，比上年同月的39.89元/kg高3.78元/kg；8月均價最低，為34.97元/kg，比上年同月的47.18元/kg低12.21元/kg。

豬肉進口量連續(xù)多月減少。海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年6月進口豬肉數(shù)量為9.01萬t，總量不及2016年同月一半，減少達10.41萬 t，同比下跌53.6%；較5月下跌2.96萬t，環(huán)比下滑24.7%。7月進口豬肉數(shù)量降到8.76萬t，總量只是2016年同月的零頭，減少達9.58萬t，同比下跌52.2%。截至2017年7月，進口肉累計為75萬t，較2016年同期減少近20萬t。上半年月度進口肉數(shù)量仍比較高主要是國內(nèi)需求較好，屠宰企業(yè)庫存偏低，并且豬肉價格所跌幅度與豬價跌幅相近，利潤較少并且收豬壓價失敗，進口肉有一定的成本優(yōu)勢，進口一定數(shù)量的豬肉來滿足食品需求端的需求，還能保證較高的利潤。

2 近期生豬價格上漲原因分析

綜合分析，7月下旬以來豬價的持續(xù)上漲，是生豬季節(jié)性回暖，是市場適重豬源偏緊，加之臨近開學(xué)、雙節(jié)將至，市場看漲情緒漸濃，養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致生豬收購難度增加，部分屠宰企業(yè)提價收購，促使生豬價格持續(xù)上漲。之所以出現(xiàn)這種上漲，是由于本階段該出欄的肥豬都是春節(jié)前后出生的，那段時間仔豬的成活率低，仔豬供應(yīng)量減少。而且之前的幾個月里大豬、牛豬（特大豬）一直有消耗，所以供應(yīng)略顯不足。加之豬肉進口數(shù)量持續(xù)多月減少，一定程度助推了豬價的上漲。但是仔豬成活率低的影響是階段性而不是長遠的，所以在需求沒有根本提振的情況下，這波反彈依舊是階段性反彈，并不具備持續(xù)性的大幅上漲的基礎(chǔ)，反彈的力度和空間都不會太大。因為從目前市場來看，終端消費需求并沒有明顯的提升，豬肉市場只是呈現(xiàn)出供需略偏緊的局面。

3 后期豬價整體走勢研判

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在的生豬存欄量依舊低位，但是市場前期生豬出欄體重是持續(xù)上升的，母豬生產(chǎn)效能明顯提高，加之養(yǎng)殖市場的布局，整個行業(yè)的產(chǎn)能較2016年是增長的。從豬周期的規(guī)律來看，2017年豬價整體趨勢應(yīng)處于回落，上半年生豬價格持續(xù)下跌也比較符合周期反應(yīng)，而且主流是趨勢性下跌，遇節(jié)假期間和季節(jié)性因素有所反彈，但是上漲時間和空間均有限。

從以往規(guī)律來看，秋冬是豬肉消費旺季，生豬、豬肉的季節(jié)性和節(jié)日因素對市場的拉動作用明顯。具體來說，國慶、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日相對集中，市場需求將明顯增加，居民家庭的購買量增加，將帶動豬價格出現(xiàn)一定程度上漲。從消費群體來看，學(xué)校秋季開學(xué)、餐飲行業(yè)需求趨旺、臘味企業(yè)陸續(xù)備料生產(chǎn)等因素疊加，使得豬肉價格走高的勢頭得以持續(xù)。盡管目前豬價已經(jīng)平穩(wěn)運行，而且漲跌調(diào)整態(tài)勢明顯，但漲勢還未結(jié)束，也就是說豬價還有上漲的空間，15元/kg或是本輪的頂點，所以上漲的空間不會太大，主要是生豬供給較上年同期顯著增加。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年豬肉產(chǎn)量2 493萬 t，增長0.8%；生豬出欄32 183萬頭，增長0.7%。雖然隨著氣溫下降以及后期節(jié)假日備貨開啟，豬肉消費有望好轉(zhuǎn)，但也難以有太大變化，或者說，市場供需博弈的狀態(tài)很難打破，豬價很難大幅上漲或大幅下跌，預(yù)計9月后豬價有可能出現(xiàn)滑落，直至四季度傳統(tǒng)需求旺季的提振重現(xiàn)漲勢。建議養(yǎng)殖戶理性預(yù)期接下來的豬價走勢，并且能夠保持正常的出欄節(jié)奏。

（編輯：富春妮）

肥胖癥影響全球十分之一人口

【法新社華盛頓6月12日電】題：肥胖癥影響全球十分之一人口

今天發(fā)表的一項重要的國際新研究表明，目前全球十分之一以上的人口處于肥胖狀態(tài)，而超重者更是多達22億人，由此引發(fā)全球健康危機，每年奪走數(shù)百萬人的生命。

自1980年開展這項調(diào)研以來，全球有73個國家的肥胖人數(shù)翻了一番以上，其他地方的肥胖人口也大幅上升。研究報告發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。

這項歷時35年、涵蓋195個國家、昨天在斯德哥爾摩一次會議上進行了陳述的調(diào)研被譽為迄今關(guān)于肥胖問題的最全面研究。

2015年結(jié)束調(diào)研時，全球共有1.077億兒童和6.037億成人認定屬于肥胖，引發(fā)了調(diào)研報告作者所說的“日益嚴重并令人擔(dān)憂的全球公共衛(wèi)生危機”。

研究報告首席作者、西雅圖華盛頓大學(xué)衛(wèi)生統(tǒng)計評估研究所全球衛(wèi)生保健學(xué)助教阿什坎·阿夫欣說：“超重是當今最具挑戰(zhàn)性的一個公共衛(wèi)生問題，影響著近三分之一的人口?！?/p>

他還說：“十年來，采取了眾多干預(yù)方法，但是幾乎沒有證據(jù)表明這些方法具有長期效果?！?/p>

超重與心血管疾病、糖尿病和某些癌癥發(fā)病率大幅上升有關(guān)。

2015年，400萬死亡者的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）超過24.5（說明超重）或30以上（說明肥胖）。在這些死亡者中，40%的人不屬于肥胖，說明即使不肥胖，僅僅超重也會導(dǎo)致數(shù)百萬人早死。

【法國《解放報》網(wǎng)站6月12日報道】全球39%的成年人超重，這是世界衛(wèi)生組織最新發(fā)出的警告。更令人擔(dān)憂的是，不滿35歲的人超重比例可能還要高。根據(jù)世衛(wèi)組織6月份公布的報告，2014年全球18歲以上成年人中有19億人超重，其中有6億人患有肥胖癥。

長期食用高熱量、富含脂肪和碳水化合物的食品以及缺少運動，是超重現(xiàn)象日益普遍的主要原因。而超重的后果多種多樣：心血管疾病，關(guān)節(jié)病或是多種婦科及消化道癌癥等。

兒童也未能幸免，全球有4 100萬不滿五歲的兒童超重。嬰幼兒肥胖增加了身體發(fā)育健康方面的風(fēng)險，諸如呼吸道疾病或血壓偏高，并且會加大骨折的幾率。兒童時期體重過大，還會導(dǎo)致壽命的縮短。

與超重有關(guān)的疾病發(fā)病率是可以避免的。更為健康的環(huán)境能讓人們調(diào)整生活習(xí)慣，預(yù)防與超重有關(guān)疾病的發(fā)生。為此，世衛(wèi)組織2014年起開始采取一個全球性食品戰(zhàn)略，目標是到2025年減少肥胖癥患病率。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N] ，2017-06-14）

S828

A

1002-1957(2017)05-0005-02

2017-09-05

虞 華（1963-），男，江蘇鹽城人，高級統(tǒng)計師，研究方向為價格統(tǒng)計調(diào)查與價格理論研究.E-mail:yccddyh@126.com