林春花+雷志偉+劉德永+許招會+廖維林+孫建松

摘 要 采用超高效合相色譜蒸發(fā)光散射檢測（UPC2ELSD）技術(shù)，建立了測定蜂蜜中4種單、雙糖含量的方法。其中單糖為果糖和葡萄糖，雙糖為蔗糖和麥芽糖。以ACQUITY UPC2BEH（100 mm×3.0 mm，1.7 μm）為色譜柱，超臨界CO2和甲醇（含0.2%氨水， V/V）作為流動相，流速為1.0 mL/min，柱溫為50℃，ELS為檢測器，漂移管溫度為50℃，N2壓力為260.7 kPa（30 psi）。研究表明，4種單、雙糖化合物在線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，線性相關(guān)系數(shù)（R）均大于0.9983；目標物的檢出限（S/N≥3）為2.0～4.7 mg/L；3個加標水平下的回收率為86.6%～103.8%， 相對標準偏差為1.8%～4.3%。此方法簡單、快速、分離效果好、分析成本低，是一種測定蜂蜜樣品中單、雙糖的優(yōu)良方法，且檢測結(jié)果與國家標準方法保持一致。endprint