卜慶珍

[摘 要] 分析永安市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的基礎(chǔ)現(xiàn)狀，并根據(jù)自身的資源優(yōu)勢和存在問題，提出發(fā)展思路及對策。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 現(xiàn)狀 對策

[中圖分類號] F304.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）11-0019-01

1 發(fā)展現(xiàn)狀

永安，別名“燕城”，是閩西北重要的區(qū)域經(jīng)濟中心城市和交通樞紐，永安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已基本形成了“基地化、標準化、規(guī)?；⑵放苹?、組織化和常態(tài)化”的科學(xué)格局，先后被評為國家農(nóng)業(yè)標準示范縣、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進縣、國家級農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地等榮譽稱號，綜合經(jīng)濟實力連續(xù)21年居全省“十強縣（市）”之列。

我市農(nóng)產(chǎn)品中，“永安萵苣”、“永安雞爪椒”、“永安黃椒”、“安砂淮山”等7種產(chǎn)品獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護認證，現(xiàn)有有機食品企業(yè)1家6個產(chǎn)品，綠色食品企業(yè)5家5個產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)28家46個產(chǎn)品。天寶巖”牌茶葉、“永安萵苣”牌萵苣、“川溪牌”臍橙、華融禽業(yè)“櫻桃谷鴨”等獲福建省名牌產(chǎn)品稱號，“永安貢雞”商標獲福建省著名商標稱號。

目前具備一定規(guī)模和市場競爭能力的農(nóng)產(chǎn)品加工型龍頭企業(yè)29家，按生產(chǎn)內(nèi)容分為5大類。

1.1 畜禽加工企業(yè)：如福建省華融禽業(yè)有限公司、永安市昌民禽業(yè)有限公司等。其中福建省華融禽業(yè)有限公司以“公司+基地+農(nóng)戶”方式經(jīng)營，走“產(chǎn)供銷一條龍，牧工商一體化”之路，榮獲 “國家級扶貧龍頭企業(yè)”、“國家級星火計劃項目單位”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”和“福建省著名商標”等榮譽稱號，活鴨、鴨肉2個產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。銷售收入2.1億元，基地規(guī)模1658畝，安排就業(yè)651人，帶動農(nóng)戶3620戶。

1.2 農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)：如福建天清食品有限公司，主要產(chǎn)品為“天清牌”臺灣烤腸、熱狗、玉米火鍋腸、貢丸、牛肉丸和培根等幾十個品種，新建一座年產(chǎn)3000噸農(nóng)副產(chǎn)品深加工冷凍食品生產(chǎn)車間，并配備相應(yīng)冷藏車輛及裝卸設(shè)備，年銷售收入3.2億元。獲得“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)” 、“福建省著名商標” 和“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”等榮譽稱號。

1.3 筍、菌類加工企業(yè)：如永安市鑫龍食品有限公司、永安市原培真食用菌有限公司等。永安市鑫龍食品有限公司，注冊資本1018萬元，主要經(jīng)營果蔬、筍系列、腐竹、及豆類罐頭等原材料的生產(chǎn)（加工），年營業(yè)額達8000萬元，實現(xiàn)利稅500多萬元，獲得福建省著名商標。

1.4 飼料加工企業(yè)：如福建華龍集團永安黎明飼料有限公司。獲得“福建省著名商標”，年銷售收入達5億元。

1.5 酒、油、精制茶加工企業(yè)：如福建天寶巖茶業(yè)發(fā)展有限公司， “天寶巖”牌茶葉獲福建省名牌產(chǎn)品稱號，其烏龍茶獲得綠色食品認證。

2 存在問題

2.1 農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，結(jié)構(gòu)不盡合理，分散經(jīng)營，銷售面窄。多數(shù)企業(yè)加工技術(shù)設(shè)備落后，創(chuàng)新能力不強，粗加工比例高，深加工比例少，產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次不高，給企業(yè)帶來一定風(fēng)險。

2.2 產(chǎn)、加、銷聯(lián)系不緊密，分散生產(chǎn)與集中加工的矛盾突出。多數(shù)龍頭企業(yè)與基地之間僅僅停留在簡單的買賣關(guān)系上，訂單農(nóng)業(yè)還處于示范階段，沒有形成完善的產(chǎn)業(yè)化利益機制。

2.3 參與國際競爭準備信心不足，缺少高附加值的深加工產(chǎn)品，質(zhì)量標準和相關(guān)認證工作滯后，未與國際接軌，出口交貨值低。

3 發(fā)展對策

當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟進入了全新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的作用更為突出。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展水平是衡量一個地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標志。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展必須置于整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全局，并與之緊密連接。立足本地資源優(yōu)勢，

3.1 三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)

3.1.1 扶持龍頭。按照扶優(yōu)扶強扶大的原則，重點扶持省級和市級龍頭企業(yè)。鼓勵具有比較優(yōu)勢的龍頭企業(yè)以資本運營為紐帶，整合資源、資金、技術(shù)、人才等要素，開展跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制并購，組建企業(yè)集團。引導(dǎo)支持龍頭企業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)制度經(jīng)營運作， 提升市場競爭力。大力發(fā)展和引導(dǎo)多種所有制經(jīng)營主體參與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)，不斷提高民營經(jīng)濟在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的比重。

3.1.2 做大領(lǐng)域。大力培育果蔬加工業(yè)，高山邊遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)訂單農(nóng)業(yè)；鞏固發(fā)展茶葉加工業(yè)，培植高山云霧茶園；扶持發(fā)展食用菌加工業(yè)，開發(fā)膳食、纖維食品；加快提升肉、禽、蛋加工業(yè)；發(fā)展壯大飼料加工業(yè)；進一步發(fā)展筍精制品加工業(yè)。

3.1.3 活化機制。突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條中企業(yè)、基地、市場、服務(wù)的有機聯(lián)結(jié)，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，鼓勵龍頭企業(yè)通過合同訂單、保護價收購、利潤返還、吸收基地農(nóng)戶參股等形式，與農(nóng)戶建立穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)機制。

3.2 四大保障體系

3.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。切實加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系和質(zhì)量檢測體系建設(shè)，搞好配套服務(wù)，大力推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化水平，加強加工環(huán)節(jié)管理，建立健全可追溯制度，在重點企業(yè)全面推行國際質(zhì)量體系認證制度。

3.2.2優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)高山、邊遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候環(huán)境特點，做好區(qū)域規(guī)劃發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)，突出抓好：特種畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖、反季節(jié)蔬菜及魔芋和高山云霧無污染茶葉種植，并正行CAP規(guī)范和爭取ISO環(huán)境保護系列認證。

3.2.3科技創(chuàng)新體系。要鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)與科研院校合作，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品精深加工工藝、技術(shù)和裝備，加大科技成果轉(zhuǎn)化，利用地理優(yōu)勢加強與閩臺的對接、交流，同時積極引進國內(nèi)外先進的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)占領(lǐng)市場，憑質(zhì)量取得經(jīng)濟效益。

3.2.4 金融支持體系。拓寬對農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)貸款渠道，建立和完善農(nóng)業(yè)企業(yè)融資擔(dān)保體系，加強企業(yè)與銀行部門的溝通與合作。設(shè)立財政專項資金，扶持重點項目和產(chǎn)業(yè)。擴大農(nóng)業(yè)開放和招商引資，鼓勵工商資本、民間資本和外資進入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，“借雞生蛋”，加快自身發(fā)展。