王花云，張福耀，平俊愛，詹鵬杰，王 瑞，楊慧勇，于紀(jì)珍，趙文博

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

釀造用高粱晉雜107的選育及栽培技術(shù)

王花云，張福耀，平俊愛，詹鵬杰，王 瑞，楊慧勇，于紀(jì)珍，趙文博

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

晉雜107是由自選不育系SX417A與自選恢復(fù)系SX81R測配，育成的釀造專用高粱新品種。2011—2012年全國高粱品種區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，晉雜107平均生育期124 d，生物產(chǎn)量高，平均株高206.8 cm，穗長30.8 cm，穗粒質(zhì)量98.9 g，千粒質(zhì)量27.8 g，具有高抗高粱絲黑穗病、抗倒性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，適宜在我國東北、西北地區(qū)種植。

釀造專用高粱；晉雜107；品種選育；栽培技術(shù)

高粱用途廣泛，除作為糧食和飼料外，還用于釀造，如制酒、制醋；工業(yè)上用莖稈作燃料、制糖、造紙、提取色素等；還可用于帚用和編織。隨著人們生活水平的提高，高粱由原來的主要糧食作物成為小雜糧，用途也從食用轉(zhuǎn)變?yōu)獒勗靃1]，釀造專用高粱需求也隨之增加。我國白酒均以高粱作原料或輔料，主要白酒生產(chǎn)廠家如茅臺(tái)酒廠、五糧液酒廠、山西汾酒廠等，一直利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家糯高粱作為原料，多年使用一兩種釀造專用高粱品種[2]。目前釀造專用高粱品種的數(shù)量較少，推廣面積不足，推廣速度緩慢[3-5]，而且專用高粱品種的產(chǎn)量也有待進(jìn)一步提高[6]。產(chǎn)需矛盾尖銳，加上優(yōu)質(zhì)醋對高粱的需求也日漸提高[7]。因此，為滿足釀造用高粱的需求，確定了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗病、高抗倒的釀酒專用高粱新品種選育目標(biāo)。

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所分子育種研究室2008年利用自選不育系SX417A與自選恢復(fù)系SX81R測配育成釀造專用高粱新品種。2013年通過全國高粱品種鑒定委員會(huì)鑒定，定名為晉雜107。

1 親本來源和選育過程

1.1 親本來源

母本為自選不育系SX417A，組合為冀粱2號(hào)/ SX44B，父本為自選恢復(fù)系SX81R，組合為遼2381///298/4003//晉五。

1.2 選育經(jīng)過

利用高粱種質(zhì)資源冀粱2號(hào)/SX4，2004年去雄雜交，南繁北育，經(jīng)過8個(gè)世代選育出母本SX417A。組合遼2381///298/4003//晉五，2003年去雄雜交，經(jīng)過6個(gè)世代選育出父本SX81R。2008年冬季將SX417A×SX81R在海南雜交組配而成。在2009年品種鑒定試驗(yàn)中，SX417A×SX81R組合表現(xiàn)優(yōu)異。2010年參加品種比較試驗(yàn)，表現(xiàn)出較大的增產(chǎn)潛力，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，定名為晉雜10-1。2011—2013年參加國家高粱區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 特征特性

2.1 植物學(xué)特征

晉雜107雜交種平均生育期124 d。芽鞘綠色，幼苗綠色，株高206.8 cm，穗長30.8 cm，穗粒質(zhì)量98.9 g，千粒質(zhì)量27.8 g。中緊穗型，紡錘形，褐殼紅粒，著殼率3.1%，角質(zhì)率62.3%，植株整齊。

2.2 品質(zhì)特性

釀造用高粱品質(zhì)指標(biāo)至關(guān)重要，主要指標(biāo)是淀粉和單寧，淀粉和單寧含量直接影響出酒率和適口性[8-9]。該品種具有較好的品質(zhì)性狀，籽粒粗蛋白10.15%，粗淀粉72.88%，單寧0.93%，粗脂肪4.53%，支鏈淀粉84.1%，符合釀造用高粱要求。

2.3 生物學(xué)特性

該品種2011年葉病輕，可育性97.3%，傾斜率3.1%，倒折率0；絲黑穗病自然發(fā)病率為0，接種發(fā)病率1.1%。2012年葉病輕，可育性97.3%，傾斜率1.3%，倒折率0；絲黑穗病自然發(fā)病率為0，接種發(fā)病率3.6%。

2011—2012年2 a區(qū)試平均傾斜率2.2%，倒折率0，絲黑穗病自然發(fā)病率0，接種發(fā)病率2.4%。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 產(chǎn)量比較結(jié)果

2009—2010年SX417A×SX81R組合參加品種比較試驗(yàn)，平均產(chǎn)量8 508 kg/hm2，比對照晉雜12號(hào)增產(chǎn)13.5%。

3.2 區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

2011，2012年連續(xù)2a參加區(qū)域試驗(yàn)，其結(jié)果如表1所示。2011年全國平均產(chǎn)量8 680.5 kg/hm2，居第1位；在西北試點(diǎn)平均產(chǎn)量8 593.5 kg/hm2，居第1位，比對照晉雜12號(hào)增產(chǎn)25.1%；在華北、東北試點(diǎn)平均產(chǎn)量為8 766 kg/hm2，居第2位，比對照遼雜11號(hào)增產(chǎn)9.5%。

2012年全國平均產(chǎn)量為8 791.5 kg/hm2，居第4位。在西北試點(diǎn)平均產(chǎn)量為8 341.5 kg/hm2，居第4位，比對照晉雜12號(hào)增產(chǎn)13.7%；在華北、東北試點(diǎn)平均產(chǎn)量為9 061.5 kg/hm2，居第4位，比對照遼雜11號(hào)增產(chǎn)0.9%。

表1 晉雜107在2011—2012年區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2 a區(qū)試平均產(chǎn)量8 736 kg/hm2，居第2位，在西北試點(diǎn)2 a平均產(chǎn)量8 467.5 kg/hm2，比對照晉雜12號(hào)增產(chǎn)19.2%；在華北、東北試點(diǎn)2 a平均產(chǎn)量8 914.5 kg/hm2，比對照遼雜11號(hào)增產(chǎn)4.9%。

3.3 生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果

晉雜107參加2013年全國高粱品種春播晚熟組生產(chǎn)試驗(yàn)，產(chǎn)量結(jié)果列于表2。

2013年全國平均產(chǎn)量9325.5kg/hm2，居第2位。在西北試點(diǎn)平均產(chǎn)量為9 444 kg/hm2，居第2位，比對照晉雜12號(hào)增產(chǎn)7.5%；在華北、東北試點(diǎn)平均產(chǎn)量為9 205.5 kg/hm2，居第2位，比對照遼雜11號(hào)增產(chǎn)4.2%，比華北、東北試點(diǎn)參試品種平均值增產(chǎn)1.9%。全國8個(gè)試點(diǎn)與對照相比，6個(gè)點(diǎn)增產(chǎn)，2個(gè)點(diǎn)減產(chǎn)。

3.4 示范試種結(jié)果

2011—2013年在榆次、太谷、清徐、汾陽等地示范，增產(chǎn)潛力較大，示范點(diǎn)平均產(chǎn)量9 150 kg/hm2，比當(dāng)?shù)赝茝V種晉中405增產(chǎn)10%以上。

4 主要優(yōu)缺點(diǎn)

絲黑穗病的抗性高低是高粱育種的一個(gè)重要指標(biāo)[10-11]，為此采用病菌拌種的方式接種，2011— 2012年進(jìn)行了抗絲黑穗病鑒定。結(jié)果表明，該品種絲黑穗病平均接種發(fā)病率為2.4%，自然發(fā)病率為0。該品種高抗高粱絲黑穗病、抗倒性強(qiáng)。其主要缺點(diǎn)是在寧夏生育期偏長，要注意早播。

表2 晉雜107參加2013年全國高粱品種春播晚熟組生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

5 繁種、制種技術(shù)要點(diǎn)

5.1 繁種

親本繁殖嚴(yán)格按照國家制種標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。親本不育系繁殖，保持系晚播4 d，繁殖田進(jìn)行空間隔離，四周500 m之內(nèi)不得有同屬作物存在，同時(shí)利用山嶺、樹林等自然障礙物進(jìn)行隔離。從出苗以后結(jié)合田間定苗開始，在各個(gè)生育時(shí)期都應(yīng)堅(jiān)持去雜去劣，開花結(jié)束后將保持系割除，恢復(fù)系隔離區(qū)繁殖，嚴(yán)格杜絕以制代繁。

5.2 制種技術(shù)要點(diǎn)

為配制出數(shù)量多、質(zhì)量好的雜交種子，須做好制種工作。播期調(diào)節(jié)，保證花期相遇，父本、母本要錯(cuò)期播種，父本早播5 d。父母本種植行比大小決定著母本占制種田面積的比例大小和結(jié)實(shí)率，晉雜107父母本種植行比為1∶6，根據(jù)父本株高、花粉量等因素，可適當(dāng)增加母本種植行數(shù)，以提高制種田產(chǎn)量。重點(diǎn)在苗期和花期嚴(yán)格去雜去劣，以保證制種質(zhì)量。母本種植密度15萬株/hm2，父本10.5萬株/hm2。

6 栽培技術(shù)要點(diǎn)

6.1 適時(shí)播種

不同的時(shí)間、土壤、氣候?qū)Ω吡徊シN后的效果大不相同。晉雜107在山西省播期為4月下旬至5月上旬，耕層地溫保持在10℃以上，土壤含水量要達(dá)到15%～20%，在中等肥力地塊播種，以提高作物產(chǎn)量。

6.2 確保全苗

播種前精細(xì)整地，平整地面，便于機(jī)播或畜力播種。播種深度2 cm左右，播種均勻，以達(dá)到種子發(fā)芽出苗整齊、壯苗的目的。保證土壤適宜的松緊度，疏松度的檢查不能只觀察土表，而要用土壤堅(jiān)實(shí)度測定儀檢查全耕層中有無板結(jié)層存在；若有中層板結(jié)，較好的破除辦法是播前全面松耕以及作物現(xiàn)行后及時(shí)中耕松土。播種、施肥、施除草劑要一次性完成。

6.3 合理密度

晉雜107的適宜行距為45～60 cm，留苗密度為12萬株/hm2。

6.4 合理施肥

施足底肥，施復(fù)合肥750 kg/hm2左右。在抽穗期氮素的積累達(dá)到最高峰，需追肥225 kg/hm2。

6.5 蟲害防治

蚜蟲是為害高粱最嚴(yán)重的害蟲，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株死亡。因此，防治蚜蟲宜早不宜遲，要及早防治?？捎?0%樂果乳劑對水2 000倍，向植株上進(jìn)行噴霧[12-15]。同時(shí)，也要及時(shí)防治其他害蟲，如螟蟲、黏蟲等。

6.6 適時(shí)收割

高粱不同的收獲時(shí)期，對產(chǎn)量影響很大。晉雜107通常在籽粒蠟熟末期糖分積累達(dá)到最大值，此時(shí)籽粒含水量在15%～20%，適宜收獲。收獲時(shí)期還要考慮天氣狀況，建議在霜凍前收獲，防止植株受到霜害而發(fā)生倒伏，影響收獲。

7 適宜推廣地區(qū)

該品種適宜在山西、遼寧、甘肅、河北、寧夏等地種植。

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Breeding and Cultivation Techniques of Brew Purposed Sorghum Jinza 107

WANGHuayun，ZHANGFuyao，PINGJun'ai，ZHANPengjie，WANGRui，YANGHuiyong，YUJizhen，ZHAOWenbo
（Institute ofSorghum，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Jinzhong030600，China）

Jinza 107 is composed of a male sterile line SX417A and restorer SX81R assembly type of brew sorghum hybrids.The national sorghum varieties regional test results of 2011-2012 showthat the growth period of Jinza 107 is 124 d,biological yield is high, average plant height is 206.8 cm,ear length is 30.8 cm,spike grain quality is 98.9 g,1 000 grain quality is 27.8 g.Jinza 107 has the advantages of high resistance to head smut of sorghum and strong lodging resistance,is suitable for planting in the northeast,northwest China.

brewpurposed sorghum;Jinza 107;varietybreeding;cultivation techniques

S514

：A

：1002-2481（2017）01-0010-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.01.03

2016-08-30

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-06-01-01）

王花云（1983-），女，山西汾陽人，助理研究員，主要從事高粱遺傳育種研究工作。