出品餐廳/羅萊夏朵·南京頤和公館Le Siècle百年西餐廳

情人節(jié)邀她品嘗最“新鮮”的法餐

出品餐廳/羅萊夏朵·南京頤和公館Le Siècle百年西餐廳

羅萊夏朵·南京頤和公館的Le Siècle百年西餐廳，擁有著深厚的歷史底蘊(yùn)與強(qiáng)勁的文化活力。卓越的餐廳位置讓客人在愉快優(yōu)雅的用餐環(huán)境中，感受中西文化的碰撞與交融。

隨著氣候更迭，主廚Daniel會(huì)運(yùn)用當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材制定應(yīng)季菜單，同時(shí)推薦主廚靈感“空白菜單”，并搭配精選配餐葡萄酒，為客人提供盡享奢華尊貴的用餐體驗(yàn)。與餐廳連通的室外花園用餐區(qū)也為客人提供了休閑的用餐環(huán)境，菜肴酒水均來(lái)自米其林二星總廚Mauro Colagreco 先生的創(chuàng)造與設(shè)計(jì)。無(wú)論是菜品還是環(huán)境，都十分適合情人節(jié)的二人小天地。

慢煮小牛架搭配南瓜和松露醬

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢火烹煮的小牛架，早已被煮得幼滑軟嫩，甜糯的南瓜是香氣四溢的見(jiàn)證者，頂級(jí)的松露醬更是將這純正滋味渲染得淋漓盡致，在食物混合后特有的香氣中，完成一幅叫作“美味”的佳作。

低溫煮蛋搭配根芹，帕瑪臣芝士和黑松露

讓雞蛋在溫水中慢煮，直至成為一顆蛋白蛋黃都呈乳狀半凝固狀的低溫煮蛋，與清香的根芹、香濃醇厚的帕瑪臣芝士、奢華的黑松露一起，一入口就是無(wú)法抗拒的幸福感！

石斑魚(yú)搭配松露，根類蔬菜和洋蔥清湯

選用深海石斑魚(yú)，精心研制后，入口就是魚(yú)肉的清爽。正宗的法式松露早已按耐不住，在口腔中橫沖直撞，撞擊出豐富的層次。清新的根類蔬菜，以及口感獨(dú)特的洋蔥清湯，更是給味蕾別樣的驚喜。

腌漬帶子搭配洋姜，黑松露，檸檬康菲和牛骨髓

肉汁肥美的澳洲帶子，搭配酥脆的洋姜片，神秘的珍稀食材——黑松露，口感清新的檸檬康菲，緊實(shí)綿密的牛骨髓，營(yíng)養(yǎng)豐富，層次豐富，直擊味蕾！