問：我周末斷食只喝牛奶，一天喝四斤，但我每喝完一盒奶后沒多久就餓了。不是說含有蛋白質(zhì)的食物胃排空較慢嗎？為什么喝了牛奶還這么容易餓呢？這樣只喝牛奶的斷食法安全嗎？

專家解答：喝牛奶幾乎是單一食品減肥法中最安全的，但即便如此，這種單一減肥法也不能長(zhǎng)期用。牛奶中不含膳食纖維和維生素C，一周一天還算安全。牛奶蛋白質(zhì)含量為3%，飽腹感無法和等量的魚、肉、蛋類相比。

問：朋友說煮熟的豆子蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，所以熟黃豆打出來的豆?jié){里沒有蛋白質(zhì)嗎？是不是豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高呢？

專家解答：雞蛋煮熟，肉煮熟，都屬于蛋白質(zhì)變性，不影響蛋白質(zhì)被消化吸收利用。生黃豆用豆?jié){機(jī)制成豆?jié){，或熟黃豆用打漿機(jī)打豆?jié){，蛋白質(zhì)都同樣能被利用。

問：茶葉含有草酸、單寧和咖啡因，喝茶會(huì)影響骨骼健康嗎？

專家解答：雖然沒有大規(guī)模的人體干預(yù)研究，但以現(xiàn)有證據(jù)推論，喝茶不會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松。茶葉里的確含有影響鈣吸收利用的草酸單寧和咖啡因，但它所提供的鉀元素和多種植物化學(xué)物保護(hù)骨骼的效果卻更為卓著。

問：我父母習(xí)慣每年都做體檢，但從來沒發(fā)現(xiàn)問題。他們感覺有點(diǎn)浪費(fèi)錢，那以后還有必要去體檢嗎？

專家解答：有必要，人的身體狀況是會(huì)不斷變化的，體檢只是對(duì)過去的回顧，但不能預(yù)言未來。之前的體檢結(jié)果正常，并不意味著以后體檢也沒問題，所以還是應(yīng)該定期體檢，了解一下健康狀況。其實(shí)很多疾病的表現(xiàn)都不明顯，比如高血壓。如果不檢查，自己血壓高了還不知道，等有了不舒服的癥狀，很可能已經(jīng)發(fā)生了心、腦、腎的損害，錯(cuò)過了最佳的控制時(shí)機(jī)。

問：每年冬天我的腳后跟都會(huì)很干，感覺快裂了，是因?yàn)榍锒咎稍锪?，還是患上了其他病癥呢？

專家解答：如果只是暫時(shí)有點(diǎn)兒干、摸起來手感上沒有那么潤(rùn)滑，可能就只是皮膚干燥而已。白天也可以多涂抹幾次潤(rùn)膚油。如果除了干裂之外，還有脫皮、水泡、瘙癢等癥狀，則需到正規(guī)醫(yī)院的皮膚科就診。

問：我老婆懷孕后，她媽媽每天變著花樣給她做好吃的。最近她臉明顯圓了，體重也長(zhǎng)了不少。孕婦是不是胖點(diǎn)也沒關(guān)系？

專家解答：一般來說，懷孕的頭3個(gè)月體重最多長(zhǎng)4斤，3個(gè)月后每周體重增長(zhǎng)不要超過一斤半。孕期長(zhǎng)胖一點(diǎn)是正常的，但不宜長(zhǎng)得太胖，因?yàn)樘至藢?duì)孕婦和寶寶都不好，難產(chǎn)、早產(chǎn)、妊娠期糖尿病的概率都會(huì)提高，輕則帶來不適，重則會(huì)對(duì)胎兒帶來影響。

編輯/陳致文