近年來(lái)隨著科技的進(jìn)步，一種用于烹飪的養(yǎng)生壺開(kāi)始慢慢走進(jìn)人們的生活。對(duì)于養(yǎng)生壺，一些商家甚至打出了“食療養(yǎng)生專(zhuān)家”的稱(chēng)號(hào)。那么，養(yǎng)生壺真的能夠養(yǎng)生嗎？

什么是養(yǎng)生壺

養(yǎng)生壺的工作原理十分簡(jiǎn)單，它就是一款升級(jí)版的燒水壺，主要靠電熱管進(jìn)行加熱，最突出的優(yōu)點(diǎn)是可溫煮。養(yǎng)生壺內(nèi)置溫控探頭，經(jīng)過(guò)智能芯片收集分析再下達(dá)命令程序，能夠自動(dòng)計(jì)算溫度，讓加熱過(guò)程變得精準(zhǔn)，這種緩慢受熱能減少壺內(nèi)食材營(yíng)養(yǎng)的流失。

市場(chǎng)上養(yǎng)生壺有兩種即玻璃質(zhì)壺體和陶瓷質(zhì)壺體。一般玻璃質(zhì)壺體養(yǎng)生壺功能在10種左右，有些品牌甚至打出了“二十大養(yǎng)生功能”的廣告語(yǔ)。除燒水、煮茶、煮面、煲湯、煮咖啡外，有的養(yǎng)生壺還能制作酸奶、下火鍋、煮所謂“嬰兒用水”等。陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺主要功能是熬制中草藥。

玻璃質(zhì)養(yǎng)生壺選一體成型的

優(yōu)質(zhì)的玻璃質(zhì)養(yǎng)生壺是壺體一體成型的全玻璃結(jié)構(gòu)，壺體采用對(duì)人體無(wú)害的高硼硅玻璃，無(wú)重金屬添加劑，具有耐高溫、急冷急熱、酸堿、質(zhì)量穩(wěn)定的特性，不會(huì)產(chǎn)生任何化學(xué)變化及有害物質(zhì)。

然而市場(chǎng)上有不少養(yǎng)生壺采用劣質(zhì)玻璃，壺身有明顯的氣泡、疵點(diǎn)，抗高溫能力通常不達(dá)標(biāo)，使用一段時(shí)間后容易破裂。有一種養(yǎng)生壺壺體是玻璃，但底下部分是金屬發(fā)熱盤(pán)，在發(fā)熱盤(pán)和玻璃間有個(gè)硅膠圈做密封，這兩樣?xùn)|西泡在水里和食材接觸，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

劣質(zhì)養(yǎng)生壺密封發(fā)熱盤(pán)的膠圈是非食品級(jí)硅膠，煮水后塑膠味很重。膠圈上部接觸到水，在發(fā)熱盤(pán)的加熱分解下，異味和有害物質(zhì)會(huì)不斷游離出來(lái)，從而危害人體健康。很多養(yǎng)生壺壺底是不銹鋼的，使用久了會(huì)生銹，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺選發(fā)聲清脆的

陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺取材于優(yōu)質(zhì)陶土陶晶，質(zhì)地細(xì)密耐高溫，抗熱沖性能優(yōu)越，不粘發(fā)熱體。優(yōu)質(zhì)瓷壺整體感覺(jué)較厚重，壺體外部較光亮，給人以高檔大方的感覺(jué)。拿壺蓋輕敲好的養(yǎng)生壺壺體，發(fā)出的聲音清脆。

陶瓷養(yǎng)生壺只有符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)才不會(huì)和食材發(fā)生反應(yīng)。然而市場(chǎng)上所謂紫砂陶瓷壺，其實(shí)是用色素調(diào)制的紅泥燒制而成，成本低廉。有的壺帶火燒味或其他雜味，對(duì)人的健康很不利。有的壺則無(wú)防爆裂功能，一旦爆裂后水和電接觸將極度危險(xiǎn)。

綜上所述，市場(chǎng)上的養(yǎng)生壺其實(shí)大多不僅不能養(yǎng)生，還對(duì)人體有害。消費(fèi)者在選擇養(yǎng)生壺時(shí)，要購(gòu)買(mǎi)壺體和壺底完全是優(yōu)質(zhì)玻璃和陶瓷材質(zhì)的，才能達(dá)到養(yǎng)生效果。

如果消費(fèi)者真想借助優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生壺對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，那么必須要掌握必要的養(yǎng)生保健知識(shí)，在食材選配上多下工夫，充分發(fā)揮養(yǎng)生壺的養(yǎng)生功效，讓食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，才能有益于人體的健康。