摘要 通過(guò)實(shí)地調(diào)查摸底，摸清了招遠(yuǎn)市蘋(píng)果栽培規(guī)模、品種組成、砧穗組合以及產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀等蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；措施；問(wèn)題；對(duì)策；山東招遠(yuǎn)

中圖分類號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0279-02

招遠(yuǎn)市地處膠東半島，環(huán)渤海灣，屬低山丘陵地區(qū)，季風(fēng)型溫帶大陸性氣候。四季分明，自然條件優(yōu)越。年平均氣溫11.5 ℃，年降水量為650 mm，年日照時(shí)數(shù)為2 752 h，年無(wú)霜期180～210 d。蘋(píng)果園的土壤pH值5.6～6.5。招遠(yuǎn)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，有“北方落葉果樹(shù)王國(guó)”之稱，也有“紅富士蘋(píng)果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是蘋(píng)果生態(tài)適宜栽培區(qū)之一。2016年8月10—30日，為了加速現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)的步伐，促進(jìn)蘋(píng)果供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，招遠(yuǎn)市果業(yè)總站組織全市果業(yè)技術(shù)人員，對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)簡(jiǎn)報(bào)如下。

1 招遠(yuǎn)市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模

招遠(yuǎn)現(xiàn)有蘋(píng)果栽培面積2.2萬(wàn)hm2，產(chǎn)量32.56萬(wàn)t，果品收入10.1億元，平均收益45 870元/hm2。其中，晚熟富士1.8萬(wàn)hm2，紅將軍0.08萬(wàn)hm2。富士系占蘋(píng)果總面積的 85.5%，收入8.82億元，占總收入的87.3%。輔助品種嘎拉0.3萬(wàn)hm2，其他0.02萬(wàn)hm2。樹(shù)齡及砧穗組合，一至五年生，0.94萬(wàn)hm2，以富士/八棱海棠等為主，占92.9%，富士/M26/八棱海棠等占7.1%；六至十年生，475.9 hm2，以富士/八棱海棠等為主，占99.9%，富士/M26/八棱海棠等占0.1%；十一至二十年生，0.53萬(wàn)hm2，以富士/八棱海棠等為主，占99.86%，富士/M26/八棱海棠、富士/M9等占0.14%。二十一至二十五年生，0.26萬(wàn)hm2，以富士/八棱海棠等為主，幾乎占100%[1-2]。

1.2 生產(chǎn)基地建設(shè)

目前，全市建有無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品生產(chǎn)基地1.07萬(wàn)hm2，建立20處山東省現(xiàn)代蘋(píng)果示范基地，面積800 hm2；20處煙臺(tái)市現(xiàn)代蘋(píng)果示范園，面積387 hm2。

1.3 市場(chǎng)體系建設(shè)

在蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)自發(fā)形成集散地市場(chǎng)20余處，其中畢郭、阜山、蠶莊3處已成規(guī)模，相關(guān)服務(wù)行業(yè)已基本配套。

1.4 儲(chǔ)、運(yùn)、加工業(yè)的發(fā)展

全市擁有冷風(fēng)庫(kù)80余座，儲(chǔ)藏能力在10萬(wàn)t以上；果品加工企業(yè)6處，加工能力2萬(wàn)t以上。

1.5 包裝物料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

擁有紙箱加工廠10個(gè)，紙袋加工廠30余個(gè)，先后興建農(nóng)藥廠3家，肥料廠1家，農(nóng)藥及物資供應(yīng)店30余家。

1.6 果業(yè)信息體系建設(shè)

全市在各鎮(zhèn)、辦、區(qū)建立了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)發(fā)布果業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)營(yíng)銷信息。

1.7 龍頭企業(yè)和協(xié)會(huì)的發(fā)展

全市現(xiàn)有果業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)蕾、金金潮、眾浩鑫3家，帶動(dòng)果農(nóng)1萬(wàn)戶，輻射面積3萬(wàn)hm2，夏甸鎮(zhèn)紅富士蘋(píng)果協(xié)會(huì)、阜山鎮(zhèn)富硒農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)、辛莊鎮(zhèn)果業(yè)協(xié)會(huì)、畢郭鎮(zhèn)果業(yè)協(xié)會(huì)、招遠(yuǎn)市果蔬協(xié)會(huì)等應(yīng)運(yùn)而生，帶動(dòng)果農(nóng)2萬(wàn)戶，輻射面積5萬(wàn)hm2。

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱，千家萬(wàn)戶的“綠色銀行”。近年來(lái)，圍繞蘋(píng)果的提質(zhì)增效，依靠現(xiàn)代科技，建設(shè)果業(yè)強(qiáng)市。先后榮獲全國(guó)農(nóng)業(yè)（果業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、“國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2 采取的措施

2.1 鞏固產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，加速蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)

2.1.1 筑造產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程以及中國(guó)城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，招遠(yuǎn)蘋(píng)果生產(chǎn)面臨舉步維艱的局面。為加速蘋(píng)果結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，通過(guò)調(diào)研論證，招遠(yuǎn)市制定了《2008—2012年果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，確定了每年發(fā)展0.2萬(wàn)hm2蘋(píng)果的發(fā)展目標(biāo)。明文規(guī)定，凡新植標(biāo)準(zhǔn)化蘋(píng)果園，獎(jiǎng)補(bǔ)1 500元/hm2，新建成方連片6.7 hm2以上的矮砧蘋(píng)果集約栽培示范園，獎(jiǎng)補(bǔ)10萬(wàn)～15萬(wàn)元。由于激勵(lì)政策的及時(shí)出臺(tái)，全市蘋(píng)果栽培規(guī)?；謴?fù)發(fā)展到2.2萬(wàn)hm2。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)地位進(jìn)一步鞏固[3-4]。

2.1.2 發(fā)展現(xiàn)代蘋(píng)果模式。一是與國(guó)際接軌，先后建成矮砧蘋(píng)果現(xiàn)代集約栽培示范基地20個(gè)，面積達(dá)到800 hm2，并配套果園生草、立架扶持、肥水一體化等技術(shù)。目前，現(xiàn)代蘋(píng)果栽培技術(shù)的應(yīng)用已由點(diǎn)向面輻射。二是建立現(xiàn)代蘋(píng)果栽培模式，提升蘋(píng)果的可持續(xù)發(fā)展能力。圍繞郁閉果園的改造和果園更新，全面實(shí)施配方施肥、果實(shí)套袋、鋪設(shè)反光膜、綠色防控及專業(yè)化統(tǒng)一防治等技術(shù)。建立生態(tài)精品果園13處，面積533.3 hm2，“畜—沼—果”循環(huán)農(nóng)業(yè)基地11處，面積200 hm2，無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)基地面積1.1萬(wàn)hm2，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到70%以上。

2.1.3 提高智管水平。2014年，將農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于蠶莊河西育林基地，建成生產(chǎn)過(guò)程智能化控制、科學(xué)化管理、質(zhì)量可追溯的“智能果園”，面積33.3 hm2。

2.2 壯大經(jīng)營(yíng)主體，延伸蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈

2.2.1 以招遠(yuǎn)市黃金企業(yè)轉(zhuǎn)型為契機(jī)，實(shí)施以金興果工程。先后有河西金礦、曹家洼金礦、阜山呂家、中礦金業(yè)等黃金企業(yè)投資果業(yè)生產(chǎn)，建設(shè)矮砧密植示范基地240 hm2，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙贏。

2.2.2 積極發(fā)展蘋(píng)果專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人。大力推行“公司+基地+專業(yè)合作社”“大戶（能人）+農(nóng)戶”等多種組織形式，努力提高蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)組織化程度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，招遠(yuǎn)市煙臺(tái)聯(lián)蕾、眾浩鑫果品出口東南西、歐美市場(chǎng)，年出口果品1.5萬(wàn)t；煙臺(tái)益農(nóng)果品專業(yè)合作社在海南開(kāi)拓果品市場(chǎng)，市場(chǎng)占有率80%以上；蠶莊靈山蔣家在南京投資2 000多萬(wàn)元，建設(shè)大型果品冷庫(kù)，在長(zhǎng)江三角洲一帶享有較高聲譽(yù)。通過(guò)這些企業(yè)和合作社的帶動(dòng)，年消化招遠(yuǎn)市果品20萬(wàn)t左右。

2.2.3 樹(shù)立品牌，提高蘋(píng)果的知名度。通過(guò)“孕育一批，扶持一批，獎(jiǎng)勵(lì)一批，強(qiáng)化一批，提升一批”的辦法，加快了招遠(yuǎn)市果品及其加工品的名牌形成。連續(xù)5年對(duì)獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的單位分別給予1萬(wàn)、2萬(wàn)、3萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。幾年來(lái)，打造了“招元”“聯(lián)蕾”等6個(gè)全國(guó)知名的蘋(píng)果品牌，加速了果業(yè)生產(chǎn)由量向質(zhì)的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)了果業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)換代。

2.3 多措并舉，促進(jìn)果業(yè)健康發(fā)展

2.3.1 政策引導(dǎo)。2008年開(kāi)始，招遠(yuǎn)市連續(xù)出臺(tái)《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整獎(jiǎng)補(bǔ)政策》，每年列支財(cái)政資金350萬(wàn)元，對(duì)果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、新建矮砧集約栽培示范園、生態(tài)果業(yè)基地建設(shè)和殺蟲(chóng)燈推廣、“畜—沼—果”循環(huán)農(nóng)業(yè)基地、“三品一標(biāo)”認(rèn)證等工程項(xiàng)目進(jìn)行資金獎(jiǎng)補(bǔ)，成為全市果業(yè)發(fā)展強(qiáng)有力的動(dòng)力。

2.3.2 聯(lián)合推廣。果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)各部門(mén)的大力配合，2014年，財(cái)政、農(nóng)業(yè)、交通、水利、農(nóng)機(jī)等部門(mén)整合項(xiàng)目和資金2 000多萬(wàn)元參與果業(yè)發(fā)展。確?！肮麍@建設(shè)到哪里，財(cái)政資金補(bǔ)貼到哪里，道路整修到哪里，農(nóng)業(yè)項(xiàng)目就跟到哪里，水利設(shè)施建設(shè)到哪里，農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼落實(shí)到哪里，新的科技就推廣到哪里”。多部門(mén)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合為招遠(yuǎn)市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大的助推力。

2.3.3 技術(shù)保障。通過(guò)科技下鄉(xiāng)、聘請(qǐng)專家、專題講座等形式，多層次、多渠道推廣普及現(xiàn)代果業(yè)技術(shù)成果，重點(diǎn)推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、生物農(nóng)藥、生物化肥、節(jié)水灌溉等實(shí)用新技術(shù)。同時(shí)，加強(qiáng)與科研院所的合作，進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)和操作規(guī)程培訓(xùn)，為現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。年發(fā)放明白紙2萬(wàn)份，舉辦專題培訓(xùn)100余次。其中：每年舉辦大型果業(yè)培訓(xùn)班2期，參訓(xùn)果農(nóng)達(dá)2 000多人次，取得了良好的社會(huì)效果。

3 存在的主要問(wèn)題

一是現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)理念滯后、低產(chǎn)低效；二是蘋(píng)果園郁閉較為嚴(yán)重，達(dá)到50%以上，同時(shí)尚有2萬(wàn)hm2老殘果園需更新?lián)Q代；三是果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，組織化程度低，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差；四是技術(shù)服務(wù)體系“線斷、網(wǎng)破、人散”的局面沒(méi)有根本性的好轉(zhuǎn)。

4 對(duì)策

4.1 加速現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)步伐

在海萊路兩側(cè)打造蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶，力爭(zhēng)建成全國(guó)面積最大，國(guó)際一流水準(zhǔn)的M9T337自根砧現(xiàn)代蘋(píng)果集約栽培基地群。每年建立面積6.6 hm2以上的矮砧密植示范園5個(gè)，同時(shí)帶動(dòng)年新增蘋(píng)果規(guī)模666.7 hm2，并力爭(zhēng)5年內(nèi)果園面積達(dá)到2.7萬(wàn)hm2。

4.2 推進(jìn)老果園更新改造

以農(nóng)民專業(yè)合作社為依托，每年更新改造老齡果園10 個(gè)，成方連片3.3 hm2以上，示范帶動(dòng)改造333.3 hm2。

4.3 完善良種選育繁育體系

積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種及無(wú)毒種苗，擴(kuò)大資源儲(chǔ)備，建設(shè)果樹(shù)種植資源圃1個(gè)；完善果業(yè)良種苗木繁育體系，建設(shè)縣級(jí)良種苗木繁育基地1個(gè)，面積13.3 hm2以上，力爭(zhēng)年優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果苗木供應(yīng)能力達(dá)到100萬(wàn)株以上。

4.4 加速科技成果轉(zhuǎn)化

“金都紅”嘎啦是招遠(yuǎn)市選育的、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蘋(píng)果優(yōu)良品種。每年改接劣質(zhì)嘎拉333.3 hm2，規(guī)模發(fā)展 133.3 hm2以上，使之成為招遠(yuǎn)標(biāo)志性蘋(píng)果品種。

4.5 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)

現(xiàn)代蘋(píng)果生產(chǎn)需要具有現(xiàn)代理念、掌握現(xiàn)代技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念的新型果農(nóng)。為此，應(yīng)建立完善市、鄉(xiāng)、村三級(jí)果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)體系，確保技術(shù)培訓(xùn)橫向到邊，縱向到底，定期培訓(xùn)；與國(guó)內(nèi)外知名學(xué)者進(jìn)行技術(shù)協(xié)作，聘請(qǐng)大專院校和科研機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，重點(diǎn)培訓(xùn)。

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