張城琳+王苗

【摘 要】在全球經(jīng)濟發(fā)展迅速的背景下，我國的國民經(jīng)濟水平也得到了很大的提升，居民可支配收入明顯提高，生活消費方式有了顯著的變化，居民的出游人數(shù)和出游率都有了顯著的提高，這給市場上很多行業(yè)的發(fā)展提供了幫助。與此同時游客對相關(guān)產(chǎn)業(yè)無論是服務(wù)還是產(chǎn)品類型都有了多樣的追求。例如游客在選擇酒店上就有了多種多樣的選擇與追求，像主題酒店，精品酒店，奢華品牌，度假酒店，商務(wù)酒店，民宿等。而本文主要淺談民宿酒店在中國的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題以及應(yīng)對的策略。

【關(guān)鍵詞】民宿；現(xiàn)狀；核心競爭力；發(fā)展策略

隨著國內(nèi)經(jīng)濟和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，人們選擇的出游方式變的多種多樣，不再只是單一的跟團出游，越來越多的大眾旅游，自助游的方式出現(xiàn)，這也就意味著人們對酒店在干凈，舒適，價格經(jīng)濟方面有了更多的需求，在這種情況下民宿酒店應(yīng)運而生。越來越多的游客與投資人都對民宿有了更多的關(guān)注。然而旅客以及相關(guān)旅游單位對民宿酒店化的理解，導(dǎo)致近幾年民宿的商業(yè)化加劇，變得越來越像普通的商務(wù)酒店，這讓民宿的發(fā)展陷入尷尬的境地。

一、何謂民宿

所謂民宿是一種私人經(jīng)營的小旅館，類型多樣，卻有不同的風格。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，游客對旅游體驗的要求越來越高，原來只是逛景區(qū)，看風景，如今更要體驗風土人情，歷史文化。民宿起源有很多說法，有的說來源于日本，有的說來源于英國，法國。英國在上世紀60年代初期，西南部與中部人口叫稀疏的農(nóng)家為了增加收入開始出現(xiàn)民宿，當時民宿數(shù)量不多，它的性質(zhì)屬于家庭式招待，這是英國最早的民宿。中國民宿實際上到現(xiàn)在只有20年左右的歷史，最初的形態(tài)就是農(nóng)行騰出閑置的房間資源進行招待旅游消費者，隨著政策引導(dǎo)和消費需求，國內(nèi)民宿正從這么多年的緩慢發(fā)展進入一個快速發(fā)展階段。

民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱之為有溫度的住宿，有靈魂的生活。在多主體的共同推動下，近三年民宿的關(guān)注度一直在上升，從2016年七月份開始，搜索量井噴式增長，到八月份甚至超過酒店。2016年8月份開始，民宿與酒店的關(guān)注度已經(jīng)持平，但是曝光度還遠不及酒店，人們對于民宿信息的了解相比酒店來說顯的微不足道了。2015年，隨著共享經(jīng)濟的到來，民宿已經(jīng)逐漸進入大眾的視野，越來越多的人在旅游時開始選擇個性化的民俗體驗，整個社會的潮流正在引導(dǎo)潛在消費者的消費習慣，推動民俗行業(yè)的發(fā)展。雖然整個民俗行業(yè)還處于起步狀態(tài)，數(shù)量也遠遠低于酒店，但是民宿行業(yè)的入住率幾乎接近于飽和。然而正是這種井噴式的發(fā)展，讓不少旅游地的村民覺得把房子貼上馬賽克瓷磚，收收房租就可以稱之為民宿。隨著旅游的發(fā)展，民宿在各大景區(qū)遍地開花。差的民宿太差，連基本的設(shè)施用品都不具備，好的民宿價格又實在太貴。有的游客就會覺得不太劃算。

這種泡沫式的發(fā)展，使得國內(nèi)大部分民宿酒店在酒店數(shù)和客房數(shù)遞增的同時，客房出租率確出現(xiàn)持續(xù)下滑。這是由于民宿酒店在白熱化的競爭中核心競爭力不夠強大。

二、民宿發(fā)展現(xiàn)狀與核心

對于我國的民宿發(fā)展在核心競爭力方面上我們要有自己的思維絕對不能完全照搬以市場經(jīng)濟發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)為研究對象的核心競爭理論，那樣會脫離分析問題的時間維度與空間維度，那樣的話核心競爭力構(gòu)建與發(fā)展的效能勢必會下降。我認為我國的民宿還是有著明顯的優(yōu)勢：（1）成本較低，相對高星級酒店，民宿的管理成本較低。（2）價格合理（3）客源供給優(yōu)勢，顧客往往會選擇與自己文脈相連，已與交流的本土化酒店。（4）投資回報率高。然而現(xiàn)階段我國民宿的發(fā)展也存在著很多的劣勢（1）缺乏品牌（2）規(guī)模小，發(fā)展緩慢，管理經(jīng)驗不足。（3）市場分布不均衡，雖說一般的民宿都建在景區(qū)的附近。然而對于一些熱門景區(qū)附近的民宿生意非?；鸨?，而一些比較偏僻的景區(qū)，相對來說民宿的經(jīng)營也是比較慘淡的。（5）專業(yè)人才的缺乏。我國的民宿一般開始都以農(nóng)家開始，經(jīng)營者一般都是當?shù)氐木用瘢麄兊慕?jīng)營方式過于簡單，無論是在服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)知識上都很難達到一定的水平。（6）缺少強大的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)。民宿經(jīng)營者，剛開始經(jīng)營時，都不會想到借助網(wǎng)絡(luò)營銷或是關(guān)鍵詞廣告的力量，架設(shè)網(wǎng)站或加入當?shù)孛袼捱B結(jié)。

個人認為民俗的核心競爭力首先要體現(xiàn)在人力資源上，所謂的人力資源也就是員工的服務(wù)質(zhì)量，員工的整體素質(zhì)和知識技能，以及員工的滿意度和忠誠度，我覺得人力資源是核心競爭力的一個關(guān)鍵。其次是民宿的管理水平，而這種管理水平主要歸結(jié)于管理者的素質(zhì)，管理制度，對員工的授權(quán)程度。好的管理體系可以將各種分散的人力和技術(shù)資源有效的集中組織協(xié)調(diào)起來，發(fā)揮整個民宿的優(yōu)勢。再次一個民宿的硬件檔次也是核心競爭力的一個基礎(chǔ)，酒店雖然是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，但同時也應(yīng)該是高新技術(shù)綜合應(yīng)用的窗口。我們要盡力創(chuàng)造一個智慧型的民宿。民宿核心競爭力形成基礎(chǔ)就是要依靠酒店高超的電子商務(wù)水平和優(yōu)質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新能力。最后民宿要有自己的文化和經(jīng)營能力。一個好的民宿文化是員工共同擁有的價值觀，酒店精神和經(jīng)營哲學(xué)。是民宿核心競爭力的動力，優(yōu)異的民宿文化是整合更大范圍的資源和迅速提高市場份額的重要手段。在科技發(fā)展的同時發(fā)展民宿文化，才會使民宿酒店核心競爭力保持長久的優(yōu)勢。在經(jīng)營能力方面民宿不能僅局限于當前的優(yōu)勢進行發(fā)展，要不斷的進行創(chuàng)新保持活力的源泉。

三、民宿冷思考

民宿作為火爆，快速發(fā)展的新興業(yè)態(tài)，積累的問題也逐步呈現(xiàn)，段強在民宿大會上指出，民宿產(chǎn)業(yè)當前面臨的現(xiàn)實挑戰(zhàn)不容忽視，比如個性化是民宿的靈魂，但產(chǎn)品與服務(wù)趨同現(xiàn)象已經(jīng)在悄然蔓延，過度與不當?shù)脑O(shè)計違反了住宿服務(wù)的基本規(guī)律反而會降低客人的體驗感，盈利模式不夠成熟，讓一批民宿項目難以實現(xiàn)基本的經(jīng)營利潤。消防，土地等法律法規(guī)的滯后。也成為制約民宿發(fā)展的制度瓶頸。另外，目前。民宿的概念尚未同意，業(yè)內(nèi)外認識混亂。農(nóng)莊、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店、客棧都被稱為民宿，行業(yè)魚龍混雜，多態(tài)發(fā)展，各地監(jiān)管，法律也處在缺失狀態(tài)。例如。廣州的民宿企業(yè)要合法經(jīng)營，只能參照旅館業(yè)或房屋租賃來管理。各地的民宿經(jīng)營并不都是火爆，而是出現(xiàn)了兩極分化。一方面，以莫干山為代表的早期民宿發(fā)展區(qū)，依托成熟的區(qū)域市場和強大的品牌效應(yīng)，價格堪比星級酒店，表現(xiàn)出強大的爆發(fā)力。全年無淡季。而另一方面，大批新晉的民宿經(jīng)營者。卻面臨著定位失準。客源不穩(wěn)的發(fā)展困境，在日益激烈的競爭下舉步維艱。

民宿近幾年火爆的發(fā)展，同質(zhì)化嚴重，故事性缺失，人情味流失，地方性消失，鄉(xiāng)村性遺失等突出問題，讓投資者也逐漸理性起來。民宿是鄉(xiāng)愁文化得以傳承的載體，民宿不僅僅是旅游過程中酒店住宿的補充，應(yīng)該說民宿是一個獨立的業(yè)態(tài)，一個有故事，有心靈觸動的業(yè)態(tài)。中國鄉(xiāng)村很多，但不是所有的鄉(xiāng)村都適合民宿發(fā)展，要不文化氛圍濃郁，要不依賴于旅游目的地和知名景區(qū)，以旅游發(fā)展附屬服務(wù)產(chǎn)品的角色而得以存在和發(fā)展。所以在發(fā)展民宿的火爆過程中要保持一份理性的冷思考。

四、打造滿意民宿

以“輕生活”為潮流的新一代80、90后年輕人不再滿足與酒店式的傳統(tǒng)生活方式，而是對新鮮的事物充滿了自己天馬行空的想象，所以一些有設(shè)計感，有情懷的民宿更會贏得消費者的青睞。那么如何打造令人滿意的民宿。我們一定要提高好民宿的核心競爭力。（1）完善于顧客滿意的服務(wù)質(zhì)量體系，完善員工的薪酬福利制度，績效評估要有獎勵機制，建立良好的培訓(xùn)機制。（2）對于文化我們要建立雙重文化，顧客滿意的文化，員工發(fā)展創(chuàng)新的文化。提高管理者的素質(zhì)。（3）建立民宿自身的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，打造民宿里的智慧型服務(wù)（4）在經(jīng)營能力上我們要把民宿發(fā)展成經(jīng)營連鎖化，經(jīng)營集團化，經(jīng)營成本化。

傳統(tǒng)酒店的PMS和會員體系，對于連鎖的民宿酒店同樣適用，但是民宿酒店對客群的需求研究，要高于傳統(tǒng)酒店。（1）民宿酒店要形成品牌，一定要細分市場，做一部分人生意，不可能做到所有人都喜歡你，但你要做到的是喜歡你的一定會忠誠于你這個民宿品牌。像有一些民宿現(xiàn)在在這方面就做的比較成功，包括唐人投資開發(fā)的新鄉(xiāng)居生活-唐鄉(xiāng)模式，民宿業(yè)的小米模式-宛若故里，O2O模式-游多多客棧，精品連鎖-花間堂，以及自成風景-豬欄酒吧等。（2）民宿酒店的運營一開始就應(yīng)該做+互聯(lián)網(wǎng)或者互聯(lián)網(wǎng)+，可能是市場模塊，也可能是資本模塊，不跟互聯(lián)網(wǎng)沾邊的民宿運營一定是沒有前途的。口碑營銷固然可以帶來部分客戶，但經(jīng)營一段時間，口碑和傳播途徑都達到上限后就很難有所突破，可以考慮同時進行網(wǎng)絡(luò)營銷。招來客群，提高入住率。雖然網(wǎng)絡(luò)營銷可以帶來很多客人，但大多看的是民宿是否夠豪華或新穎，這樣的客群不一定是自己想要的，這個時候就需要民宿經(jīng)營者為自己品牌的經(jīng)營選擇適合自己的客人。在營銷方式上要做出差異化，民宿的名稱起的好不好這一點就很重要，可以根據(jù)自己的喜好來取名但不要要太俗氣，不然游客連想點的欲望都沒有。（3）從長遠看，高價格，高品質(zhì)的民宿酒店品牌，比低價品牌更容易成事兒，如果階段性的戰(zhàn)略是為了占有市場，那么將來同樣面臨品牌升級的問題。（4）售賣者要有自己的情懷，要有自己的售賣風格，這就對運營者提出了很高的要求，不這樣的話，就難以形成高品質(zhì)的民宿品牌。（5）傳統(tǒng)酒店運營的經(jīng)驗可以借鑒，但要防止思維被禁錮，這是一個新事物，應(yīng)具有新事物快速變化的特質(zhì)，用條條框框判斷做法與取舍，會失去民宿生存的基礎(chǔ)。（6）商業(yè)布局可以快，產(chǎn)品打磨快不了，民宿酒店產(chǎn)品的用心程度直接關(guān)系運營效果（7）原生態(tài)和藝術(shù)感不是不好，但一定要與地域文化相協(xié)調(diào)，相融合，突兀的設(shè)計裝修帶來的違和感會直擊客人內(nèi)心，生搬硬套的產(chǎn)品設(shè)計與配套，不僅無法討好客人，還會大煞風景（8）回歸到根本，服務(wù)還是吸引客人不斷回流的關(guān)鍵，想辦法盡快確定民宿經(jīng)營方向和風格，才是長久之道。民宿酒店運營方式與客人需要更友善的溝通，漠視客人的訴求，拿客人當?shù)湍軆夯蛘咴┐箢^，坐地起價欺詐客人等行徑都會為自己的民宿經(jīng)營帶來滅頂之災(zāi)。

五、總結(jié)

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游市場的格局發(fā)生了較大的變化，中國旅游正面臨著一個前所未有的新時期。我國的民宿擁有廣闊的發(fā)展空間。已經(jīng)初步得到了社會和市場的積極反應(yīng)，獲得了良好的經(jīng)濟效益。但真正的民宿，不應(yīng)該是只有住宿功能的場所，也不應(yīng)該是農(nóng)家樂的替代品，而是一種新的生活方式。每一家設(shè)計獨到的民宿都承載著開發(fā)者的理想，它不一定要有高級奢華的設(shè)施，卻能讓人體驗當?shù)氐娘L情，感受民宿主人的情懷，體驗到有別于以往生活的一種全新生活方式。雖然現(xiàn)在的民宿依然停留在賣住宿而非賣生活的階段，但我相信經(jīng)過不斷的進行行業(yè)的規(guī)范，整合，大浪淘沙之后，民宿一定會在商業(yè)與情懷中找到平衡，釋放出百花齊放的魅力，從而立于不敗之地。

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